آموزش کاچی نبات و زنجفیل

کاچی نبات و زنجفیل یکی از غذاهای خوشمزه و سنتی ایرانی است که روش‌های مختلفی برای تهیه آن وجود دارد. برای یادگیری درست کردن این غذا به صورت مرحله به مرحله، با سایت رضیم همراه باشید.

طرز تهیه کاچی نبات و زنجفیل

مرحله اول

برای شروع، نبات شاخه‌ای را با آب جوش در یک قابلمه مناسب بریزید. سپس قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید تا آب جوش بیاید و نبات در آن حل شود.

مرحله دوم

بعد از حل شدن نبات، آن‌ها را از قابلمه خارج کنید و بگذارید آب نبات به مدت ۲۰ دقیقه بجوشد. سپس زعفران و گلاب را اضافه کنید و خوب هم بزنید، بعد حرارت را خاموش کنید.

مرحله سوم

در این مرحله، کره را در تابه‌ای بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا ذوب شود. سپس آرد را اضافه کنید و به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه تفت دهید تا بوی خامی آرد گرفته شود.

مرحله چهارم

سپس زردچوبه را به آرد اضافه کنید و دوباره تفت دهید تا بوی خامی زردچوبه از بین برود. حالا شهد را به آرامی در دو مرحله به مخلوط کره و آرد اضافه کنید و مدام هم بزنید تا آرد گلوله نشود.

مرحله پنجم

حالا پودر زنجفیل و خلال بادام را به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید تا مواد به خوبی ترکیب شوند. سپس درب تابه را بگذارید و با دم‌کن بپوشانید.

مرحله ششم

اجازه دهید کاچی نبات به مدت ۱۵ دقیقه دم بکشد. سپس بعد از این زمان، کاچی را در ظرف سرو بریزید و به سلیقه خود تزئین کنید و به عنوان میان‌وعده سرو نمایید. نوش جان!