طرز تهیه دسر فنجانی با شیر خوشمزه و ساده (مرحله به مرحله)

### مقدمه: پاناکوتا یلدایی با انار یک دسر خوشمزه و شیک است که می‌تواند سفره شب یلدا را به طرز خاصی تزئین کند. این دسر با بافت نرم و خامه‌ای خود و طعم دلپذیر انار، نه تنها طعمی لذیذ دارد بلکه ظاهری زیبا و جذاب نیز به سفره شما می‌بخشد. تهیه پاناکوتا بسیار ساده است و می‌تواند لحظات شیرینی را برای شما و مهمانانتان رقم بزند. ### مواد لازم: - خامه پرچرب: ۲ لیوان - شیر: ۱ لیوان - شکر: ۱/۲ لیوان - پودر ژلاتین: ۲ قاشق چای‌خوری - آب سرد: ۳ قاشق غذاخوری - عصاره وانیل: ۱ قاشق چای‌خوری - دانه‌های انار: برای تزئین ### طرز تهیه: 1. **آماده‌سازی ژلاتین**: در یک کاسه کوچک، پودر ژلاتین را با آب سرد مخلوط کنید و بگذارید به مدت ۵-۱۰ دقیقه بماند تا نرم شود. 2. **تهیه مخلوط خامه**: در یک قابلمه، خامه، شیر و شکر را با هم مخلوط کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید. هم بزنید تا شکر حل شود و مخلوط گرم شود، اما نگذارید به جوش بیاید. 3. **اضافه کردن ژلاتین**: مخلوط ژلاتین نرم شده را به مخلوط خامه اضافه کنید و هم بزنید تا کاملاً حل شود. سپس عصاره وانیل را اضافه کنید و مخلوط کنید. 4. **ریختن در قالب**: مخلوط را در قالب‌های دسر یا لیوان‌های شفاف بریزید و بگذارید در یخچال به مدت ۴-۵ ساعت تا کاملاً ببندد. 5. **تزئین و سرو**: بعد از اینکه پاناکوتا کاملاً بسته شد، می‌توانید روی آن را با دانه‌های انار تزئین کنید و سپس سرو کنید. ### نکات کلیدی: - برای طعم بهتر، می‌توانید از خامه‌های طعم‌دار استفاده کنید. - می‌توانید پاناکوتا را با سس انار یا میوه‌های دیگر نیز سرو کنید. - حتماً به زمان خنک شدن و بستن پاناکوتا توجه کنید تا بهترین نتیجه را بگیرید. ### سوالات متداول: 1. **آیا می‌توانم از شیر کم چرب استفاده کنم؟** بله، می‌توانید از شیر کم چرب استفاده کنید، اما خامه پرچرب باعث می‌شود پاناکوتا نرم‌تر و خوشمزه‌تر شود. 2. **چگونه می‌توانم پاناکوتا را از قالب خارج کنم؟** می‌توانید قالب را به آرامی در آب گرم قرار دهید تا پاناکوتا کمی نرم شود و سپس به آرامی آن را خارج کنید. 3. **آیا می‌توانم این دسر را از قبل تهیه کنم؟** بله، می‌توانید پاناکوتا را یک روز قبل از سرو تهیه کنید و در یخچال نگهداری کنید. امیدوارم از تهیه و خوردن این پاناکوتا یلدایی با انار لذت ببرید و شب یلدای خود را با طعم‌های خوشمزه و زیبا پر کنید!

