طرز تهیه میگو سرخ شده مرحله به مرحله ساده و خوشمزه

ماهی با سس زعفران یکی از انواع غذاهای ساده و خوشمزه ایرانی است که معمولاً با سبزی پلو سرو می¬شود. برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه ماهی با سس زعفران با سایت رضیم همراه باشید. مواد لازم برای ۴ نفر ماهی ۲ عدد متوسط زعفران دم کرده ½ فنجان آب لیمو ترش ۲ قاشق غذاخوری سرکه سفید ۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون ۴ قاشق غذاخوری پودر زنجبیل و آویشن به مقدار کافی نمک و فلفل سیاه به مقدار کافی زردچوبه، پودر سیر و روغن به مقدار کافی طرز تهیه ماهی با سس زعفران مرحله اول برای تهیه ماهی رستورانی با سس زعفران در ابتدا سرکه سفید را با مقداری نمک ترکیب می¬کنیم سپس شکم ماهی¬ها را کاملاً باز کرده و محتویات داخل شکم آنها را خالی کرده و خوب می¬شوییم. مرحله دوم در این مرحله با برس تمیز دو طرف ماهی¬ها را سرکه سفید می زنیم و ۳۰ دقیقه کنار می¬گذاریم. در همین حین سس زعفران را آماده می¬کنیم، برای این منظور زعفران دم کرده را در ظرف مناسبی می¬ریزیم. مرحله سوم حالا روغن زیتون را به همراه مقداری پودر زنجبیل، آویشن، نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و آبلیمو به زعفران اضافه کنید و مواد را خوب هم بزنید تا کاملاً یکدست شوند. بعد فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد روشن می¬کنیم. مرحله چهارم در این مرحله ماهی¬ها را از سمت پوست روی سینی فر قرار می¬دهیم سپس سس زعفران را به صورت یکنواخت روی ماهی می¬زنیم. سپس سینی را در فر قرار دهید و اجازه دهید ماهی کاملاً بپزد. مرحله پنجم زمان پخت ماهی بسته به ضخامت و اندازه آنها متفاوت است و حدوداً بین ۴۵ دقیقه تا یک ساعت زمان می¬برد. بعد از پخت کامل ماهی گریل را روشن می¬کنیم و می¬گذاریم روی ماهی رنگ شود. مرحله ششم بعد از اینکه ماهی خوب رنگ و طلایی شد سینی را از فر خارج کنید. در آخر ماهی را از سینی فر خارج کرده و در ظرف مورد نظر می¬چینیم سپس با لیمو ترش و مخلفات دلخواه سرو می¬کنیم.

ماهی با سس مخصوص یکی از غذاهای خاص و لذیذ شمال است که با دستور پخت¬های مختلفی درست می¬شود. برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه ماهی با سس مخصوص با سایت رضیم همراه باشید. مواد لازم برای ۴ نفر ماهی ۲ عدد متوسط سرکه سفید ۲ قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذاخوری رب انار ۴ قاشق غذاخوری سیر ۳ حبه آب لیمو ترش ۴ قاشق غذاخوری روغن زیتون ۴ قاشق غذاخوری نمک و فلفل سیاه به مقدار کافی پودر سیر و زردچوبه به مقدار کافی طرز تهیه ماهی با سس مخصوص مرحله اول برای تهیه ماهی لذیذ با سس مخصوص در ابتدای کار شکم ماهی را باز کرده و تمیز می¬کنیم سپس در ظرف کوچکی سرکه را با مقداری نمک و فلفل سیاه و پودر سیر مخلوط می¬کنیم تا یکدست شوند. مرحله دوم در این مرحله مخلوط سرکه و ادویه را با برس تمیز روی گوشت ماهی می¬مالیم و به مدت ۱۵ دقیقه کنار می¬گذاریم تا طعم بگیرد. در همین حین فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن می-کنیم و می¬گذاریم گرم شود. مرحله سوم حالا سینی فر را با کمی روغن چرب کنید و ماهی را از سمت پوست داخل سینی بچینید. سپس سینی را در فر قرار دهید و به مدت ۴۵ دقیقه تا یک ساعت اجازه دهید ماهی کاملاً بپزد. مرحله چهارم در همین حین سس را روی ماهی آماده می¬کنیم، برای این منظور رب گوجه فرنگی، رب انار، آبلیمو، روغن کنجد و مقداری نمک، زردچوبه و فلفل سیاه را در ظرف کوچکی ریخته و با هم مخلوط می-کنیم. مرحله پنجم در این مرحله سیرها را پوست گرفته و با رنده ریز رنده می¬کنیم سپس به مواد اضافه می¬کنیم و هم می¬زنیم تا یکدست شوند. پس از پخت کامل ماهی آن را از فر خارج کرده و سس را روی آن بمالید. مرحله ششم حالا دوباره سینی را در فر می¬گذاریم و این بار گریل را روشن می¬کنیم تا سس روی ماهی بپزد. بعد از ۱۰ دقیقه سینی را از فر خارج کرده و ماهی را در ظرف مورد نظر بریزید و با برنج سرو کنید.

