دو پیمانه آرد گندم سبوس دار محلی دو عدد تخم مرغ یک پیمانه شیر یا دوغ نصفه پیمانه روغن زیتون یک‌پیمانه جعفری و گشنیز یا شوید خرد شده ۵ عدد گردو یا ۱۰ عدد بادام ۷ عدد خرما ۵ عدد حبه سیر دو قاشق غذاخوری شکر قهوه ای نمک یک قاشق چایخوری پکینگ پودر یک قاشق مربا خوری طرز تهیه: ابتدا تخم مرغها را کاملا با همزن می زنیم سپس روغن زیتون و شکر را اضافه کرده و مجدد می زنیم پس از آن، با اضافه کردن آرد گندم کامل الک شده به همراه شیر و پکینگ پودر و نمک و شکر قهوه ای، به آرامی و مرحله مرحله به ماده قبلی اضافه می کنیم تا خمیری شبیه ماست کیسه انداخته شود در مرحله بعدی در خرد کن یا غذا ساز، جعفری که آبش کشیده شده را با سیر و گردو و خرما خرد می کنیم و این مواد را به خمیر مان اضافه می کنیم. این خمیر از خمیر نان شل تر ولی از ماده کیک سفت تر هست.‌سپس در قالب کیک، یک قاشق روغن زیتون می زنیم و تمام سطح قالب را با روغن آغشته می کنیم حرارت فر را به ۲۰۰ سانتی گراد می گذاریم و قالب را که دآغ کردیم خمیر نان را درون آن می ریزیم به اندازه ای که حدودا یک بند انگشت باشد و کل سطح قالب صاف و یکدست شود سپس برای نیم ساعت در فر برقی می گذاریم تا بپزد. نکته اصلی این نان که رژیمی باشد، اینه که حتما آرد گندم سبوس دار محلی هست و نباید از آرد سفید استفاده شود. ضمنا با توجه به اینکه این کیک‌نان، از موادی تشکیل شده که برای کبد چرب مفید هست و با یک برش به انداز کف دست با کمی پنیر می تواند به عنوان وعده غذایی صبحانه یا شام قرار گیرد و حتی برای وعده غذایی فرزندتان در مدرسه و یا برای کوهنوردی و طبیعت گردی به عنوان یک وعده غذایی سبک و مقوی استفاده شود و مهمتر و مهمتر از همه خوشمزه و پوک و ترد بودن آن هست که عاشقش می شوید و از این پس این نان‌های صنعتی را به طور کامل کنار می گذارید. محبوب همراه شماست تا تغییر در سبک غذایی سالم خودتون را پیدا کنید. عاشق تونم.❤

کباب از از زمان قدیم طرفداران بسیاری دارد. یکی از انواع کباب ها، کباب سبزیجات می باشد که پخت رژیمی و سالم تری نسبت به سرخ کردن دارد. در این آموزش، سبزیجات مختلف مزه دار شده و سیخ کشیده می شوند و روی گریل پخته می گردند. این کباب را می شود به عنوان دور چین در مهمانی ها بکار برد. برای مشاهده کل اموزش و مراحل تهیه کباب سبزیجات سایت اموزشی رضیم را دنبال نمایید. مواد لازم کباب سبزیجات کلم بروکلی ۱ بسته کوچک کدو سبز ۱ عدد گوجه فرنگی کوچک ۱۰ تا ۱۲ عدد بادمجان ۱ عدد ذرت ۱ عدد فلفل دلمه ای سبز و زرد و قرمز از هر کدام ۱ عدد نمک نصف قاشق چای خوری فلفل چیلی ۷ تا ۸ عدد قارچ ۱۰ تا ۱۲ عدد لیمو ترش ۱ عدد عسل ۱ قاشق غذا خوری پیاز ۱ عدد سرکه ۱ قاشق غذا خوری روغن زیتون ۲ قاشق غذا خوری پودر آویشن نصف قاشق چای خوری گل کلم ۷-۸ دسته طرز تهیه کباب سبزیجات 1. در مرحله اول، برای تهیه کباب لذیذ و سالم با سبزیجات، صفحه گریل را بر روی درجه متوسط می گذایم تا به خوبی گرم گردد. اگر تمایل داشتید می توانید به جای گریل، منقل را ذغال به صورت مستقیم یا غیر مستقیم بکار ببرید. 