طرز تهیه فلافل فست فودی خوشمزه و ساده (مرحله به مرحله)
فلافل فست فودی یک نوع سریع و خوشمزه از فلافل است که به دلیل ادویه‌های خاص و روش پخت، طعمی مشابه فلافل‌های رستورانی دارد. این نوع فلافل برای ساندویچ‌ها بسیار مناسب است و به سرعت آماده می‌شود. همراه سایت آموزش آشپزی رضیم باشید.
مواد لازم برای تهیه فلافل فست فودی:
- نخود: ۳۰۰ گرم (از شب قبل خیس‌خورده)
- پیاز: ۱ عدد بزرگ (خرد شده)
- سیر: ۳ حبه (رنده شده)
- جعفری و گشنیز تازه: نصف پیمانه (خرد شده)
- آرد نخودچی: ۳ قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
- زردچوبه، پودر زیره سبز و تخم گشنیز: هر کدام ۱ قاشق چای‌خوری
- پودر پاپریکا و پودر سیر: نصف قاشق چای‌خوری (برای طعم بهتر)
- روغن: برای سرخ کردن
طرز تهیه فلافل فست فودی:
- آماده‌سازی نخود: نخودها را از شب قبل خیس کنید و سپس آب آن‌ها را خالی کنید. نخودها را با غذاساز یا چرخ گوشت به خمیری نرم تبدیل کنید.
- ترکیب مواد: نخود له‌شده را با پیاز خرد شده، سیر رنده شده، جعفری و گشنیز خرد شده، آرد نخودچی، نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، زیره سبز، تخم گشنیز، پاپریکا و پودر سیر مخلوط کنید. مواد را به خوبی ورز دهید تا خمیر یکدست شود.
- استراحت خمیر: خمیر را به مدت ۳۰ دقیقه در یخچال قرار دهید تا مواد به خوبی با هم ترکیب شوند و فلافل‌ها هنگام سرخ شدن از هم نپاشند.
- شکل‌دهی و سرخ کردن: خمیر را از یخچال خارج کرده و به شکل توپ‌های کوچک یا گرد فشرده کنید. روغن را در تابه یا سرخ‌کن گرم کنید و فلافل‌ها را در روغن داغ سرخ کنید تا طلایی و ترد شوند.
- سرو فلافل: فلافل فست فودی را به همراه نان باگت، سبزیجات، خیارشور و سس مخصوص سرو کنید. این فلافل برای تهیه ساندویچ عالی است.
نکات مهم در تهیه فلافل فست فودی:
- پودر پاپریکا و پودر سیر به فلافل طعم خاصی می‌بخشند و شبیه به فلافل‌های فست فودی می‌کنند.
- استفاده از سرخ‌کن باعث می‌شود که فلافل‌ها به‌طور یکنواخت و سریع‌تر سرخ شوند.
- برای چسبندگی بهتر، خمیر را حتماً در یخچال استراحت دهید.
سوالات متداول:
آیا می‌توان فلافل فست فودی را در فر پخت؟
بله، می‌توانید فلافل‌ها را در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه بپزید.
آیا می‌توان از نخود کنسروی برای تهیه این فلافل استفاده کرد؟
بله، اما ممکن است خمیر شل شود و نیاز به آرد بیشتری داشته باشید.
آیا می‌توان از ادویه‌های دیگری استفاده کرد؟
بله، می‌توانید ادویه‌های دیگر مانند فلفل قرمز یا کمی دارچین به این فلافل اضافه کنید تا طعم خاص‌تری داشته باشید.
آرشیو تمام رسپی های فلافل رضیم :
طرز تهیه فلافل خانگی خوشمزه و ساده به سبک بازاری ها
طرز تهیه فلافل گوشت (چرخ کرده)
طرز تهیه فلافل خانگی با سیب زمینی
طرز تهیه فلافل خانگی ساده با نخود پخته
طرز تهیه فلافل در سرخ کن بدون روغن
😍😍😍😍😍😍
چه عالی شده 👏👏😍