طرز تهیه شیرینی یلدا بدون فر خانگی خوشمزه و ساده (مرحله به مرحله)

### مقدمه: شیرینی رژیمی یلدایی با جودوسر یک گزینه عالی برای کسانی است که می‌خواهند در شب یلدا از دسرهای خوشمزه لذت ببرند، اما در عین حال به سلامتی و رژیم غذایی خود نیز توجه داشته باشند. این شیرینی با استفاده از جودوسر و مواد سالم تهیه می‌شود و طعمی لذیذ و مغذی دارد. با تهیه این شیرینی، می‌توانید به مهمانان خود یک دسر خوشمزه و سالم ارائه دهید. ### مواد لازم: - جودوسر: ۲ لیوان - عسل یا شکر قهوه‌ای: ۱/۲ لیوان - روغن نارگیل یا کره: ۱/۴ لیوان (ذوب شده) - تخم‌مرغ: ۱ عدد - وانیل: ۱ قاشق چای‌خوری - پودر دارچین: ۱ قاشق چای‌خوری - مغزهای خرد شده (بادام، گردو یا فندق): ۱/۲ لیوان (اختیاری) - میوه خشک (کشمش یا خرما): ۱/۲ لیوان (اختیاری) ### طرز تهیه: 1. **آماده‌سازی مواد**: فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید. در یک کاسه بزرگ، جودوسر، عسل (یا شکر قهوه‌ای)، روغن نارگیل، تخم‌مرغ، وانیل و دارچین را با هم مخلوط کنید. 2. **اضافه کردن مغزها و میوه خشک**: اگر از مغزها و میوه خشک استفاده می‌کنید، آن‌ها را به مخلوط اضافه کنید و خوب هم بزنید تا همه مواد به خوبی ترکیب شوند. 3. **شکل دادن به شیرینی**: با استفاده از قاشق یا دست، مخلوط را به شکل توپ‌های کوچک درآورید و آن‌ها را روی سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده‌اید، بچینید. 4. **پختن شیرینی**: سینی را به مدت ۱۵-۲۰ دقیقه در فر قرار دهید تا شیرینی‌ها طلایی و ترد شوند. 5. **سرد کردن و سرو**: بعد از پخت، شیرینی‌ها را از فر خارج کنید و بگذارید کمی خنک شوند. سپس می‌توانید آن‌ها را در ظرفی زیبا سرو کنید. ### نکات کلیدی: - می‌توانید از انواع طعم‌دهنده‌ها مانند زعفران یا هل برای تنوع استفاده کنید. - برای افزایش ارزش غذایی، می‌توانید از دانه‌های چیا یا کتان نیز استفاده کنید. - این شیرینی را می‌توانید در ظرفی دربسته نگهداری کنید تا تازه بماند. ### سوالات متداول: 1. **آیا می‌توانم از شکر معمولی به جای عسل استفاده کنم؟** بله، می‌توانید از شکر معمولی استفاده کنید، اما عسل طعم بهتری به شیرینی می‌دهد. 2. **آیا می‌توانم این شیرینی را بدون تخم‌مرغ تهیه کنم؟** بله، می‌توانید از یک موز پوره شده یا یک قاشق غذاخوری دانه چیا که در آب خیس شده است، به عنوان جایگزین تخم‌مرغ استفاده کنید. 3. **چگونه می‌توانم شیرینی را تردتر کنم؟** می‌توانید زمان پخت را کمی افزایش دهید، اما مراقب باشید که نسوزد. امیدوارم از تهیه و خوردن این شیرینی رژیمی یلدایی با جودوسر لذت ببرید و شب یلدای خود را با طعم‌های سالم و خوشمزه پر کنید!