2. برای اینکه منقل ذغال را به صورت غیر مستقیم بکار ببریم، باید یک صفحه مشبک روی آن بگذاریم تا مستقیم حرارت به سبزیجات نرسد. سپس کلم بروکلی را تکه تکه نماییم. به شکلی که بتوان آن را سیخ کشید. 3. بعد باید بدانید که شستشوی کلم بروکلی خیلی اهمیت دارد. کدو سبز و بادمجان ها را هم به ضخامت یک سانتی متر حلقه حلقه می نماییم. ذرت را هم با همین ضخامت تکه تکه نماییم. 4. سپس فلفل دلمه ای ها را نصف نموده و دانه هایش را جدا کرده و مربعی خرد می نماییم. اما قارچ و فلفل چیلی را خرد نمی کنیم و همه را به سیخ مرطوب می کشیم به گونه ای که با هم تماس ملایم داشته باشند. 5. آب لیمو ترش و عسل و سرکه و روغن زیتون و نمک و آویشن را با هم ترکیب نموده و با قلمو روی مواد می کشیم و حدود ده تا دوازده دقیقه کباب می نماییم تا زمانی که سبزیجات به خوبی کبابی و نرم گردند. بعد در ظرف مناسب سرو می نماییم.

کتلت غذایی بسیار لذیذ است که از ترکیب گوشت چرخ کرده و سبزیجات مختلف تهیه می گردد. پس از ترکیب مواد و سبزیجات خرد شده، کتلت ها را در روغن سرخ می کنند و با گوجه فرنگی، ترشی، خیارشور و انواع نان سرو می کنند. یکی از انواع کتلت ها، کتلت حبوبات می باشد که بدون گوشت و فقط با حبوبات درست می شود. حبوبات برای رشد و سلامتی مفید هستند، بنابراین می توان این کتلت را به جای پروتئین گوشت مصرف کرد. تهیه و سرو این غذا بسیار راحت است. برای دیدن آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه کتلت حبوبات با ما بمانید. مواد لازم کتلت حبوبات لوبیا چیتی ۱۰۰ گرم ماش ۱۰۰ گرم نخود ۱۰۰ گرم پوره جعفری ۵۰ گرم تخم مرغ ۳ عدد پیاز رنده شده ۱ عدد فلفل سیاه ۱ قاشق چای خوری نمک به میزان لازم دارچین نصف قاشق چای خوری نعنا خشک ۱ قاشق غذا خوری روغن حیوانی یا روغن زیتون به میزان لازم پودر سیر ۱ قاشق غذا خوری زردچوبه ۱ قاشق چای خوری طرز تهیه کتلت حبوبات مرحله اول ابتدا نخود، لوبیا و ماش را به صورت جدا از هم می شوییم و از شب قبل هر کدام را با آب ولرم خیس می کنیم تا نفخ آن رفع گردد. نخودها را با آب خود داخل قابلمه ریخته و می پزیم. مرحله دوم در این مرحله حبوبات و ماش را جداگانه با آب تازه داخل قابلمه می ریزیم و روی حرارت متوسط می پزیم. بعد جعفری را شسته و به قطعات کوچک خرد می نماییم. بعد از پخت، حبوبات را آبکش نموده و در غذاساز می ریزیم. مرحله سوم پیاز و جعفری رنده شده و آب گرفته شده را افزوده و در نهایت ادویه، نمک و تخم مرغ را به آن افزوده و هم می زنیم و پوره نموده تا یکدست شود. سپس مقداری روغن در تابه ریخته و روی حرارت قرار می دهیم تا داغ گردد. مرحله چهارم در مرحله ی آخر کتلت ها را به شکل دلخواه برش می دهیم و سرخ می نماییم. پس از پخته شدن یک طرف کتلت، آن را برعکس کرده و طرف دیگر را می پذیم و در ظرف دلخواه خود با خلال های گوجه فرنگی و جعفری تازه و نان سرو می نماییم.

