همانگونه که می دانید یکی از گونه های غذاهای لذیذ و ساده ایتالیایی، خوراک پاستا پنه آلا می باشد که این غذای خوشمزه با با مواد اولیه گوناگونی تهیه می شود. ما در این مطلب سعی کردیم تا چگونگی درست کردن و تهیه کامل و گام به گام این غذای لذیذ یعنی خوراک پاستا پنه آلا را در سایت آموزشی رضیم به شما عزیزان بیاموزیم. در نتیجه با ما همراه باشید و دستور تهیه این غذا را تا انتها دنبال کنید. مواد لازم برای ۴ نفر پاستا پنه ۱ بسته رب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذاخوری ماءالشعیر ½ لیوان آب جوش ½ لیوان سیر ۳ حبه خامه صبحانه ۲ قاشق غذاخوری پیاز ۱ عدد پنیر پیتزا به مقدار کافی نمک و فلفل سیاه به مقدار کافی فلفل قرمز و پودر آویشن به مقدار کافی نحوه و دستور پخت خوراک پاستا پنه آلا گام اول در ابتده جهت پخت غذای خوشمزه پاستا پنه آلا می بایست تا سیر و همچنین پیاز شسته شده را به وسیله یک رنده به صورت خیلی ریز رنده کنید و کنار بگذارید. پس از انجام این کار یک قابلمه متوسط را بر روی شعله متوسط اجاق گاز قرار دهید. در این قسمت می بایست تا میزان مناسبی کره را به قابلمه بیفزایید. گام دوم در این مرحله می بایست تا سیر و پیاز رنده شده را به یک تابه بیفزایید و کمی آن ها را سرخ کنید تا پیاز شما به رنگ طلایی شده و بوی سیر نیز رها شود. اکنون می توانید مقدار مناسبی رب گوجه فرنگی را به درون تابه خود بیفزایید و مجددا مواد را ترکیب کرده و تفت دهید تا بوی خامی رب گوجه فرنگی برود. گام سوم پس از انجام گام های پیشین می بایست اندکی نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز و پودر آویشن درون قابلمه بیفزایید و بار دیگر کمی مواد را تفت دهید تا ادویه ها سرخ شوند. اکنون می بایست آب جوش را با ماءالشعیر درون قابلمه بریزید و و ترکیب کنید. گام چهارم در این گام می توانید پاستا خود را درون قابلمه بریزید. پس از آن نیز درب قابلمه را بگذارید و پاستا را به اندازه ۸ تا ۱۰ دقیقه بپزید تا زمانی که آب درون قابلمه تمام شود. وقتی آن درون قابلمه تبخیر شد آن را از روس اجاق گاز بردارید. گام پنجم در نهایت می بایست خامه تهیه شده را به قابلمه بیفزایید و با پاستا به خوبی ترکیب کنید تا کلیه مواد به درستی با هم مخلوط شوند. سپس در این قسمت پنیر پیتزا را درون مواد دیگر ریخته و بار دیگر همه مواد را به خوبی با هم مخلوط کنید تا پنیر مورد نظر با حرارت پاستا به خوبی آب شود. اکنون غذای شما حاضر است و می توانید آن را میل کنید. ازینکه تا اینجا با ما همراه بودید سپاسگزاریم.