### مقدمه: شیرینی رژیمی یلدایی با کنجد یک گزینه عالی و سالم برای شب یلداست. این شیرینی خوشمزه با استفاده از کنجد، که منبع غنی از پروتئین و مواد مغذی است، تهیه می‌شود و طعمی لذیذ و ترد دارد. با تهیه این شیرینی، می‌توانید به مهمانان خود یک دسر سالم و خوشمزه ارائه دهید که همزمان با طعم عالی، ارزش غذایی بالایی نیز دارد. ### مواد لازم: - کنجد: ۱ لیوان - عسل یا شکر قهوه‌ای: ۱/۲ لیوان - روغن زیتون یا روغن نارگیل: ۱/۴ لیوان - تخم‌مرغ: ۱ عدد - وانیل: ۱ قاشق چای‌خوری - پودر دارچین: ۱ قاشق چای‌خوری - نمک: یک پنس ### طرز تهیه: 1. **آماده‌سازی مواد**: فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید. در یک کاسه بزرگ، کنجد، عسل (یا شکر قهوه‌ای)، روغن، تخم‌مرغ، وانیل، دارچین و نمک را با هم مخلوط کنید. 2. **مخلوط کردن مواد**: همه مواد را به خوبی هم بزنید تا یک مخلوط یکنواخت به دست آید. اگر مخلوط خیلی خشک بود، می‌توانید کمی آب اضافه کنید. 3. **شکل دادن به شیرینی**: با استفاده از قاشق یا دست، مخلوط را به شکل توپ‌های کوچک درآورید و آن‌ها را روی سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده‌اید، بچینید. 4. **پختن شیرینی**: سینی را به مدت ۱۵-۲۰ دقیقه در فر قرار دهید تا شیرینی‌ها طلایی و ترد شوند. 5. **سرد کردن و سرو**: بعد از پخت، شیرینی‌ها را از فر خارج کنید و بگذارید کمی خنک شوند. سپس می‌توانید آن‌ها را در ظرفی زیبا سرو کنید. ### نکات کلیدی: - می‌توانید از کنجد سفید یا سیاه استفاده کنید، هر دو گزینه طعم خوبی دارند. - برای تنوع، می‌توانید از دانه‌های دیگر مانند دانه چیا یا کتان نیز استفاده کنید. - این شیرینی را می‌توانید در ظرفی دربسته نگهداری کنید تا تازه بماند. ### سوالات متداول: 1. **آیا می‌توانم از شکر معمولی به جای عسل استفاده کنم؟** بله، می‌توانید از شکر معمولی استفاده کنید، اما عسل طعم بهتری به شیرینی می‌دهد. 2. **آیا می‌توانم این شیرینی را بدون تخم‌مرغ تهیه کنم؟** بله، می‌توانید از یک موز پوره شده یا یک قاشق غذاخوری دانه چیا که در آب خیس شده است، به عنوان جایگزین تخم‌مرغ استفاده کنید. 3. **چگونه می‌توانم شیرینی را تردتر کنم؟** می‌توانید زمان پخت را کمی افزایش دهید، اما مراقب باشید که نسوزد. امیدوارم از تهیه و خوردن این شیرینی رژیمی یلدایی با کنجد لذت ببرید و شب یلدای خود را با طعم‌های سالم و خوشمزه پر کنید!

