طرز تهیه تارت سیب کارامل خانگی خوشمزه و ساده (مرحله به مرحله)

مواد لازم تارت سیب کارامل

مواد لازم برای خمیر تارت:
ارد ۲ پیمانه
شکر ۲ ق غ در صورت تمایل
کره ۱۰۰ گرم
خامه صبحانه ۱۱۰ گرم
نمک نوک ق چ
بیکینگ پودر ½ ق چ
مواد لازم برای سس کارامل:
شکر ۲۰۰گرم
کره ۸۰ گرم
خامه ۱۶۰ گرم
مواد لارم برای روی تارت:
سیب
شکر
دارچین
کره
بادام پرک شده

طرز تهیه تارت سیب کارامل

طرز تهیه خمیر:
ابتدا ارد و نمک و ب پ را درون غذا ساز بریزید و کره سرد یخچالی رو به اون اضافه کنید و چند پالس بزنید تا مواد به صورت خرد شن در بیاد سپس خامه رو اضافه کنید و ترکیب کنید و خمیر رو درون کیسه پلاستیک قرار داده ۳۰ دقیقه درون یخچال قرار بدید
سپس روی سطحی که کمی ارد پاشی شده اون رو به کمک وردنه پهن کنید و درون قالب تارت قرار دهید کف خمیر رو با چنگال سوراخ سوراخ کنید و روی ان کاغذ روغنی قرار دهید و روی کاغذ روغنی حبوبات بریزسد که سنگین شود و خمیر خیلی برامده نشود و درون فر ۱۸۰ درجه که از قبل گرم شده به مدت ۳۰ دقیقه قرار دهید
طرز تهیه سس کارامل:
شکر را درون قابلمه ای که کف ان ضخیم است به صورت یکنواخت پخش کنید بهتر است سطح زیاد باشد ان را روی حرارت ملایم قرار دهید و بدون اینکه هم بزنید اجازه دهید شکر ذوب شود زمانی کخ نصف بیستر شکر اب شد می توانید با تکان دادن قابلامه به اب شدن سریعتر بقیه شکر کمک کنید این کار را تا زمانی که کاملا شکر ذوب شود انجام دهید سپس خامه را که مقداری گرم شده است به شکر اضافه کنید و مخلوط کنید و بعد کره را که به دمای محیط رسیده اضافه و مخلوط کنید و از روی حرارت بردارید و اجازه دهید خنک شود
سیب هارا برش های نازک بزنید و با مقداری دارچین کره ذوب شده و شکر مخلوط کنید و اجازه دهید ۳۰ دقیقه بمونه
روی تارت را با کارامل بپوشانید و از سیب ها روی ان بچینید و مقداری پرک بادام روی ان قرار دهید و درون فر ۱۸۰ تا زمان طلایی شدن سیب ها درون فر قرار دهید
نوش جان😍

همراه سایت آموزش آشپزی رضیم باشید.

روش دوم طرز تهیه تارت سیب کارامل

تارت سیب و کارامل یک دسر خوشمزه و دلپذیر است که ترکیب طعم‌های شیرین و ترش سیب با کارامل غلیظ، هر کسی را مجذوب خود می‌کند. این دسر عالی برای مهمانی‌ها و دورهمی‌هاست و می‌تواند به عنوان یک دسر خاص در هر فصلی سرو شود.

مرحله به مرحله

مواد لازم:

• برای خمیر تارت:
  • ۲ پیمانه آرد
  • ۱/۲ پیمانه شکر
  • ۱/۲ پیمانه کره (سرد و خرد شده)
  • ۱ عدد تخم‌مرغ
  • ۱ قاشق چای‌خوری وانیل
  • ۱/۴ قاشق چای‌خوری نمک
  • ۲-۳ قاشق غذاخوری آب سرد
• برای پرکننده سیب:
  • ۴ عدد سیب (پوست کنده و برش خورده)
  • ۱/۲ پیمانه شکر قهوه‌ای
  • ۱ قاشق چای‌خوری دارچین
  • ۱ قاشق غذاخوری آب لیمو
• برای سس کارامل:
  • ۱ پیمانه شکر
  • ۱/۲ پیمانه خامه سنگین
  • ۲ قاشق غذاخوری کره
  • ۱ قاشق چای‌خوری وانیل

مراحل تهیه:

1. تهیه خمیر تارت:
   • آرد، شکر و نمک را در یک کاسه مخلوط کنید.
   • کره سرد را به مخلوط اضافه کنید و با انگشتان خود مخلوط کنید تا شبیه خرده نان شود.
   • تخم‌مرغ و وانیل را اضافه کنید و خوب ورز دهید. اگر خمیر خیلی خشک بود، آب سرد را به تدریج اضافه کنید.
   • خمیر را در یک کیسه پلاستیکی بپیچید و به مدت ۳۰ دقیقه در یخچال بگذارید.
2. پخت خمیر:
   • خمیر را از یخچال بیرون بیاورید و روی سطح آردپاشی شده باز کنید.
   • خمیر را در قالب تارت قرار دهید و با چنگال چند سوراخ رویش ایجاد کنید.
   • خمیر را در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۱۵-۲۰ دقیقه بپزید تا کمی طلایی شود.
3. تهیه پرکننده سیب:
   • در یک کاسه، سیب‌های برش خورده، شکر قهوه‌ای، دارچین و آب لیمو را مخلوط کنید تا سیب‌ها کاملاً پوشش داده شوند.
4. جمع‌آوری تارت:
   • مخلوط سیب را روی خمیر پخته شده بریزید و به آرامی پخش کنید.
   • تارت را به مدت ۲۰-۲۵ دقیقه دیگر در فر بپزید تا سیب‌ها نرم شوند.
5. تهیه سس کارامل:
   • در یک قابلمه، شکر را روی حرارت ملایم ذوب کنید تا طلایی شود.
   • خامه و کره را اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود. وانیل را اضافه کنید و بگذارید کمی خنک شود.
6. سرو:
   • تارت را از فر بیرون بیاورید و بگذارید خنک شود. سپس سس کارامل را روی تارت بریزید و سرو کنید.

نکات کلیدی

• می‌توانید از سیب‌های مختلف با طعم‌های متفاوت استفاده کنید.
• برای تزئین، می‌توانید از مغزهای خرد شده یا خامه زده شده استفاده کنید.
• سس کارامل را می‌توانید به دلخواه غلیظ‌تر یا رقیق‌تر کنید.

سوالات متداول

• آیا می‌توانم از میوه‌های دیگر به جای سیب استفاده کنم؟ بله، می‌توانید از میوه‌های دیگری مانند گلابی یا هلو استفاده کنید.
• چقدر می‌توانم تارت را نگه‌داری کنم؟ تارت را می‌توانید در یخچال به مدت ۳-۴ روز نگه‌داری کنید.
• آیا می‌توانم خمیر تارت را از قبل تهیه کنم؟ بله، می‌توانید خمیر را از قبل تهیه کرده و در یخچال نگه‌داری کنید.

اگر سوال دیگه‌ای داشتی، خوشحال می‌شم کمک کنم! 😊