پاستا با شیر یکی از انواع غذاهای خوشمزه و محبوب ایتالیایی است که با مواد گوناگونی می توان آن را درست کرد. برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه پاستا با شیر در ادامه با ما همراه باشید. مواد لازم برای ۲ نفر پاستا پنه یا پاستا فرمی ½ بسته پیاز ۱ عدد سیر ۴ حبه رب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذاخوری خامه صبحانه ۱۰۰ گرم شیر ⅔ پیمانه پنیر پیتزا ۱ لیوان روغن مایع به مقدار کافی نمک و فلفل سیاه به مقدار کافی پودر آویشن و زردچوبه به مقدار کافی طرز تهیه پاستا با شیر مرحله اول برای تهیه پاستا با شیر خوشمزه ابتدا پیاز را به صورت نگینی ریز خرد می کنیم، سپس یک تابه مناسب روی حرارت ملایم قرار داده مقداری روغن مایع به آن اضافه کرده و بلافاصله پیاز را درون تابه می ریزیم. مرحله دوم حالا مقداری زردچوبه روی پیاز می ریزیم و تفت می دهیم تا پیاز سبک و طلایی شود. در ادامه سیر ریز رنده شده را به مواد اضافه می کنیم و به تفت دادن ادامه می دهیم تا بوی سیر گرفته شود. مرحله سوم در این مرحله نوبت به افزودن رب گوجه فرنگی، فلفل سیاه و آویشن می رسد. این مواد را افزوده و تفت می دهیم تا بوی خامی رب گرفته شده، رنگ آن باز شود. حالا شیر را به همراه پنیر پیتزا به تابه اضافه کرده و هم می زنیم تا پنیر پیتزا کمی ذوب شود. مرحله چهارم پس از ذوب شدن پنیر پیتزا،خامه را به تابه اضافه کرده و هم می زنیم، سپس درب تابه را گذاشته و می گذاریم سس پاستا جا بیفتد. در ادامه یک قابلمه مناسب را تا نصف با آب پر می کنیم و می گذاریم روی حرارت زیاد بجوشد. مرحله پنجم در ادامه مقداری روغن مایع و زردچوبه به قابلمه اضافه کرده و زمانی که آب جوش آمد پاستا را به قابلمه می افزاییم. حالا می گذاریم پاستا با آب جوش بپزد تا کاملا نرم شود، سپس با یک کفگیر مناسب از آب جدا می کنیم. مرحله ششم در ادامه پاستا را به تایه اضافه کرده و مخلوط می کنیم، سپس برای داشتن طعم بهتر مقداری از آب پاستا درون تابه می ریزیم. حالا منتظر می مانیم تا پاستا به مدت ۱۵ دقیقه درون سس بجوشد تا کاملا پخته و مزه ها ترکیب شوند. مرحله هفتم پس از گذشت این زمان شعله گاز را خاموش می کنیم سپس پاستا را درون ظرف مورد نظرمان می ریزیم. در ادامه پاستا را با مقداری جعفری ریز شده و پنیر پارمزان تزیین کرده و سرو می کنیم. نوش جان.

یکی از غذاهای لذیذ و پرطرفدار ایتالیایی که در جهان نیز شناخته شده است پاستا با سبزیجات است، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه پاستا با سبزیجات در ادامه با ما همراه باشید. مواد لازم برای ۴ نفر پاستا ۱ بسته هویج ۲ عدد فلفل دلمه ای ¼ پیماننه نخود فرنگی ½ پیمانه سیب زمینی ۱ عدد رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذاخوری پیاز ۱ عدد گوجه فرنگی ۳ عدد قارچ ۷ عدد نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به مقدار کافی پولبیبر و پودر آویشن به مقدار کافی طرز تهیه پاستا با سبزیجات مرحله اول برای تهیه این غذای خوشمزه ابتدا پوست هویج، سیب زمینی و پیاز را گرفته و پس از شستن به صورت حبه ای خرد می کنیم. در ادامه قارچ را می شوییم و پوست روی آن را با چاقو جدا می کنیم. مرحله دوم حالا قارچ را به صورت ورقه ای تکه تکه می کنیم و برای اینکه رنگشان تغییر نکند مقداری آب لیمو ترش به آن اضافه کرده و مخلوط می کنیم. در ادامه فلفل دلمه ای را به صورت نگینی ریز خرد می کنیم و یک تابه روی حرارت ملایم می گذاریم. مرحله سوم در این مرحله مقداری روغن مایع درون تابه می ریزیم و پیاز و مقداری زردچوبه را بلافاصله به آن می افزاییم، سپس