۱۰ روش موثر برای نگهداری شور خانگی

شور و ترشی از چاشنی‌های محبوب ایرانی‌هاست که کنار غذاهای مختلف سرو می‌شود. شور معمولا در ظرف‌های بزرگ نگهداری می‌شود، اما اگر به درستی از آن مراقبت نشود، ممکن است خراب شود. در این مقاله از مجله رضیم، بهترین روش برای نگهداری شور خانگی را با شما در میان می‌گذاریم. با ما همراه باشید.

بهترین روش‌های نگهداری شور خانگی

برای اینکه شور خانگی شما مدت بیشتری سالم بماند، باید چند نکته را رعایت کنید که در ادامه به آن‌ها اشاره می‌کنیم:

۱- نگهداری در ظرف مناسب

بهترین ظرف برای نگهداری شور، ظروف سفالی یا شیشه‌ای است. استفاده از ظروف پلاستیکی توصیه نمی‌شود زیرا ممکن است بعد از مدتی طعم شور را تغییر دهد.

بیشتر بخوانید: چگونه زیتون شور را به زیتون خوش‌طعم تبدیل کنیم؟

۲- جلوگیری از نور آفتاب

نگهداری شور در محیط مناسب بسیار مهم است. شور باید در جای خشک و خنک و دور از نور مستقیم خورشید نگهداری شود.

۳- جلوگیری از ورود هوا

یکی از دلایل خراب شدن شور، ورود هوا به داخل ظرف است. برای جلوگیری از این مشکل، قبل از بستن درب ظرف، با یک کیسه پلاستیکی روی آن را بپوشانید و سپس درب را محکم قرار دهید. همچنین می‌توانید دور ظرف را بزنید تا هوای اضافی خارج شود.

۴- برنگرداندن شور اضافی

هرگز شور اضافی که روی غذا سرو شده را به ظرف اصلی برنگردانید، زیرا این کار باعث آلودگی کل شور می‌شود.

بیشتر بخوانید: ۳ روش خانگی تهیه سرکه بالزامیک سیب

۵- نگهداری در یخچال

گرچه شور نیازی به یخچال ندارد، اما بهتر است که همیشه در یخچال نگهداری شود تا تازه بماند.

۶- استفاده از قاشق تمیز

هرگز از قاشق یا ملاقه کثیف برای برداشتن شور استفاده نکنید. تماس هر ماده غذایی می‌تواند باعث خراب شدن شور شود. اگر چیزی روی سطح شور مشاهده کردید، سریع آن را خارج کنید تا باقی شور آسیب نبیند.

۷- جوشاندن سرکه

وجود ناخالصی در سرکه می‌تواند باعث خراب شدن شور شود. قبل از استفاده از سرکه، آن را چند دقیقه بجوشانید و بگذارید خنک شود. همچنین مطمئن شوید که سرکه همیشه روی مواد پوشش دهد و هر بار که سطح سرکه پایین می‌آید، سرکه جدید اضافه کنید.

۸- استفاده از گلپر

گلپر خاصیت ضدعفونی کننده دارد. بهتر است مقداری از آن را در شور اضافه کنید.

۹- ضدعفونی کردن ظرف

اگر از ظرف‌های شیشه‌ای برای نگهداری شور استفاده می‌کنید، حتما قبل از استفاده آن را بجوشانید یا در مایکروفر ضدعفونی کنید. از وجود هرگونه رطوبت در ظرف جلوگیری کنید، زیرا باعث خراب شدن شور می‌شود.

۱۰- تقسیم شور

بهتر است شور را در چند ظرف نگهداری کنید تا در صورت خراب شدن یک قسمتش، مجبور به دور ریختن همه نشوید. این کار به شما کمک می‌کند که شور را برای مدت طولانی‌تری مصرف کنید.

در این مقاله از مجله رضیم، ۱۰ روش برای نگهداری شور خانگی را بررسی کردیم. با رعایت این نکات، شما می‌توانید شور خود را برای مدت طولانی سالم و خوشمزه نگه دارید.