“`html
غذاهایی که به طول عمر کمک میکنند
1. سیب
محتویات: سیب پر از آنتیاکسیدانهایی مانند کورستین است و فیبرهای قابل حلی مثل پکتین دارد.
اثرات آن روی سلامتی: کورستین که یکی از بهترین آنتیاکسیدانهاست، از ابتلا به سرطان جلوگیری میکند و از لخته شدن خون پیشگیری میکند. همچنین پکتین کلسترول خون را کاهش داده و سموم سرطانزا را از خون خارج میکند.
بهترین راه استفاده: سیب را بهتر است خام و با پوست بخورید زیرا کورستین در پوست آن وجود دارد.
2. آوکادو
محتویات: آوکادو مقدار زیادی فیبر دارد و حتی پتاسیم بیشتری نسبت به موز دارد.
اثرات آن روی سلامتی: این میوه نه تنها پوست را نرم و لطیف میکند بلکه از افزایش فشار خون و بیماریهای قلبی همچنین انواع خاصی از سرطان، به ویژه سرطان روده، جلوگیری مینماید.
بهترین راه استفاده: به سادگی پوست آوکادو را کنده و خام بخورید. همچنین میتوانید آن را با گوجهفرنگی، لیمو، فلفل هالپانو و نمک ترکیب کرده و سس گواکامولی خوشمزهای درست کنید.
3. موز
محتویات: موز غنی از پتاسیم، منیزیم و فلیت است.
اثرات آن روی سلامتی: پتاسیم از افزایش فشار خون جلوگیری کرده و خطر سکته مغزی را کاهش میدهد. فلیت به رشد صحیح بافتها کمک کرده و از ابتلا به بیماریهای قلبی و سرطان جلوگیری میکند.
بهترین راه استفاده: مانند میمونها، موز را به سادگی پوست کنده و بخورید و لذت ببرید. فکر کنید، میمونها ممکن است از ما باهوشتر باشند!
4. تخممرغ
محتویات: تخممرغ شامل کولین، پروتئین، کاروتینوئید و زآکسانتین است.
اثرات آن روی سلامتی: اگر عمر طولانیتری داشته باشید اما نتوانید چیزها را به یاد بیاورید، فایدهای ندارد. تخممرغ کمک میکند تا حافظه خود را حفظ کنید. کولین به حفظ حافظه در سنین بالا کمک میکند و کاروتینوئید از بروز بیماریهای چشمی مرتبط با پیری مثل آب مروارید جلوگیری میکند.
بهترین راه استفاده: میتوانید تخممرغ را به صورت آبپز، جوشانده یا املت درست کنید. فقط یادتان باشد که پختن آن با مقدار زیادی کره یا روغن برایتان مضر است.
5. سیر
محتویات: سیر نیز از آنتیاکسیدانهای فراوانی برخوردار است.
اثرات آن روی سلامتی: سیر از لخته شدن خون جلوگیری کرده و خطر سکته را کاهش میدهد. همچنین با کشتن سلولهای سرطانی، عمر افراد مبتلا به سرطان را افزایش میدهد.
بهترین راه استفاده: بهتر است سیر را خام مصرف کنید. میتوانید آن را خرد کرده و به سالاد خود اضافه کنید.
“““html
6. لوبیا قرمز
محتویات: این لوبیا دارای مقدار زیادی فیبر حل شدنی است.
اثرات آن روی سلامتی: فیبر به بهبود سیستم گوارش کمک میکند و یک سیستم گوارشی سالم از ابتلا به دیابت و سرطان روده پیشگیری میکند. این نوع فیبر همچنین میتواند سطح کلسترول و قند خون را کاهش دهد.
بهترین راه استفاده: چه لوبیای خشک و چه کنسرو شده، هر دو برای سلامتی مفید هستند. میتوانید مقداری از آنها را به غذاهای محبوب خود اضافه کنید یا به غذاهای مکزیکی اضافه کنید.
7. افزایش طول عمر با گردو
محتویات: گردو سرشار از اسید چرب امگا ۳ است.
اثرات آن روی سلامتی: اسید چرب امگا ۳ میتواند مانع از لخته شدن خون و بیماریهای قلبی شود و همچنین به کاهش افسردگی و ورم مفاصل کمک کند.
بهترین راه استفاده: بهتر است گردو را تازه مصرف کنید، اما اگر حدود دو هفته بعد از برداشت از پوستش مصرف شود و در جای خشک و خنک نگهداری شود، هنوز هم قابل استفاده است. میتوانید از گردو برای تزئین سالاد هم استفاده کنید.