تفت می دهیم تا پیاز سبک و رنگ آن طلایی شود. حالا هویج، فلفل دلمه ای، نخود فرنگی و سیب زمینی خرد شده را به تابه می افزاییم. مرحله چهارم حالا سبزیجات را روی حرارت تفت می دهیم تا کاملا نرم شوند، سپس قارچ را اضافه می کنیم. برای اینکه قارچ آب پس ندهد و آب داخل آن خشک شود میزان حرارت را زیاد می کنیم. در ادامه مقداری نمک، فلفل سیاه، پولبیبر و پودر آویشن به تابه می افزاییم. مرحله پنجم مواد را تا زمانی که بوی خامی ادویه ها از بین برود تفت می دهیم، سپس رب گوجه فرنگی را به مواد اضافه کرده و تفت می دهیم تا رب گوجه فرنگی کاملا سرخ شده و رنگ آن باز شود. در ادامه گوجه فرنگی ها را می شوییم. مرحله ششم در این مرحله گوجه فرنگی ها را که کاملا ریز رنده کرده ایم به تابه می افزاییم و منتظر می مانیم تا آب اضافی پوره گوجه فرنگی تبخیر شود. در این فاصله نصف یک قابلمه مناسب را با آب پر می کنیم. مرحله هفتم قابلمه را روی اجاق گاز با حرارت زیاد قرار داده و اجازه می دهیم آب بجوشد. در ادامه مقداری نمک و روغن مایع درون قابلمه ریخته و سپس پاستا را به قابلمه افزوده وهم می زنیم. مرحله هشتم پس از اضافه کردن پاستا اجازه می دهیم با آب جوش پخته شده و نرم شود، سپس آنرا آبکشی می کنیم. در ادامه درون قابلمه مورد نظرمان مقداری روغن ریخته و ته دیگ مورد نظر را ته قابلمه قرار می دهیم. مرحله نهم حالا یک لایه پاستا درون قابلمه ریخته و روی پاستا را با مخلوط سبزیجات می پوشانیم. همین روش را تا تمام شدن پاستا و سبزیجات ادامه می دهیم. سپس روی حرارت ملایم شعله پخش کن قرار می دهیم. مرحله دهم در این مرحله درب قابلمه را گذاشته و آن را روی شعله پخش کن می گذاریم. مدت زمان دم کشیدن پاستا ۳۰ تا ۴۰ دقیقه است. پس از گذشت این زمان قابلمه را از روی حرارت برمی داریم. مرحله یازدهم پس از دم کشیدن مواد پاستا را هم می زنیم ترکیب یکدستی بدست بیاید. سپس آن را درون ظرف مورد نظرمان می ریزیم. در پایان بسته به سلیقه خود مقداری ریحان خرد شده و پنیر پارمزان روی پاستا ریخته و سرو می کنیم. نوش جان.

در ایتالیا به یک نوع پاستای کوچک که به شکل حلقه بوده و به صورت مغزپر در داخل خمیر قرار می‌گیرد تورتلینی گفته می‌شود. برای درست کردن این غذا در ابتدا خمیر را با استفاده از مواد مختلفی پر کرده و پس از آن دو سمت خمیر را مثل یک حلقه یا کلاه بر روی یکدیگر جمع می‌کنند. این نوع پاستا شبیه بالشتک بوده و برای پر کردن داخل آن از مواد گوناگونی مثل گوشت‌های مختلف، سبزیجات و یا پنیر استفاده می‌کنند. تورتلینی را می‌توان به شکل آماده از سوپرمارکت‌ها تهیه کرد. نوع پنیری آن یک غذای ساده و لذیذ بوده که مورد علاقه افراد با سنین مختلف است. اگر برای درست کردن این نوع پاستا امکان تهیه پاستای تورتلینی وجود نداشت می‌توان پاستای معمولی را هم مورد استفاده قرار داد. برای این آموزش، پنیر پارمزان و اسفناج در خمیر پاستا بکار رفته است اما مدل‌های گوناگونی دیگری هم وجود دارد. به منظور فراگیری نحوه درست کردن پاستا تورتلینی به صورت مرحله به مرحله، با سایت رضیم همراه باشید. مواد لازم برای ۴ نفر پاستا تورتلینی ۱ بسته ران مرغ ۲ عدد پیاز ۱ عدد ادویه دلخواه به میزان لازم روغن به میزان لازم قارچ ۱۰ عدد نمک به میزان لازم آبلیمو ۱ قاشق غذا خوری اسفناج ۳۰۰ گرم پنیر خامه ای ۵۰ گرم خامه صبحانه ۲ قاشق غذا خوری ریحان تازه (یا ریحان خشک) ۱ مشت (۱ قاشق غذا خوری) نحوه درست کردن پاستا تورتلینی مرحله اول به منظور درست کردن یک پاستای تورتلینی لذیذ ابتدا پوست یک پیاز شسته شده را می‌گیریم و آن را به چهار قسمت تقسیم می‌کنیم. سپس