طرز تهیه فلافل فوری خوشمزه و ساده (مرحله به مرحله)
فلافل فوری یک گزینه عالی برای افرادی است که زمان کافی برای خیس‌کردن و آماده‌سازی نخود ندارند و می‌خواهند فلافل را در مدت کوتاهی آماده کنند. در این روش، از نخود پخته یا کنسروی استفاده می‌شود که زمان تهیه را کاهش می‌دهد. همراه سایت آموزش آشپزی رضیم باشید.
مواد لازم برای تهیه فلافل فوری:
- نخود پخته یا کنسروی: ۵۰۰ گرم
- پیاز: ۱ عدد بزرگ (خرد شده)
- سیر: ۳ حبه (رنده شده)
- جعفری تازه: نصف پیمانه (خرد شده)
- آرد نخودچی: ۲ قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
- زردچوبه و پودر زیره سبز: هر کدام ۱ قاشق چای‌خوری
- پودر تخم گشنیز: نصف قاشق چای‌خوری
- پودر فلفل قرمز: به مقدار دلخواه (برای طعم تند)
- روغن: برای سرخ کردن
طرز تهیه فلافل فوری:
- آماده‌سازی نخود: اگر از نخود کنسروی استفاده می‌کنید، آب آن را کامل بگیرید. نخود پخته یا کنسروی را با غذاساز به صورت خمیری نرم درآورید.
- ترکیب مواد: نخود له‌شده را با پیاز خرد شده، سیر رنده شده، جعفری، آرد نخودچی، نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، زیره سبز، تخم گشنیز و پودر فلفل قرمز مخلوط کنید. مواد را به خوبی ورز دهید تا خمیر یکدست شود.
- استراحت کوتاه خمیر: خمیر را به مدت ۱۵ دقیقه در یخچال قرار دهید تا مواد کمی جا بیفتند و هنگام سرخ شدن نریزند.
- شکل‌دهی و سرخ کردن: خمیر را از یخچال خارج کرده و به شکل توپ‌های کوچک یا گرد فشرده کنید. روغن را در تابه گرم کنید و فلافل‌ها را در روغن داغ سرخ کنید تا طلایی و ترد شوند.
- سرو فلافل: فلافل فوری را به همراه نان تازه، سبزیجات و سس دلخواه سرو کنید.
نکات مهم در تهیه فلافل فوری:
- نخود کنسروی ممکن است خمیر را کمی شل کند؛ در این صورت می‌توانید آرد نخودچی بیشتری اضافه کنید تا خمیر قوام پیدا کند.
- مدت استراحت کوتاه باعث می‌شود که خمیر هنگام سرخ شدن نریزد و شکل خود را حفظ کند.
- استفاده از نخود پخته زمان تهیه را کوتاه‌تر می‌کند و برای مواقعی که عجله دارید، مناسب است.
سوالات متداول:
آیا می‌توان از عدس یا حبوبات دیگری به جای نخود استفاده کرد؟
بله، می‌توانید از عدس پخته یا لوبیا سفید به عنوان جایگزین استفاده کنید، اما طعم و بافت ممکن است کمی متفاوت شود.
آیا فلافل فوری را می‌توان در فر تهیه کرد؟
بله، می‌توانید فلافل‌های آماده‌شده را در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۲۰ دقیقه بپزید.
آیا استفاده از جعفری ضروری است؟
جعفری به طعم و عطر فلافل کمک می‌کند، اما می‌توانید آن را حذف کنید یا از سبزیجات دیگری مانند گشنیز استفاده کنید.
آرشیو تمام رسپی های فلافل رضیم :
طرز تهیه فلافل خانگی خوشمزه و ساده به سبک بازاری ها
طرز تهیه فلافل گوشت (چرخ کرده)
طرز تهیه فلافل خانگی با سیب زمینی
طرز تهیه فلافل خانگی ساده با نخود پخته
طرز تهیه فلافل در سرخ کن بدون روغن
عالیه😍😍😍
نوووش جان ❤️