رسیدگی به امور آشپزی و پخت غذاهای ایرانی و خارجی متنوع، باوجود مشغله‌های متعدد روزمره، از جمله چالش‌هاییست که همگان با آن روبرو هستند. پخت وعده‌های اصلی و میان وعده‌های دلخواه با کمترین دردسر و صرف زمان، خصوصا برای افراد شاغل، تا حدود زیادی دشوار شده است.
گذراندن ساعت‌های طاقت‌فرسا پای اجاق گاز و رسیدگی مداوم به مواد غذایی نیز، همواره بخشی از زندگی روزمره ما بوده است. از این رو به دلیل کمبود وقت و حوصله، روزهای زیادی از پخت غذای دلخواه‌مان سر باز زده و به سمت فست فود و غذای آماده رستورانی تمایل پیدا می‌کنیم.
با روی کار آمدن فناوری‌های بهینه آشپزی و پیشرفت چشم‌گیر تکنولوژی، آشپزی ایرانی و خارجی برای تمامی اقشار جامعه سریع و بدون دردسر شده است. با ورود دستگاه مولتی کوکر در میان خانوارها، دیگر کسی نگران چالش‌های آشپزی روزمره و یا پخت نامناسب غذای خود نیست.
آشپزی با مولتی کوکر چه مزایایی دارد؟
در واقع مولتی کوکر همان دستگاه پلوپز زودپز چند کاره بوده که با بهینه‌تر کردن شرایط پخت، بدون نیاز به رسیدگی مداوم، غذای دلخواه شما را در کمترین زمان ممکن آماده میکند. وجود برنامه‌های پخت پیش فرض در این محصولات، این امکان را ایجاد کرده تا تنها با فشردن چند دکمه، مواد غذایی درون مخزن، به شکل و حالت دلخواه شما تبدیل شود.
خبر خوش این است که آشپزی ایرانی نیز با استفاده از این دستگاه ساده‌تر شده زیرا منوی تخصصی برای پخت‌های خورشتی، پلویی، سرخ شده و…در مولتی کوکر وجود دارد. علاوه بر آن با تعبیه سوپاپ‌های اطمینان در قسمت درب دستگاه و اعمال فشار مناسب در هنگام پخت، غذای شما سریع‌تر از همیشه به بافت مدنظرتان خواهد رسید.
پشتیبانی از برنامه‌های مختلف آشپزی
هر دستگاه پلوپز زودپز چند کاره دارای یک کنترل پنل بخصوص بوده که شامل عملکردهای اصلی پخت و برنامه‌های جانبی می‌باشد. قابلیت‌هایی همچون آرام‌پز، زودپز، پلوپز و بخارپز کردن از جمله برنامه‌های اصلی و پایه این محصولات هستند. همچنین برنامه‌های جانبی و تمام اتوماتیکی برای پخت کیک، تهیه ماست، کبابی کردن، خشک کردن میوه و سبزیجات و…در جدیدترین مدل‌های مولتی کوکر تعبیه شده است.
حفظ مواد مغذی و ویتامین غذا
شاید مهم‌ترین و اساسی‌ترین نکته آشپزی کردن در منزل، ایجاد شرایطی برای حفظ مواد مغذی و ویتامین‌های موجود در هر وعده غذایی باشد. عموما پخت‌هایی که بوسیله دستگاه‌های معمولی و یا با استفاده از قابلمه و ماهیتابه صورت می‌گیرد، باعث از بین رفتن بخش زیادی از خواص غذا خواهند شد.
دستگاه مولتی کوکر شرایطی را در هنگام آشپزی فراهم کرده تا حداکثر مواد ویتامینه ممکن، پس از اتمام پخت نیز در مواد غذایی حفظ شود. مسلما می‌دانیم که طعم خوب همواره ملاک نبوده و در کنار آن، سلامت و خواص نیز حائز اهمیت می‌باشند.
قابلیت پخت با تاخیر و گرم نگهدارنده!
یکی از قابلیت‌هایی که مخصوص افراد کارمند و شاغل در دستگاه مولتی کوکر تعبیه شده است؛ امکان برنامه‌دهی دستگاه برای پخت باتاخیر می‌باشد. به عبارت دیگر شما می‌توانید مواد غذایی را درون مخزن دستگاه قرار داده و برنامه مورد نظر خود را انتخاب کرده، سپس پلوپز را روی حالت پخت تاخیری قرار دهید. ساعت شروع پخت را مشخص کنید تا هنگامی که به منزل میرسید، غذای گرم و خوش عطر و طعم نوش جان کنید.
حالت گرم نگهدارنده نیز از جمله برنامه‌های آشپزی با این محصولات می‌باشد تا پس از اتمام پخت نیز، غذا را در دمای مطلوب برای سرو کردن، نگه دارد.
آشپزی دقیق و بهینه با مولتی کوکر
از آنجا که دستگاه پلوپز چند کاره، دما و زمان متناسب با هر برنامه را دقیقا دانسته و بر آن اساس شرایط آشپزی را تنظیم میکند. باعث شده تا غذای پخته شده دارای بافت مناسب‌تر و میزان مغز پخت شدن استاندارد باشد. همچنین خاطر جمع باشید که به هیچ وجه غذای شما در این دستگاه نخواهد سوخت و مسائلی همچون ترکیدن درب رخ نخواهد داد.
چگونه پلوپز چند کاره باکیفیت را بشناسیم؟
همانطور که گفتیم امکان آشپزی ایرانی و خارجی با دستگاه مولتی کوکر، باعث شده تا فرایند پخت و پز روزمره در آشپزخانه برای عموم مردم ساده‌تر شود. همین امر دلیلی برای عرضه بالای این دست محصولات بوده و تنوع آنها بسیار بالا رفته است. اما به مانند هر دستگاه برقی دیگر، انواع پلوپز چند کاره نیز دارای سطوح کیفی متفاوتی می‌باشند. عمده تفاوت‌ها نه در ظاهر بلکه در کیفیت پخت و ایجاد شرایط بهینه آشپزی بوده که باعث اختلاف قیمت و تقاضا در هنگام خرید این محصولات شده است.
امروزه کمپانی‌های مختلفی اقدام به تولید و عرضه مولتی کوکر کرده که از پر آوازه‌ترین آنها می‌توان به برند فیلیپس، تفال و نینجا اشاره کرد. تنوع بالای برنامه پخت و تعبیه فناوری‌های بهینه برای آشپزی، از جمله مزیت‌های سه برند معتبر جهانی است.
تهیه این محصولات اما با چالش‌هایی همچون شناخت قابلیت‌های هر مدل و همچنین آگاهی نسبت به قیمت منطقی آن همراه است. یکی از فروشگاه‌هایی که انواع و اقسام این محصولات را بصورت تخصصی و کاملا اورجینال عرضه میکند، لوازم خانگی کالاکده هندیجان است. این فروشگاه اینترنتی و حضوری، اطلاعات کامل و مفصلی نیز در رابطه با نحوه کارکرد و کیفیت هر دستگاه ارائه کرده است.
همه دستگاه‌ها قابلیت یکسان دارند؟
برخلاف آنها نحوه عملکرد آشپزی اکثرا دستگاه‌های مولتی کوکر، تقریبا مشابه یکدیگر می‌باشد، اما هر محصول برنامه‌های پخت مختص خود را دارد. بسیاری از پلوپزهای چند کاره دارای عملکردهای پایه مشابه و برنامه‌های جانبی مختلفی هستند که برای آگاهی نسبت به آنها، می‌توانید از منابع آموزشی سایت‌هایی همچون دیجی کالا و کالاکده بهره‌مند شوید.