8. محصولات سویا و توفو
محتویات: دارای هورمونهای گیاهی به نام ایزوفلاون است.
اثرات آن روی سلامتی: سویا به کاهش کلسترول LDL ناسالم کمک میکند و میتواند فشار خون را کاهش دهد و خطر حملات قلبی را کم کند.
بهترین راه استفاده: توفوی سفت یکی از بهترین منابع سویا است و میتوانید آن را به شکلهای مختلف آماده کنید، برخلاف تصور عموم، توفو طعم بدی ندارد.
9. افزایش عمر با انگور قرمز
محتویات: انگور قرمز منبع آنتی اکسیدانهای قوی به نام کاتچین و پلی فنول رسیراترول است.
اثرات آن روی سلامتی: کاتچین به از بین بردن رادیکالهای آزاد کمک میکند و از بروز سرطان جلوگیری میکند. تحقیقات نشان داده که رسیراترول هم میتواند کلسترول خون را کم کند و از توسعه سرطانهای پوستی و دیگر انواع سرطان پیشگیری کند.
بهترین راه استفاده: نوشیدن یک یا دو لیوان آب انگور در روز میتواند کافی باشد. ولی اگر بیشتر از این مصرف کنید، اثرات مثبت آن کم میشود.
10. اسفناج
محتویات: اسفناج یکی از سالمترین سبزیجات است. این سبزی به اندازه سیر آنتی اکسیدان دارد و منبع خوبی از اسید فولیک و ویتامینهای A و C به حساب میآید.
اثرات آن روی سلامتی: مصرف اسفناج برای سلامت بدن بسیار مفید است. این سبزی میتواند به پیشگیری از سرطان، بیماریهای قلبی و اختلالات کمک کند.
“““html
مغزی مبارزه می کند.
بهترین راه استفاده: اسفناج خام یا بخارپز شده بهترین گزینه برای مصرف این غذای مفید است. میتوانید آن را با گوجهفرنگی، گردو و تخممرغ آبپز ترکیب کرده و یک سالاد خوشمزه درست کنید.
11. رازیانه مناسب برای طول عمر
محتویات: رازیانه که یکی از سبزیجات ایتالیایی است، سرشار از ویتامین A، کلسیم، پتاسیم و آهن میباشد.
اثرات آن روی سلامتی: رازیانه میتواند به بهبود مشکلات گوارشی کمک کند. آهن و ویتامین A موجود در این گیاه به سلامت پوست و ناخن کمک شایانی میکنند و از خستگی و کمخونی نیز جلوگیری میکند.
بهترین راه استفاده: رازیانه را میتوانید به صورت خام، بخارپز شده یا سرخ شده مصرف کنید.
بیشتر بخوانید :
12. پیاز
پیاز دارای خواص آنتیبیوتیکی و ضدعفونی کننده است. این گیاه قادر است باکتریهای عامل پوسیدگی دندان، ورم لثه و برخی بیماریهای دیگر را از بین ببرد.
پیاز میتواند از ایجاد التهابات جلوگیری کند و به عنوان یک نیرو کمککننده در برابر بیماریهایی مانند آسم و مشکلات ناشی از سیگار کشیدن عمل کند.
13. گیاهان معطر دیگر
گیاهان معطر مانند رزماری، آویشن، پونه، ریحان و نعناع، سرشار از اسانسها هستند که به آنها خاصیت خوشبویی میدهد. این ترکیبات میتوانند بر تومورها تأثیر مثبت گذاشته و باعث از بین رفتن یا کاهش رشد سلولهای سرطانی شوند.
14. زردچوبه و فلفل سیاه
زردچوبه که دارای آنتیاکسیدانها و خواص ضد التهابی و ضد سرطانی است، یک ادویه عالی برای گنجاندن در وعدههای غذایی روزانه ماست. اضافه کردن فلفل سیاه به زردچوبه میتواند تأثیر آن را تا ده برابر افزایش دهد.
15. قارچها
بعضی از قارچها، مانند قارچهای ژاپنی شیتاکه، متاکه و ریشی، میتوانند سیستم ایمنی بدن را تقویت کنند. این خاصیت به دلیل وجود ترکیبات خاصی به نام پلیساکاریدها در این قارچهاست.
این تقویت سیستم ایمنی میتواند فواید زیادی داشته باشد، به ویژه در مقابله با سرطان؛ و همچنین در قارچهای پلوروتوس و قارچهای پاریسی نیز وجود دارد.
