دستور تهیه کامل دستور تهیه سوفله لیمو فرانسوی خوش طعم (مرحله به مرحله)

دستور تهیه سوفله لیمو فرانسوی خوشمزه

اگر به دنبال یک دسر خاص و پیش‌غذای خوشمزه هستید، با ما همراه شوید. این مقاله برای شماست…

مواد لازم برای سوفله لیمو

شیر: ½ پیمانه
شکر: ½ پیمانه + 2 قاشق غذاخوری
آبلیمو تازه: ¼ پیمانه
آرد: 2 قاشق غذاخوری
تخم مرغ بزرگ: 3 عدد
پوست لیمو رنده شده: یک قاشق مرباخوری
نمک: ⅛ قاشق چای خوری
پودر قند: مقداری برای سرو

دستور تهیه سوفله لیمو

فر را با دمای 200 درجه سانتی‌گراد گرم کنید و سینی فر را در وسط قرار دهید.
داخل 8 عدد قالب مخصوص سوفله را چرب کنید و 2 قاشق غذاخوری شکر را به صورت یکنواخت روی آن‌ها بپاشید و در یخچال بگذارید.
شیر و پوست لیمو رنده شده را روی حرارت ملایم مخلوط کنید تا کمی باهم ترکیب شوند. دقت کنید که شیر نجوشد و آن را قبل از جوشیدن از روی حرارت بردارید تا خنک شود.
زرده و سفیده‌ی تخم‌مرغ‌ها را جداسازی کنید. یادتان باشد قبل از جداسازی، از سالم بودن تخم‌مرغ‌ها مطمئن شوید.

سوفله لیمو | دستور تهیه سوفله لیمو

با یک همزن برقی، ½ پیمانه شکر و 2 زرده‌ تخم‌مرغ را به مدت 3 تا 4 دقیقه هم بزنید. دقت کنید که از سومین زرده استفاده نکنید.
آرد را کم‌کم اضافه کنید و مخلوط را هم بزنید. سپس شیر را به آن اضافه کنید.
آبلیمو و نمک را به مخلوط بیفزایید.
این مخلوط را روی حرارت ملایم به مدت 3 دقیقه هم بزنید تا غلیظ و کرمی شود و سپس از روی حرارت بردارید تا خنک شود.
سفیده‌ها را به مدت 10 ثانیه با سرعت متوسط هم بزنید. سپس سرعت را زیاد کرده و به مدت 1 تا 2 دقیقه یا تا زمانی که فرم بگیرند هم بزنید.
حدود ¼ از سفیده‌ها را به مخلوط زرده‌ها اضافه کنید و سپس بقیه را بریزید و با قاشق مخلوط کنید. زیاد هم نزنید.
مخلوط را به آرامی در قالب‌های سوفله بریزید تا کمی تا لبه قالب بالا بیاید.
در دمای 200 درجه سانتی‌گراد به مدت 10 دقیقه بپزید. سپس دمای فر را به 175 درجه سانتی‌گراد کم کنید و برای 4 دقیقه دیگر بپزید یا تا زمانی که سطح سوفله بالا بیاید و قسمت وسط کمی شل شود.
سوفله‌ها را با پودر قند تزیین کنید و بلافاصله سرو کنید.

نکات تکمیلی در مورد سوفله لیمو

سوفله لیمو یک دسر مدرن است.
زمان آماده‌سازی مواد اولیه حدود 20 دقیقه و زمان پخت آن حدود 15 دقیقه می‌باشد.
این دسر را می‌توانید برای صبحانه، میان‌وعده یا به عنوان دسر سرو کنید.
توجه کنید که مواد گفته‌شده برای 8 نفر مناسب است.