### مقدمه: دسر یلدایی با بیسکویت و خرمالو یک دسر خوشمزه و ساده است که می‌تواند سفره شب یلدا را به زیبایی تزئین کند. این دسر با ترکیب طعم شیرین خرمالو و بیسکویت‌های ترد، نه تنها طعمی لذیذ دارد بلکه ظاهری جذاب و دلپذیر نیز به سفره شما می‌بخشد. تهیه این دسر بسیار آسان است و می‌تواند لحظات شیرینی را برای شما و مهمانانتان رقم بزند. ### مواد لازم: - بیسکویت پتی‌بور: ۲ بسته - خرمالو: ۳ عدد (رسیده و نرم) - خامه: ۱ لیوان - شکر: ۱/۴ لیوان (به دلخواه) - وانیل: ۱ قاشق چای‌خوری - گردو یا بادام خرد شده: به مقدار لازم (برای تزئین) ### طرز تهیه: 1. **آماده‌سازی خرمالو**: خرمالوها را پوست بکنید و به قطعات کوچک برش بزنید. می‌توانید آن‌ها را با چنگال له کنید تا به شکل پوره درآید. 2. **تهیه مخلوط خامه**: در یک کاسه، خامه، شکر و وانیل را با هم مخلوط کنید و با همزن برقی بزنید تا به حالت کرمی و نرم درآید. 3. **ترکیب مواد**: پوره خرمالو را به مخلوط خامه اضافه کنید و به آرامی هم بزنید تا کاملاً ترکیب شوند. 4. **لایه‌بندی دسر**: در یک ظرف شفاف یا لیوان‌های دسر، یک لایه بیسکویت پتی‌بور را قرار دهید. سپس مقداری از مخلوط خرمالو و خامه را روی بیسکویت‌ها بریزید. این کار را ادامه دهید تا تمام مواد تمام شود و لایه‌ها ایجاد شوند. 5. **تزئین و خنک کردن**: روی دسر را با گردو یا بادام خرد شده تزئین کنید و سپس دسر را به مدت ۲-۳ ساعت در یخچال قرار دهید تا خنک و سفت شود. 6. **سرو کردن**: بعد از اینکه دسر کاملاً خنک شد، می‌توانید آن را سرو کنید. ### نکات کلیدی: - می‌توانید از انواع دیگر میوه‌ها نیز به جای خرمالو استفاده کنید. - برای طعم بهتر، می‌توانید از خامه‌های طعم‌دار استفاده کنید. - حتماً به زمان خنک شدن دسر توجه کنید تا بهترین نتیجه را بگیرید. ### سوالات متداول: 1. **آیا می‌توانم از بیسکویت‌های دیگر استفاده کنم؟** بله، می‌توانید از بیسکویت‌های دیگر مانند بیسکویت‌های شکلاتی یا وانیلی استفاده کنید. 2. **چگونه می‌توانم دسر را از ظرف خارج کنم؟** اگر از لیوان‌های شفاف استفاده کرده‌اید، می‌توانید به سادگی آن‌ها را سرو کنید. اگر از قالب استفاده کرده‌اید، می‌توانید قالب را به آرامی در آب گرم قرار دهید تا دسر کمی نرم شود و سپس به آرامی آن را خارج کنید. 3. **آیا می‌توانم این دسر را از قبل تهیه کنم؟** بله، می‌توانید دسر را یک روز قبل از سرو تهیه کنید و در یخچال نگهداری کنید. امیدوارم از تهیه و خوردن این دسر یلدایی با بیسکویت و خرمالو لذت ببرید و شب یلدای خود را با طعم‌های خوشمزه و زیبا پر کنید!

