مواد لازم سوپانگل سفید ۱ لیتر شیر ۱ عدد زرده تخم مرغ ۱ لیوان شکر ۵ ق غ سر پر آرد ۱ ق غ کره یا مارگارین ۸۰ گرم شکلات سفید ۱ لیوان آب سرد ۶ عدد بیسکوییت لیدی فینگر ‌ ‌ ‌طرز تهیه ابتدا شیر، آرد، شکر و زرده تخم مرغ را داخل قابلمه می ریزیم و با شعله متوسط اجاق تا وقتی که به جوش بیاد می پزیم سپس شکلات و کره رو اضافه می کنیم و تا وقتی که ذوب بشن هم می زنیم بعد آب سرد را بهش اضافه میکنیم و هم میزنیم. بیسکویت های لیدی فینگر را به سه قسمت برش میزنیم و توی ظرفهای مورد نظرمون میچینیم بعد مواد دسر رو روشون میریزیم و هر مدلی که دوست داشتیم تزیین شون می کنیم و بعد از اینکه خنک شد سروش می کنیم. نوش جون ‌ ‌ ‌نکته ❗ اگه قراره تو زمان کم دسر ها رو سرو کنید باید بیسکویت های لیدی فینگر رو تو شیر بخسونید و بعد داخل ظرف بچینید.❗

سوپ جو جوی پوست کنده ۱۰۰ گرم قلم +مقدار کمی گوشت قرمز یا مرغ ۱۵۰ گرم پیاز ۱ عدد رب گوجه ۱ قاشق غذاخوری جعفری خرد شده مقداری سیب زمینی ۱ عدد کوچک هویج ۱ عدد نمک و فلفل و زردچوبه مقدار لازم طرز تهیه سوپ جو: ابتدا لازمه بگم اینکه از گوشت استفاده میکنید یا مرغ کاملا سلیقه ای هست من همیشه از گوشت گوساله استفاده میکنم گوشت گوسفند مقداری سوپ رو چرب و سنگین میکنه،گوشت و قلم رو همراه با کمی روغن، فلفل، زردچوبه و یک قاشق غذاخوری پیاز داغ که از قبل گرفتیم داخل قابلمه میریزیم بعد مواد رو با هم تفت میدیم ودو سه لیوان آب سرد به گوشت اصافه میکنیم و اجازه میدیم تا گوشت و قلم برای حدود ۲ ساعت بپزه. وقتی گوشت پخت به اندازه کافی نمک هم بهش اضافه میکنیم.جو پوست کنده رو هم همراه ۳ لیوان آب داخل یه قابلمه جداگانه میریزیم و میذاریم تا برای ۱ الی ۲ ساعت بپزه تا نرم بشه و لعاب بندازه،وقتی گوشت و قلم پخت از آبش درش میاریم قلم ها را دور میندازیم و گوشت ها راهم ریش ریش میکنیم حالا گوشت رو به جو پخته اضافه کرده و همچنین آب گوشت رو هم اضافه میکنیم و حدود ۲ الی ۳ لیوان دیگه آب هم بسته به غلظتی که میپسندیم، داخل سوپ میریزیم.رب رو هم همراه کمی روغن، یک قاشق پیاز داغ و زرچوبه کمی سرخ میکنیم تا از خامی دربیاد.حالا هویج خام مکعبی ریز خورد شده، سیب زمینی خام مکعبی ریز خورد شده و رب سرخ شده رو به مایه سوپمون اضافه میکنیم و اجازه میدیم تا سوپ با حرارت ملایم قوام بیاد و سبزیجاتمون هم بپزن. در یک ربع انتهایی هم جعفری ریز خورد شده رو اضافه میکنیم و تمااام.

در حال آماده كردن وسايل براي افطاري... هر آش جويي آش جو نيست قبول داريد؟ دستور آش جو به روش خودمو براتون ميزارم به زودي كه انشالله در روزهاي آينده درست كنيد و لذت ببريد مواد لازم: جو پوست كنده نصف ليوان نخود.لوبيا چيتي،عدس( ١ ليوان خيس نخورده) برنج ١/٤ ليوان سبزي آش نيم كيلو نمك و فلفل ،زردچوبه به ميزان لازم گوشت گوسفندي(قلوه گاه)١٠٠-١٥٠ گرم نعنا داغ ١ قاشق غذاخوري كشك زعفراني ١ قاشق غذاخوري پياز ١ عدد طرز تهيه:ابتدا حبوبات را از شب قبل خيس كنيد و چند بار آبش را عوض كنيد و بزاريد بپزه،در اين فاصله گوشت را با پياز و فلفل و زرد چوبه هم بپزيد و بعد به گوشت و آب گوشت ، حبوبات را كه جدا پختيم اضافه مبكنيم و همچنين جو (خام) و برنج (خام) و بعد مقداري پياز داغ بگيريد و به مواد آش اضافه ميكنيم يخورده بعد گوشت را در آورده ريش ريش ميكنيم و سبزي آش را اضافه و ميزاريم كه كاملا جا بيافته و در اواخر پخت كشك و نعنا داغ را اضافه و خاموش ميكنيم،فوق العادستتتتت امتحان كنيد پ ن: گوشت قابل حذف شدن هست ميتونيد به جاش از فقط آب قلم استفاده كنيد..