### مقدمه: شیرینی یلدایی هندوانه‌ای یکی از دسرهای جذاب و خوشمزه‌ای است که می‌تواند سفره شب یلدا را به طرز خاصی تزئین کند. این شیرینی با طعم و عطر دلپذیر خود، به همراه ظاهری زیبا و رنگارنگ، می‌تواند لحظات شیرینی را برای شما و مهمانانتان رقم بزند. با تهیه شیرینی هندوانه‌ای، می‌توانید یک دسر خاص و متفاوت را به مهمانان خود ارائه دهید و شب یلدا را به یاد ماندنی‌تر کنید. ### مواد لازم: - آرد: ۲ لیوان - شکر: ۱ لیوان - کره: ۱/۲ لیوان (در دمای اتاق) - تخم‌مرغ: ۲ عدد - پودر کاکائو: ۲ قاشق غذاخوری - شیر: ۱/۲ لیوان - وانیل: ۱ قاشق چای‌خوری - بیکینگ پودر: ۱ قاشق چای‌خوری - رنگ خوراکی سبز و قرمز: به مقدار لازم - پودر نارگیل: برای تزئین ### طرز تهیه: 1. **آماده‌سازی مواد**: فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید. در یک کاسه بزرگ، کره و شکر را با همزن بزنید تا کرم رنگ و پفکی شود. 2. **اضافه کردن تخم‌مرغ**: تخم‌مرغ‌ها را یکی یکی به مخلوط اضافه کنید و خوب هم بزنید. سپس وانیل و شیر را اضافه کنید و مخلوط کنید. 3. **اضافه کردن مواد خشک**: آرد، بیکینگ پودر و پودر کاکائو را با هم مخلوط کنید و به تدریج به مخلوط کره و تخم‌مرغ اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود. 4. **تقسیم مخلوط**: مخلوط را به دو قسمت تقسیم کنید. به یکی از قسمت‌ها رنگ خوراکی قرمز و به دیگری رنگ خوراکی سبز اضافه کنید و خوب هم بزنید تا رنگ یکنواختی به دست آید. 5. **ریختن در قالب**: در یک سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده‌اید، ابتدا مخلوط قرمز را بریزید و سپس مخلوط سبز را روی آن بریزید. با یک چنگال یا خلال دندان، کمی مخلوط‌ها را به هم بزنید تا طرحی زیبا ایجاد شود. 6. **پختن شیرینی**: سینی را به مدت ۲۰-۲۵ دقیقه در فر قرار دهید تا شیرینی پخته و طلایی شود. بعد از پخت، اجازه دهید کمی خنک شود. 7. **تزئین و سرو**: بعد از خنک شدن، شیرینی را به شکل هندوانه برش بزنید و روی آن را با پودر نارگیل تزئین کنید. ### نکات کلیدی: - می‌توانید از رنگ‌های خوراکی طبیعی برای ایجاد رنگ‌های زیبا استفاده کنید. - برای تزئین بیشتر، می‌توانید از شکلات ذوب شده یا میوه‌های تازه استفاده کنید. - حتماً به زمان پخت توجه کنید تا شیرینی نسوزد و خشک نشود. ### سوالات متداول: 1. **آیا می‌توانم از آرد بدون گلوتن استفاده کنم؟** بله، می‌توانید از آرد بدون گلوتن استفاده کنید، اما ممکن است بافت شیرینی کمی متفاوت شود. 2. **چگونه می‌توانم شیرینی را از قبل تهیه کنم؟** می‌توانید شیرینی را یک روز قبل از سرو تهیه کرده و در ظرف دربسته نگهداری کنید. 3. **آیا می‌توانم از میوه‌های تازه برای تزئین استفاده کنم؟** بله، می‌توانید از میوه‌های تازه مانند توت فرنگی یا کیوی برای تزئین شیرینی استفاده کنید. امیدوارم از تهیه و خوردن این شیرینی یلدایی هندوانه‌ای لذت ببرید و شب یلدای خود را با طعم‌های خوشمزه و زیبا پر کنید!

### مقدمه: شیرینی کرمدار یلدایی یکی از دسرهای خوشمزه و محبوب است که می‌تواند سفره شب یلدا را به طرز خاصی تزئین کند. این شیرینی با لایه‌های ترد و کرم نرم و خوشمزه، طعمی لذیذ و دلپذیر دارد که هر کسی را مجذوب خود می‌کند. با تهیه شیرینی کرمدار، می‌توانید یک دسر خاص و متفاوت را به مهمانان خود ارائه دهید و شب یلدا را به یاد ماندنی‌تر کنید. ### مواد لازم: - آرد: ۲ لیوان - کره: ۱/۲ لیوان (در دمای اتاق) - شکر: ۱/۲ لیوان - تخم‌مرغ: ۱ عدد - بیکینگ پودر: ۱ قاشق چای‌خوری - وانیل: ۱ قاشق چای‌خوری - شیر: ۲ لیوان - نشاسته ذرت: ۲ قاشق غذاخوری - پودر کاکائو: ۲ قاشق غذاخوری (اختیاری) - پودر شکر: برای تزئین ### طرز تهیه: 1. **آماده‌سازی خمیر**: در یک کاسه بزرگ، کره و شکر را با همزن بزنید تا کرم رنگ و پفکی شود. سپس تخم‌مرغ و وانیل را اضافه کنید و خوب هم بزنید. 2. **اضافه کردن مواد خشک**: آرد و بیکینگ پودر را با هم مخلوط کنید و به تدریج به مخلوط کره اضافه کنید. خمیر را ورز دهید تا یکدست شود. 3. **پختن لایه‌ها**: خمیر را به دو قسمت تقسیم کنید. هر قسمت را به شکل دایره‌ای به قطر حدود ۲۵ سانتی‌متر باز کنید و در سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده‌اید، قرار دهید. این کار را برای هر دو قسمت انجام دهید و سپس در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۱۵-۲۰ دقیقه بپزید تا طلایی شوند. 4. **تهیه کرم**: در یک قابلمه، شیر را گرم کنید و در یک کاسه جدا، نشاسته ذرت و پودر کاکائو (در صورت استفاده) را با کمی شیر سرد مخلوط کنید تا یکنواخت شود. سپس این مخلوط را به شیر گرم اضافه کنید و هم بزنید تا غلیظ شود. بعد از غلیظ شدن، از روی حرارت بردارید و بگذارید خنک شود. 5. **اسمبل کردن شیرینی**: یکی از لایه‌های پخته شده را روی یک ظرف قرار دهید و کرم را روی آن بریزید. سپس لایه دوم را روی کرم قرار دهید. 6. **تزئین و سرو**: قبل از سرو، روی شیرینی را با پودر شکر تزئین کنید و بگذارید کمی در یخچال بماند تا طعم‌ها ترکیب شوند. ### نکات کلیدی: - می‌توانید از طعم‌دهنده‌های مختلف مانند عصاره وانیل یا لیمو برای کرم استفاده کنید. - برای تنوع، می‌توانید از میوه‌های تازه یا شکلات ذوب شده برای تزئین استفاده کنید. - حتماً به زمان پخت توجه کنید تا شیرینی نسوزد و خشک نشود. ### سوالات متداول: 1. **آیا می‌توانم از آرد بدون گلوتن استفاده کنم؟** بله، می‌توانید از آرد بدون گلوتن استفاده کنید، اما ممکن است بافت شیرینی کمی متفاوت شود. 2. **چگونه می‌توانم شیرینی را از قبل تهیه کنم؟** می‌توانید شیرینی را یک روز قبل از سرو تهیه کرده و در ظرف دربسته نگهداری کنید. 3. **آیا می‌توانم از کرم‌های مختلف برای پر کردن شیرینی استفاده کنم؟** بله، می‌توانید از کرم‌های مختلف مانند کرم شکلاتی یا کرم میوه‌ای استفاده کنید. امیدوارم از تهیه و خوردن این شیرینی کرمدار یلدایی لذت ببرید و شب یلدای خود را با طعم‌های خوشمزه و زیبا پر کنید!