### مقدمه: کیک شکلاتی یلدایی یکی از دسرهای خوشمزه و دلپذیر است که می‌تواند به زیبایی سفره شب یلدا اضافه شود. این کیک با طعم غنی شکلات و بافت نرم و لطیفش، می‌تواند هر کسی را مجذوب خود کند. تهیه این کیک بسیار ساده است و می‌تواند به عنوان دسر اصلی یا همراه با چای در این شب خاص سرو شود. ### مواد لازم: - آرد: ۲ پیمانه - شکر: ۱ و ۱/۲ پیمانه - پودر کاکائو: ۳/۴ پیمانه - بیکینگ پودر: ۱ و ۱/۲ قاشق چای‌خوری - نمک: ۱ قاشق چای‌خوری - تخم‌مرغ: ۲ عدد - شیر: ۱ پیمانه - روغن مایع: ۱/۲ پیمانه - وانیل: ۱ قاشق چای‌خوری - آب جوش: ۱ پیمانه ### طرز تهیه: 1. **آماده‌سازی مواد**: فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد (۳۵۰ درجه فارنهایت) گرم کنید. یک قالب کیک را چرب کرده و آرد بپاشید. 2. **ترکیب مواد خشک**: در یک کاسه بزرگ، آرد، شکر، پودر کاکائو، بیکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کنید. 3. **اضافه کردن مواد مایع**: تخم‌مرغ‌ها، شیر، روغن مایع و وانیل را به مخلوط خشک اضافه کنید و با همزن برقی یا دستی به خوبی هم بزنید تا یکدست شود. 4. **اضافه کردن آب جوش**: آب جوش را به مخلوط اضافه کنید و به آرامی هم بزنید. این مرحله باعث می‌شود کیک نرم‌تر و مرطوب‌تر شود. 5. **پخت کیک**: مخلوط را در قالب آماده شده بریزید و در فر قرار دهید. کیک را به مدت ۳۰-۳۵ دقیقه بپزید یا تا زمانی که خلال دندان در مرکز کیک تمیز بیرون بیاید. 6. **سرو کردن**: بعد از پخت، کیک را از فر خارج کرده و بگذارید کمی خنک شود. سپس آن را از قالب خارج کنید و می‌توانید با پودر قند یا شکلات ذوب شده تزئین کنید. ### نکات کلیدی: - برای طعم بهتر، می‌توانید از کمی قهوه فوری در مخلوط استفاده کنید. - اگر دوست دارید، می‌توانید درون کیک از تکه‌های شکلات یا مغزها استفاده کنید. - این کیک را می‌توانید با خامه یا بستنی سرو کنید. ### سوالات متداول: 1. **آیا می‌توانم از شکر قهوه‌ای استفاده کنم؟** بله، می‌توانید از شکر قهوه‌ای استفاده کنید، اما ممکن است طعم و بافت کیک کمی تغییر کند. 2. **چگونه می‌توانم کیک را مرطوب‌تر کنم؟** می‌توانید مقدار روغن یا شیر را کمی افزایش دهید یا از ماست نیز استفاده کنید. 3. **آیا می‌توانم این کیک را از قبل تهیه کنم؟** بله، می‌توانید کیک را یک روز قبل از سرو تهیه کنید و در یخچال نگهداری کنید. امیدوارم از تهیه و خوردن این کیک شکلاتی یلدایی لذت ببرید و شب یلدای خود را با طعم‌های خوشمزه و زیبا پر کنید! ### مقدمه: دسر کدو حلوایی یلدایی یکی از دسرهای خوشمزه و سالم است که می‌تواند به زیبایی سفره شب یلدا اضافه شود. این دسر با طعم شیرین و دلپذیر کدو حلوایی و ادویه‌های معطر، نه تنها طعمی لذیذ دارد بلکه به خاطر رنگ زرد و جذابش، جلوه‌ای خاص به سفره می‌بخشد. تهیه این دسر بسیار ساده است و می‌تواند به عنوان یک دسر اصلی یا همراه با چای در این شب خاص سرو شود. ### مواد لازم: - کدو حلوایی: ۵۰۰ گرم (پوست کنده و خرد شده) - شکر: ۱ پیمانه - شیر: ۱ پیمانه - کره: ۵۰ گرم - وانیل: ۱ قاشق چای‌خوری - دارچین: ۱ قاشق چای‌خوری - جوز هندی: ۱/۲ قاشق چای‌خوری (اختیاری) - نشاسته ذرت: ۲ قاشق غذاخوری - مغز گردو یا بادام: به مقدار لازم (برای تزئین) ### طرز تهیه: 1. **پخت کدو حلوایی**: کدو حلوایی را در یک قابلمه با مقداری آب بپزید تا نرم شود. سپس آن را آبکش کرده و با چنگال یا مخلوط‌کن پوره کنید. 2. **ترکیب مواد**: در یک قابلمه دیگر، پوره کدو حلوایی، شکر، شیر، کره، وانیل، دارچین و جوز هندی را با هم مخلوط کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید. 3. **اضافه کردن نشاسته**: نشاسته ذرت را در کمی