طرز تهیه سوپ جو پرک خوشمزه و راحت (به سبک رستوران ها)

سوپ، همانند آغوش گرم مادری است؛ ساده اما پر از عشق. و این بار سوپ جو با مرغ .بسیار خوشمزه و راحت هم درست میشه.

جناب شیخ اطعمه درباره سوپ گفته است :سوپ، اولین زمزمه‌ی مهربانی با تن است. این غذا، خوراک مریض، خوراک خسته و خوراک سرمازده است.

سوپ از بدن چیزی نمی‌طلبد، اما همه چیز می‌دهد: گرمای حیات، رطوبت مورد نیاز و عصاره‌ی اصلی هر خوراک. غذای حکیم آن است که با سبکی آغاز شود، تا تن را برای پذیرش برکت آماده کند؛ و چه چیزی سبک‌تر و پربرکت‌تر از یک کاسه سوپ داغ و ساده است؟

تا من از خستگی هلاک نشدم و پاشم برای خودم استکانی چای بریزم شما هم پاشید سوپ درست کنید البته اگر خسته نیستید…و سپاسگزارم که همراه ما هستید در سایت آموزش آَشپزی رضیم.

مواد اولیه

🔪 طرز تهیه (گام به گام)

پخت مرغ و جو

1. پخت مرغ: مرغ را با پیاز و کمی زردچوبه و نمک بپزید تا کاملاً نرم شود. بعد از پخت، مرغ را از آب خارج کرده، ریش ریش کنید و آب مرغ را از صافی رد کنید.دیگه همتون میدونید چطوزر مرغ رو بپزید و بوش رو بگیرید.
2. پخت جو: جو پرک (یا جو پوست کنده خیس خورده) را به آب مرغ صاف شده اضافه کنید. حرارت را ملایم کنید و حدود ۴۵ دقیقه تا ۱ ساعت اجازه دهید جو کاملاً پخته و لعاب بیندازد و سوپ غلیظ شود.

افزودن سبزیجات و مرغ

1. اضافه کردن هویج: هویچ رو میتونید نگینی کنید یا رنده درشت کنید اگر نگینی کردید بذارید 20 دقیه بپزه تا نرم بشه.
2. ریش ریش کردن: مرغ ها رو که ریش ریش کردید رو بریزید توی سوپ.
3. تنظیم طعم: نمک و فلفل سوپ را بچشیدکه اندازه باشه.

خامه‌ای کردن و سرو (نکات نهایی)

1. افزودن شیر: شیر را جداگانه کمی گرم کنید تا سرد نباشد. سپس آن را به آرامی و در حین هم زدن به سوپ اضافه کنید. اجازه دهید سوپ ۱۰ دقیقه با شیر بپزد و چنتا قل بزنه.
2. افزودن خامه (اختیاری): اگر از خامه استفاده می‌کنید، ابتدا خامه را در یک کاسه کوچک با کمی از آب سوپ مخلوط و رقیق کنید (به اصطلاح هم‌دما کنید). سپس آن را به سوپ اضافه کنید و بلافاصله حرارت را خاموش کنید خامه نباید زیاد بجوشد، چون می‌بُرد.
3. جعفری: در انتها، جعفری خرد شده را بریزید و هم بزنید.

سوپ جو خامه‌ای را با آب لیمو یا آب نارنج تازه و در کنار نان میتوانید نوش جان کنید.

نتیجه گیری

در انیمیشن راتاتویی دیالوگی هست که میگوید : کسانی که عاشق غذا هستند، همیشه بهترین آدم‌ها هستند.

و یادتون باشه غذا خوردن یا پختن غذا آن هم با عشق یکی از راه های تحمل کردن جهان است.

نویسنده : زیبا خضری