همانگونه که می دانید یکی از گونه های غذاهای لذیذ تاس کباب با سویا می باشد که بسیار خوشمزه و اقتصادی می باشد و برای افراد گیاه خوار گزینه خیلی خوبی است. ما در این مطلب سعی کردیم تا چگونگی درست کردن و تهیه کامل و گام به گام این غذای لذیذ یعنی خوراک تاس کباب با سویا را در سایت آموزشی رضیم به شما عزیزان بیاموزیم. در نتیجه با ما همراه باشید و دستور تهیه این غذا را تا انتها دنبال کنید. مواد لازم برای ۲ نفر سویا خورشتی ۱۰ تکه پیاز ۲ عدد بزرگ و کوچک هویج ۱ عدد بزرگ سیب زمینی ۱ عدد بزرگ به ۱ عدد بزرگ آلو ۱۰ عدد مغز لیمو عمانی ۱ قاشق مرباخوری رب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذاخوری روغن مایع ۳ قاشق غذاخوری زردچوبه، پودر دارچین و پودر ادویه کاری به مقدار کافی عسل به مقدار کافی آبلیمو ترش تازه به مقدار کافی نمک و فلفل سیاه به مقدار کافی نحوه و دستور پخت خوراک تاس کباب با سویا گام اول در ابتده جهت درست کردن خوراک تاس کباب با سویا لذیذ، می بایست سویا را داخل یک ظرف آب بریزید و بعد از طی شدن زمانی حدود یک دقیقه آن را آبکش نمایید. پس از انجام این کار سویا آبکش شده را داخل یک قابلمه متوسط بریزید و در ادامه کمی زردچوبه، دارچین، پودر کاری و مغز لیمو عمانی را به آن اضافه کنید. گام دوم در این مرحله می بایست کمی آب به میزانی که روی سویا را بگیرد به داخل قابلمه افزوده و آن را برای مدت 10 دقیقه روی اجاق با شعله متوسط بگذارید تا به جوش آید. چنانچه زمان مورد نظر به اتمام رسید، قابلمه را از روی اجاق بلند کنید و سویا را مجددا آبکشی نمایید. گام سوم در این جا می بایست به صورتی که سویا له نشود با دست آن را فشار دهید تا آب موجود میان بافتی آن بیرون بیاید. اکنون پوست پیاز کوچکی که از پیش تهیه کرده اید را گرفته و با دندانه ریز رنده نمایید و آن را کنار بگذارید. پس از انجام این کار کمی روغن درون یک تابه متوسط بریزید و بر روی اجاق با شعله ملایم بگذارید. گام چهارم اکنون در این گام پیاز رنده شده از قبل را با زردچوبه درون تابه بریزید و اندکی سرخ کنید تا پیاز به حالت شیشه ای دربیاید. در این قسمت باید سویا آبکشی شده را درون تابه بریزید و مجددا مواد را تفت دهید تا سویا سرخ شود. اکنون پیاز بزرگ را به شکل حلقه ای بریده و کنار می گذاریم. گام پنجم در این مرحله می بایست پوست هویج و سیب زمینی را بگیرید و آن ها را بشویید و سپس به ترتیب به شکل ورقه ای و هلالی آن ها را ببرید. اکنون آلوهای از قبل تهیه شده را بشویید و پیازهای بریده شده را درون یک قابلمه مدنظر خود کنار هم به سلیقه خود بچینید. گام ششم پس از انجام مراحل پیشین می توانید در این قسمت تکه های هویج بریده شده را روی پیاز قرار دهید. پس از آن نیز کمی پودر ادویه کاری و پودر دارچین را روی مواد داخل قابلمه بریزید طوری در همه قسمت ها پخش شود. حال باید تکه های سویا را روی بقیه مواد درون قابمله قرار دهید. گام هفتم در این گام آلوها را روی سویا گذاشته و بار دیگر کمی پودر دارچین و پودر ادویه کاری روی آن ها بپاشید. در لایه پایانی سیب زمینی های بریده شده از قبل را بر روی مواد دیگر گذاشته و سپس