طرز تهیه فلافل گوشت چرخ کرده خوشمزه و ساده (مرحله به مرحله)
فلافل گوشت چرخ کرده نوعی از فلافل است که به ترکیب معمول فلافل، گوشت چرخ کرده اضافه می‌شود و طعمی متفاوت و پروتئینی‌تر دارد. این فلافل مناسب برای کسانی است که به دنبال غذایی مغذی‌تر هستند. همراه سایت آموزش آشپزی رضیم باشید.
مواد لازم برای تهیه فلافل گوشت چرخ کرده:
- نخود خام: ۲۵۰ گرم (از شب قبل خیس‌خورده)
- گوشت چرخ کرده: ۲۰۰ گرم
- پیاز: ۱ عدد بزرگ (خرد شده)
- سیر: ۳ حبه (رنده شده)
- پودر تخم گشنیز: ۱ قاشق چای‌خوری
- پودر زیره سبز: ۱ قاشق چای‌خوری
- گشنیز تازه: نصف پیمانه (خرد شده)
- بکینگ پودر: نصف قاشق چای‌خوری
- نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
- روغن: برای سرخ کردن
طرز تهیه فلافل گوشت چرخ کرده:
- آماده‌سازی نخود: نخودها را از شب قبل خیس کنید و سپس آب آن‌ها را خالی کرده و نخودها را با غذاساز یا چرخ گوشت به خمیری نرم تبدیل کنید.
- ترکیب مواد: نخود له‌شده را با گوشت چرخ کرده، پیاز خرد شده، سیر رنده شده، گشنیز تازه، پودر تخم گشنیز، پودر زیره، بکینگ پودر، نمک و فلفل سیاه مخلوط کنید. مواد را به خوبی ورز دهید تا خمیر یکدست شود.
- استراحت خمیر: خمیر را به مدت ۳۰ دقیقه در یخچال قرار دهید تا مواد به خوبی ترکیب شوند و فلافل‌ها هنگام سرخ شدن نشکنند.
- شکل‌دهی و سرخ کردن: خمیر را از یخچال خارج کرده و به شکل توپ‌های کوچک یا گرد فشرده کنید. روغن را در تابه گرم کنید و فلافل‌ها را در روغن داغ سرخ کنید تا طلایی و ترد شوند.
- سرو فلافل: فلافل گوشت چرخ کرده را به همراه نان تازه، سبزیجات و سس دلخواه سرو کنید.
نکات مهم در تهیه فلافل گوشت چرخ کرده:
- گوشت چرخ کرده به فلافل طعمی خاص و بافتی پروتئینی می‌بخشد و استفاده از گوشت کم‌چرب توصیه می‌شود.
- برای چسبندگی بهتر خمیر، آن را به خوبی ورز داده و در یخچال استراحت دهید.
- میزان ادویه‌ها را می‌توانید بر اساس سلیقه تنظیم کنید.
سوالات متداول:
آیا می‌توان فلافل گوشت چرخ کرده را در فر تهیه کرد؟
بله، می‌توانید فلافل‌ها را در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه بپزید.
آیا می‌توان گوشت را حذف کرد و فلافل گیاهی تهیه کرد؟
بله، می‌توانید گوشت را حذف کنید و مواد دیگر را به همان صورت تهیه کنید تا یک فلافل گیاهی داشته باشید.
آیا می‌توان از ادویه‌های دیگری به ترکیب اضافه کرد؟
بله، می‌توانید به دلخواه از ادویه‌هایی مانند پاپریکا یا کمی دارچین استفاده کنید تا طعم متفاوتی به فلافل بدهید.
آرشیو تمام رسپی های فلافل رضیم :
طرز تهیه فلافل خانگی خوشمزه و ساده به سبک بازاری ها
طرز تهیه فلافل گوشت (چرخ کرده)
طرز تهیه فلافل خانگی با سیب زمینی
طرز تهیه فلافل خانگی ساده با نخود پخته
طرز تهیه فلافل در سرخ کن بدون روغن
حرف نداره 👏👏❤️❤️
واي عاليه😍