شما این کیک را دوست خواهید داشت ، این دستور العمل افسانه ای است … یک کیک شکلاتی نرم با خامه و کارامل بادام زمینی
مواد لازمکیک شکلاتی بادام زمینی
منظور از لیوان 200میلی لیتر
فنجان چایخوری120میلی لیتر
2 تخم مرغ
1 لیوان شکر
1 فنجان چایخوری شیر
1 فنجان چایخوری روغن
1بسته وانیل
1بسته بیکینگ پودر
2فنجان چای خوری آرد
2قاشق غذاخوری پودر کاکائو
برای کرم
300 میلی لیتر خامه
نصف یک بسته ماسکارپونه یا لبنه
3 قاشق شکر
برای کارامل
1 لیوان شکر
1 بسته خامه مایع (200 میلی لیتر)
1 قاشق غذاخوری کره
1 فنجان بادام زمینی بدون نمک
طرز تهیه کیک شکلاتی بادام زمینی
1.ابتدا برای کیک ، تخم مرغ ، شکر و وانیل را کاملاً هم بزنید.
2. سپس روغن ، شیر هم دمای اتاق را اضافه کرده و ویسک کنید.
3. آرد و کاکائو را با الک اضافه کنید. سپس ، بیکینگ پودر را اضافه کرده و قوام کمی مایع (خیلی غلیظ نه) بدست آوریم.
4. مواد خود را داخل قالب پیرکس یا تارت چرب شده بریزیم و حدود 15-20 دقیقه در فر با دمای 180 درجه بپزیم.
5. بعد از اینکه کیک کمی خنک شد ، اجازه دهید آن را روی صفحه سرو برعکس کنید. اگر آن را روی پیرکس یا سینی درست کنید ، نیازی نیست که آن را زیر و رو کنید. سپس روی کیک را با پارچه می پوشانم تا خشک نشود.
6. بیایید خامه و پنیر ماسکارپونه یا (لبنه )خود را با شکر زده و برای قوام در یخچال قرار دهیم. بعداً آن را روی کیک پهن خواهیم کرد.
7. برای کارامل ، شکر را در قابلمه بریزید و روی حرارت متوسط هم بزنید. بگذارید تا شکر ذوب شود ولی نسوزد.
8. وقتی ذوب شد کره را اضافه کرده و سریع مخلوط کنید. خامه را داخل آن بریزید و خوب مخلوط کنید.
9. بادام زمینی را به کارامل اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
10. بگذارید کارامل بادام زمینی خنک شود.
11. کرم خامه ای خود را روی کیک پهن کنیم.
12. کارامل بادام زمینی خود را روی خامه قرار داده و به آرامی روی خامه پخش کنیم.
13. 1 ساعت به کیک خود استراحت دهیم.
همراه سایت آموزش آشپزی رضیم باشید.
روش دوم طرز تهیه کیک شکلاتی بادام زمینی
کیک شکلاتی و بادام زمینی یک دسر خوشمزه و لذیذ است که ترکیب طعمهای غنی شکلات و بادام زمینی را به زیبایی در کنار هم قرار میدهد. این کیک میتواند گزینهای عالی برای جشنها، مهمانیها یا حتی یک عصرانه دلپذیر باشد. بافت نرم و مرطوب این کیک، همراه با طعم دلپذیر بادام زمینی، هر کسی را مجذوب خود میکند.
مواد لازم:
برای کیک:
- ۱ و ۳/۴ فنجان آرد
- ۱ و ۱/۲ فنجان شکر
- ۳/۴ فنجان پودر کاکائو
- ۱ و ۱/۲ قاشق چایخوری بیکینگ پودر
- ۱ و ۱/۲ قاشق چایخوری جوش شیرین
- ۱ قاشق چایخوری نمک
- ۲ عدد تخممرغ
- ۱ فنجان شیر
- ۱/۲ فنجان روغن مایع
- ۲ قاشق چایخوری وانیل
- ۱ فنجان آب جوش
برای کرم بادام زمینی:
- ۱ فنجان کره بادام زمینی
- ۱/۲ فنجان کره (نرم شده)
- ۲ فنجان شکر پودری
- ۱ قاشق چایخوری وانیل
- ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری شیر (در صورت نیاز)
مراحل تهیه:
- آمادهسازی مواد:
- فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کنید. دو قالب کیک گرد به قطر ۲۲ سانتیمتر را چرب کنید و آرد بپاشید.
- تهیه خمیر کیک:
- در یک کاسه بزرگ، آرد، شکر، پودر کاکائو، بیکینگ پودر، جوش شیرین و نمک را با هم مخلوط کنید.
- در یک کاسه دیگر، تخممرغها، شیر، روغن و وانیل را با هم مخلوط کنید. سپس این مخلوط را به مخلوط خشک اضافه کنید و خوب هم بزنید.
- در نهایت، آب جوش را به آرامی به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید تا مواد کاملاً ترکیب شوند.
- پخت کیک:
- خمیر کیک را به طور مساوی در دو قالب تقسیم کنید و به مدت ۳۰ تا ۳۵ دقیقه در فر بپزید. برای اطمینان از پخت، با چنگال یا خلال دندان تست کنید؛ اگر تمیز بیرون آمد، کیک آماده است.
- آمادهسازی کرم بادام زمینی:
- در یک کاسه بزرگ، کره بادام زمینی و کره نرم شده را با هم مخلوط کنید. سپس شکر پودری و وانیل را اضافه کنید و خوب هم بزنید. اگر کرم خیلی غلیظ بود، میتوانید کمی شیر اضافه کنید تا به قوام دلخواه برسد.
- سرو کیک:
- پس از اینکه کیکها کاملاً خنک شدند، یکی از کیکها را روی یک صفحه سرو قرار دهید و مقداری از کرم بادام زمینی را روی آن بمالید. سپس کیک دوم را روی آن قرار دهید و بقیه کرم را روی کیک و اطراف آن پخش کنید.
- تزئین:
- میتوانید کیک را با تکههای بادام زمینی یا شکلات ریز شده تزئین کنید.
نکات کلیدی
- استفاده از مواد با دمای اتاق: مطمئن شوید که تخممرغها و کره در دمای اتاق هستند تا بهتر با هم ترکیب شوند.
- تنظیم شیرینی: میتوانید مقدار شکر را با توجه به ذائقه خود تنظیم کنید.
- زمان پخت: زمان پخت ممکن است بسته به نوع فر متفاوت باشد، پس حتماً کیک را چک کنید.
سوالات متداول
- آیا میتوانم از کره بادام زمینی طبیعی استفاده کنم؟ بله، اما ممکن است بافت کرم کمی متفاوت شود.
- چقدر زمان برای تهیه این کیک لازم است؟ تهیه این کیک معمولاً حدود ۱ ساعت و ۱۵ دقیقه زمان میبرد.
- آیا میتوانم کیک را از قبل تهیه کنم؟ بله، میتوانید کیک را از قبل تهیه کرده و در یخچال نگهداری کنید. بهتر است کرم را در زمان سرو روی کیک بمالید.
اگر سوال دیگهای داری یا نیاز به اطلاعات بیشتری هست، خوشحال میشم کمک کنم! 😊