آب سرد حل کنید و به مخلوط کدو حلوایی اضافه کنید. به هم زدن ادامه دهید تا مخلوط غلیظ شود. 4. **سرو کردن**: دسر را از روی حرارت بردارید و بگذارید کمی خنک شود. سپس آن را در ظرف‌های سرو بریزید و با مغز گردو یا بادام تزئین کنید. 5. **خنک کردن**: دسر را می‌توانید به مدت چند ساعت در یخچال بگذارید تا کاملاً خنک و سفت شود. ### نکات کلیدی: - می‌توانید از ادویه‌های دیگر مانند زردچوبه یا هل نیز استفاده کنید تا طعم دسر متفاوت شود. - برای طعم بهتر، می‌توانید از شیر نارگیل به جای شیر معمولی استفاده کنید. - این دسر را می‌توانید با خامه یا بستنی سرو کنید. ### سوالات متداول: 1. **آیا می‌توانم از کدو حلوایی کنسرو شده استفاده کنم؟** بله، می‌توانید از کدو حلوایی کنسرو شده استفاده کنید، اما طعم و بافت ممکن است کمی متفاوت باشد. 2. **چگونه می‌توانم دسر را شیرین‌تر کنم؟** می‌توانید مقدار شکر را افزایش دهید یا از عسل به جای شکر استفاده کنید. 3. **آیا می‌توانم این دسر را از قبل تهیه کنم؟** بله، این دسر را می‌توانید یک روز قبل از سرو تهیه کنید و در یخچال نگهداری کنید. امیدوارم از تهیه و خوردن این دسر کدو حلوایی یلدایی لذت ببرید و شب یلدای خود را با طعم‌های خوشمزه و زیبا پر کنید!

### مقدمه: دسر برفی ویژه یلدا یکی از دسرهای خوشمزه و زیبا است که می‌تواند به سفره شب یلدا جلوه خاصی ببخشد. این دسر با بافت نرم و خامه‌ای خود، طعمی دلپذیر و دلنشین دارد و به راحتی می‌تواند مهمانان شما را شگفت‌زده کند. با استفاده از مواد ساده و در دسترس، می‌توانید این دسر را تهیه کنید و لحظات خوشی را در کنار خانواده و دوستانتان تجربه کنید. ### مواد لازم: - خامه صبحانه: ۲۵۰ گرم - شیر: ۱ پیمانه - شکر: ۱/۲ پیمانه - وانیل: ۱ قاشق چای‌خوری - پودر ژلاتین: ۲ قاشق چای‌خوری (حل شده در ۳ قاشق غذاخوری آب سرد) - نارگیل رنده شده: ۱/۲ پیمانه - دانه‌های انار: به مقدار لازم (برای تزئین) ### طرز تهیه: 1. **آماده‌سازی مخلوط خامه**: در یک کاسه بزرگ، خامه صبحانه، شیر و شکر را با هم مخلوط کنید و با همزن برقی به خوبی هم بزنید تا یکدست و نرم شود. 2. **اضافه کردن وانیل و ژلاتین**: وانیل و پودر ژلاتین حل شده را به مخلوط خامه اضافه کنید و دوباره هم بزنید تا کاملاً ترکیب شوند. 3. **اضافه کردن نارگیل**: نارگیل رنده شده را به مخلوط اضافه کنید و به آرامی هم بزنید تا همه مواد به خوبی ترکیب شوند. 4. **ریختن در قالب**: مخلوط دسر را در قالب‌های دلخواه بریزید و روی آن را بپوشانید. سپس به مدت ۴-۵ ساعت در یخچال قرار دهید تا دسر سفت شود. 5. **سرو کردن**: بعد از اینکه دسر سفت شد، آن را از یخچال خارج کنید و به آرامی از قالب خارج کنید. دسر را با دانه‌های انار تزئین کنید و سرو کنید. ### نکات کلیدی: - می‌توانید از خامه کم چرب برای تهیه دسر استفاده کنید، اما بافت آن ممکن است کمی متفاوت باشد. - برای طعم بهتر، می‌توانید کمی آب لیمو یا عصاره نارگیل به مخلوط اضافه کنید. - این دسر را می‌توانید یک روز قبل از سرو تهیه کنید و در یخچال نگهداری کنید. ### سوالات متداول: 1. **آیا می‌توانم از ژلاتین گیاهی استفاده کنم؟** بله، می‌توانید از آگار آگار به جای ژلاتین استفاده کنید، اما مقدار آن ممکن است متفاوت باشد. 2. **چگونه می‌توانم دسر را شیرین‌تر کنم؟** می‌توانید مقدار شکر را افزایش دهید یا از عسل به جای شکر استفاده کنید. 3. **آیا می‌توانم این دسر را از قبل تهیه کنم؟** بله، دسر برفی را می‌توانید یک روز قبل از سرو تهیه کنید و در یخچال نگهداری کنید. امیدوارم از تهیه و خوردن این دسر برفی ویژه یلدا لذت ببرید و شب یلدای خود را با طعم‌های خوشمزه و زیبا پر کنید!