استخوان‎های ران مرغ را درآورده، گوشت مرغ را همراه با پیاز چرخ کرده و ادویه موردنظر خود را به آن اضافه می‌کنیم. مرحله دوم سپس پیاز و گوشت مرغ را کاملا ورز داده و برای مدت 60 دقیقه در گوشه‌ای قرار می‌دهیم تا مزه‌دار گردد. پس از این مدت مواد درست شده را به صورت قلقلی درست می‌کنیم. در داخل یک تابه اندکی روغن ریخته و بر روی شعله گاز می‌گذاریم تا داغ شود. مرحله سوم در این مرحله قلقلی‌ها را در داخل روغن سرخ می‌نماییم. سپس قارچ‌های اسلایس شده را در داخل تابه ریخته و با حرارت زیاد سرخ می‌کنیم. برای این منظور از مقدار بسیار کمی روغن، نمک و چند قطره آبلیمو استفاده می‌کنیم تا قارچ‌ها آب نینداخته و سیاه نگردد. سپس در داخل تابه اسفناج‌های خرد شده را ریخته و تفت می‌دهیم. مرحله چهارم صبر می‌کنیم تا اسفناج‌ها به روغن بیفتد. سپس پنیر خامه‌ای و خامه صبحانه را هم در داخل تابه می‌ریزیم. چنانچه ریحان تازه خرد شده در دسترس بود از آن استفاده می‌کنیم درغیر این صورت ریحان خشک را در داخل تابه می‌ریزیم. پس از آن قارچ و قلقلی‌ها را هم به مواد اضافه نموده و طعم آن را می‌چشیم تا نمکش به اندازه باشد. مرحله پنجم تابه را بر روی شعله گاز قرار داده و صبر می‌کنیم تا مواد به صورت یکدست و غلیظ درآید. پس از آن پاستاهایی را که آب‌پز کرده‌ایم به مواد داخل تابه اضافه کرده و 2 دقیقه صبر می‌کنیم تا پخته و پاستا یکدست گردد. از گوجه گیلاسی به منظور تزیین کردن روی پاستا استفاده می‌نماییم.

پاستای لیمویی نوعی پاستای ایتالیایی منحصر به فرد و خوشمزه است که با رسپی¬های متنوعی طبخ می¬شود. با ما همراه باشید تا آموزش مرحله به مرحله تهیه این پاستای خوشمزه را به شما اموزش دهیم. مواد لازم برای ۲ نفر اسپاگتی ۱ بسته لیمو ترش تازه ۲ عدد روغن زیتون ۵ قاشق سوپخوری سیر ۲ حبه برگ ریحان ۱ دسته کوچک پنیر پارمیزان ۴ قاشق سوپخوری نمک و فلفل سیاه به مقدار کافی طرز تهیه پاستای لیمویی مرحله اول پاستای لیمویی طرز تهیه متفاوتی دارد. برای تهیه این پاستای لذیذ و دلچسب قابلمه را نیمه پر از آب کرده و کمی نمک به آب اضافه می¬کنیم. قابلمه نیمه پر را روی اجاق گاز قرار داده و ا مرحله جوشیدن، حرارت می¬دهیم. مرحله دوم پس از جوشیدن آب اسپاگتی را درون قابلمه به آب در حال جوش اضافه کرده و اجازه می¬دهیم تا اسپاگتی درون آب جوش کاملاً پخته و نرم شود. در مدتی که اسپاگتی پخته می¬شود می¬توانید پوست لیموترش¬ها را را رنده ریز رنده کرده و جدا کنید. مرحله سوم در مرحله بعد آب لیموها را گرفته و با پنیر پارمزان، روغن زیتون و پوست رنده شده لیموها درون یک کاسه بزرگ ریخته و کاملاً مخلوط نمایید تا کاملاً ترکیب شوند. پس از پخته شدن کامل اسپاگتی-ها قابلمه را برمی¬داریم و در کناری قرار می¬دهیم. مرحله چهارم در این مرحله یک لیوان از آب قابلمه را برمی¬داریم تا از آن سس مخصوص را تهیه کنیم. اسپاگتی¬ها را آبکش کرده و درون کاسه سس می¬ریزیم. در ادامه با شست و شوی مقداری سبزی ریحان و ساطوری کردن آن به اندازه¬های درشت به ظرف حاوی سس اضافه می¬کنیم. مرحله پنجم در نهایت همه ترکیبات را با هم مخلوط کنید تا به سس آغشته شوند. در این مرحله مقداری از آب اسپاگتی را به کاسه اضافه کنید تا سس به خوبی مزه¬دار شود. به مزه نمکی آب اسپاگتی و نمک پارمزان توجه کنید و در افزودن نمک زیاده روی نکنید. مرحله ششم در مرحله آخر نیز با افزودن مقداری فلفل سیاه به کاسه حاوی سس طعم بی نظیری به ترکیب ببخشید. حال با افزودن کمی پنیر پارمزان و ریحان خرد شده و تزیین با اسلایس¬های لیمو ترش اسپاگتی را تزیین نمایید. اسپاگتی آماده است. نوش جان.

