“`html
با آمدن فصل سرما، طعم خوشمزه و عطر عالی گوجههای تازه تابستانی کمکم از سفرههایمان ناپدید میشود. گوجههای گلخانهای و سردخانهای هیچ وقت نمیتوانند جای گوجههای تازه و آبدار تابستان را بگیرند. اما با فریز کردن گوجه، میتوانید در هر زمانی از سال از گوجههای تازه و با کیفیت بهرهمند شوید. در این بخش از مجله رضیم با ما باشید تا با روش فریز کردن گوجه فرنگی برای زمستان؛ بدون آب انداختن و بو گرفتن آشنا شوید.
چگونه گوجه فرنگی تازه را بدون آب انداختن و بو گرفتن فریز کنیم؟
در ادامه مراحل فریز کردن گوجه فرنگی برای زمستان را به شما آموزش میدهیم:
مرحله اول: آمادهسازی گوجه فرنگیها
انتخاب گوجه فرنگیهای مناسب برای این کار بسیار مهم است. باید گوجه فرنگیهای سالم و سفت را انتخاب کنید. آنها را خوب بشویید و با یک چاقوی تیز به صورت حلقههایی با ضخامت حداکثر ۱ سانتیمتر برش بزنید.
توجه: سعی کنید ضخامت حلقهها نه خیلی نازک باشد و نه خیلی ضخیم و همچنین بهتر است همه حلقهها با هم یکسان باشند.
مرحله دوم: انجماد اولیه
این مرحله بسیار مهم است و کمک میکند گوجهها رنگ و طعم خود را حفظ کنند و کمتر آب بیندازند. در ابتدا، حلقههای گوجه فرنگی را روی کیسه فریزر با فاصله مناسب بچینید و سپس لایهلایه روی آنها یک لایه دیگر قرار دهید.
این کار را ادامه دهید تا تمام حلقههای گوجه فرنگی تمام شوند. سپس آنها را به مدت یک روز کامل در فریزر قرار دهید تا کاملاً یخ بزنند.
بیشتر بخوانید: بهترین روش تبدیل گردو سنگی به کاغذی در خانه
مرحله سوم: بستهبندی و فریز کردن
پس از اینکه حلقههای گوجه فرنگی به مدت یک روز در فریزر یخ زدند، آنها را از فریزر و کیسه فریزر درآورید. میتوانید حلقهها را در ظروف دربدار یا زیپ کیپها قرار دهید. اگر از زیپ کیپ استفاده میکنید، سعی کنید هوا را از داخل آن خارج کنید تا ماندگاری گوجهها بیشتر شود.
توجه: بهتر است هر بسته حاوی مقداری گوجه باشد که در یک وعده مصرف میکنید.
در این بخش از مجله آشپزی رضیم، روش فریز کردن گوجه فرنگی برای زمستان را به شما آموزش دادیم تا بتوانید در طول سال از طعم لذیذ گوجههای تازه لذت ببرید. با این روش، گوجههای شما نه تنها آب نمیاندازند و بو نمیگیرند، بلکه کیفیت و طعم خود را به بهترین شکل حفظ میکنند.