### مقدمه: پاناکوتا وانیلی با سس انار یلدایی یکی از دسرهای خوشمزه و شیک است که می‌تواند به زیبایی سفره شب یلدا اضافه شود. این دسر با بافت نرم و خامه‌ای پاناکوتا و طعم ترش و شیرین سس انار، یک تجربه لذیذ و دلپذیر را برای مهمانان شما به ارمغان می‌آورد. تهیه این دسر بسیار ساده است و می‌تواند به عنوان یک گزینه عالی برای پذیرایی از مهمانان شما در شب یلدا باشد. ### مواد لازم: #### برای پاناکوتا: - خامه: ۲۵۰ میلی‌لیتر - شیر: ۲۵۰ میلی‌لیتر - شکر: ۱/۲ پیمانه - وانیل: ۱ قاشق چای‌خوری - ژلاتین: ۲ قاشق چای‌خوری (حل شده در ۳ قاشق غذاخوری آب سرد) #### برای سس انار: - آب انار: ۱ پیمانه - شکر: ۲ قاشق غذاخوری (به دلخواه) - نشاسته ذرت: ۱ قاشق غذاخوری (حل شده در ۲ قاشق غذاخوری آب سرد) ### طرز تهیه: 1. **تهیه پاناکوتا**: در یک قابلمه، خامه، شیر و شکر را با هم مخلوط کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید. هم بزنید تا شکر حل شود و مخلوط گرم شود، اما نگذارید به جوش بیاید. سپس وانیل و ژلاتین حل شده را به مخلوط اضافه کنید و خوب هم بزنید تا یکدست شود. 2. **ریختن در قالب**: مخلوط پاناکوتا را در قالب‌های دلخواه بریزید و بگذارید به مدت ۴-۵ ساعت در یخچال قرار گیرد تا کاملاً سفت شود. 3. **تهیه سس انار**: در یک قابلمه کوچک، آب انار و شکر را با هم مخلوط کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید. وقتی که شکر حل شد، نشاسته ذرت حل شده را به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید تا سس غلیظ شود. سپس از روی حرارت بردارید و بگذارید خنک شود. 4. **سرو کردن**: بعد از اینکه پاناکوتا سفت شد، آن را از یخچال خارج کنید و به آرامی از قالب خارج کنید. سپس سس انار را روی پاناکوتا بریزید و با دانه‌های انار تزئین کنید. ### نکات کلیدی: - می‌توانید از خامه کم چرب برای تهیه پاناکوتا استفاده کنید، اما بافت آن ممکن است کمی متفاوت باشد. - برای طعم بهتر، می‌توانید کمی آب لیمو به سس انار اضافه کنید. - این دسر را می‌توانید یک روز قبل از سرو تهیه کنید و در یخچال نگهداری کنید. ### سوالات متداول: 1. **آیا می‌توانم از ژلاتین گیاهی استفاده کنم؟** بله، می‌توانید از آگار آگار به جای ژلاتین استفاده کنید، اما مقدار آن ممکن است متفاوت باشد. 2. **چگونه می‌توانم پاناکوتا را شیرین‌تر کنم؟** می‌توانید مقدار شکر را افزایش دهید یا از عسل به جای شکر استفاده کنید. 3. **آیا می‌توانم این دسر را از قبل تهیه کنم؟** بله، پاناکوتا و سس انار را می‌توانید یک روز قبل از سرو تهیه کنید و در یخچال نگهداری کنید. امیدوارم از تهیه و خوردن این پاناکوتا وانیلی با سس انار یلدایی لذت ببرید و شب یلدای خود را با طعم‌های خوشمزه و زیبا پر کنید!

