کوکو مرغ و هویج (مرحله به مرحله)

کوکو مرغ و هویج

این کوکو به خاطر وجود هویج در آن نیازی به پیاز ندارد چون ممکن است در زمان سرخ شدن از هم جدا شود. رنگ این کوکو بسیار زیباست و اگر بخواهیم بیشتر زیبا شود، می‌توانیم کمی زعفران دم‌کرده به مخلوط آن اضافه کنیم. با ما باشید تا طرز تهیه این غذا را بگوییم.

دستور تهیه کوکوی مرغ و هویج

برای درست کردن این کوکوی خوشمزه، ابتدا هویج و سیب زمینی را در یک قابلمه با ۲ پیمانه آب بریزید و روی حرارت متوسط بگذارید تا کاملاً بپزند.
در این مرحله گوشت مرغ را با کمی نمک، فلفل سیاه و زردچوبه در قابلمه‌ای دیگر بریزید. پیاز را خرد کرده و به همراه ۱ لیوان آب به قابلمه اضافه کنید.
ظرف حاوی مرغ را هم روی حرارت متوسط قرار دهید تا مرغ خوب بپزد. هنگامی که سیب‌زمینی و هویج پختند، آن‌ها را در یک کاسه با گوشتکوب له کنید.

پس از پختن مرغ، آن را در مخلوط‌کن بریزید تا کاملاً خرد شود. اگر مخلوط‌کن ندارید، می‌توانید مرغ را با رنده ریز رنده کنید و به مخلوط اضافه کنید.
حالا مقداری نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، پودر سیر و پودر پیاز به مواد اضافه کنید و خوب هم بزنید تا یکدست شود. سپس روی کاسه را با سلفون بپوشانید.
کاسه را به مدت یک ساعت در یخچال بگذارید تا مواد استراحت کنند. بعد از این مدت، مخلوط کوکو را از یخچال بیرون آورید و تابه‌ای را روی حرارت ملایم قرار دهید.

کمی روغن به تابه اضافه کنید و بگذارید داغ شود. حالا به اندازه یک نارنگی از مخلوط کوکو بردارید و با دست شکل دهید و کمی صاف کنید.
کوکوها را به آرامی در تابه قرار دهید تا سرخ شوند. بعد از ۲ تا ۳ دقیقه که یک طرف کوکوها خوب سرخ شد، آن‌ها را بچرخانید تا طرف دیگر هم سرخ شود.
پس از سرخ شدن، کوکوها را روی دستمال حوله‌ای بگذارید تا روغن اضافی‌شان گرفته شود. در نهایت، کوکوها را با گوجه فرنگی، ترشی و نان سرو کنید.

منبع : رضیم