✔ مواد مورد نیاز برای کوفته : ۱) ۲۵۰ گرم گوشت چرخ شده ۲) یک عدد پیاز ۳) یک ق.چ نمک ۴) خیلی کم فلفل سیاه ۱) یک لیوان نخود پخته ( ۲۰۰ ml ) ۲) یک لیوان چایخوری برنج ( ۱۲۵ ml ) ۳) ۱/۵ لیتر آب ✔ مواد تربیه ( مواد برای قوام پیدا کردن ) : ۱) ۱/۵ لیوان ماست ۲) یک عدد زرده ی تخم مرغ ۳) یک ق.غ آرد ۴) نصف آبلیمو برای سرخ کردن کوفته : ۱) ۳ الی ۴ ق.غ روغن مایع ۲) نصف ق.چ کره ۳) یک ق.غ پر نعنا ✔ طرز تهیه : برنج رو بشورید و داخل ۱/۵ لیتر آب بپزید روی برنج پخته نخود رو اضافه کنید برای کوفته گوشت ، پیاز رنده شده ، نمک ، فلفل سیاه اضافه کنید و خوب ورز بدید گوله های کوچک از گوشت بردارید داخل سینی که کمی آردپاشی کردید بچینید . ماست ، آرد ، یک زرده ی تخم مرغ ، آرد داخل کاسه ای خوب مخلوط کنید از سوپ درحال جوش یک ملاقه بردارید و داخل مخلوط کاسه آرام آرام اضافه کنید و دوباره مخلوط رو داخل سوپ آرام آرام بریزید و هم بزنید داخل تابه ای روغن بریزید کوفته

✔ مواد مورد نیاز : ۱) یک لیوان دال عدس ۲) یک عدد پیاز ۳) یک عدد سیب زمینی ۴) یک کاسه کدوحلوایی مکعبی خرد شده ۵) یک عدد هویج ۶) نصف لیوان چایخوری روغن زیتون ۷) یک ق.م کاری ۸) دو حبه سیر ✔ برای روی سوپ : ۱) یک ق.غ کره ۲) یک ق.غ نعنا خشک ۳) یک ق.م پودرفلفل قرمز ✔ طرز تهیه : هویج ، کدوحلوایی ، سیب زمینی ، پیاز ، سیر رو مکعبی خرد کنید داخل قابلمه ای روغن زیتون رو بریزید گرم کنید پیاز رو بریزید تفت بدید سپس سیر رو بریزید یک دقیقه تفت بدید سپس به ترتیب هویج ، کدوحلوایی ، سیب زمینی رو بریزید هر کدوم رو که میریزید کمی تفت بدید عدس رو اضافه کنید ۵ دقیقه تفت بدید ۱/۵ لیتر آب رو اضافه کنید نمک رو هم بریزید بعد از جوش آمدن زیرش رو کم کنید تا بپزه بعد از پخت اگه غلیظ شد میتونید آب اضافه کنید سوپ رو میکس کنید در صورت تمایل میتونید زردچوبه بریزید ۱ الی ۲ دقیقه ی دیگه بجوشانید سپس خاموش کنید داخل کره پودرفلفل قرمز بریزید داغ کنید موقع سرو روی سوپ بریزید . نوش جان