### مقدمه: شیرینی یلدا یکی از دسرهای خوشمزه و سنتی است که در شب یلدا به عنوان یک خوراکی شیرین و دلپذیر سرو می‌شود. این شیرینی با طعم‌های متنوع و بافت لطیف خود، می‌تواند به سفره شب یلدا زیبایی و طعمی خاص ببخشد. تهیه شیرینی یلدا ساده بسیار آسان است و می‌توانید آن را به راحتی در خانه درست کنید و از طعم لذیذ آن لذت ببرید. ### مواد لازم: - آرد: ۲ پیمانه - شکر: ۱ پیمانه - کره: ۱/۲ پیمانه (ذوب شده) - تخم‌مرغ: ۱ عدد - وانیل: ۱ قاشق چای‌خوری - بیکینگ پودر: ۱ قاشق چای‌خوری - پودر کاکائو (اختیاری): ۲ قاشق غذاخوری - نمک: یک پنس ### طرز تهیه: 1. **آماده‌سازی مواد**: در یک کاسه بزرگ، کره ذوب شده را با شکر مخلوط کنید و با همزن برقی به مدت ۲-۳ دقیقه هم بزنید تا یکدست و کرمی شود. 2. **اضافه کردن تخم‌مرغ و وانیل**: تخم‌مرغ و وانیل را به مخلوط کره و شکر اضافه کنید و دوباره هم بزنید تا مواد کاملاً ترکیب شوند. 3. **اضافه کردن مواد خشک**: در یک کاسه دیگر، آرد، بیکینگ پودر، نمک و پودر کاکائو (در صورت استفاده) را با هم مخلوط کنید. سپس این مخلوط را به تدریج به مخلوط مایع اضافه کنید و هم بزنید تا خمیری یکدست به دست آید. 4. **پخت شیرینی**: خمیر را به شکل توپ‌های کوچک درآورید و روی سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده‌اید، قرار دهید. سپس سینی را به مدت ۱۵-۲۰ دقیقه در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد قرار دهید تا شیرینی‌ها طلایی و پخته شوند. 5. **سرو کردن**: بعد از پخت، شیرینی‌ها را از فر خارج کنید و بگذارید کمی خنک شوند. سپس می‌توانید آن‌ها را در ظرف سرو قرار دهید و با چای یا قهوه سرو کنید. ### نکات کلیدی: - می‌توانید از مغزهای خرد شده مانند بادام یا گردو برای تزئین شیرینی‌ها استفاده کنید. - برای تنوع در طعم، می‌توانید از اسانس‌های مختلف مانند اسانس پرتقال یا لیمو استفاده کنید. - این شیرینی را می‌توانید در ظرف دربسته نگهداری کنید تا تازه بماند. ### سوالات متداول: 1. **آیا می‌توانم از شکر قهوه‌ای استفاده کنم؟** بله، می‌توانید از شکر قهوه‌ای به جای شکر سفید استفاده کنید، اما رنگ و طعم شیرینی ممکن است کمی تغییر کند. 2. **چگونه می‌توانم شیرینی را نرم‌تر کنم؟** می‌توانید مقدار کره را کمی افزایش دهید یا از خامه برای نرم‌تر کردن استفاده کنید. 3. **آیا می‌توانم این شیرینی را از قبل تهیه کنم؟** بله، شیرینی یلدا را می‌توانید چند روز قبل از شب یلدا تهیه کنید و در ظرف دربسته نگهداری کنید. امیدوارم از تهیه و خوردن این شیرینی یلدا ساده لذت ببرید و شب یلدای خود را با طعم‌های شیرین و دلپذیر پر کنید!