کمی پودر دارچین، نمک و فلفل سیاه را روی آن بپاشید. گام هشتم اکنون نوبت به رب گوجه فرنگی می رسد. باید رب را با کمی روغن مایع و همچنین ۲ لیوان آب داخل یک کاسه بریزید و خوب با هم ترکیب کنید تا سس یکنواختی ایجاد شود. پس از انجام این کارها می توانید کمی آب لیمو ترش تازه و عسل به عنوان چاشنی نیز به کاسه بیفزایید و هم بزنید. گام نهم در این مرحله سس رب گوجه فرنگی را به شکل مناسبی روی مواد داخل قابلمه بریزید تا همه مواد آغشته به سس شود و پس از آن درب قابلمه را روی آن بگذارید. اکنون می توانید قابلمه را روی اجاق با شعله متوسط قرار دهید و بگذارید کلیه مواد به آرامی پخته و نرم شوند. گام دهم در پایان نیز هنگامی که کلیه مواد درون قابلمه پخته و سس آن نیز از خامی درامده و غلیظ شد، قابلمه را از روی اجاق بردارید. اکنون می توانید خوراک تاس کباب را داخل ظرف مناسبی جهت سرو بریزید. تاس کباب شما آماده است، آن را با نان مورد علاقه خود میل بفرمایید. ازینکه تا این جا همراه ما بودید سپاس گذاریم.

مرغ بریان رژیمی غذای خوشمزه و سالمی است که در سراسر جهان طبخ می شود و با رسپی و مواد مختلفی درست می شود، برای مشاهده آموزش آشپزی کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه مرغ بریان رژیمی در ادامه با ما همراه باشید. مواد لازم برای ۴ نفر مرغ کامل ۱ عدد پیاز ۱ عدد سیب‌ زمینی ۱ عدد کدو سبز ۱ عدد هویج ۱ عدد سیر ۳ حبه فلفل دلمه ای ۲ عدد آب ۳ پیمانه نمک و فلفل سیاه به مقدار کافی مواد لازم رومال روغن زیتون ۳ قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذاخوری جعفری تازه به مقدار کافی نمک فلفل سیاه به مقدار کافی طرز تهیه مرغ سوخاری رژیمی مرحله اول برای تهیه مرغ بریان رژیمی خوشمزه در ابتدا مرغ را خوب می شوییم و درون یک قابلمه قرار میدهیم. در ادامه یک عدد پیاز را ۴ قسمت کرده و درون قابلمه می ریزیم، سپس آب و مقداری نمک و فلفل سیاه به قابلمه اضافه می کنیم. مرحله دوم حالا قابلمه را روی حرارت زیاد قرار داده و می گذاریم مرغ به مدت ۳۰ دقیقه درون آب جوش بماند تا رنگ آن تغییر کرده و نیم پز شود. در ادامه پوست سیب زمینی را گرفته و می شوییم، سپس به صورت ورقه ای برش می زنیم. مرحله سوم در این مرحله به کف سینی فر مقداری روغن مایع مالیده، سپس حلقه های سیب زمینی را درون سینی فر می چینیم. پس از اینکه مرغ نیم پز شد قابلمه را از روی حرارت بر می داریم، سپس مرغ را درون آبکش قرار می دهیم. مرحله چهارم در ادامه هویج، فلفل دلمه ای و کدو سبز را می شوییم، سپس پوست هویج را جدا کرده و سبزیجات را به صورت دلخواه خرد می کنیم. حالا مقداری نمک و فلفل سیاه روی مرغ ریخته و با دست ماساژ می دهیم. مرحله پنجم در این مرحله فر را روشن کرده دمای آن را روی ۱۸۰ درجه سانتی گراد قرار می دهیم تا کاملا گرم شود، سپس مقداری نمک و فلفل سیاه به سبزیجات اضافه کرده و مخلوط می کنیم. در ادامه سبزیجات را به همراه سیر درون مرغ می ریزیم. مرحله ششم حالا برای اینکه مواد از شکم مرغ بیرون نریزد آن را با نخ و سوزن می دوزیم. در ادامه مرغ را داخل سینی فر روی حلقه های سیب زمینی می گذاریم و آب مرغ را با