پاستا با گوجه فرنگی یکی از غذاهای بین المللی است که با دستور پخت های مختلف تهیه می شود. برای مشاهده آموزش کامل مرحله به مرحله طرز تهیه پاستا گوجه فرنگی به سایت رضیم مراجعه کنید. مواد لازم برای ۴ نفر پوره گوجه فرنگی ۳ پیمانه پاستا یا اسپاگتی ۴۰۰ گرم ریحان تازه ۱ قاشق غذاخوری سیر ۳ حبه پنیر پارمزان ۲ قاشق غذاخوری نمک ۱ قاشق غذاخوری فلفل سیاه و زردچوبه از هر کدام ½ قاشق چایخوری طرز تهیه پاستا گوجه فرنگی مرحله اول برای تهیه پاستا گوجه فرنگی خوشمزه ابتدا سیر را ریز خرد کرده و در تابه ای مناسب روی حرارت ملایم قرار دهید. در مرحله بعد مقداری روغن مایع داخل تابه بریزید و بلافاصله سیر را اضافه کنید و تفت دادن را ادامه دهید تا سر معطر شود. مرحله دوم حالا نمک، فلفل سیاه و زردچوبه را به تابه اضافه کنید و تفت دهید تا بوی خامی ادویه ها از بین برود. توجه داشته باشید که سیر و ادویه ها نمی سوزند. سپس پوره گوجه فرنگی را به قابلمه اضافه کنید و هم بزنید تا همه مواد با هم ترکیب شوند. مرحله سوم در این قسمت از دستور پخت پاستا گوجه فرنگی را می جوشانند تا آب اضافی آن تبخیر شود سپس کاملا سرخ می شود. در این حین یک قابلمه مناسب را تا نصف پر از آب کنید و روی حرارت زیاد بگذارید تا بجوشد. حالا ریحان را می شوییم. مرحله چهارم سپس ریحان را خرد کرده و کنار بگذارید. سپس پاستا گوجه فرنگی را در قابلمه ای آب جوش بریزید، سپس اجازه دهید پاستا گوجه فرنگی به مدت 7 دقیقه در آب در حال جوش بماند تا پخت اولیه کامل شود. حالا ریحان را به قابلمه اضافه کنید. مرحله پنجم در این مرحله پنیر پارمزان را به تابه اضافه می کنیم و مخلوط می کنیم. وقتی پخت اولیه ماکارونی تمام شد، ظرف را از روی حرارت بردارید و آبکشی کنید. حالا ماکارونی آبکش شده را به قابلمه اضافه کنید و مخلوط کنید. مرحله ششم اگر پاستا سفید بود مقداری سس گوجه فرنگی را با کمی روغن تفت دهید و اضافه کنید. بعد روی قابلمه را با بخار آب بپوشانید و روی قابلمه قرار دهید و اجازه دهید ماکارونی به مدت 20 دقیقه دم بکشد. مرحله هفتم بعد از آن پاستا را در ظرف مورد نظر می ریزیم و با پارمزان و ریحان خرد شده تزیین می کنیم. اگر گوجه فرنگی ندارید می توانید از رب گوجه فرنگی استفاده کنید. نوش جان.

