۱۰ نوع رسپی ساندویچ خانگی؛ در ماهی تابه و ساندویچ ساز
“`html
ساندویچ‌ها انتخابی سریع و خوشمزه برای غذا هستند و می‌توانید آنها را برای بچه‌ها و مهمانی‌ها در مدت زمان کمی آماده کنید. از ساندویچ ساده مانند ساندویچ کالباس تا نسخه‌های پیچیده‌تر با مواد مختلف، ساندویچ‌ها برای همه مناسبند. در رضیم بلاگ می‌خواهیم به شما چند نوع ساندویچ خانگی خوشمزه معرفی کنیم.
با ما همراه باشید.
۱- ساندویچ تن ماهی
ساندویچ تن ماهی یکی از ساندویچ‌های بسیار محبوب و خوشمزه است که به راحتی آماده می‌شود.
با ما باشید تا یاد بگیرید چطور این ساندویچ خوشمزه را در چند مرحله ساده درست کنید.
| تن ماهی | یک قوطی |
| سس مایونز | یک قاشق غذاخوری |
| خیارشور | دو عدد |
| دانه ذرت بخار پز | دو قاشق غذاخوری |
| شوید تازه | به مقدار دلخواه |
| نمک و فلفل سیاه | به مقدار لازم |
| لیموترش | یک عدد |
- تن ماهی را به مدت ۲۰ دقیقه در آب بجوشانید تا آماده سرو شود.
- روغن تن ماهی را حتما جدا کنید. این روغن معمولاً از سالم‌ترین انواع نیست و ممکن است خواص مضر داشته باشد.
- پس از باز کردن قوطی کنسرو، تن ماهی را در یک آبکش ریخته و اجازه دهید چند دقیقه بماند تا روغن اضافی آن خارج شود.
برای ادامه رسپی ساندویچ تن ماهی به دیگر مواد و مراحل آن مراجعه کنید.
بیشتر بخوانید: روش‌های متنوع برای طبخ انواع ماهی
۲- ساندویچ گودا برشته
این ساندویچ برشته با پنیر گودا گزینه‌ای عالی و دلچسب برای روزهای سرد زمستانی است، مخصوصاً برای کسانی که به این پنیر خوشمزه علاقه دارند. اگر به دنبال نانی تست و سنگین با پنیر کشسانی هستید، این دستور را حتما امتحان کنید.
دستورهای متنوعی برای تهیه ساندویچ با پنیر گودا وجود دارد که همگی بر پایه نان تست هستند.
| نان تست | ۴ عدد (می‌توانید از نان تست غنی‌شده مثل نان تست جو استفاده کنید) | پنیر گودا | ۱۰ ورق نازک (می‌توانید بنا به سلیقه‌تان از ۴ لایه پنیر هم استفاده کنید) |
| کره حیوانی | (به میزان لازم برای سرخ کردن نان‌ها) |
| چاشنی | سس خردل، کچاپ، سس فلفل |
- اول کره را به روش بِن‌ماری یا هر روش دیگری که می‌دانید، مثل قرار دادن آن در نزدیکی بخاری، مایع کنید.
- با یک برس یا قاشق بزرگ، کره را به یک طرف نان بمالید.
- طرف دیگر نان را با لایه‌های پنیر بپوشانید و طوری توزیع کنید که تمام نان پوشیده شود.
- یک برش دیگر نان روی لایه‌های پنیر بگذارید و با دست کمی فشار دهید تا ساندویچ شکل بگیرد.
برای ادامه رسپی ساندویچ گودا برشته به محتوای آن مراجعه کنید.
۳- ساندویچ پنیر کبابی
ساندویچ یکی از غذاهای خوشمزه‌ای است که همه، از بچه تا بزرگ، دوست دارند. یکی از دلایل محبوبیت ساندویچ این است که سریع و آسان درست می‌شود و می‌توانیم با هر چیزی که در یخچال داریم، یک ساندویچ لذیذ بسازیم. پنیر هم یکی از طعم‌دهنده‌های عالی ساندویچ است و شما می‌توانید هر نوع علمی را که دوست دارید، استفاده کنید.
| نان تست | ۲ عدد |
| ژامبون | ۲ عدد |
| گوجه فرنگی | ۱ عدد |
| کاهو | به میزان لازم |
| پنیر کبابی | به میزان لازم |
- اول در یک ظرف مناسب کاهو و گوجه فرنگی را به اندازه‌ای که می‌خواهید، خرد کنید و سپس در یک ظرف دیگر پنیر کبابی را به اندازه دلخواه برش بزنید.