عبور از صافی رقیق می کنیم، سپس داخل سینی فر می ریزیم. مرحله هفتم در این مرحله روی سینی فر ورق فویل می کشیم و چند سوراخ روی آن ایجاد کرده و سینی را طبقه وسط فر می گذاریم. حالا یک ساعت زمان می دهیم تا مرغ پخته شود. مرحله هشتم پس از گذشت این زمان سینی را از فر بیرون می آوریم و ورق فویل را از روی سینیبر می داریم. در ادامه برای درست کردن رومال، مقداری روغن زیتون،رب گوجه فرنگی و مقداری نمک و فلفل سیاه را درون یک کاسه مناسب می ریزیم. مرحله نهم حالا مقداری جعفری تازه را شسته و به صورت ریز خرد می کنیم و داخل کاسه حاوی مواد رومالمی ریزیم. در ادامه برس را به مواد رومال آغشته کرده و روی مرغ می مالیم و مجددا سینی را درون فر بر می گردانیم. مرحله دهم در این مرحله لازم است مرغ به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه درون فر بماند تا کاملا پخته و سوخاری شود. پس از گذشت این زمان در صورت نیاز می گذاریم مرغ به مدت ۵ دقیقه بیشتر داخل فر بماند تا گریل شده و روی آن طلایی و خوشرنگ شود. نوش جان.

کشک بادمجان رژیمی یکی از انواع غذاهای لذیذ و پرطرفدار ایرانی است که با طرق مختلف پخته می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه کشک بادمجان رژیمی در ادامه با ما همراه باشید. مواد لازم برای ۴ نفر بادمجان ۷ عدد کشک ۳ قاشق غذاخوری پیاز ۲ عدد متوسط آب ½ پیمانه سیر داغ ۱ قاشق چایخوری زردچوبه ½ قاشق چایخوری نعنا داغ به مقدار کافی نمک و فلفل سیاه به مقدار کافی مغز گردو به مقدار کافی طرز تهیه کشک بادمجان رژیمی مرحله اول برای تهیه کشک بادمجان رژیمی ابتدا فر را با حرارت ۱۸۰ درجه سانتی گراد روشن می کنیم تا کاملا گرم شود. در ادامه بادمجان ها را می شوییم و پوست آنها را کاملا می گیریم، سپس به دو قسمت تقسیم می کنیم. مرحله دوم حالا کف و دیواره ها ی سینی فر را با کاغذ روغنی می پوشانیم، سپس بادمجان ها را درون آن می چینیم. در ادامه روی بادمجان ها را با برس آغشته به روغن مایع می کنیم و مقداری نمک روی بادمجان ها می پاشیم. مرحله سوم در این مرحله سینی حاوی بادمجان را طبقه وسط فر قرار داده و می گذاریم بادمجان ها کاملا نرم شوند. در نظر داشته باشید در هنگام پختن بادمجان ها باید طبقه بالا و پایین فر به صورت همزمان روشن باشد. مرحله چهارم حالا پیاز را به صورت نگینی ریز خرد کرده و داخل تابه می ریزیم و تابه را روی حرارت ملایم قرار می دهیم. در ادامه مقداری روغن مایع به تابه اضافه کرده و مقداری زردچوبه داخل تابه می ریزیم. مرحله پنجم در این مرحله پیاز را تفت می دهیم تا کاملا سرخ و طلایی شود، سپس پیاز داغ را از تابه خارج می کنیم. در ادامه بادمجان های نرم شده را درون تابه ای که پیاز را در آن سرخ کردیم می چینیم و آب روی آن می ریزیم. مرحله ششم در این مرحله مقداری از پیاز داغ را برای تزیین کنار می گذاریم و بقیه آن را روی بادمجان ها می ریزیم. در ادامه تابه را روی حرارت زیاد قرار داده و درب آن را می بندیم، سپس می گذاریم بادمجان ها به طور کامل پخته و نرم شوند. مرحله هفتم زمانی که بادمجان ها کاملا پخته و نرم شدند، زیر تابه را خاموش کرده، با گوشت کوب می