برای عده زیادی از افراد سبزی ها جز نخستین انتخاب ها برای تهیه غذاها است و عموما به آسانی پخته می شود از سوی دیگر افرادی که گیاه خوار هستند لایف استایل ویژه ای در سرو غذا برای خویش انتخاب کرده اند، همیشه در پی تست غذاهای گوناگون گیاهی می باشند. به این ترتیب پاستا شکل دار همراه با بروکلی انتخاب مناسبی برای وعده های غذایی این افراد است. هر یک از شکل های پاستا فرمی می تواند برای پختن غذا کارامد باشد. برای دیدن آموزش جامع و مرحله به مرحله طریقه تهیه پاستا بروکلی در ادامه مطلب با سایت رضیم همراه شوید. مواد لازم پاستا بروکلی پاستا طرح دلخواه ۵۰۰ گرم بروکلی تکه شده ۴۰۰ گرم قارچ برش زده ۱ پیمانه مواد لازم برای سس شیر دو و یک چهارم پیمانه آبلیمو به میزان دلخواه سیر ۱۰ حبه آرد ۳ قاشق غذا خوری نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم روغن زیتون ۱ قاشق غذا خوری طریقه تهیه پاستا بروکلی گام نخست: برای آماده کردن پاستای خوش طمع و رژیمی با کلم بروکلی نخست سه چهارم قابلمه را از آب پر می کنیم و روی گاز می گذاریم تا آب جوش بیاید. پس از جوش آمدن آب اندکی روغن به همراه نمک درون قابلمه می ریزیم. گام دوم: پاستا را در آب جوشیده ریخته و پس از 10 دقیقه آن را با آب سرد آبکش می کنیم تا آب پاستاها گرفته شود. سپس قطعات بروکلی و قارچ را داخل یک آبکش می گذاریم. یک قابلمه را به ارتفاع 2 سانت آب می ریزیم. گالم سوم: بعد از آن آبکش را داخل قابلمه می گذاریم و روی گاز قرار می دهیم تا نزدیک به 8 دقیقه بخارپز شود. پس از آماده شدن قارچ ها و بروکلی سیر را بوسیله غذاساز یا خردکن خرد کرده و یک ماهیتابه را با اندکی روغن زیتون روی گاز گذاشته تا گرم شود. گام چهارم: سیر را افزوده و اندکی تفت می دهیم تا سیر تغییر رنگ داده و قهوه ای شود. اکنون آرد را اضافه می کنیم و مخلوط می کنیم تا یکنواخت گردد. شیر را آهسته آهسته افزوده و باز مخلوط می کنیم. سپس آبلیمو را افزوده و حرارت را پایین می آوریم. گام پنجم: بعد از آن زمان می دهیم تا بجوشد و غلظت پیدا کند. همچنان ترکیب می کنیم تا سس غلیظ گردد. در صورتی که سس رقیق بود یک قاشق غذاخوری آرد افزوده و سس را بوسیله فلفل و نمک طعم دار می نماییم. اکنون با توجه به سلیقه خود سس به همراه بروکلی و قارچ را با پاستا سرو می نماییم.

‌مواد لازم بورک ماکارونی ۳ لیوان ماکارونی آنکارا ۱ ق غ کره ‌ برای سس ۲ عدد تخم مرغ ۱/۲ استکان روغن مایع ۱/۲ لیوان شیر نمک ‌ مواد میانی پنیر چدار رنده شده به مقدار لازم پنیر سفید له شده به مقدار لازم جعفری خرد شده ‌ ‌ طرز تهیه داخل یک قابلمه مناسب آب و نمک ریخته و می جوشانیم سپس ماکارونی پاپیونی رو اضافه کرده و ۸_۹ دقیقه می جوشانیم تا نرم شوند و بپزند سپس آبکش میکنیم. یه طرف دیگه مواد سس رو آماده میکنیم و داخل کاسه میریزیم و خوب هم میزنیم. ماکارونی های آبکش شده رو توی سس میریزیم و مخلوط میکنیم. داخل یه کاسه دیگه پنیر چدار رنده شده و پنیر سفید له شده میریزیم و روش جعفری خرد شده میریزیم (بسته به علاقتون پول بیبر هم میتونین بزنین) تابه رو با کره چرب میکنیم نصف ماکارونی سسی رو توی تابه ریخته و روش مخلوط پنیر رو میریزیم سپس تابه رو روی اجاق گذاشته و با شعله متوسط میپزیم بعد اینکه زیرش سرخ شد برمیگردونیم و میذاریم روش سرخ بشه. نوش جون ‌