✔ مواد مورد نیاز برای آب مرغ : ۱) ۲ تکه مرغ ۲) یک عدد پیاز ۳) یک حبه سیر ۴) یک عدد هویج ۵) ۱ الی ۲ عدد برگ بو ۶) یک ق.چ فلفل سیاه ۷) ۴ الی ۵ شاخه جعفری ۸) یک ق.م نمک ✔ مواد سوپ : ۱) نزدیک یک لیتر آب مرغ ۲) یک ق.غ کره ۳) یک ق.غ روغن مایع ۴) ۲/۵ ق.غ آرد ۵) مرغ ریش ریش شده ۶) کمی نمک ( چون داخل آب مرغ نمک ریختید اینجا با احتیاط اضافه کنید ) ۷) خامه ۱۰۰ ml ✔ طرز تهیه : مرغ رو به همراه سایر مواد داخل ظرفی ریخته روی شعله بزارید اجازه بدید تا بپزه آب رو روش بریزید و یکساعت اجازه بدید تا بپزه سپس آبکش کنید گوشت مرغ رو ریش ریش کنید کره و روغن رو گرم کنید آرد رو اضافه کنید تفت بدید تا از خامی دربیاد آب مرغ رو کم کم اضافه کنید مدام هم بزنید تا گوله گوله نشه نمک و مرغ ریش ریش شده رو اضافه کنید پنج دقیقه اجازه بدید تا جوش بیاد قبل از اینکه از روی شعله بردارید خامه رو اضافه کنید هم بزنید سپس سرو کنید . برای روش : ۲ الی ۳ ق.غ روغن مایع رو گرم کنید داخلش یک ق.م پودرفلفل قرمز ، نصف ق.م پول بیبر بریزید روی سوپ بریزید . نوش جان

سوپ كدو حلوايي،.اسپاگتي با كدو حلوايي،.اسپاگتي مرغ و سبزيجات الان فصل كدو حلوايي هست و به نظرم سوپش يكي از خوشمزه ترين سوپ هاست طرز تهيه سوپ كدو حلوايي مواد لازم:هويج خرد شده ١ عدد ساقه كرفس خرد شده ا پيمانه سيب زميني خرد شده ١ پيمانه پياز نگيني ١ عدد متوسط كدو حلوايي ا عدد متوسط كره مقداري براي تفت دادن آب مرغ يا قرص مرغ به ميزان لازم خامه مقدار لازم طرز تهيه : ابتدا هويج،كرفس،سيب زميني،پياز را با مقداري كره تفت ميدهيم و بعد آب مرغ يا قرص مرغ(١عدد) را اضافه كرده و ميگذاريم مواد طبخ شود،بعد از آن كدو تنبل را خوب پوست گرفته و خرد ميكنيم و به مواد در حال پخت اضافه ميكنيم،وقتي همه مواد خوب پخته شد مواد را پوره كرده و نمك و فلفل سوپ را اندازه كرده و بعد از اون مقداري خامه (بستگي به رژيمتون داره) اضافه و نوش جان كنيد. در مورد اسپاگتي هم ماكاروني را بعد از پخت آبكش كرده كنار گذاشته و بعد برش هاي كدو حلوايي را با روغن كم و حرارت زياد تفت داده و با جعفري خرد شده و كاپاريس خرد شده روي حرارت بالا مخلوط و سرو ميكنيم،،اسپاگتي مرغ و سبزيجاتمون را هم اينطوري درست كرديم كه مرغ و كدو سبز و هويج و فلفل دلمه رنگي برش كبريتي و يك اندازه ميزنيم و با مقداري پوره كدو حلوايي و نمك و فلفل روي حرارت بالا و روغن خيلي كم تفت و با ماكاروني آبكش شده مخلوط و سرو ميكنيم،. پ ن :كدو حلوايي خيلي پر خاصيته پس تا فصلش هست ازش بيشتر استفاده كنيد

خب هواي امروز همه رو غافلگير كرد،اينجا تهران هوا سرد و مطبوعه و يه سوپ خوشمزه كه هم مناسبه يه شام سبكه و هم پر از خاصيته ميچسبه سوپ نخود فرنگي مواد لازم: نخود فرنگی: 350 گرم، آب مرغ: 5 لیوان(يا عصاره مرغ) نمک و فلفل سیاه:به میزان لازم ،سیر: 2 حبه هویج: 2 عدد قارچ: 3 الی 5 عدد ساقه کرفس: 2 عدد پیاز: یک عدد پنیر پارمزان: 150 گرم(اختياري) خامه به ميزان لازم روغن یا کره: به میزان لازم طرز تهيه: كره يا روغن را در یک قابلمه مناسب بریزید و ابتدا پیاز خرد شده و بعد کرفس، هویج، قارچ، سیر و نخودفرنگی را در آن بریزید و تفت دهید و آب مرغ را به مواد اضافه کنید و بگذارید با حرارت ملایم پخته شوند(اگر آب مرغ نداشتين پودر عصاره مرغ و پودر كنيد و بعد بهش آب اضافه كنيد). بعد از پخت كامل مواد را در غذا ساز یا مخلوط کن بریزید و به صورت پوره رقیق در آورید نمک و فلفل و پنیر پارمزان را به سوپ اضافه کرده و چند دقیقه دیگر آن را بجوشانید و بعد خامه را اضافه و نوش جان كنيد،سوپ خيلي خوشمزه ايه امتحانش كنيد برای چاشنی سوپ هم از آب لیمو استفاده کنید .