معمولا ساده ترين راه براي درست كردن ماهي يه مقدار ادويه و بعد سرخ كردن اونه حالا بياين يه روش ديگه كه هم رژيميه هم خوشمزه رو امتحان كنين ماهي كريسپي رژيمي اينطوري كه فر را روی دماي حدود 220 درجه سانتیگراد گرم کنید. آرد ١/٣ پيمانه و فلفل مقداري را در یک کاسه کم عمق با هم ترکیب کنید. در یک کاسه دیگر تخم مرغ ١ عدد و آب ٢ قاشق غذاخوري را با هم مخلوط کنید. در کاسه سوم، کرن فلکس ٢/٣ پيمانه خرد شده و يك قاشق غذاخوري پنیر پارمزان و مقداري فلفل تند را با هم مخلوط كنيد. من از ماهي تيلاپيا استفاده كردم (شما ميتونين فيله هر ماهي كه دوست داشتين استفاده كنين) نكته من ماهي رر با مقداري پياز و سير و تخم گشنيز حدودا دو ساعت مرينيت كردم .... حالا ماهی را در مخلوط کاسه اول (آرد و فلفل) فرو ببرید؛ بعد آن را در کاسه دوم (مخلوط تخم مرغ) فرو کرده و در نهایت در کاسه سوم (حاوی کرن فلکس) ببرید. سپس سینی فر را کمی چرب کنید يا كاغذ روغني بندازين تا ماهی ها به کف آن نچسبد. فیله ها را روی سینی قرار دهید و سینی را داخل فر گذاشته و بین 10 تا 15 دقیقه بپزید. دراین هنگام چنگالی را به ماهی بزنید، اگر چنگال به سادگی داخل ماهی ها شد، یعنی غذاتون حاضره واسه دورچين غذام هم از سيب زميني كه اونم تو فر پخته شده_باميه_خيارشور_فلفل_هويج_كدوسبز_ذرت و قارچ و بروكلي بخارپز_واسه سس هم من يه نوع سس ماست و شويد درست كردم و سس فلفل وسير و سس پنير استفاده كردم

ناهار روز پنج شنبه گفتم يه ماهي شكم پر درست كنم ،نزديك عيدم كه هست هوام يهخورده خنك شده ميچسبه حسابي..عكس با تاخير شد البته خب ميريم سراغ طرز تهيه: (من اينجا از ماهي سفيد استفاده كردم شما ميتونين از هر ماهي كه دوست داشتين استفاده كنين،ولی ماهی سنگسر، صبور و سفید جز بهترین‌ها هستند. ماهي رو از شب قبل تو مخلوط پياز،سير،نمك،فلفل،آبليموي تازه و روغن زيتون بخوابانيد(مخصوصا داخل ماهي خوب مزه دار بشه) حالاااا ميريم واسه موادي كه ميخوايم بزاريم تو شكم ماهي،پیاز را در تابه‌ تفت دهيد،همراه با زردچوبه،پس از نرم شدن پیازها، سیر خردشده و گردوی کوبیده و پس از کمی تفت دادن، رب انار را اضافه کنید، حالا گشنیز خرد شده را هم اضافه و این مخلوط را از روی حرارت بردارید و بهش زعفران اضافه كنيد(اندازه ها تقريبي)(من فلفل دلمه اي سبز و قرمز هم جدا از مواد گذاشتم تو شكمش و موقع خوردن برداشتم( كه كاملا اختياري هست) * ماهی را از یخچال بیرون بیاورید و داخل شکم آن را با مایه پر کنید.... دور تادور ماهي رو فويل آلومينيومي بكشين،(من زير ماهيم از حلقه هاي هويج كدو سبز و كرفس و دو تا برگ بو استفاده كردم )و فويل را ببنديد و با چاقو چند تا برش بدين رو فويل و بفرستينش توي فري كه از قبل گرم كردين،حدودا يك ساعت با حرارت ١٥٠،بعد كه كاملا پخت فويل را از دور ماهي بردارين و به مدت يك رب بزارين تا روي ماهي برشته بشه(اينطوري پوستش خيلي راحتر جدا ميشه )ماهي كه حاضر شد با سبزي پلو قالبي و سير ترشي نوش جان كرديم،جاتون خالي دراين نوع پخت و مواد اصلا ماهي بو نميده .نكته براي خوشمزه تر شدن ماهي حتما مواد داخل شكم را تفت بدين، نكته اگه از ادويه كاري استفاده كنين ماهي به سبك جنوبي و اگر از زعفران و زردچوبه استفاده كنين ماهي سبك شمالي ميگيره نكته بهترين نوشيدني در كنار ماهي شربت آبليموي تازه است، نكته حتما زير ماهي سبزيجات استفاده كنين تا ماهي به كاغذ نچسبه. پ ن:سير ترشي هام كار دسته خودمه راستي ريحوناي خوشگلمو ديدين ،ريحان خانگي خيلي ظريفتر و خوشمزه تر از ريحان هاي بازارهست،كاشتش هم راحته و محصول خيلي خوبي هم ميده،(پر باره )اگه باغچه مناسب دارين حتما سبزي و خودتون بكارين

قليه ميگو موادلازم: میگو :٥٠٠گرم گشنیز : ٢٥٠گرم شنبلیله : ٥٠گرم سیر : یک سر کامل پياز: ١عدد بزرگ عصاره تمبر هندی :١ پیمانه فلفل قرمز و سياه، نمک،پودر دانه گشنیز،پودر سیر رب :١ قاشق غذاخوری طرز تهیه: تمبر هندي را از قبل در آب گرم میگذاریم و با صافي عصاره را جدا كرده و كنار گذاشته،سبزی را در سبزی خورد کن خوب ریز میکنیم و در روغن سرخ میكنيم تا به رنگ تیره در بیاد. پیاز را سرخ میکنیم و سیر له شده یا خرد شده ریز را به آن اضافه کرده بعد از کمی تفت سبزی را نیز اضافه میکنیم و رب گوجه را اضافه و میگذاریم روی حرارت خيلي ملایم کمی جا بیفتد بعد از آن ادويجات را اضافه و بعد نمک و عصاره تمبر را اضافه کرده می گذاریم که جوش بیاید و كاملا جا بيفته و در١٠ دقيقه آخر پخت میگو ها را اضافه میکنیم (من ميگو هارو در آب پياز و مقداري فلفل و مزه دار كردم و در مقدار خيلي كم روغن زيتون تفت دادم و بعد اضافه كردم)اگر میگوی توی قلیه زیاد بجوشد سفت می شود. پ ن: اين غذا خيلي راحته و واقعا خوشمزست درست كنيد