کوبیم تا بادمجان ها له و پوره شوند. در ادامه مقداری نمک و فلفل سیاه به تابه اضافه کرده و مخلوط می کنیم. مرحله هشتم مجددا تابه را روی حرارت متوسط قرار داده و اجازه می دهیم آب محتویات درون تابه کاملا تبخیر شود. در حین پخت کشک را با مقداری سیر داغ به مواد می افزاییم و مخلوط می کنیم تا ترکیب و یکدست شود. مرحله نهم ۱۰ دقیقه مانده به اتمام پخت مقداری مغز گردو خرد شده به تابه اضافه کرده و به خوبی مخلوط می کنیم. پس از گذشت این زمان نمک و فلفل سیاه غذا را چک می کنیم تا کافی باشد، سپس تابه را از روی حرارتبر می داریم. مرحله دهم حالا محتویات تابه را درون ظرف دلخواهمان می ریزیم و روی آنرا با پیاز داغ باقی مانده، نعنا داغ، سیر داغ و کشک تزیین می کنیم. در نهایت کشک بادمجان رژیمی را به همراه نان سنگک تازه و پیاز سرو می کنیم. نوش جان.

کتلت از انواع کوکو ها می باشد که از غداهای بسبار محبوب در نزد ایرانیان است. کتلت دارای انواع و مدل های گوناگون است. از جمله انواع متنوع کتلت ها " کتلت سبزیجات" است که یکی از غذاهای رایج به حساب می آید. این کتلت فقط از سبزیجات پخته و خام استفاده می شود. و هم چنین نیازی به تخم مرغ و گوشت ندارد. و اگر با روغن کمی پخته شود می تواند یک غذای رژیمی و سالم باشد. و از جمله غذاهای توصیه شده با گیاه خواران است . و وجود کلم پخته کنار سیب زمینی علاوه بر طعم خوبی که دارد، خواص بی نظیری نیز برای سلامتی بدن شامل می شود.و می توان این غذا را کنار هر نوع نانی سرو نمود. مواد لازم برای ۴ نفر سیب زمینی ۳ عدد گل کلم پخته نصف پیمانه فلفل دلمه ای ۱ عدد نخود فرنگی نصف پیمانه فلفل چیلی ۱ عدد پیاز ۱ عدد زنجبیل به مقدار لازم هویج نصف پیمانه زردچوبه به مقدار لازم فلفل سیاه و نمک به مقدار لازم زیره به مقدار لازم جعفری تازه خرد شده ۳ قاشق غذا خوری نان تست غلات به مقدار لازم دستور پخت کتلت سبزیجات مرحله اول گل کلم ها را باید شست و خرد نمود و به همراه کمی آب داخل قابلمه بگذاریم و بر روی حرارت گذاشت تا بپزد. و هم چنین می توان گل کلم ها را به صورت بخار پز سرو نمود. مرحله دوم سپس در کاسه ای میریزیم و در ادامه باید سیب زمینی ها را هم خوب شست و با کمی آب می گذاریم تا بپزد. و سپس بعد از |آب پز شدن پوست آن ها را می کنیم و رنده می نماییم و به گل کلم ها اضافه می کنیم. و در اینجا نوبت به فلفل دلمه ای ها می رسد و باید ان ها را خرد نمود. مرحله سوم سپس چیلی و پیاز را هم ریز خرد نموده و به مواد می افزاییم. و سپس زنجبیل تازه را با رنده ریز رنده می کنیم،و به همراه نخود فرنگی پخته شده و هویج ریز شده به گل کلم ها اضافه می کنیم. مرحله چهارم و بعد تمامی ادویه ها را با جعفری ساطوری شده به مواد اضافه و با دست ورز می دهیم تا مواد کاملا یکدست شوند. سپس تابه ای مناسب با کمی روغن بر روی حرارت قرار می دهیم تا روغن داغ شود. مرحله پنجم در انتها مواد را به اندازه گردو می کنیم و در داخل تابه قرار می دهیم. و دو طرف را سرخ و از تابه خارج می نماییم. و نان تست ها را برداشته و روی آن ها را سس فرانسوی می مالیم و کتلت روی آن قرار داده و با جعفری تازه تزیین می نماییم.