- یک تابه مناسب را روی حرارت قرار دهید و پنیر کبابی را در آن به مدت ۵ دقیقه بگذارید تا رنگ آن کمی تغییر کند.
برای ادامه رسپی ساندویچ پنیر کبابی به محتوای آن مراجعه کنید.
۴- ساندویچ مرغ تابه‌ای
ساندویچ‌های مرغ معمولاً از بقیه ساندویچ‌ها و فست فودها سالم‌تر هستند، به خصوص اگر آنها را در خانه و با مواد اولیه سالم تهیه کنیم. ساندویچ مرغ تابه‌ای یکی از این فست فودهای سالم است که اگر با سس گوجه پنیری سرو کنید، از یک ساندویچ خوشمزه و سالم خانگی لذت خواهید برد.
“““html
| سینه مرغ چرخ شده | ۳۰۰ گرم |
| پیاز | ۱ عدد |
| پیازچه | ۳_ ۴ عدد |
| گوجه فرنگی | ۳ عدد |
| فلفل دلمه‌ای | ۱ عدد |
| سیر | ۱ حبه |
| زردچوبه | ۱ قاشق چایخوری |
| نمک و فلفل | با میزان لازم |
| آویشن | ۱ قاشق چایخوری |
| پودر جوز هندی | ۱ چهارم قاشق چایخوری |
| پاپریکا | ۱ قاشق چایخوری |
| فلفل پرک قرمز | ۱ قاشق چایخوری |
| روغن زیتون | ۱ قاشق غذاخوری |
| آبلیمو | ۱ قاشق غذاخوری |
| جعفری خرد شده | ۲ قاشق غذاخوری |
| گشنیز خرد شده | ۳ قاشق غذاخوری |
| پنیر پیتزا | به میزان لازم (حدودا ۱ و نیم پیمانه) |
- در ابتدا یک عدد پیاز و نصف فلفل دلمه‌ای را رنده می‌کنیم و آب آنها را به کمک الک می‌گیریم و کنار می‌گذاریم تا از آن برای داخل سس استفاده کنیم.
- سینه مرغ چرخ شده را به فلفل و پیاز رنده شده اضافه می‌کنیم. (می‌توانید از مخلوط سینه و ران مرغ چرخ شده نیز استفاده کنید.)
- مواد را کمی هم می‌زنیم سپس ادویه‌ها را که شامل نمک و فلفل، زردچوبه، آویشن، پاپریکا و فلفل پرک قرمز است، به مخلوط اضافه می‌کنیم.
- گشنیز خرد شده و سیر رنده شده را به مواد اضافه می‌کنیم. همچنین می‌توانید از ترکیبی از گشنیز و جعفری خرد شده استفاده کنید.
“““html
برای ادامه دستور تهیه ساندویچ مرغ تابه‌ای به مقاله مربوط به آن مراجعه کنید.
۵- ساندویچ شاورما
ساندویچ شاورما خانگی یکی از غذاهای محبوب است که می‌توانید در خانه درست کنید. ساندویچ شاورما مرغ از گوشت مرغ پخته شده، انواع سس‌ها و سبزیجات تازه تهیه می‌شود. این ساندویچ معمولاً در رستوران‌های فست‌فود پیدا می‌شود، اما می‌توانید به راحتی آن را در منزل درست کنید.
برخی از اطلاعات مربوط به ساندویچ شاورما مرغ:
- گوشت مرغ:
برای تهیه ساندویچ شاورما مرغ، می‌توانید از سینه مرغ استفاده کنید. این گوشت را می‌توانید به صورت برشته یا به شکل برگرهای نازک درست کنید.
- سس‌ها:
در ساندویچ شاورما مرغ معمولاً از سس مایونز و سس سیر به عنوان دو سس اصلی استفاده می‌شود. سس مایونز طعم خامه‌ای ایجاد می‌کند و سس سیر طعم تند و ترش به آن می‌افزاید.