این ویدئو آموزشی فقط در آکادمی قابل مشاهده است. برای دسترسی به این آموزش داخل گوگل (آکادمی رضیم) را سرچ کنید.

مواد لازم دسر لیوانی برای محلبی ۱ لیتر شیر ۱ لیوان شکر ۲ ق غ سرپر آرد ۳ ق غ سرپر نشاسته ۱ عدد زرده تخم مرغ ۱ پاکت خامه ۲ ق غ سرپر پنیر لبنه برای بیسکوییت ۱ پاکت بیسکوییت بورچاک ۱ استکان فندق خرد شده (پسته و گردو هم میشه) برای سس ۱۲۰ گرم شکلات شیری ۱ پاکت خامه طرز تهیه ابتدا به غیر از پنیر لبنه و خامه همه مواد رو داخل قابلمه می‌ریزیم و تا وقتی که غلیظ بشه هم می‌زنیم. پنیر و خامه رو اضافه کرده و برای آخرین بار هم می زنیم. بیسکویت ها رو داخل خرد کن ریخته و خرد می‌کنیم. توی لیوان ها به مقدار یک قاشق غذاخوری بیسکوییت می‌ریزیم سپس محلبی می‌ریزیم دوباره یک قاشق بیسکویت اضافه کرده و در نهایت محلبی رو روش می‌ریزیم. تا شکلات روش رو آماده می‌کنیم دسر رو داخل یخچال قرار می‌دیم. برای سس شکلاتی یک پاکت خامه رو گرم کرده و داخلش ۱۲۰ گرم شکلات شیری رو اضافه کرده و ذوب می کنیم. روی محلبی ها می‌ریزیم و ۴ ساعت توی یخچال قرار می‌دیم سپس سرو می‌کنیم. نوش جان☺️

مواد لازم دسر لیوانی محلبی با سس شکلاتی برای لایه بیسکوییتی ۱ پاکت بیسکوییت بورچاک نصف استکان گردوی پودر شده (فندق و پسته هم میشه) ‌ برای محلبی ۱ لیتر شیر ۱ عدد زرده تخم مرغ ۳ ق غ نشاسته ۲ ق غ آرد ۱ لیوان شکر ۱ پاکت وانیل شکری ۲ ق غ پنیر لبنه ۲ ق غ خامه برای سس شکلاتی ۱۰۰ گرم شکلات شیری باقی خامه ای که تو محلبی استفاده کردیم رو برای سس استفاده می کنیم طرز تهیه ابتدا گردو و بیسکویت ها رو توی میکسر خرد کرده و هم می زنیم بعد قسمت پایه لیوان ها یه قاشق می ریزیم. برای محلبی به غیر از لبنه و خامه همه مواد رو مخلوط کرده و می پزیم سپس زیر شعله رو خاموش کرده بعد از این که گرمای اولیه اش رو از دست داد پنیر لبنه و خامه رو ریخته و خوب هم می زنیم بعد روی بیسکوییت ها می‌ریزیم. می تونیم لایه ها رو به دلخواه بریزیم. من به شکل یه لایه بیسکوییت، یه لایه محلبی درست کردم. تا آماده کردن سس شکلاتی لیوان ها رو داخل یخچال قرار می‌دیم که روشون یکم ببنده تا با سس شکلاتی مخلوط نشه. برای سس شکلاتی خامه رو تا وقتی به نقطه جوش برسه گرم می کنیم بعد زیرشو خاموش کرده و شکلات ها رو می‌ریزیم بعد تا وقتی ذوب بشن هم می زنیم سپس لیوان ها رو از یخچال در آورده قسمت بالاییش روی محلبی سس شکلاتی رو می‌ریزیم بعد توی یخچال چند ساعت قرار می دیم سپس سرو می کنیم. نوش جان