کوکوی جو پرک یکی از کوکوهای سنتی و خوشمزه ایرانی است که با مواد متنوعی تهیه می شود، برای مشاهده این آموزش آشپزی در ادامه با سایت رضیم همراه باشید. مواد لازم برای ۲ نفر جو پرک ۱ پیمانه سیب زمینی ۱ عدد بزرگ پیاز ۱ عدد بزرگ سیر ۳ حبه شوید خشک ۱ قاشق چایخوری پاپریکا ½ قاشق چایخوری تخم مرغ ۱ عدد درشت نمک و فلفل سیاه به مقدار کافی زردچوبه و روغن به مقدار کافی دستور پخت کوکو جو پرک مرحله اول برای تهیه کوکوی جو خوشمزه ، ابتدا باید مقدار مناسب جو پرک را در یک کاسه آب به مدت ۳۰ دقیقه خیس کرده تا نرم شود، سپس جو پرک ها را در آبکش ریخته تا آب اضافی جو پرک گرفته شود و بعد آن را داخل یک کاسه مناسب می ریزیم. در قدم بعدی یک پیاز را با رنده ریز رنده می کنیم. مرحله دوم سپس آب اضافی پیاز را کاملا می گیریم و آن را به کاسه حاوی جو پرک اضافه می کنیم. در ادامه سیب زمینی خام را هم با رنده ریز رنده می کنیم و مانند پیاز آب اضافی آن را گرفته و به همراه شوید خشک و سیر رنده شده به کاسه می افزاییم. مرحله سوم حالا نوبت افزودن تخم مرغ به همراه پاپریکا، نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به کاسه حاوی مواد است. باید مواد را به خوبی ترکیب کنیم تا قوام مواد کوکو کاملا یکدست باشد. چنانجه مایه کوکو هنوز شل بود می توانیم کمی آرد سفید یا آرد نخودچی به آن اضافه کنیم. مرحله چهارم در مرحله بعد، یک تابه مناسب که در آن مقداری روغن ریخته ایم را روی حرارت قرار می دهیم و اجازه می دهیم تا روغن به خوبی داغ شود. در ادامه بر طبق سلیقه می توانید مایه کوکو را به صورت یک جا یا مانند کتلت در دست یا با قاشق شکل داده و در تابه می اندازیم. مرحله پنجم بعد از سرخ شدن یک سمت کوکو، آن را چرخانده تا سمت دیگر کوکو نیز سرخ شود. حال کوکو شما آماده است و می توانید در کوکوی جو پرک را به صورت داغ به همراه نان سرو کنید.

یکی از غذاهای اصیل سنتی ایران که اصالتی کرمانی دارد، کشک کدو است ، برای مشاهده این آموزش آشپزی در ادامه با سایت رضیم همراه باشید. مواد لازم برای ۴ نفر کدو سبز ۸ عدد متوسط کشک ۱ پیمانه مغز گردو ۲ قاشق غذاخوری پیاز ۱ عدد بزرگ سیر ۶ حبه نمک و فلفل سیاه به مقدار کافی زردچوبه و روغن به مقدار کافی دستور پخت کشک و کدو مرحله اول برای تهیه کشک کدو کرمانی ،ابتدا تعدادی کدو را پوست می گیریم و به صورت ورقه ای خرد می کنیم، سپس یک تابه مناسب به همراه مقداری روغن را روی حرارت قرار می دهیم و در ادامه کدوی خرد شده را به تابه اضافه می کنیم. مرحله دوم وقتی کدوها کاملا سرخ شدند آن ها را از تابه خارج می کنیم. چنانچه تمایل به خوردن غذای رژیمی دارید می توانید کدوها را به جای سرخ کردن، کدوها را به صورت بخارپز بپزید. در مرحله بعد، پیاز را به صورت نگینی خرد می کنیم و به تابه اضافه می کنیم. مرحله سوم بعد از اینکه پیاز کمی تفت خورد و بافت آن سبک شد، سیر را که به صورت ریز خرد کرده ایم به تابه اضافه می کنیم. دقت کنید