• 👩🏻‍🍳 آموزش شیرینی برنجی یلدایی 👩🏻‍🍳 مواد لازم: آرد برنج: ۲۵۰ گرم زرده تخم مرغ: یک عدد پودرقند: ۵۰ گرم گلاب: ۵۰ گرم تخم خرفه: به مقدار لازم پودر هل: یک قاشق چای خوری کره: ۱۰۰ گرم رنگ ژله ای سبز و رنگ ژله ای قرمز: به مقدار لازم طرز تهیه: روی کره پودرقند رو الک میکنیم و با لیسک پودرقند رو به خورد کره میدیم. بعد موادمون رو پنج دقیقه با دور کند همزن میزنیم. زرده تخم مرغ و پودر هل رو‌ اضافه و در حد مخلوط شدن با همزن میزنیم. گلاب رو اضافه و ۳۰ ثانیه با دورتند همزن میزنیم. آرد برنج رو کم کم و با استفاده از الک اضافه و با لیسک به خورد مابقی مواد میدیم (همه آردبرنجو یکباره اضافه نمیکنیم و یه مقدار از آردبرنجو نگه میداریم و اگه در انتهای کار حس کردیم خمیرمون چسبنده هست اون مقدار آردبرنجی که نگه داشته بودیم اضافه میکنیم). حالا با همزن مواد رو میزنیم تا خمیر جمع شه. خمیرو به دو نیم تقسیم میکنیم و به نیمی از خمیر رنگ ژله ای قرمز و به نیم دیگه رنگ ژله ای سبز اضافه میکنیم و با دست کاملا رنگ رو به خورد خمیر میدیم. خمیرو داخل قیف میریزیم و با ماسوره آچاری موادو روی سینی حاوی کاغذ نسوز یا روغنی پالپ میکنیم. از خمیر به اندازه فندق برمیداریم و با دست گرد میکنیم و در مرکز شیرینی قرار میدیم. یه مقدار تخم خرفه هم روی شیرینی هامون میریزیم. سینی رو به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه در طبقه وسط فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه قرار میدیم.

این ویدئو آموزشی فقط در آکادمی قابل مشاهده است. برای دسترسی به این آموزش داخل گوگل (آکادمی رضیم) را سرچ کنید.

این ویدئو آموزشی فقط در آکادمی قابل مشاهده است. برای دسترسی به این آموزش داخل گوگل (آکادمی رضیم) را سرچ کنید.

این ویدئو آموزشی فقط در آکادمی قابل مشاهده است. برای دسترسی به این آموزش داخل گوگل (آکادمی رضیم) را سرچ کنید.

این ویدئو آموزشی فقط در آکادمی قابل مشاهده است. برای دسترسی به این آموزش داخل گوگل (آکادمی رضیم) را سرچ کنید.

این ویدئو آموزشی فقط در آکادمی قابل مشاهده است. برای دسترسی به این آموزش داخل گوگل (آکادمی رضیم) را سرچ کنید.

این ویدئو آموزشی فقط در آکادمی قابل مشاهده است. برای دسترسی به این آموزش داخل گوگل (آکادمی رضیم) را سرچ کنید.