چگونه با پودر کیک کیک درست کنیم ( 2 نکته ساده)
کیک یکی از محبوب‌ترین دسرها و میان‌وعده‌هاست که برای مهمانی‌ها، جشن‌ها یا حتی عصرانه‌های خانوادگی بسیار مناسب است. اگرچه تهیه کیک از صفر نیاز به ترکیب دقیق مواد دارد، اما استفاده از پودر کیک آماده یک روش سریع و آسان برای پخت کیک خوشمزه و بی‌دردسر است.
پودر کیک به‌گونه‌ای تهیه شده که همه مواد خشک لازم، مانند آرد، شکر، بیکینگ‌پودر و طعم‌دهنده‌ها را در خود دارد. تنها کافی است چند ماده تازه مانند تخم‌مرغ، روغن و شیر یا آب به آن اضافه کنید و مراحل پخت را دنبال نمایید.
در این مطلب به‌صورت کامل و مرحله‌به‌مرحله آموزش می‌دهیم که چگونه با استفاده از پودر کیک، یک کیک خوش‌طعم و پف‌دار درست کنید و همچنین نکات کلیدی برای بهتر شدن نتیجه را بررسی خواهیم کرد.
مواد لازم برای درست کردن کیک با پودر کیک
مقدار دقیق مواد می‌تواند بسته به برند پودر کیک کمی متفاوت باشد، اما به طور معمول به موارد زیر نیاز دارید:
- یک بسته پودر کیک آماده (معمولاً ۴۰۰ تا ۵۰۰ گرم)
- ۳ عدد تخم‌مرغ تازه
- نصف پیمانه روغن مایع یا کره ذوب شده
- یک پیمانه شیر یا آب ولرم
- کمی وانیل (در صورت دلخواه برای افزایش عطر)
مراحل پخت کیک با پودر کیک
۱. آماده کردن فر
- فر را روی دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد (۳۵۰ درجه فارنهایت) تنظیم کنید.
- اجازه دهید فر حداقل ۱۰ دقیقه قبل از گذاشتن قالب گرم شود.
نکته: گرم کردن فر پیش از پخت باعث پف بهتر و پخت یکنواخت کیک می‌شود.
۲. آماده کردن قالب
- قالب را با روغن یا کاغذ روغنی چرب و پوشش دهید تا کیک به آن نچسبد.
- می‌توانید کمی آرد روی روغن بپاشید تا جدا شدن کیک راحت‌تر شود.
۳. ترکیب مواد
- تخم‌مرغ‌ها را در یک کاسه بزرگ بشکنید و با همزن برقی یا دستی به مدت ۲ تا ۳ دقیقه بزنید تا کمی کف کند.
- روغن مایع و شیر یا آب را اضافه کنید و مخلوط کنید.
- پودر کیک را به تدریج اضافه کرده و با سرعت کم همزن یا یک قاشق چوبی مخلوط کنید تا خمیر یکدست شود.
هشدار: بیش از حد هم زدن باعث می‌شود کیک سفت و کم‌پف شود.
۴. ریختن مایه در قالب
- مایه کیک را به آرامی در قالب آماده شده بریزید.
- قالب را چند بار به آرامی روی میز بکوبید تا حباب‌های هوا خارج شوند.
۵. پخت کیک
- قالب را در طبقه وسط فر قرار دهید.
- مدت زمان پخت معمولاً ۳۰ تا ۴۰ دقیقه است، اما بسته به فر و اندازه قالب ممکن است کمی تغییر کند.
- برای اطمینان از پخت، خلال دندانی را در وسط کیک فرو کنید؛ اگر تمیز بیرون آمد، کیک آماده است.
نکات مهم برای بهتر شدن کیک با پودر کیک
انتخاب مواد تازه
- تخم‌مرغ تازه و شیر ولرم بهترین نتیجه را می‌دهند.
- استفاده از روغن باکیفیت طعم بهتری ایجاد می‌کند.
افزودن طعم و تنوع
- برای کیک شکلاتی، کمی پودر کاکائو یا شکلات چیپسی اضافه کنید.
- برای کیک میوه‌ای، تکه‌های میوه یا کشمش را به مایه اضافه کنید.
- افزودن کمی پودر هل یا دارچین، عطر ویژه‌ای به کیک می‌دهد.