مواد لازم دسر شیر دو رنگ ۱۲۵ گرم کره یا مارگارین ۱ لیوان آرد ۱ لیتر شیر ۱ لیوان سر خالی شکر ا پاکت وانیل برای قسمت کاکائو ۲/۵ لیوان شیر ۲/۵ ق غ کاکائو ۱/۵ ق غ آرد ۱ ق غ نشاسته نصف استکان شکر ۵۰ گرم شکلات تلخ ۲_۳ عدد یخ قالبی طرز تهیه ابتدا کره رو داخل قابلمه ریخته ذوبش می‌کنیم بعد آرد رو بهش اضافه کرده و مدام هم می زنیم به مدت ۲ تا ۳ دقیقه تفتش میدیم بعد شیر و شکر رو اضافه میکنیم و مدام هم میزنیم تا وقتی که به قوام برسه میجوشونیم و در آخر وانیل را اضافه میکنیم و داخل قالب مورد نظر می ریزیم و اجازه میدیم خنک بشه و خودش رو بگیره. تو این فاصله اون یکی رنگش رو اماده می‌کنیم، داخل قابلمه مون به غیر شکلات و یخ همه مواد رو و ریخته و مدام هم می زنیم و تا وقتی که به قوام برسه میجوشونیم وقتی که رنگش عوض شد شکلات رو بهش اضافه میکنیم و تا وقتی که ذوب بشه هم میزنیم سپس یخ را اضافه کرده و خوب هم می زنیم حالا این موادمون رو روی دسر وانیلی ریخته و اجازه میدیم دو سه ساعت داخل یخچال خودش رو بگیره. نوش جونتون

مواد لازم دسر لیمویی برای قسمت زیرین دسر ۸ برش کیک نصف بسته بیسکوییت پتی بور نصف استکان شیر ‌ برای قسمت شیری ۱ لیتر شیر ۳ ق غ آرد ۲ ق غ نشاسته ۱لیوان شکر ا پاکت وانیل ‌ برای قسمت ژله لیمو ۲ لیوان لیموناد ( شربت آبلیمو) ۲ ق مرباخوری پر نشاسته نوک قاشق چایخوری زردچوبه( برای اینکه رنگش بیشتر زرد بشه) ‌ طرز تهیه مثل ویدئو کیک و بیسکوییت ها رو خرد و با شیر مخلوط میکنیم و تا وقتی مثل خمیر شیرینی قوام بیاد ورز میدیم سپس داخل قالب کمربندی مربع میریزیم. برای محلبی همه ی مواد به غیر از وانیل رو داخل قابلمه میریزیم و خوب هم میزنیم تا بپزد بعد از پخت وانیل را اضافه می کنیم سپس روی کیک می ریزیم وقتی محلبی خنک شد ژله رو درست میکنیم. برای ژله همه مواد را داخل قابلمه می ریزیم و مدام هم می زنیم تا اینکه بپزد. بعد از اینکه ژله ولرم شد روی محلبی می ریزیم وقتی که به دمای محیط رسید داخل یخچال میذاریم بعد از یک روز میتونیم سرو کنیم. نوش جان ❤

مواد لازم دسر شیری ۱ لیتر شیر ۳ ق غ آرد ۲ ق غ نشاسته ۱ لیوان شکر ۱ عدد زرده تخم مرغ ۱ ق غ کره ۱ پاکت خامه مایع ۱ پاکت وانیل ۲ پاکت بیسکوییت خرد شده در میکسر (من از بیسکوییت لوتوس استفاده کردم) مقداری توت فرنگی ‌ ☆ [اگه دوست ندارین از خامه مایع استفاده کنین وقتی محلبی گرمه بهش یک بسته کرم شانتی اضافه کنین و اگه قوامش خیلی زیاد شد یکمی شیر سرد بهش اضافه کنین اینجوری خیلی خوب میشه] ‌‌ ‌ طرز تهیه داخل قابلمه مناسبی آرد، نشاسته، شکر و زرده تخم مرغ رو اضافه کرده شیر رو هم آروم آروم بهش اضافه و همزمان همش میزنیم اگه اینطور کنیم گلوله گلوله نمیشه بعد محلبی رو تا وقتی به نقطه جوش برسه