موارد لازم + طرز تهیه
فیلم طرز تهیه پاستا پنه با سس آلفردو
متن ویدئو طرز تهیه پاستا پنه با سس آلفردو
سلام دوستان عزیز همراهان گرانقدر امروز اومدیم که با هم دیگه پاستا پنه با سس آلفردو رو تجربه کنیم با ما همراه باشید دوستان عزیز امروز اومدیم در خدمت شما باشیم پاستا پنه رو با هم مرور کنیم پاستا پنه چیه؟ پاستا پنه همون ماکارونی هست که درونش خالیه شکل تنه درخت روش شیار داره به این میگن پنه ما میتونیم پنه با سس آلفردو درست کنیم میتونیم فتو چینی با سس آلفردو درست کنیم هیچ تفاوتی نداره در ساختار اون چیزی که شما ازش انتظار دارید همون کار رو انجام بدید ببینید این پنه هاس من ریختم داخل ظرف حدود هزار گرم که همون دو تا بسته پونصد گرمی هستش میریزم توی آب جوش و مقداری از این نمک رو بهش اضافه میکنم که یه مقدار مزه بگیره تقریبا فکر کنید دو قاشق مربا خوری من نمک اضافه کردم ما میذاریم بجوشه و این آمده بشه برای درست کردنش ما نیاز به سینه مرغ داریم هشتصد گرم مرغ.
خب من این رو میذارم تو قابلمه پیازش رو خورد میکنم باز طبق معمول به دلیل این که اگر مرغی بوی زخمی داشت بوش گرفته بشه هر چند که میگم این بوی زخم رو مرغ من نداره ام برای این که دوستان همیه سوال میکنن که ما چکار کنیم بعضی از مرغ ها این جوری بو میده این خیلی بهتر وقتی که با پیاز پخته میشه این رو مقداری آب بهش اضافه میکنیم زیرش رو روشن میکنیم دربش رو میذاریم و میذاریم پخته بشه خب روغن رو میریزیم بعد کره رو اضافه میکنیم روغن رو به این دلیل میریزیم که کره ما نسوزه هفتاد گره کرده بود به خاطر دوغش میسوزه توی این مرحله میایم پنیر پیتزامون رو که ما میتونستیم پنیر پارمسان به جاش استفاده کنیم این رو مخیرین یعنی اگر این رو داشتید این رو استفاده کنید .
اگر اون رو داشتید اون رو استفاده کنید من پنیر پیتزا رو اضافه کردم صد و پنجاه گرم پنیر پیتزا بود خامه رو اضافه میکنم و هفتاد گرم هم خامه هستش یک قاشق چای خوری سر پر فلفل سفید دارم فلفل سیاه هم میتونم اضافه کنم ولی چون من خودم دوس دارم چون طعم و رنگ خاصی داره اما چون رنگ رو به هم میزنه فعلا اضافه نمیکنم یه قاشق چای خوری نمک داریم اون رو اضافه میکنیم هم میزنیم و شیرمون رو اضافه میکنیم شیر یک لیوان فرانسوی و اصلا فرصت نمیدیم که کرده یه رنگ دیگه ای به خودش بگیره سیر هامون رو رنده میکنیم دلخواه من چهار حبه ریز تقریبا فکر کنم این ها دو تا حبه میشه که من اضافه میکنم که خیلی بو و طعم و عطرش غالب نشه این رو به سسمون اضافه میکنم و اما برای آماده شدن پاستامون، پاستا باید از زمانی که ما برای آب کش کردن که حدود هفت هشت دقیقس استفاده میکنیم یکی دو دیقه بیش تر استفاده کنیم چون دیگه این رو نمیذاریم که دم بکشه و به همین صورت میخوایم استفاده کنیم .
خب من این رو فکر کنم یکی دو دقیقه دیگه باید برداریم قارچ هارو به این صورت اسلایس میکنیم که تقریبا فکر کنم نیم سانت میشه ببینید بخاطر این که زود محو نشه بعد از پختن و آماده شدن پونصد گرم قارچ سس که به این مرحله برسه زیرش رو خاموش میکنیم مقداری آب اضافه میکنیم بهش شوک میدیم تا از جوش بیفتهو بعد پاستا همون رو صاف میکنیم پاستا هامون رو برمیداریم و آب کش میکنیم مقداری روفن به ماهی تابمون اضافه میکنیم قارچ های اسلایس شده رو توش میریزیم پونصد گرم قارچ اضافه میکنیم و یک مقدار که تفت خورد و آبش تبخیر شد مرغ ها رو بهش اضافه میکنیم مرغ هامون که پخته شده آوردیم حالا به چه قطعاتی ریز میکنیم ببینید این کار کاملا دل به خواه اما قاعدش این انداس تکه ها کاملا توی غذامون دیده بشه یعنی ما تکه هایی که تقسیم میکنیم تکه هایی باشه که قابل رویت باشه به این صورت میتونیم با دست بکنیم اصلا هیچ موردی نداره اما اندازه هاشو ببینید، مرغ ها رو به قارچ هامون اضافه میکنیم یک قاشق چای خوری فلفل سیاه اضافه میکنیم و بعد سسی رو که اماده کردیم و سسمون آماده شد زیرش رو خاموش میکنم و میارم برای سرو ما با دو روش میتونیم پنیر با سس آلفردو رو سرو کنیم یه روش این که ما پنه رو میکشیم و مقداری از سس رو بهش اضافه میکنیم .
روش دیگش این که ما کل سس رو به موادمون اضافه میکنیم و با هم مخلوط میکنیم و سعی کنید همون موفع که آماده میکنید مصرف کنید چون به دلیل داشتن پنیر پیتزا و کره یه مقدار سفت میشه بعد هم اگر خواستید گرم کنید شاید ته ظرفتون یه مقداری بچسبه مگر این که توی فر یا مایکرو فر گرمش کنید پس این طوری داغ داغ موقعی که آماده شد نوش جانتون کنید همراهان گرامی پاستا پنه با سس آلفردو ما آماده شد و آوردیم خدمتتون امید واردم که شما از تجربه کردن این غذا لذت ببرید اگر از ویدیو ما خوشتون اومد لطفا کانال راز های آشپزی ساب اسکرایب بکنید لایک و کامنت هم فرامشتون نشه در پایین چند تا ویدیو بهتون پیشنهاد میشه اون ها رو هم مشاهده کنیدهر کجا هستید خدا یار و نگهدارتون باشه خدا نگهدار
مونا (خریدار محصول) –
به به چه عطری داره 👏🏻 😊 👌🏻 😊
زیباچهر (خریدار محصول) –
ممنونم از این همه رسپی خوشمزه????????????????