ماهی بریان از جمله غذاهای بین المللی خوشمزه است که می‌توان آن را با طعم‌های متنوع تهیه کرد. در ادامه می‌توانید این آموزش آشپزی را در سایت رضیم مشاهده کنید. مواد لازم برای ۲ نفر ماهی قزل آلا ۱ عدد بزرگ نارنج ۳ عدد پیاز ۲ عدد بزرگ فلفل دلمه ای ۱ عدد جعفری ۱ مشت نمک و فلفل سیاه به مقدار کافی پاپریکا و روغن به مقدار کافی دستور پخت ماهی بریان مرحله اول به منظور تهیه ماهی بریان بایستی فر را روشن کرده دردمای 180 درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید و اجازه دهید فر کاملا گرم شود. پس از آن سینی فر مورد نظر را با فویل آلومینیومی بپوشانید و با مقداری روغن مایع آن را چرب کنید. مرحله دوم در ادامه نارنج‌هایی را که به‌طور حلقه‌ای برش زده‌اید، به صورت کاملا یک‌دست در کف سینی فر بچینید. سپس فلفل دلمه‌ای و پیاز را نیز حلقه‌ای برش زده و مانند نارنج‌ها در کف سینی فر بچینید. مرحله سوم اکنون ماهی قزل‌آلا را خوب شسته، شکم آن را خالی کنید؛ به منظور پخت بهتر ماهی، روی بدن آن چند برش بزنید. پس از آن کمی نمک، روغن و آب نارنج را بر روی دو طرف بدن ماهی بریزید و خوب با دست ماساژ دهید. مرحله چهارم اکنون ماهی را بر روی پیازها و نارنج‌های حلقه‌ای شده قرار دهید و نیمی از جعفری را درون شکم ماهی وارد کنید و بقیه جعفری را روی سبزیجات موجود در سینی فر بریزید. سینی فر را در طبقه میانی فر قرار دهید. مرحله پنجم 1 ساعت زمان لازم است تا ماهی بریان آماده شود. پس از 1 ساعت، گریل را چند دقیقه روشن کنید تا سطح رویی ماهی طلایی و برشته شود. پس از آن ماهی بریان را در ظرف مناسب کشیده و همراه با برنج سرو کنید.

