آموزش کوفته باتمان

کوفته باتمان یکی از غذاهای لذیذ کشور ترکیه است که از شهر باتمان سرچشمه می‌گیرد. اگر می‌خواهید یاد بگیرید که چگونه کوفته باتمان را به راحتی درست کنید، با ما در سایت رضیم همراه باشید.

آموزش کوفته باتمان

مرحله اول

برای درست کردن کوفته باتمان، ابتدا بلغور گندم را داخل یک کاسه آب جوش می‌ریزیم. بعد از اینکه کاسه را با درب پوشاندیم، اجازه می‌دهیم بلغور ۱۰ دقیقه در آب جوش بماند. سپس آن را آبکش می‌کنیم و داخل یک کاسه بزرگ می‌ریزم.

مرحله دوم

در این مرحله، گوشت چرخ کرده را همراه با تخم مرغ، آرد سوخاری، نمک، فلفل سیاه و فلفل قرمز به بلغور اضافه می‌کنیم. همچنین پیاز را رنده می‌کنیم و بعد از گرفتن آب آن، به مخلوط اضافه می‌کنیم. سپس همه مواد را خوب مخلوط می‌کنیم تا یکدست شوند.

مرحله سوم

حالا…“`html

از مواد ترکیبی برای درست کردن کوفته های کوچک به اندازه فندق استفاده می کنیم. بعد از اینکه همه کوفته ها را آماده کردیم، یک تابه مناسب را روی حرارت می‌گذاریم و کمی روغن درون آن می‌ریزیم، سپس کوفته ها را به خوبی سرخ می‌کنیم.

مرحله چهارم

زمانی که کوفته ها خوب سرخ شد، آن‌ها را کنار می‌گذاریم. سپس سیب‌زمینی‌ها را به شکل مکعبی خرد می‌کنیم و با آب سرد می‌شوییم. بعد یک تابه مناسب را روی حرارت قرار می‌دهیم و مقداری روغن به آن اضافه می‌کنیم.

مرحله پنجم

سیب‌زمینی‌ها را به تابه می‌ریزیم و خوب تفت می‌دهیم تا صرفاً سرخ شوند. وقتی سیب‌زمینی‌ها سرخ شدند، آن‌ها را در یک ظرف می‌ریزیم و سپس کره و روغن زیتون را به تابه اضافه می‌کنیم تا کره ذوب شود.

مرحله ششم

اکنون رب گوجه فرنگی را به تابه می‌افزاییم و خوب تفت می‌دهیم تا کاملاً سرخ شود. بعد از اینکه رب گوجه فرنگی سرخ شد، یک تا دو لیوان آب جوش به آن اضافه می‌کنیم و همه مواد را با هم مخلوط می‌کنیم تا یکدست شوند.

مرحله هفتم

در این مرحله کمی نمک و فلفل سیاه به تابه اضافه می‌کنیم و اجازه می‌دهیم آب شروع به جوشیدن کند. سپس حرارت را کم می‌کنیم و کوفته‌ها را به تابه می‌افزاییم تا سس به خوبی به خورد کوفته‌ها برود.

مرحله هشتم

پس از اینکه آب داخل تابه کم شد و سس کاملاً به خورد کوفته‌ها رفت، غذای ما آماده است. در انتها کوفته‌ها را در یک ظرف مناسب می‌کشیم و سس باقیمانده را روی آن‌ها می‌ریزیم. این کوفته خوشمزه را می‌توانیم با نان یا برنج سرو کنیم.