که سیر را فقط در حدی تفت دهید که عطر آن بلند شود و نسوزد، سپس کدوها را به همراه مقداری ادویه شامل نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به اضافه کنید. مرحله چهارم در این مرحله باید درب تابه را بگذاریم و صبر کنیم کدوها آب بنیدازند و سپس آب اضافی شان به طور کامل کشیده شود. در صورت تمایل به پرمزه تر شدن غذا، می توانیم ۲ عدد گوجه فرنگی را هم پوست گرفته و خرد کرده و به مواد داخل تابه اضافه کنیم. مرحله پنجم پس از اینکه آب اضافی کدوها کامل کشیده شد، کدوها را به وسیله گوشتکوب معمولی یا گوشتکوب برقی کاملا له می کنیم، می توانیم کدوها را داخل غذاساز بریزیم تا کاملا یکدست پوره شوند، بعد پوره را مجددا به تابه بازگردانیم. در مرحله بعد مغز گردوها را به صورت ریز خرد می کنیم. مرحله ششم حالا مغز گردوی خرد شده را به همراه کشک به تابه اضافه می کنیم و اکنون مواد را به خوبی باهم ترکیب می کنیم تا با هم یکدست شوندو همه مواد کاملا طعم دار شوند. در ادامه جهت تزئین، روی غذا پیاز داغ، سیر داغ و نعناع داغ ریخته و به همراه نان تازه سرو می کنیم.

بورانی کدو سبز یک پیش غذای خوشمزه رژیمی لذیذ است که چندین دستور تهیه متفاوت دارد، برای مشاهده این آموزش در ادامه با سایت رضیم همراه باشید. مواد لازم برای ۴ نفر کدو سبز ۳ عدد ماست ۱٫۵ پیمانه سیر ۲ حبه پیاز ۱ عدد شوید خشک ۱ قاشق غذاخوری نمک و فلفل سیاه به مقدار کافی زردچوبه و روغن به مقدار کافی دستور تهیه بورانی کدو سبز مرحله اول برای تهیه بورانی کدو سبز رژیمی باید ابتدا یک پیاز را به صورت نگینی ریز خرد کنیم و سپس به همراه مقدار لازم روغن داخل یک تابه مناسب ریخته و تا زمان تغییر رنگ و طلایی شدن پیازها تفت دادن را ادامه می دهیم، سپس مقداری ادویه شامل نمک، فلفل سیاه و زردچوبه را به پیازها اضافه می کنیم. مرحله دوم تفت دادن را تا زمان یکدست شدن مخلوط پیاز و ادویه ادامه می دهیم. سپس تعدادی سیر را هم کاملا ریز می کنیم و به تابه روی گاز اضافه می کنیم. توجه کنید که سیرها را فقط تا زمانی تفت دهید که عطر سیر بلند شود. مرحله سوم در قدم بعدی کدو سبزها را پوست گرفته و آن ها را هم به صورت نگینی خرد می کنیم و به تابه جهت تفت دادن اضافه می کنیم. کدوها تا زمانی که کاملا سرخ شوند تفت می دهیم ، بعد از این مرحله باید تابه را از روی حرارت برداشته و صبر کنیم تا کدو سبزها خنک شوند. مرحله چهارم در این قسمت باید کدو سبزها را به وسیله میکسر یا مخلوط کن یا با چنگال کاملا له کنیم تا یکدست شوند. سپس مخلوط له شده کدو سبز را به همراه مقدار مناسب ماست داخل یک کاسه ریخته و تا زمان یکدست شدن ماست و کدوها هم زدن را ادامه می دهیم. مرحله پنجم در مرحله آخر برای طعم و عطر بهتر بورانی مقداری شوید خشک به آن اضافه می کنیم و نمک بورانی را اندازه می کنیم. در صورت نداشتن شوید خشک می توانید از شوید تازه استفاده کنید. برای جا افتادن باید بورانی را تا زمان سرو در یخچال قرار داد.