طرز تهیه پیتزا قارچ و گوشت

فیلم طرز تهیه پیتزا قارچ و گوشت

متن ویدئو طرز تهیه پیتزا قارچ و گوشت

پیتزا گوشت و قارچ

سلام دوستان ، مهرداد بیگ هستم، می‌خوایم با همدیگه پیتزای قارچ و گوشت یاد بگیریم.

پیتزای قارچ و گوشت تشکیل شده از گوشت چرخ کرده ، قارچ، فلفل دلمه‎ای، پاپریکا، زردچوبه، فلفل، روغن، نمک و آویشن، پنیر پروسس رنده شده، خمیری که از قبل خودمون آماده کردیم سس پیتزا، که دستور این دوتا به صورت ویدیوهای جداگانه داخل کانال هست.به اضافه پیاز خرد شده.

پیتزا یکی از جذاب ترین غذاهای دنیاست. خیلی‌ها می‌گن، پیتزا واسه ایتالیا است. ولی تاریخچه پیتزا رو که بخونید، پیتزا رو ایرانیان باستان، یه نوعی می‌پختند روی سپراشون تو زمان جنگ، که یه سری از سبزیجات و اینا رو روی اونا می‌ریختند که بعدش از اونجا رفتش به ایتالیا، و تو ایتالیا خیلی پیشرفت کرد و ایتالیا شد مهد پیتزای جهان، همراه من باشید با پیتزای گوشت و قارچ.

من پیازم و فلفل دلمه‎ایم رو از قبل نگینی خردشون کردم، حالا نوبت قارچ‌هاست. دستتون رو روی قارچ میذارید، انگشتتون خم، که چاقو انگشتتون رو نگیره، با نوک چاقو.

خوب اول قارچمون رو جدا تفتش می‌دیم و برش می‌داریم. خوب قارچمون رو سرخ کردیم و برداشتیم، حالا پیازهامون رو تفت می‌دیم که بعدا، بهش گوشتمون رو اضافه کنیم.

خوب گوشتمون رو اضافه می‌کنیم. گوشتمون رو هم تفت می‌دیم، یه ذره که رنگ گوشتمون عوض شد، ادویه‌هامون رو بهش اضافه می‌کنیم. خوب رسیدیم به وسط زمان پختمون،ادویه‌هامون رو اضافه می‌کنیم. پاپریکا، زردچوبه، فلفل، آویشن و نمک.

من می‌خوام یه دوتا قاشق از سس پیتزامون داخل این گوشتم بزنم که قشنگ گوشتم طعم سس رو به خودش بگیره.

خوب دوستان، گوشتمون رو سرخ کردیم، قارچمون رو هم که از قبل آماده کرده بودیم، کف ظرفمون رو یه ذره روغن می‌ریزیم، چربش کنیم، خوب قشنگ همه جای ظرفمون رو روغن بزنیم. خمیر هم که از قبل آماده کردم، گذاشتم استراحت کرده. بعد پف خمیر رو گرفتم. دوباره ورزش دادم، که الان می‌خوام پهنش کنم، پنیر هم خیلی لطیف و خیلی آماده است.

این یکی از مدل‌های پهن کردن خمیره، خمیر رو همین جور که باز می‌کنید، بچرخونید تا بتونید یه خمیر تقریبا گرد دربیارید.

خوب این از خمیرمون.

سسمون رو روی خمیر می‌زنیم، از مرکز می‌زنیم ، تا یک سانت و نیم مونده به لبه‌ها، که جلوی پف خمیرمون رو نگیره. عطر سیر و روغن زیتون این سس فوق العاده است. واقعا آشپزی رو لذت بخش می‌کنه، فر هم که از قبل روشن کردم، رو دمای 230 درجه سانتی گراد. طبقه وسط پیتزام رو میزارم. یک کاسه آب گذاشتم داخل فر، که خمیرم موقع طبخ خشک نشه. خوب با پنیر پیتزا شروع می‌کنم. نصف از پنیرمون رو اول می‌ریزیم روی موادمون، یه خورده از جلوتر، نون پیتزا رو بگیرید. مرسی.

خوب این میشه مرحله دوم، که شد پنیر. بعد نوبت گوشتمه. این پیتزای سلامته، بدون سوسیس و کالباس، با گوشت چرخ کرده و قارچ. با خیال راحت می‌تونید به بچه‌هاتون این پیتزا رو بدین. فقط کالری پیتزا همیشه بالاست. مراقب وزن فرزندانتون باشید.

خوب گوشت رو همه جا پخش کردم . حالا نوبت قارچه،  قارچ‌ها هم به همین صورت، می‌ریزم. دوباره یه لایه پنیر، یه خورده می‌تونید با دستتون فشار بدین، که قشنگ موادتون به خمیرتون بچسبه، یه خورده فشارش می‌دیم. می‌ریم سراغ مرحله آخر. فلفل دلمه‌ای، آماده است که پیتزامون بره داخل فر، همراه من بیاین.

خوب دوستان اینم پیتزای قارچ و گوشتمون آماده شده، امیدوارم که تو خونه درست کنید، لذت ببرید. یه پیتزایی که سلامته، خیلی از اون ضررهای سوسیس کالباس‌ها را نداره، امیدوارم که همیشه شاد باشید توی زندگیتون، دکمه سابسکرایب کانال رو حتما بزنید و از ویدیوهای جدید بهره مند بشین، یادتون نره، دوستتون دارم.