همانگونه که می دانید یکی از لذیذ ترین غذاهای خوشمزه جنوب ایران خورش سیب زمینی بوشهری است که مواد تشکیل دهنده ی آن گوشت یا مرغ، لپه و سیب زمینی و گوجه فرنگی می باشد. با توجه به این که در شهر های جنوبی، به سیب زمینی آلو می‌گویند بنابراین نام این خورش نیز به همین دلیل می باشد. خوب است بدانید که این خورش را می بایست با لیمو ترش تازه و سبزی خوردنی و برنج سفید یا کته میل نمایید. ما در این مطلب سعی کردیم تا چگونگی درست کردن و تهیه کامل و گام به گام این غذای لذیذ یعنی خورش سیب زمینی بوشهری را در سایت آموزشی رضیم به شما عزیزان بیاموزیم. در نتیجه با ما همراه باشید و دستور تهیه این غذا را تا انتها دنبال کنید. مواد لازم برای ۴ نفر گوشت گوسفندی یا مرغ ۴۰۰ گرم پیاز ۱ عدد بزرگ سیب زمینی ۲ عدد لپه محلی یا نخود لپه نصف پیمانه گوجه فرنگی ۳ عدد رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذا خوری نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم نحوه و دستور پخت خورش سیب زمینی گام اول در ابتدا جهت درت کردن و پختن خورش سیب زمینی یا آلو به شیوه بوشهری می بایست گوشت را تکه تکه نمایید. بعد از آن یک قابلمه را روی شعلع اجاق گذاشته و کمی روغن بریزید تا داغ شود. اکنون پیاز را بشویید و پوست بگیرید و نگینی خرد کنید. گام دوم پس از آن پیاز را در روغن سرخ کنید تا سبک و طلایی شود. سپس باید تکه های گوشت را درون قابلمه بریزید و تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند. اکنون باید لپه ها را پی از خیساندن خوب بشویید و آب آن ها را بگیرید. گام سوم در این گام لپه های آبکشی شده را به مواد دیگر اضافه کنید و مجددا تفت دهید. حال می بایست ادویه ها را بخ مواد بیفزایید و بار دیگر همه مواد را ترکیب کرده و تفت دهید. بعد از آن گوجه فرنگی ها را نیز به شکل نگینی تکه تکه کنید و بار دیگر با مواد دیگر تفت دهید. گام چهارم اکنون باید رب را را بیفزایید و دوباره تفت دهید و در آخر آب اضافه کنید و بگذارید تا خورش با شعله کم اجاق به اندازه دو ساعت به طور کامل بپزد. سپس به اندازه نیم ساعت پیش از این که خورش شما بپزد، سیب زمینی ها را بشویید و پوست بگیرید و نگینی آن را ببرید و خرد کنید. گام پنجم در پایان سیب زمینی ها را در یک تابه دیگر با روغن داغ سرخ کنید و سپس درون خورش بریزید. نمک مورد نیاز خورش را نیز در پایان بیفزایید. در این قسمت بگذارید تا خورش شما با شعله کم قشنگ جا بیفتد. شما می توانید این خورش را با برنج سفید یا کته میل نمایید. ازینکه تا اینجا همراه ما بودید سپاسگزاریم.