مواد لازم ماکارونی با مرغ ۱ کیلو ران مرغ( سینه مرغ هم میشه) ۳_۴ شاخه آویشن(۱ ق غ آویشن خشک هم میشه ) ۱ ق چ زیره ۱ ق چ نمک ۲_۳ ق غ روغن زیتون ۱ ق چ چاشنی سبزیجات ۲ ق غ سرکه ‌ جدا از مواد ۲۰۰ میلی لیتر خامه مایع ۱۰۰ گرم پنیر چدار رنده شده ‌ برای ماکارونی ۵۰۰ گرم ماکارونی پنه ۱۰۰ میلی لیتر خامه مایع ۱۰۰ گرم پنیر خامه ای ۱ ق م زردچوبه یا ادویه کاری ۳ ق غ روغن زیتون ۱ ق م ریحون خشک شده نمک ‌ طرز تهیه ابتدا مرغها رو درشت خرد کرده و داخل ظرفی ریخته و روش بقیه مواد رو میریزیم و هم میزنیم و روشو میبندیم و داخل یخچال به مدت ۲ ساعت استراحت میدیم سپس تابه بزرگی رو روی اجاق خوب گرم میکنیم داخلش مرغها رو طوری میچینیم که روی هم قرار نگیرند وقتی قسمت پایین سرخ شد طرف دیگرش رو برمیگردونیم و قسمت بالاییش رو هم سرخ میکنیم(همه مرغ هارو هم زمان داخل تابه نریزید آبکی و سفت میشه) مرغ هارو تو دو مرحله سرخ میکنیم. وقتی میخوایم برای دفعه دوم سرخشون کنیم توی تابه ریخته و پنیر اضافه میکنیم بعد تا وقتی که پنیر ذوب بشه و غلیظ بشه تو شعله کم میپزیم. برای ماکارونی ماکارونی رو داخل آب نمک آب پز کرده و آبکش میکنیم برای سس روغن زیتون رو داخل قابلمه میریزیم رو اجاق گذاشته و روش به غیر از ماکارونی همه مواد رو اضافه کرده و تا وقتی که سس غلیظ بشه میپزیم و در آخر ماکارونی رو اضافه کرده و هم میزنیم و از رو اجاق برمیداریم. وقتی میخوایم سرو کنیم داخل بشقاب اول مرغ بعد ماکارونی و در آخر سالاد رو اضافه میکنیم و داغ سرو میکنیم. نوش جان❤

تو فصل گرما غذاهاي بدون گوشت بيشتر ميچسبه براي همين براتون #پاستا_بادمجان بدون هيچ گوشت و مرغي اوردم كه بسياااااار خوشمزست حتما امتحانش كنيد. استوري مراحل پخت رو گذاشتم ببينيد مواد لازم پاستا بادمجان پاستا پنه ٥٠گرم بادمجان ١ عدد گوجه ٢ عدد ريحان ٢ مشت گردو ٢-٣ قاشق سوپخوري پيازچه ٢ عدد فلفل كبابي قرمز ١ عدد كوچك سير ١ حبه خامه به ميزان لازم شير مقدار كمي نمك و فلفل ميزان لازم روغن زيتون ميزان لازم طرز تهيه: ابتدا بادمجان را برش كوچك يا مكعبي بزنيد و بعد گريل كنيد (ترجيحا سرخ نكنيد كه پاستا خيلي چرب نشه) بعد گوجه ها را فيله كنيد پوست را حتما جدا كنيد و نگيني خرد كنيد و پيازچه را هم با ساقه سبزش خرد كنيد، و به ترتيب اول گوجه را در تابه تفت بديد با روغن زيتون و مقداري نمك و بعد بهش پيازچه اصافه كنيد و دوباره تفت بديد سپس بادمجان هاي گريل شده و ريحان خرد شده و پوره سير همه مواد را مخلوط ميكنيم تا سس حاضر بشه بعد بهش پاستاهايي كه در مخلوط شير و آب جوشانديم به مواد سس اضافه ميكنيم(جوشاندن در شير ، پاستارو خوشمزه و لطيف ميكنه) و بعدش پودر گردو و در آخر كار خامه و خاموش ميكنيم و تمااااام من براي روي پاستام در آخر كار مقداري پنير بلوچيز رنده شده هم ريختم كه كاملا اختياريه،نوش جااان پ ن: اين ميزان مواد براي يك نفر هست پس اگر بيشتر خواستين بايد مواد اوليه رو زياد كنيد.