- سبزیجات:
برای تزیین و طعم‌دار کردن ساندویچ شاورما، معمولاً از سبزیجات تازه‌ای مانند خیارشور، گوجه‌فرنگی خرد شده و ریحان استفاده می‌شود.
| سینه مرغ بدون استخوان | ۲ عدد |
| ماست | ۱ پیمانه |
| پیاز متوسط | ۱ عدد |
| روغن زیتون | ۱/۳ پیمانه |
| آب لیموترش | ۱/۳ پیمانه |
| سیر رنده شده | ۲ حبه |
| زیره سبز | ۱/۲ قاشق چایخوری |
| پودر گشنیز | ۱/۲ قاشق چایخوری |
| پاپریکا | ۱ قاشق غذاخوری |
| زردچوبه | ۱/۲ قاشق غذاخوری |
| پودر کاری | ۱ قاشق چایخوری |
| پودر زنجبیل و دارچین | ١ قاشق چایخوری از هرکدام |
| فلفل قرمز، فلفل سیاه و نمک | به میزان لازم |
- برای شروع، سینه‌های مرغ را به برش‌های طولی تقسیم کنید و در یک ظرف قرار دهید. برای درست کردن ساندویچ شاورما، پیشنهاد می‌شود از فیله مرغ استفاده کنید تا به راحتی بتوانید آن را به صورت نواری برش بزنید. اما اگر فیله مرغ ندارید، می‌توانید از مرغ با استخوان استفاده کنید. ابتدا استخوان‌ها را جدا کرده و سپس تکه‌های گوشت را به اندازه‌های کوچکتری برش بدهید.
- پیاز را به صورت خلالی خرد کرده و به مرغ اضافه کنید. همچنین ماست غلیظ را هم بیفزایید. هرچقدر ماست غلیظ‌تر باشد، طعم بهتری به مرغ خواهد داد.
- سپس تمام ادویه‌ها را اضافه کنید.
- در نهایت، سیر رنده شده و روغن زیتون را به مواد اضافه کنید. (می‌توانید از پودر سیر هم استفاده کنید.)
برای مشاهده رسپی ساندویچ شاورما، به محتوای آن مراجعه کنید.
۶- ساندویچ اسفناج و قارچ
ترکیب اسفناج و قارچ طعمی بسیار خوشمزه دارد. با این دستور، شما می‌توانید در کمتر از پانزده دقیقه به راحتی دو روش ساده برای تهیه یک ساندویچ مقوی و خوشمزه را تجربه کنید. مقادیر مواد در این دستور برای دو نفر مناسب است و شما می‌توانید با یک محاسبه ساده، مقدار مواد را کم یا زیاد کنید.
مواد لازم برای تهیه ساندویچ اسفناج و قارچ:
|
نان تست |
۴ عدد |
|
اسفناج بچه یا برگ اسفناج خرد شده |
۱ پیمانه |
|
قارچ ورقه شده |
۲۵۰ گرم |
|
پودر سیر |
۱/۲ قاشق چایخوری |
|
پودر فلفل سیاه |
۱/۲ قاشق چایخوری |
|
پونه کوهی |
۱/۲ قاشق چایخوری |
|
فلفل چیلی |
۱/۴ قاشق چایخوری |
|
پنیر رنده شده یا پنیر ورقه‌ای موزارلا |
۱/۲ فنجان |
|
کره یا روغن زیتون |
۱ قاشق غذاخوری |
|
“““html |
به مقدار دلخواه |
روش اول، تهیه ساندویچ اسفناج و قارچ با تابه
- اولین قدم، قرار دادن تابه نسوز یا تفلون روی حرارت ملایم است.
- اکنون مقداری روغن زیتون یا کره به تابه اضافه کنید و بگذارید کمی گرم شود.
- یک قاشق پودر سیر به روغن اضافه کنید و کمی تفت دهید تا عطر سیر بیرون بیاید.
- قارچ‌های خرد شده را به تابه بیفزایید و دما را کمی بالا ببرید. حدود ۴ تا ۵ دقیقه به آرامی قارچ‌ها را تفت دهید تا مایعات اضافی آنها خارج و قارچ‌ها طلایی شوند.