مواد لازم خورش خلال کرمانشاهی: گوشت خورشتی ۲۵۰ گرم پیاز ۱ عدد خلال بادام ۱۰۰ گرم زرشک سیاه یا قرمز ۵۰ گرم شکر۱ قاشق غذاخوری نمک،فلفل،زردچوبه،پودردارچین زعفران لیمو عمانی ۱ عدد گلاب هل رب گوجه ۱ قاشق غذاخوری سرخالی روغن کرمانشاهی طرز تهیه:خب راز خوشمزگیه این خورش استفاده از روغن کرمانشاهی هست،ابتدا پیاز را نگینی کرده و در روغن کرمانشاهی سرخ میکنیم زردچوبه و فلفل زده تا شفاف شود سپس گوشت خورشتی را اضافه کرده (گوشت باید ریز خرد بشه)با پیاز تفت میدهیم،بعد از اینکه گوشت تغییر رنگ داد رب گوجه را اصافه کنید و دوباره مواد را باهم سرخ کنید تا رب رنگ باز کند پودر دارچین یا چوب دارچین زده و بعد از آن آب ولرم اضافه کرده و اجازه میدهیم گوشت ۳ ساعت بپزد،در این فاصله زرشک ها را که معمولا برای این خورش از زرشک سیاه استفاده میکنن را بشورید و در تابه با روغن کرمانشاهی یا کره و شکر تفت دهید و کنار بگذارید،خلال های بادام را هم که حداقل یکساعت قبل با گلاب و آبجوش خیس کردید در تابه تفت دهید و بعد از پخت گوشت به همراه زرشک به گوشت اضافه کنید،زعفران،نمک و پودر هل ولیموعمانی که سوراخ کردید و در آب گذاشتید تا تلخیش از بین بره را به خورش اضافه کنید لیموعمانی فقط ۲۰ دقیقه در خورشت باشه و بعد خارجش کنید تا خورشت تلخ نشود،سپس در قابلمه را کذاشته روی شعله ملایم تا کاملا خورشت جا بیافتد،این خورش بسیار خوشمزست حتما یه بار درستش کنید پ ن:نکته ای که من از کرمانشاهی های عزیز یادگرفتم اینه که رب را مستقیم به گوشت نمیزنن و بعد از پخت گوشت تفت داده و اضافه میکنن

سلام عزيزاي دلم.. ناهار امروز ما خورشت كدو و بادمجان با گوشت،ميدونم همتون واردين ولي طبق روال هميشه دستور اضافه ميشه خورشت كدو بادمجون با گوشت مواد لازم: گوشت خورشتي ٣٥٠گرم بادمجان ٣-٤ تاكوچك كدو٣ تا كوچك گوجه گيلاسي مقداري رب گوجه ٢ قاشق غذاخوري زعفران مقداري پياز ٢ عدد سير ١ حبه نمك و فلفلو زردچوبه و دارچين مقداري طرز تهيه: براي درست كردن خورشتمون ابتدا كدو و بادمجان ها را خوب سرخ كنيد و روي كاغذ روغن گير كاملا روغنشو بگيريد و بزارين كنار،بعد يه عدد پياز را خرد كنيد و با مقداري زردچوبه تفت بديد تا طلايي بشه بعد گوشت رو بهش اضافه كرده و تا زماني تفت بديد كه گوشت كاملا سرخ بشه بعد فلفل و يه حبه سير و يه قاشق رب گوجه بزنيد و دوباره تفت بديد و مقداري آب جوش و يه چوب دارچين رو اضافه كنيد و اجازه ميديم كه گوشت كاملا پخته بشه بعد از پخت گوشت در قابلمه اي جداگانه يا همان ظرفي كه توش گوشت رو پختيم فرقي نميكنه، كدو و بادمجان هاي سرخ شده و چند تا گوجه را كه جداگانه سرخ كرديم را اضافه ميكنيم و ميزاريم با شعله كم خوب جا بيفته و در آخر زعفران غليظ را اضافه و سرو ميكنيم