16. میوههای قرمز
میوههایی مانند تمشک، توتفرنگی، توت سیاه، زغال اخته، انگور فرنگی سیاه، توت کانادایی و کرن بری، به طور ویژهای سرشار از آنتیاکسیدانها، پلیفنولها و فلاونیدها هستند. به عنوان مثال، تمشک دو برابر بیشتر از گریپفروت و نزدیک به نه برابر بیشتر از کیوی آنتیاکسیدان دارد.
به همین دلیل، میوههای قرمز به پیشگیری از بیماریهایی که بر بازسازی عصبی تأثیر دارند (مثل آلزایمر) کمک میکنند، فشار خون را کاهش میدهند و کلسترول خوب را افزایش میدهند.
“““html
خون را افزایش میدهند، از بروز بیماری های قلبی عروقی نیز جلوگیری میکنند، سرعت رشد تومورها را کاهش میدهند و عوامل سرطانی را نابود میکنند.
17. شکلات سیاه
شکلات تلخ در مبارزه با خستگی و جلوگیری از بیماری های قلبی مفید است. این ماده مشکلهای گردش خون را با افزایش حجم رگها، محدود کردن حملات پلاکتی و رقیق کردن خون برطرف میکند و همچنین خاصیت ضد التهابی و ضد سرطانی دارد.
هر چه شکلات طبیعیتر باشد، خوردن منظم آن بیشتر پیشنهاد میشود؛ البته به شرطی که در خوردن آن تعادل را رعایت کنید، زیرا کاکائو کم کالری نیست.
18. ماهی برای افزایش طول عمر
ماهی که سرشار از امگا 3 است، به خاطر فوایدش برای سلامت قلب مشهور است. مقدار کافی امگا 3 در جلوگیری از سرطان و مشکلات روحی در افراد افسرده مؤثر است.
به زنان باردار توصیه میشود که امگا 3 زیادی مصرف کنند، زیرا امگا 3 حاوی اسیدهای چرب ضروری برای رشد مناسب مغز جنین است.
سعی کنید 2 تا 3 بار در هفته ماهی بخورید، البته بهتر است ماهیهای کوچکتر را انتخاب کنید (چون آنها حاوی جیوه کمتری هستند).
19. زنجبیل
زنجبیل حاوی آنتی اکسیدانهای مفیدی است که در جلوگیری از بیماری های قلبی عروقی، برخی سرطانها و دیگر مشکلات مرتبط با پیری مؤثر هستند.
این ریشه خواص ضد التهابی بسیار خوبی دارد، به خصوص در درمان بیماریهای روماتیسمی و آرتروز.
در نهایت، زنجبیل به بهبود هضم کمک کرده و با تهوع و استفراغ مبارزه میکند.
20. جلبک برای افزایش طول عمر
جلبک که قبلاً تنها در آسیا مصرف میشد، حالا در همه جا، از جمله اروپا، خورده میشود.
جلبک کالری بسیار پایینی دارد و پروتئین و فیبر زیادی در خود دارد. این ماده غذایی ارزشمند حاوی ید، کلسیم، منیزیم، پتاسیم، فسفر، آهن، روی، مس، سلنیوم و… است.
جلبکها تنها گیاهانی هستند که ویتامین B12 دارند (B12 برای بافتهای عصبی ضروری است) و این موضوع برای افرادی که رژیم غذایی گیاهخواری دارند، اهمیت ویژهای دارد.
جلبکهای قهوهای سرشار از ویتامینهای C و E هستند، جلبکهای قرمز پروویتامین دارند و جلبکهای سبز غنی از ویتامین C هستند. بعضی از آنها هم حاوی امگا 3 هستند!
جلبکها برای سلامتی چه تأثیری دارند؟ آنها در پیشگیری از فشار خون بالا، یبوست، کمکاری تیروئید و تومورها مؤثر هستند و همچنین خاصیت ضد باکتری و ضد کرم دارند.
21. چای سبز
چای سبز یک ضد سرطان بسیار عالی است و با کاهش تشکیل پلاکهای آتروم از بیماریهای قلبی جلوگیری میکند. این پلاکها عامل مسدود شدن عروق هستند.
چای سبز به عنوان یک سم زدا برای بدن عمل میکند و روند پیری را به تأخیر میاندازد. همچنین تصور میشود که چای سبز به مبارزه با بیماریهای اختلال در بازسازی سلولهای عصبی مانند بیماری آلزایمر کمک میکند.
سایت رضیم
“`
