✔ مواد مورد نیاز : ۱) نصف لیوان چایخوری شیر ۲) نصف لیوان چایخوری آب ۳) یک ق.م مایه خمیر فوری ۴) یک ق.غ شکر ۵) یک ق.چ نمک ۶) یک زرده ی تخم مرغ ۷) نصف لیوان چایخوری روغن زیتون ۸) ۲ لیوان به اضافه ی ۲ ق.غ آرد ✔ برای داخلش : ۱) یک پیاز متوسط ۲) نصف لیوان چایخوری گردوی خرد شده ۳) یک ق.غ رب فلفل ۴) یک ق.غ رب گوجه ۵) نصف لیوان چایخوری روغن زیتون ۶) یک ق.چ کاری ۷) ۱/۲ ق.چ فلفل سیاه ۸) یک ق.م آویشن ۹) یک ق.غ کنجد ۱۰) ۱/۲ ق.چ نمک ۱۱) یک ق.م پول بیبر ✔ طرز تهیه : تمام مواد خمیر رو با هم مخلوط کنید و ورز بدید نیم ساعت فرصت بدید تا استراحت کنه در این بین پیاز رو نگینی خرد کنید و تمام مواد رو با هم مخلوط کنید از خمیر گوله هایی به اندازه ی نارگیل بردارید و داخل دست گرد کنید و داخل سینی بچینید سپس با دست فشار بدید و مثل عکس کمی پهن کنید از موادی که درست کردید یک قاشق بردارید و روی خمیر بمالید و همه جاش پخش کنید در فر از قبل گرم شده دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۲۵ الی ۳۰ دقیقه بپزید ( تا وقتی زیر خمیر قشنگ بپزه ، دمای فر خودتون رو در نظر بگیرید بعضی فرها زودتر بعضیا دیرتر میپزن ) با این مقدار تقریبا نه عدد درمیاد . نوش جان

✔ مواد مورد نیاز : ۱) ۲۰۰ گرم کره ی به دمای اتاق رسیده یا مارگارین ۲) نصف لیوان شیر ولرم ۳) ۲ عدد تخم مرغ ( زرده ی یکی رو برای روش استفاده کنید ) ۴) نصف لیوان شکر ۵) یک ق.م مایه خمیر فوری ۶) نصف ق.چ نمک ۷) آرد به میزان لازم ✔ مواد میانی : ۱) ۳ لیوان کیک خرد شده ۲) یک لیوان چایخوری گردو ۳) نصف لیوان کشمش ۴) نصف لیوان شیر ۵) یک ق.غ کاکائو ۶) یک ق.غ شکر ۷) یک ق.م دارچین ✔ طرز تهیه : برای خمیر به غیر از آرد تمام مواد رو با هم مخلوط کنید سپس آرد رو کم کم اضافه کنید ورز بدید روش رو بپوشانید یک ساعت بزارید بمونه تا عمل بیاد . برای مواد داخلی از کیکهای مونده میتونید استفاده کنید تمام مواد میانی رو با هم مخلوط کنید تا حالت خمیر پیدا کنه از این مواد گوله های مساوی بردارید از خمیر هم گوله هایی درست کنید سپس گوله رو بصورت بیضی باز کنید از مواد کیک داخلش بریزید مثل فیلم بریزید و خمیر رو جمع کنید و شکل ماه بهش بدید روش زرده ی تخم مرغ بزنید و میتونید روش خلال بادام ، کنجد ، سیاه دانه و ... بریزید در فر از قبل گرم شده دمای ۱۸۰ درجه قرار بدید تا بپزه و برشته بشه . نوش جان

نان بربرینان بربرینان بربرینان بربرینان بربرینان بربریر

نان سنگک نان سنگک نان سنگک نان سنگک نان سنگک نان سنگک نان سنگک نان سنگک نان سنگک نان سنگک نان سنگک

نان پیده نان پیده نان پیده نان پیده نان پیده نان پیده نان پیده نان پیده نان پیده نان پیده نان پیده

نان تافتون در فرنان تافتون در فرنان تافتون در فرنان تافتون در فرنان تافتون در فرنان تافتون در فرنان تافتون در فرنان تافتون در فرنان تافتون در فرنان تافتون در فرنان تافتون در فر

نان نرم و اسفنجی (کماچ)

نان لواش تابه اینان لواش تابه اینان لواش تابه اینان لواش تابه اینان لواش تابه اینان لواش تابه اینان لواش تابه اینان لواش تابه اینان لواش تابه اینان لواش تابه ایر

نان دارچيني با كشمش و گردو مواد لازم: آرد ٣ ليوان كره ٤ قاشق غذاخوري كشمش ١/٢ ليوان گردو خرد شده ١/٢ ليوان شير ولرم ١ ليوان شكر ١/٤ ليوان خمير مايه فوري ٢ قاشق چايخوري تخم مرغ ١ عدد نمك ١/٢ قاشق چايخوري دارچين ١ قاشق چايخوري وانيل مقداري طرز تهيه: ابتدا نصف شير ولرم+١ قاشق غذاخوري شكر و خمير مايه را در داخل كاسه اي بريزيد چند دقيقه كنار گذاشته،. باقي مانده شير+ تخم مرغ و كره نرم شده+وانيل+نمك و باقيمانده شكر را داخل كاسه اي ديگر ريخته و خوب مخلوط ميكنيم(همزن)سپس خمير مايه آماده شده را به مواد اضافه و مخلوط ميكنيم و آرد را كم كم روي مواد الك كرده تا خمير خودش را بگيرد وبه دست نچسبد(٥ دقيقه ورز دهيد)،خمير را داخل كاسه اي كه چرب شده قرار دهيد و روي آن را بپوشانيد و يك ساعت در جاي گرم استراحت دهيد تا حجم خمير ٢ برابر شود،حالاااا خمير آماده شده را به ابعاد مستطيل در ميآوريم ،كشمش و گردو خرد شده و مقداري دارچين را روي كل سطح خمير ميريزيم بعد ازآن خمير را تا زده تا مستطيل به مربع تبديل شود و حالا با يك چاقوي تيز نوارهاي ١/٥ سانتي برش داده و نوارها را ميپيچانيم و شكل گل ميدهيم و توي سيني فر چيده با فاصله از هم،و بعد رومال (مخلوط زرده تخم مرغ و زعفران)ميزنيم و ميره تو فر با دماي ١٨٠ به مدت نيم ساعت،البته درجه فرها متفاوت از هم هست،اين نان كم شيرين هست و اگر دوست داشتين ميتونين مقداري خاك قند روش الك كنيد