خنک کردن کیک
- بعد از پخت، اجازه دهید کیک ۱۰ دقیقه در قالب بماند، سپس آن را بیرون آورده و روی توری فلزی بگذارید تا خنک شود.
جدول زمان‌بندی و دمای پخت کیک با پودر کیک
| نوع قالب | دمای فر (سانتی‌گراد) | مدت زمان تقریبی پخت |
|---|---|---|
| قالب گرد ۲۵ سانتی‌متری | ۱۸۰ | ۳۵ دقیقه |
| قالب مستطیلی | ۱۸۰ | ۳۰ تا ۳۵ دقیقه |
| قالب مافین | ۱۸۰ | ۲۰ تا ۲۵ دقیقه |
ترفندهای طلایی برای پخت کیک با پودر کیک آماده
پخت کیک با پودر کیک نه تنها سریع و آسان است، بلکه با کمی خلاقیت می‌توانید طعمی خاص و خانگی به آن ببخشید. استفاده از مواد تازه، رعایت دمای مناسب فر و افزودن طعم‌دهنده‌های دلخواه، رمز داشتن یک کیک پف‌دار و خوش‌عطر است. دفعه بعد که مهمانی یا دورهمی داشتید، با این روش می‌توانید در کمتر از یک ساعت یک کیک تازه و جذاب آماده کنید و مهمان‌ها را شگفت‌زده نمایید.
اگر بخواهید، می‌توانم همین مطلب را با کلمات کلیدی مرتبط و طولانی (Long-tail Keywords) بازنویسی کنم تا برای رتبه گرفتن در گوگل بهینه شود.
آیا می‌خواهید آن نسخه را هم آماده کنم؟
چگونه با پودر کیک کیک درست کنیم
کیک ها از محبوب ترین میان وعده ها و دسرها به شمار می آیند. کیک ها را میتوان به دسته های مختلفی تقسیم کرد. مانند کیک صبحانه، کیک تولد، کیک اسفنجی، کیک شکلاتی، کیک خانگی و انواع دیگر کیک ها. کیک را میتوان از راه های بسیاری تهیه کرد که آسان ترین آن خرید کیک آماده از قنادی ها است. اما روش دیگری نیز برای تهیه کیک است. پختن کیک به روش خانگی از دیگر روش های مرسوم و محبوب بین علاقه مندان به این حرفه است.همراه سایت آموزش آشپزی رضیم باشید.
پختن کیک به روش خانگی نیز روش های مختلفی دارد. روش اول که سخت تر نیز است تهیه تک تک مواد اولیه مورد نیاز برای پخت کیک و اضافه کردن انها به مقدار لازم در طول تهیه کیک است. اما دیگر روش پختن کیک خانگی که آسان تر از روش اول است استفاده از پودر کیک است. حال اگر برای شما هم به دنبال روش درست کردن کیک به کمک پودر کیک هستید ادامه مطلب را از دست ندهید. زیرا به ساده ترین و کامل ترین روش ممکن این کار آموزش داده شده است.
طرز تهیه کیک به کمک پودر کیک
تخم مرغ، روغن، شیر یا آب و پودر کیک مواد اولیه ثابت در درست کردن کیک هستند. در مرحله اول فر را روشن می کنیم و برای چند دقیقه منتظر می مانیم که به اندازه کافی داغ شود. سپس تخم مرغ ها را در ظرفی مناسب با همزن به مدت پنج دقیقه و تا مقداری که به خوبی کف کند هم میزنیم. سپس شیر یا آب و روغن را به تخم مرغ ها اضافه می کنیم و دوباره هم میزنیم. پس از آن پودر کیک را با طعم دلخواهی که تهیه کرده ایم به مواد اضافه می کنیم و به آرامی هم میزنیم. در مرحله اخر مواد را در قالب می ریزیم و در درون فر قرار می دهیم تا کیک به خوبی بپزد.
سخن پایانی
اگر شما جزو آن دسته افرادی هستید که به کیک پزی علاقه مندید. اما هنوز مبتدی هستید و تجربه کافی در اندازه مواد اولیه، روش پختن کیک و یا وقت کافی را برای درست کردن کیک ندارید. استفاده از پودر کیک بهترین گزینه است.
