آموزش کیش کلم بروکلی

کیش‌ها شبیه پای هستند، با این تفاوت که خمیر آن‌ها ابتدا به‌طور جداگانه پخته می‌شود و سپس با مواد دلخواه پر می‌شود. اما در کیش کلم بروکلی، نیازی به خمیر نیست و این کیش به راحتی با زمان کمی درست می‌شود. در این کیش از خامه، شیر و پنیر استفاده شده که خیلی سالم و مقوی هستند. همچنین کلم بروکلی دارای خواص آنتی‌اکسیدانی و ویتامین‌های زیادی است که برای سلامتی و سیستم ایمنی بدن مفید است. این غذا را می‌توان به‌تنهایی یا به‌عنوان پیش‌غذا در مهمانی‌ها سرو کرد. این کیش بدون گوشت و تخم‌مرغ است و برای افرادی که رژیم گیاهی دارند، می‌توان از شیر و پنیر گیاهی استفاده کرد. برای یادگیری طرز تهیه کیش کلم بروکلی، در ادامه با وب‌سایت رضیم همراه باشید.

آموزش کیش کلم بروکلی

مرحله اول

برای درست کردن کیش کلم بروکلی خوشمزه، در ابتدا فر را با دمای ۱۹۰ درجه سانتی‌گراد روشن می‌کنیم. کلم بروکلی‌ها را به همراه آب و سرکه حدود ۲۰ دقیقه خیس می‌کنیم تا تمیز شوند. سپس آن‌ها را آبکش کرده و به تکه‌های کوچک تقسیم می‌کنیم.

مرحله دوم

در ادامه، یک قالب را با کره چرب کرده و گل‌های کلم بروکلی را درون آن قرار می‌دهیم. سپس پنیر سفت و پنیر موزارلا را با رنده متوسط رنده می‌کنیم. یک کاسه را برمی‌داریم و شیر و خامه را درون آن ریخته و مخلوط می‌کنیم.

مرحله سوم

حالا آرد و بکینگ پودر را به مخلوط اضافه کرده و هم می‌زنیم تا یکدست شود. سپس پودر جوز هندی و نمک و فلفل را به مخلوط اضافه کرده و دوباره هم می‌زنیم. پس از آن، پنیرهای رنده شده را به آرامی اضافه می‌کنیم و هم می‌زنیم تا همه چیز خوب مخلوط شود.

مرحله چهارم

در این مرحله، مخلوط را به آرامی و به‌طور یکنواخت بر روی کلم بروکلی‌ها می‌ریزیم. سپس قالب را در فر از پیش گرم شده با دمای ۱۹۰ درجه سانتی‌گراد قرار می‌دهیم و حدود ۴۰ تا ۶۰ دقیقه می‌گذاریم تا بپزد و روی آن قهوه‌ای و طلایی شود.

مرحله پنجم

پس از اینکه پنیر روی کیش کاملاً طلایی شد، آن را از فر خارج کرده و کناری می‌گذاریم تا کمی خنک شود. بعد از اینکه کمی از دما افتاد، با یک کارد تیز آن را برش می‌زنیم و به همراه سس دلخواه سرو می‌کنیم.