برنج هویج رنده شده تن ماهی سیر پیاز گوجه رنده شده شوید خشک برنج از قبل خیسانده را با ابی که جوش دادیم و نمک به مقدار لازم یک ق غ روغن میزاریم جوش بیاد و کمی استخوان وسط برنج نرم بشه و میریم سراغ موادش برای موادش اول سیر و پیاز رنده شده رو با روغن تفت میدیم تا طلایی رنگ بشه بهش هویج های رنده شده و کمی اب و آب لیمو اضافه میکنیم تا شیشه ای بشن و نرم حالا نوبت گوجه رنده شده است گوجه رو اضافه میکنیم با ادویه جات ونمک تا کمی از خامی بیوفته بهش رب گوجه به اندازه اضافه میکنیم و ادویه میزاریم تا بوی خامی رب گوجه گرفته بشه حالا یه قسمتی از برنج روی ته دیگ میرزیم و اگه دوست داشتین میتونید سیب زمینی رو حلقه ای ته دیگتون بزارید و روغن بریزید و برنج و موادتون همینطور تا برنج و موادتون تموم میشه و هر لا که برنج و مواد اضافه میکنید شوید خشک هم بهش اضافه کنید و در اخر بهش روغن اضافه کنید بزارید نیم مین با شعله ی کم دم بیاد نوش جانتون

از جمله غذاهای لذیذ و ساده شهر بوشهر میگو بندری می‌باشد. به منظور یادگیری نحوه تهیه این غذای خوشمزه به صورت گام به گام، با با سایت رضیم همراه باشید. مواد لازم برای ۴ نفر میگو ۵۰۰ گرم سیب زمینی ۲ عدد پیاز ۲ عدد سیر ۲ حبه رب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذاخوری نمک و فلفل سیاه به مقدار کافی زردچوبه و روغن به مقدار کافی نحوه درست کردن میگو بندری مرحله اول به منظور درست کردن میگو بندری لذیذ ابتدا سیب‌زمینی‌ها را پوست کنید و آنها را به صورت نگینی خرد نمایید. پس از آن سیب‌زمینی‌های خرد شده را با آب سرد بشویید. سپس با استفاده از دستمال سیب‌زمینی‌ها را خشک کنید. پس از آن تابه را بر روی گاز قرار دهید و گاز را روشن کنید. مرحله دوم مقداری روغن در داخل تابه ریخته و صبر کنید تا داغ شود. پس از آن سیب‌زمینی‌های خرد شده را در داخل تابه بریزید تا سرخ شوند. بعد از آنکه سیب‌زمینی‌ها به طور یکدست سرخ شدند آنها را از داخل تابه خارج نمایید. مرحله سوم در این مرحله پیازها را پوست کرده و آنها را به صورت یکدست خلالی نازک کنید. پس از آن پیازهای خلالی شده را در داخل تابه ریخته و مقدار کمی آنها را تفت دهید. سپس مقداری روغن و زردچوبه به پیاز اضافه کنید و آن‌ها را آنقدر تفت دهید تا پیازها سبک گردند. مرحله چهارم حبه‌های سیر را در داخل تابه رنده کرده و مقدار کمی تفت دهید. پس از آن میگوها را در داخل تابه ریخته و آنقدر تفت دهید تا سرخ شوند. سپس به آن رب گوجه فرنگی، نمک و فلفل سیاه اضافه کنید. مرحله پنجم رب گوجه فرنگی را به طور کامل سرخ کنید و پس از آن سیب‌زمینی‌های سرخ شده را به آن اضافه نمایید و بهم بزنید تا مواد داخل تابه به صورت کامل یکدست شوند. اکنون می‌توانید این غذای لذیذ را همراه برنج و یا به صورت ساندویچ میل نمایید. مرحله ششم توجه کنید که طعم‌دار کردن میل پیش از سرخ کردن آن اختیاری است. چنانچه فرصت کافی برای این منظور دارید برای داشتن میگوی بندری لذیذتر بهتر است آنرا با مواد دلخواه طعم‌دار نمایید.