هم میزنیم و ۲ دقیقه دیگه رو شعله متوسط هم می زنیم تا بپزه، محلبی پخته شده رو میذاریم خنک بشه و گهگاهی همش میزنیم تا روش لایه نبنده. محلبی رو بعد از خنک شدن ۲ دقیقه با میکسر هم میزنیم و ۱ پاکت خامه مایع رو داخل محلبی ریخته و ۵ دقیقه دیگه هم می زنیم. سپس ته لیوان های پایه دار ۱ قاشق غذاخوری بیسکوییت میریزیم و توت فرنگی های برش زده رو کناره های لیوان هامون قرار می دیم برش ها هرچقدر کوچیک باشه قرار دادنشون راحت میشه. محلبی رو تا نصف هر لیوان میریزیم و روش رو دوباره ۱/۵ قاشق غذاخوری بیسکوییت میریزیم و با قاشق صافش میکنیم بعد روش محلبی باقی مونده رو ریخته و در لایه آخر بیسکوییت خرد شده رو می ریزیم و با توت فرنگی و بیسکوییت تزئین می کنیم. نوش جان

مواد لازم: بیسکوییت لیدی فینگر ۱ بسته پنیر ماسکارپونه ۳۰۰ گرم خامه فرم گرفته ۵۰۰ گرم یا (خامه صبحانه ۴۰۰ گرم +پودر قند ۱۰۰ گرم) زرده تخم مرغ ۵ عدد قهوه غلیظ دم کرده یا نسکافه فوری نصف لیوان وانیل نصف قاشق چایخوری شکر ۲ قاشق غذاخوری پودر کاکائو مقداری طرز تهیه: ابتدا زرده ها را در ظرفی مناسب ریخته و هم میزنیم تا از لختگی در بیان و بن ماری میکنیم(بن ماری یعنی روی شعله غیر مستقیم) و شکر و وانیل را هم اضافه میکنیم و هم میزنیم تا کرم رنگ بشن بعد از روی حرارت برمیداریم و تا خنک شود، حالاااا در ظرفی بزرگتر پنیر ماسکارپونه را ریخته و با همزن میزنیم تا بافتش باز شود سپس زرده تخم مرغ را به پنیر اضافه کرده و دوباره هم میزنیم بعد از آن خامه فرم گرفته را اضافه میکنیم من از خامه صبحانه استفاده کردم که در آخر کپشن توضیح دادم به چه صورتی فرم گرفته شده ؛به این صورت کرم میانی ما حاضره حالاااا اگر میخواین مثل من باشه مدل تیرامیسو دورتادور قالب رو با بیسکویت لیدی فینگر بپوشانید و مقداری لیدی فینگر را خرد کنید و کف قالب بچینید حالا با قلمو مقداری کمی با قهوه روی لیدی فینگر ها براش کنید و از کرم روی بیسکویت ها بریزید و حالا برای لایه دوم و بقیه لایه ها بیسکوییت را در مقدار کمی قهوه بزنید و سریع بردارید و بچینید روی کرم نکته:(بیسکویت را زیاد در قهوه نگه ندارید) و دوباره کرم خامه ای و تا آخر لایه آخر باید با کرم پوشانده شود و روی کرم پودر کاکائو الک کنید و تمام من از مقداری توتفرنگی خرد شده روی دسرم استفاده کردم . پ ن:ابتدا خامه صبحانه صورتی را باز کرده آب اضافی را خارج کنید و بقیه خامه را در ظرف استیل ریخته و شکر را اضافه کنید و هم بزنید و ۴۵ دقیقه در فریزر قرار دهید تا نیم بند بشه بعد بیرون بیاورید و با همزن بزنید اولش مقداری شل میشه ولی کم کم سفت میشه،تمام.