- برگ‌های اسفناج را به اندازه دلخواه خرد کرده و به مخلوط تابه اضافه کنید. کمی تفت دهید تا اسفناج‌ها نرم شوند.
- فلفل چیلی، پودر فلفل سیاه، پونه کوهی و نمک را به مخلوط اضافه کنید و همه مواد را خوب هم بزنید تا طعم ادویه‌ها ترکیب شوند.
- در نهایت، همه مواد را به مدت ۲ تا ۳ دقیقه در تابه هم بزنید تا مواد دیگر آب نداشته باشند.
برای ادامه مطلب رسپی ساندویچ اسفناج و قارچ؛ در تابه و ساندویچ ساز بر روی لینک کلیک کنید.
۷- همبرگر خانگی با طعم فست‌فودی‌ها
همبرگر یکی از معروف‌ترین و خوشمزه‌ترین غذاهای جهانی است که به روش‌های مختلفی تهیه می‌شود. همبرگر که به نام‌های بیف برگر یا برگر هم شناخته می‌شود، شامل تکه‌ای گوشت چرخ‌کرده است که کباب یا سرخ شده و بین دو نان گرد قرار می‌گیرد.
با گذشت زمان، اضافه کردن مواد و چاشنی‌های مختلف به این غذا باعث تنوع در تهیه آن شد. در اینجا دستور تهیه همبرگر خانگی را به شما معرفی می‌کنیم.
مراحل تهیه همبرگر خانگی
مراحل تهیه همبرگر خانگی به صورت زیر است:
- گوشت و ادویه را با هم مخلوط کرده و سپس پیاز و سیر رنده شده را اضافه کنید و خوب ورز دهید. نیازی نیست آب پیاز را بگیرید؛ وجود آب پیاز باعث می‌شود همبرگر دیگر خشک نشود.
- پس از حدود ۵ دقیقه ورز دادن، مواد را به ۹ توپک یکسان تقسیم کنید.
- با کمک دو درب قوطی رب (یا هر وسیله دیگری)، توپک‌ها را به شکل دایره‌ای و یکدست درآورید.
برای ادامه رسپی این ساندویچ خوشمزه روی لینک رسپی همبرگر خانگی کلیک کنید.
۸- ساندویچ کوکو سیب زمینی
کوکو سیب‌زمینی یکی از غذاهای خوشمزه و پرطرفدار است که با مواد اولیه ساده تهیه می‌شود. این غذا به روش‌های مختلف و با ترکیبات گوناگون قابل درست کردن است، ولی سیب‌زمینی همواره جزئی جدانشدنی در آن است.
“““html
مراحل تهیه ساندویچ کوکو سیب زمینی
مراحل تهیه ساندویچ کوکو سیب زمینی به شرح زیر است:
- در ابتدا باید سیب‌زمینی‌ها را آماده کنید. اول سیب‌زمینی‌ها را خوب بشویید و پوست آنها را بگیرید. سپس با استفاده از رنده ریز آنها را رنده کنید. در این مرحله باید آب سیب‌زمینی‌ها را بگیرید. اگر صافی ندارید، سیب‌زمینی‌ها را در دست بگیرید و خوب فشار دهید تا آب اضافی‌اش خارج شود.
- سیب‌زمینی‌های آب‌گرفته را در یک ظرف مناسب بریزید و حالا به سراغ پیاز بروید. پیاز را پوست کنده و با رنده ریز رنده کنید. مانند مرحله قبل، آب اضافی پیاز را هم بگیرید.
- حالا پیاز رنده‌شده و آب‌گرفته را به سیب‌زمینی‌ها اضافه کنید. سپس تخم‌مرغ‌ها و ادویه‌هایی مثل نمک، فلفل و زردچوبه را هم اضافه کنید و همه مواد را خوب مخلوط کنید.
برای ادامه رسپی این ساندویچ خوشمزه و پرطرفدار روی لینک رسپی ساندویچ کوکو سیب زمینی کلیک کنید.
۹- ساندویچ مرغ تنوری
ساندویچ مرغ تنوری با سایر ساندویچ‌های مرغ متفاوت است. یک تفاوت جذاب این ساندویچ شکل آن است که به صورت اسلایدر تهیه می‌شود. شما می‌توانید این ساندویچ را با انواع مواد مثل پنیر پیتزا، قارچ، سینه مرغ، فلفل دلمه‌ای، نان اسلایدر، پنیر ورقه‌ای گودا و… تهیه کنید و از طعم آن لذت ببرید.