غذاهای دریایی علاقه¬مندان خاص خود را دارد. یکی از پرطرفدارترین غذاهای دریایی دمپخت میگو است. این غذای خوشمزه ایرانی با دستور پخت¬های متفاوت تهیه می¬شود. دمپخت میگو اصالتا ًبیشتر مربوط به استان¬های جنوبی بخصوص بوشهر است. در این بخش می¬خواهیم طرز تهیه این غذای خوشمزه را به شکلی به شما همراهان آموزش دهیم که به راحتی بتوانید با توجه به ذائقه خود در منزل تهیه کنید. برای تهیه دمپخت میگو که ترکیبی از میگو و پلو است بهتر است میگوهای با سایز ریزتر استفاده شوند. ریز بودن میگوها باعث شکلیل¬تر شدن و زیباتر شدن دیزاین غذا می¬شود. معمولاً مردم جنوب عاشق غذاهای تند هستند، پس اگر شما نیز تمایل به غذای تند دارید مقدار فلفل قرمز بیشتری در غذا استفاده نمایید. برای آموزش کامل این غذای خوشمزه با ما همراه باشید. مواد لازم برای 2 نفر برنج 2 پیمانه میگو 150 گرم رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری گشنیز خرد شده 1 قاشق غذاخوری پیاز 1 عدد درشت سیر 2 حبه زعفران دم کرده 2 قاشق غذاخوری نمک و فلفل سیاه به مقدار کافی ادویه پلویی و فلفل قرمز به مقدار کافی زردچوبه و روغن به مقدار کافی دستور طبخ دمپخت میگو مرحله اول اگر قصد تهیه دمپخت میگو دارید ابتدا به مقدار کافی برنج در آب ولرم و نمک خیسانده و به مدت 30 دقیقه الی 3 ساعت استراحت دهید تا کاملا خیس بخورد. سپس پیاز را نگینی خرد کرده و در روغن کافی تفت دهید. مرحله دوم در حین تفت دادن پیاز، سیر را رنده کنید و بعد از طلایی شدن پیازها به تابه اضافه نمایید. سپس ادویه¬ها شامل نمک، فلفل قرمز و سیاه، زردچوبه و پاپریکا را به مخلوط اضافه کنید و چند دقیقه تفت دهید تا ادویه¬ها هم سرخ شوند. مرحله سوم حال میگوها را تمیز و پاک کنید. رگ سیاه پشت کمر میگو را حتما خاج نمایید و به تابه اضافه کنید و کمی تفت دهید تا میگوها سرخ شوند. حال می¬توانید رب گوجه فرنگی را نیز در این مرحله اضافه نمایید. مرحله چهارم پس از تفت دادن و سرخ کردن رب گوجه فرنگی گشنیز خرد شده و ساطوری شده را به همراه نصف استکان آب داغ به تابه اضافه کرده و درب تابه را می¬بندیم. شعله حرارت اجاق گاز را ملایم-تر کنید و اجازه دهید میگوها کاملا بپزند. مرحله پنجم پس از تبخیر آب تابه و تغلیظ سس تهیه شده، تابه را از روی حرارت برمی¬داریم و کنار می¬گذاریم. قابلمه مناسب انتخاب نمایید و تا نیمه پر از آب کنید و سپس روی شعله قرار دهید تا به سرعت به جوش باید. مرحله ششم پس از به جوشش درآمدن آب، کمی روغن و نمک به آب جوش اضافه کنید و سپس برنجی که از قبل خیسانده شده را به اب در حال جوشیدن اضافه نمایید و حدودا 7 الی 10 دقیقه زمان بدهید تا برنج نیمپز شود. مرحله هفتم از آنجاییکه دمپخت میگو با برنج سرو می¬شود پس نیاز است که برنج را کمی زنده تر آبکشی کنیم. پس از آبکش کردن یک قابلمه مناسب انتخاب کنید و کمی روغن داخل آن بریزید و آماده طبخ غذا شوید. مرحله هشتم ته دیگ این غذای خوشمزه بسیار مهم است. حتما برای ته دیگ از نان لواش تا اسلایس¬های سیب زمینی استفاده کنید. در مرحله بعد روی ته¬دیگ برنج بریزید و در ادامه از سس میگو لا به لای برنج استفاده نمایید. به ترتیب تا انتها لایه لایه مواد را روی هم بچینید. مرحله نهم در مرحله بعد از کمی روغن و زعفران دم کرده استفاده کنید و شعله را بالا ببرید تا بخار در قابلمه بپیچد و بعد از آن شعله را کم کنید و اجازه دهید دم بکشد و خوب بپزد. تقریباً 45 دقیقه بعد از آن غذای شما آماده سرو است. مرحله دهم در آخرین گام پس از بازکردن درب قابلمه همه مخلفات را مخلوط کنید تا کاملاً یکدست شود و برنج رنگی شود. در نهایت برنج را درون دیس بکشید و تزیین کنید. برای تزیین می¬توانید از میگوها استفاده کنید. غذا حاضر است، گوارای وجود.

