طرز تهیه تارت لیمو و مرنگ خانگی خوشمزه و ساده (مرحله به مرحله)
تارت لیمو و مرنگ یکی از دسرهای خوشمزه و دلپذیر است که با طعم ترش و شیرین لیمو و بافت نرم و سبک مرنگ، تجربه‌ای لذت‌بخش را برای شما به ارمغان می‌آورد. این دسر به خاطر طعم خاص و جذابش، می‌تواند به عنوان یک گزینه عالی برای مهمانی‌ها و جشن‌ها سرو شود. تارت لیمو و مرنگ نه تنها طعمی فوق‌العاده دارد، بلکه ظاهری زیبا و جذاب نیز دارد که می‌تواند هر کسی را مجذوب خود کند. همراه سایت آموزش آشپزی رضیم باشید.
مواد لازم تارت لیمو و مرنگ خانگی
برای خمیر تارت:
– آرد: ۲ پیمانه
– کره: ۱۰۰ گرم (سرد و خرد شده)
– شکر: ۱/۴ پیمانه
– تخم‌مرغ: ۱ عدد
– وانیل: ۱ قاشق چای‌خوری
– نمک: ۱ پنس
برای پر کردن لیمو:
– آب لیمو: ۱/۲ پیمانه
– شکر: ۱ پیمانه
– تخم‌مرغ: ۳ عدد
– زرده تخم‌مرغ: ۲ عدد
– کره: ۱۰۰ گرم (ذوب شده)
– پوست لیمو: ۱ قاشق چای‌خوری (رنده شده)
برای مرنگ:
– سفیده تخم‌مرغ: ۳ عدد
– شکر: ۱ پیمانه
– وانیل: ۱ قاشق چای‌خوری
طرز تهیه تارت لیمو و مرنگ خانگی
1. تهیه خمیر تارت:
– در یک کاسه بزرگ، آرد، شکر و نمک را با هم مخلوط کنید.
– کره سرد را به مخلوط اضافه کرده و با انگشتان خود ورز دهید تا مخلوط شبیه به خرده نان شود.
– تخم‌مرغ و وانیل را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا خمیر یکدستی به دست آید.
– خمیر را در کیسه پلاستیکی بپیچید و به مدت ۳۰ دقیقه در یخچال قرار دهید.
- پخت خمیر:
– فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید.
– خمیر را روی سطح آردپاشی شده باز کنید و در قالب تارت قرار دهید.
– با چنگال چند سوراخ روی خمیر ایجاد کنید و به مدت ۱۵-۲۰ دقیقه در فر بپزید تا طلایی شود.
– سپس اجازه دهید خنک شود. - تهیه پر کردن لیمو:
– در یک کاسه، آب لیمو، شکر، تخم‌مرغ‌ها، زرده تخم‌مرغ و پوست لیمو را با هم مخلوط کنید.
– مخلوط را روی حرارت ملایم قرار دهید و هم بزنید تا غلیظ شود.
– سپس کره ذوب شده را اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود. - پر کردن تارت:
– مخلوط لیمو را روی خمیر تارت بریزید و به آرامی پخش کنید. - تهیه مرنگ:
– سفیده‌های تخم‌مرغ را با همزن بزنید تا کف کند.
– به تدریج شکر و وانیل را اضافه کنید و ادامه دهید تا مرنگ سفت و براق شود. - سرو کردن:
– مرنگ را روی مخلوط لیمو بریزید و با قاشق یا کاردک به شکل دلخواه فرم دهید.
– تارت را به مدت ۱۰-۱۵ دقیقه در فر بپزید تا مرنگ طلایی شود.
– سپس اجازه دهید خنک شود و بعد برش زده و سرو کنید.
نکات کلیدی:
– می‌توانید برای تزئین، از برش‌های لیمو یا میوه‌های دیگر استفاده کنید.
– برای طعم بهتر، می‌توانید از پوست لیمو تازه رنده شده استفاده کنید.
– این تارت را می‌توانید با خامه زده شده یا بستنی سرو کنید تا طعم بهتری پیدا کند.
سوالات متداول:
1. آیا می‌توانم از لیموهای دیگر به جای لیمو ترش استفاده کنم؟
بله، می‌توانید از لیمو شیرین یا پرتقال نیز استفاده کنید.
- چگونه می‌توانم مرنگ را سفت‌تر کنم؟
می‌توانید سفیده‌ها را بیشتر بزنید تا سفت‌تر و براق‌تر شود. - آیا می‌توانم این تارت را از قبل تهیه کنم؟
بله، می‌توانید تارت را یک روز قبل تهیه کرده و در یخچال نگهداری کنید.
امیدوارم از تهیه و خوردن این تارت لیمو و مرنگ لذت ببرید و به سفره خود طعمی خاص و خوشمزه اضافه کنید!
