“`html
آموزش کیک ماربل اسفناج
کیک اسفناج یک کیک خوشمزه و مقوی است که برای بچههایی که سبزیجات را دوست ندارند، بسیار مناسب است. طعم اسفناج در این کیک به گونهای است که اذیت کننده نیست و به کیک طعم و بافت خوبی میدهد. کیک ماربل با ترکیب مواد ساده و پوره اسفناج درست میشود و این ترکیب باعث میشود که کیک دو رنگ و لایهلایه باشد و جلوه زیبا به آن بدهد. این کیک را میتوانید با خامه قنادی و بریلوی سبز تزئین کرده و به عنوان کیک تولد، عصرانه، صبحانه و همچنین در منو رستورانها و کافهها ارائه دهید.
| مواد لازم کیک ماربل اسفناج | |
| آرد سفید | 3 پیمانه |
| تخم مرغ | 5 عدد |
| نمک | ¼ قاشق چایخوری |
| بکینگ پودر | 3 قاشق چایخوری |
| شیر | دو سوم پیمانه |
| روغن مایع | ½ پیمانه |
| شکر | 1.5 پیمانه |
| وانیل | ½ قاشق چایخوری |
| گلاب یا شیر | ¼ پیمانه |
| مواد لازم پوره اسفناج | |
| اسفناج | 100 گرم |
| گلاب | ¼ پیمانه |
| شیر | ¼ پیمانه |
| روغن مایع | 3 قاشق غذاخوری |
“““html
دستور پخت کیک ماربل اسفناج
مرحله اول
برای تهیه کیک ماربل اسفناج، ابتدا برگهای تازه و جوان اسفناج را شسته و با گلاب، شیر و روغن در مخلوطکن میریزیم تا کاملاً پوره و نرم شود. سپس آرد سفید، نمک و بکینگ پودر را باهم سه بار الک میکنیم و کنار میگذاریم.
مرحله دوم
حالا یک کاسه متوسط برمیداریم. تخممرغ را همراه با وانیل و شکر با دور تند همزن میزنیم تا رنگش کرم مانند و کشدار شود. این کار را حدود 6 دقیقه ادامه میدهیم. سپس روغن مایع و شیر را به تخممرغ اضافه میکنیم و دوباره با همزن میزنیم تا کاملاً مخلوط شود.
مرحله سوم
حالا آرد را به همراه بکینگ پودر و نشاسته ذرت الک شده به آرامی به مایه تخممرغ اضافه میکنیم و هم میزنیم تا یکنواخت شود. سپس مخلوط را به دو قسمت تقسیم کرده و در دو ظرف جداگانه میریزیم.
مرحله چهارم
به نصف مخلوط کیک یک و یک چهارم پیمانه پوره اسفناج اضافه میکنیم و به خوبی مخلوط میکنیم تا یکدست شود. در مایع باقیمانده، یک چهارم گلاب یا شیر میریزیم و خوب هم میزنیم. بعد یک قالب گرد با قطر 26 یا 28 سانت را برداشته و کف آن را با کاغذ روغن میپوشانیم.
مرحله پنجم
سپس با یک ملاقه، یک ملاقه از مایه ساده را در وسط قابلمه میریزیم. بعد مایه اسفناجی را در مرکز مایه ساده میریزیم. این کار را ادامه میدهیم و یکی یکی مایه ساده و مایه اسفناجی را در قالب میریزیم.
مرحله ششم
این کار را ادامه میدهیم تا هر دو مایه تمام شود. فر را از قبل با دمای 180 درجه گرم کردهایم. حالا مواد کیک را به مدت 45 دقیقه در فر با دمای 180 درجه سانتیگراد میگذاریم تا بپزد. یادتان باشد تا نیم ساعت اول در فر را باز نکنید.
مرحله هفتم
بعد از 45 دقیقه، هر چند دقیقه یک بار با سیخ چوبی چک میکنیم تا متوجه شویم کیک پخته شده یا نه. وقتی پخت کیک تمام شد، آن را از فر بیرون میآوریم و صبر میکنیم تا کمی خنک شود. سپس کیک را از قالب خارج میکنیم. این کیک را میتوان با خامه فرم گرفته پوشش داده و با بریلو تزیین کرد.
