بله، نون خامه‌ای رو میشه فریز کرد، ولی باید نکات خاصی رو رعایت کنی تا بافت و طعمش حفظ بشه و بعد از یخ‌زدایی هم ترد و خوشمزه بمونه.
در ادامه بهت می‌گم چه زمانی، چگونه و با چه شرایطی می‌تونی نون خامه‌ای رو فریز کنی:
✅ آیا نون خامه‌ای فریز میشه؟
✔ بله، ولی:
- بهتره بدون خامه فریز بشه.
- اگر با خامه فریز کنی، احتمال آب‌اندازی، ترک خوردن یا نرم شدن خمیر وجود داره.
🥶 حالت‌های مناسب برای فریز کردن:
1. فریز کردن پوسته‌ی نون خامه‌ای (بدون خامه):
🔹 بهترین روش
- بعد از اینکه کاملاً خنک شد، داخل کیسه فریزر یا ظرف درب‌دار بذار و فریز کن.
- ماندگاری: تا ۲ ماه
✅ نحوه استفاده:
- از فریزر دربیار، بدون باز کردن در کیسه بذار تو یخچال تا یخش باز بشه.
- سپس داخل فر ۱۵۰ درجه بذار ۵ تا ۸ دقیقه تا ترد بشه، و بعد خامه‌کشی کن.
2. فریز کردن نون خامه‌ای پرشده با خامه:
🔸 قابل انجام هست، ولی کیفیت افت می‌کنه.
خامه ممکنه:
- آب بندازه
- بافت پوک نون رو نرم یا خمیر کنه
- طعم تازه نده
✅ اگر خواستی با خامه فریز کنی:
- از خامه قنادی فرم‌گرفته با ثبات بالا استفاده کن
- در ظرف درب‌دار کاملاً محکم یا دو لایه پلاستیک قرار بده
- ماندگاری: حداکثر ۲ هفته
🔄 یخ‌زدایی نون خامه‌ای:
| روش | توضیح |
|---|---|
| ❄ یخچال | بهترین روش: شب تا صبح بذار تو یخچال یخش باز شه |
| 🔥 فر | بعد از یخ‌زدایی (در صورت بدون خامه بودن)، تو فر گرم کن تا ترد شه |
| ⚠ مایکروویو | مناسب نیست – نون نرم و خمیری میشه |
📝 نکته نهایی:
- برای نتیجه عالی نون خامه‌ای رو بدون خامه فریز کن و بعد از گرم‌کردن، تازه خامه‌کشی کن.
- اگر مهمون داری و می‌خوای از قبل آماده کنی، این بهترین روشه.
اگر خواستی، دستور کامل پخت نون خامه‌ای حرفه‌ای با نکات قنادی برات می‌نویسم. 😍
آیا میشود نون خامه ای را فریز کرد؟
نون خامه ای جزء شیرینی های مورد علاقه ی ایرانی ها می باشد از این نوع شیرینی ها در جشن ها و مهمانی های مختلف جهت پذیرایی مهمانان استفاده می شود. شیرینی خامه ای دارای مواد اولیه ای همچون شیر و تخم و….. می باشد. همانطور که می دانید شیر و تخم مرغ در صورتی که زیاد نگهداری شوند فاسد می شوند. حال راهکار چیست؟ چگونه می توان نون خامه ای را برای مدت زمان کوتاه نگهداری کرد؟ آیا میشود نون خامه ای را فریز کرد؟ در ابتدا لازم است بدانید که نون خامه ای را باید در مدت زمان کوتاهی استفاده نمایید و نباید آن را در دمای اتاق نگهداری کنید.
یکی از متداول ترین سوالات افراد این است که آیا میشود نون خامه ای را فریز کرد؟ ما در ادامه به پاسخ سوال شما به صورت جامع خواهیم پرداخت.
نگهداری نون خامه ای در فریزر
در پاسخ به این سوال که آیا میشود نون خامه ای را فریز کرد؟ باید بگوئیم که بله؛ می توان برای نگهداری نون خامه ای در مدت زمان کوتاه از این روش استفاده کرد. دمای فریزر کمتر از دمای اتاق می باشد و به همین علت می توان نون خامه ای را در آن نگهداری کرد. البته مدنظر داشته باشید این نوع ماده خوراکی نباید در مدت زمان بالا در فریزر نگهداری شود زیرا قابل استفاده نخواهد بود.
در ابتدا نیاز است جهت نگهداری از یک ظرف در دار استفاده کرد. دقت داشته باشید در این ظرف نون خامه ای ها را با کمی فاصله در ظرف بچینید. اگر روی آن ها خامه تزئین نشده باشد می توانید روی هم بگذارید. قابل ذکر است که بین شیرینی ها از کاغذ روغنی استفاده شود که به هم نچسبند.
در چه صورت شیرینی خامه ای فاسد می شود؟
نون خامه ای همانطور که گفتیم در ترکیبات اصلی خود دارای تخم مرغ و شیر است. این نوع مواد اولیه گرچه دارای خواص زیادی می باشند؛ اما در صورتی که مدت زمان نگهداری آن ها زیاد باشد، فاسد می شوند. در صورتی که نون خامه ای در دمای اتاق قرار گیرد و به مدت زمان چند روز نگهداری شود فاسد می شود و نمی توان از آن استفاده نمود.
