کیک گلاب و زعفران با طعم بی نظیر (مرحله به مرحله)

کیک گلاب و زعفران با طعم بی نظیر

کیک گلاب و زعفران یکی از خوشمزه‌ترین و محبوب‌ترین کیک‌های ایرانی است که از قدیم تا امروز طرفداران زیادی دارد. این کیک خوش طعم برخلاف کیک‌های دیگر با حداقل مواد درست می‌شود.

مواد لازم برای تهیه کیک گلاب و زعفران :

• آرد: 2 پیمانه
• شکر: 1 پیمانه
• تخم مرغ: 3 عدد
• روغن مایع: 1/2 پیمانه
• شیر: 1/2 پیمانه
• گلاب: 3 قاشق غذاخوری
• زعفران دم‌کرده: 1 قاشق غذاخوری
• بکینگ پودر: 2 قاشق غذاخوری
• وانیل: نوک قاشق چای‌خوری

دستور تهیه کیک گلاب و زعفران :

فر را روی دمای 180 درجه سانتی‌گراد گرم کنید.

قالب کیک را چرب کنید و کمی آرد بپاشید.

در یک ظرف، آرد و بکینگ پودر را با هم مخلوط کرده و الک کنید.

در ظرف دیگری، تخم‌مرغ و شکر را با همزن برقی بزنید تا رنگشان روشن و کشدار شود.

سپس روغن مایع، شیر، گلاب و زعفران دم‌کرده را به مخلوط تخم‌مرغ و شکر اضافه کنید و هم بزنید.

مواد خشک (آرد و بکینگ پودر) را آرام آرام به مخلوط مایعات اضافه کنید و با لیسک به آرامی هم بزنید تا یکدست شود.

وانیل را به مایه کیک اضافه کنید و مخلوط کنید.

مایه کیک را داخل قالب بریزید و به مدت 40 تا 50 دقیقه در فر بپزید.

برای اطمینان از پخت کیک، یک خلال دندان را داخل کیک فرو کنید. اگر تمیز بیرون آمد، کیک پخته است.

کیک را از فر خارج کرده و اجازه دهید خنک شود.

سپس کیک را به دلخواه تزئین و سرو کنید.

نکات تکمیلی:

برای عطر و طعم بهتر، از زعفران تازه و باکیفیت استفاده کنید.

می‌توانید به جای گلاب، از عرق هل یا بهار نارنج هم بهره ببرید.

اگر مایه کیک غلیظ بود، کمی شیر به آن اضافه کنید تا رقیق‌تر شود.

برای پف بیشتر کیک، می‌توانید زرده و سفیده تخم‌مرغ را جداگانه بزنید. سفیده‌ها را تا سفت شدن با همزن بزنید و به آرامی به مایه کیک اضافه کنید.

می‌توانید کیک را با خلال بادام، پسته یا گردو تزئین کنید.

همچنین می‌توانید کیک را با خامه فرم‌زده یا سس شکلات سرو کنید.

نوش جان!