خب اینم از یه غذای فوری فوتی بسیااار خوشمزه خورشت سیب زمینی با گوشت گوشت خورشتی یا مرغ ۲۵۰ گرم سیب زمینی ۲ عدد متوسط هویج ۱ عدد متوسط آلو خورشتی مقدار کمی زعفران مقداری پیاز ۱ عدد نمک و فلفل و زردچوبه طرز تهیه: اول از همه طبق روال همیشه خورشت ها گوشت را با پیاز و مقداری زردچوبه و فلفل تفت میدهیم و مقداری آبجوش میریزیم روش و میزاریم بپزه بعد از پخت کامل؛سیب زمینی های خام که چارقاچ کردیم و هویج ها را که گرد گرد برش دادیم را در مقداری روغن یا کره تفت میدیم تا بوی خامی در خورشت نداشته باشه و به گوشت های پخته شده اضافه میکنیم و همچنین آلوهایی که در مقداری آب حدودا نیم ساعت خیس کردیم را به خورشت اضافه میکنیم و نمک غذا را اندازه کرده و میزاریم کاملا جا بیفته در یه رب آخر پخت بهش زعفران اضافه کرده و در کنار برنج زعفرانی میل میکنیم.خیلی مراقب خودتون باشین؛ دوستتون

✔ مواد مورد نیاز برای مرغ : ۱) ۳ عدد سینه ی مرغ ۲) ۵ ق.غ روغن زیتون ۳) ۱/۵ ق.م پودرفلفل قرمز ۴) یک ق.چ فلفل سیاه ۵) یک ق.م نمک ✔ سس اسفناج : ۱) نیم کیلو اسفناج ۲) ۴۰۰ گرم قارچ ۳) ۲ عدد پیاز ۴) یک عدد فلفل چیلی قرمز ۵) ۵ الی ۶ ق.غ روغن مایع ۶) یک ق.چ فلفل سیاه ۷) نوک ق.چ جوزهندی ( مقدار زیادش باعث مسمومیت میشه ) ۸) نمک ۹) خامه ۲۰۰ ml ۱۰) یک ق.غ پر آرد ✔ پنیرپیتزا برای روش ✔ طرز تهیه : ابتدا سینه ی مرغ رو برش بدید خیلی نازک نکنید سپس با سایر مواد مخلوط کنید یک الی دو ساعت داخل یخچال قرار بدید تا مزه دار بشه سپس مرغها رو سرخ کنید و داخل ظرف مناسب فر قرار بدید برای سس اسفناج پیاز خرد شده رو داخل روغن سرخ کنید سپس فلفلهای خرد شده رو اضافه کنید تفت بدید قارچ رو اضافه کنید تفت بدید آرد رو هم بریزید تفت بدید اسفناج خرد شده رو هم بریزید تفت بدید سپس خامه و ادویه ها رو اضافه کنید ۲ الی ۳ دقیقه بعد شعله رو خاموش کنید مواد رو روی مرغها ریخته کامل پخش کنید روش پنیرپیتزا بریزید در فر از قبل گرم شده دمای ۲۰۰ درجه بپزید ( به جای خامه میتونید یک لیوان چایخوری شیر بریزید ، لیوان چایخوری = ۱۲۵ ml ) نوش جان

قیمه بادمجانقیمه بادمجانقیمه بادمجانقیمه بادمجانقیمه بادمجانقیمه بادمجانقیمه بادمجانقیمه بادمجانقیمه بادمجانقیمه بادمجانقیمه بادمجان

قورمه سبزیقورمه سبزیقورمه سبزیقورمه سبزیقورمه سبزیقورمه سبزیقورمه سبزیقورمه سبزیقورمه سبزیقورمه سبزیقورمه سبزیv

خورشت هویج خورشت هویج خورشت هویج خورشت هویج خورشت هویج خورشت هویج خورشت هویج خورشت هویج خورشت هویج خورشت هویج خورشت هویج خورشت هویج خورشت هویج خورشت هویج خورشت هویج v

خورشت کنگرخورشت کنگرخورشت کنگرخورشت کنگرخورشت کنگرخورشت کنگرخورشت کنگرخورشت کنگرخورشت کنگرخورشت کنگرخورشت کنگرخورشت کنگرخورشت کنگرخورشت کنگر

خورشت کرفسخورشت کرفسخورشت کرفسخورشت کرفسخورشت کرفسخورشت کرفسخورشت کرفسخورشت کرفسخورشت کرفسخورشت کرفسخورشت کرفسخورشت کرفسخورشت کرفسخورشت کرفسر