مراحل تهیه ساندویچ مرغ تنوری
مراحل تهیه ساندویچ مرغ تنوری به شرح زیر است:
- ابتدا قارچ‌ها را ورقه ورقه کرده و در کمی روغن در ماهیتابه با حرارت بالا تفت می‌دهیم. بعد از اینکه کمی سرخ شدند، آنها را به ظرف دیگری منتقل می‌کنیم. سپس پیازها را به صورت نگینی برش زده و در همان ماهیتابه تفت می‌دهیم تا کمی نرم شوند.
- زمانی که پیاز کمی نرم شد و عطر خوبی پخش کرد، سینه مرغ که به قطعات کوچک خرد شده را اضافه می‌کنیم و آنها را با پیاز تفت می‌دهیم تا رنگ مرغ تغییر کند و کمی بپزد.
- بعد از آن، سیر رنده شده و ادویه‌هایی مانند جوز هندی، پاپریکا، آویشن، نمک و فلفل را به مخلوط مرغ و پیاز اضافه کرده و کمی هم می‌زنیم.
- حالا مواد را به یک سمت ماهیتابه می‌بریم و فلفل دلمه‌ای خرد شده را در سمت دیگر اضافه می‌کنیم تا بهتر سرخ شود. بعد از تفت دادن فلفل، قارچ‌هایی که قبلاً آماده کردیم را هم به آن اضافه می‌کنیم و کمی هم تفت می‌دهیم.
برای ادامه رسپی این غذای خوشمزه و پرطرفدار روی لینک رسپی ساندویچ مرغ تنوری کلیک کنید.
۱۰- پنینی مرغ
پنینی یک نوع ساندویچ گریل یا تست شده است که اصالت آن به ایتالیا می‌رسد. شما می‌توانید با مواد ساده‌ای مثل سینه مرغ، سیر، جعفری، قارچ، خامه صبحانه و… این ساندویچ بین‌المللی را تهیه کنید و یک غذای خوشمزه و متفاوت برای ناهار یا شام آماده نمایید.
مراحل تهیه پنینی مرغ خانگی
مراحل تهیه پنینی مرغ خانگی به شرح زیر است:
- در مرحله اول باید سینه مرغ را به شکل معکب برش بزنید. سپس در یک ماهیتابه‌ی مناسب کمی روغن مایع بریزید.
- سپس دو حبه سیر رنده شده و قارچ‌های بلانچ شده را اضافه کنید و بگذارید تا بپزد. (برای بلانچ کردن قارچ، اول قارچ‌ها را بعد از شستشو به برش‌هایی نازک تقسیم کنید. سپس یک قابلمه را پر از آب کرده و روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید. بعد کمی نمک و یک قاشق آبلیمو به آن اضافه کرده و قارچ‌ها را داخل قابلمه بریزید. بعد از ۱۰ دقیقه قارچ‌ها را آبکشی کرده و با آب سرد بشویید).
- حالا یک قاشق خامه صبحانه به ترکیب اضافه کرده و خوب مخلوط کنید. جعفری‌ها را هم ریز خرد کرده و در انتها اضافه کنید. همه مواد را با هم ترکیب کنید و حرارت را خاموش کنید تا جعفری‌ها تغییر رنگ ندهند. (نیازی به پخت جعفری نیست).
“““html
و مرغ‌ها را به ماهیتابه اضافه کنید. ماهیتابه را روی حرارت قرار دهید و وقتی که مرغ‌ها رنگ‌شان عوض شد، نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و پاپریکا (یا هر ادویه‌ای که دوست دارید) را به آن اضافه کنید و بگذارید تا آب مرغ‌ها تبخیر شود و کاملاً پخته شوند.
برای ادامه دستور پخت این غذای خوشمزه و محبوب بین‌المللی روی لینک رسپی پنینی مرغ خانگی کلیک کنید.
امیدوارم از دستور تهیه ساندویچ‌ها لذت برده باشید. برای مشاهده دستورات آشپزی دیگر به مجله ما سربزنید.