یکی دیگر از غذاهای سنتی ایران عدس پلو است. این غذا معمولا طرفدار بسیاری در ایران دارد و به دلیل سهولت در طبخ آن از نیز در تمامی اداره جات و شرکت¬ها نیز به عنوان یکی از اصلی¬ترین غذاها سرو می¬شود. عدس پلو می¬تواند به همراه مخلفاتی همچون گوشت مرغ، تن ماهی و یا حتی گوشت چرخ کرده نیز استفاده شود. در این قسمت یکی از بهترین افزودنی¬ها یعنی تن ماهی را انتخاب نموده¬ایم تا با آموزش تهیه این غذای خوشمزه در کنار شما همراهان گرامی باشیم. هرچند که عدس پلو و گوشت چرخ کرده و گوشت مرغ طعم دلنشینی دارد اما می¬توان گفت بهترین طعم مربوط به تن ماهی است. برای آموزش مرحله به مرحله این غذای خوش طعم با سایت رضیم همراه بمانید. مواد لازم برای 2 نفر برنج 2 پیمانه عدس 1 پیمانه پیاز 1 عدد بزرگ تن ماهی 1 عدد پودر لیمو و پودر سیر به مقدار کافی نمک و فلفل سیاه به مقدار کافی زردچوبه و روغن به مقدار کافی دستور پخت عدس پلو با تن ماهی مرحله اول برای درست کردن عدس پلو و تن ماهی ابتدا عدس¬ها را پاک کنید و شست و شو دهید تا کاملا تمیز شوند. حال عدس¬ها را به مدت 3 تا 4 ساعت خیس کنید تا نفخ عدس¬ها به طور کامل گرفته شود و آماده طبخ شود. مرحله دوم حال در این مرحله برنج را حدودا نیم ساعت تا سه ساعت با آب ولرم خیس کنید تا کمی نرم¬تر شود. حال عدس¬ها را آبکشی کنید و کامل بشویید و به همراه دو الی سه لیوان آب درون قابلمه قرار دهید تا بپزند. مرحله سوم حال می¬توانید قابلمه را روی شعله قرار دهید و با شعله متوسط عدس¬ها را مغز پخت کنید. سپس در کنار آن می¬توانید تن ماهی را نیز درون یک قابلمه آب جوش قرار دهید تا بجوشد. حداقل 20 دقیقه تن ماهی را بجوشانید. مرحله چهارم پیازها را به صورت نگینی و ساطوری خرد کنید و به کمک مقداری روغن در یک تابه مناسب سرخ کنید تا طلایی رنگ شوند. در ادامه نیز مقداری ادویه مثل فلفل سیاه و زردچوبه نیز به تابه اضافه کنید. مرحله پنجم چند دقیقه به تفت دادن ادامه دهید تا کاملا سرخ شوند. حالا روغن تن ماهی را خالی کنید و کاملا تن را روغن گیری کنید. در ادامه تن ماهی را به همراه کمی پودر لیمو و همچنین پودر سیر به تابه اضافه نمایید. مرحله ششم در مرحله بعد مواد درون تابه را کاملا سرخ کرده و خوب هم بزنید تا یکدست و همگن شوند و بعد از آن از روی شعله بردارید. حال نوبت عدس¬هاست. پس از پختن کامل از روی گاز بردارید و کنار بگذارید. مرحله هفتم یک قابلمه مناسب انتخاب کنید و تا وسط پر از آب کنید و روی شعله اجاق قرار دهید تا خیلی زود به جوش بیاید. پس از جوشیدن مقداری نمک و روغن به آب در حال جوش اضافه کنید. مرحله هشتم پس از جوشید آب در قابلمه برنج خیسانده شده را آبکشی کنید و آب اضافی را بکشید و به قابلمه آب جوش اضافه کنید و 7 تا 10 دقیقه اجازه بدهید تا نیمه پز شود. در یک دقیقه آخر هم باید عدس¬ها را اضافه کنید و درب آن را ببندید. مرحله نهم پس از نیم پز شدن و قد کشیدن برنج، حال باید قابلمه را از روی شعله بردارید و کاملا آبکشی کنید. در قابلمه دیگری که برای پختن عدس¬پلو در نظر دارید کمی روغن بریزید و کف قابلمه را خوب چرب کنید. مرحله دهم می¬توان از سیب زمینی و یا نان لواش برای تهیه ته دیگ خوشمزه عدس پلو استفاده کنید. سپس مخلوط عدس پلو را روی ته دیگ بریزید و مقداری تن ماهی لا به لای لایه¬های برنج بریزید و همین کار را تا اخر ادامه دهید. مرحله یازدهم همینطور ادامه دهید و در لا به لای برنج مقداری تن ماهی بریزید و لایه لایه پیش برود تا کل حجم قابلمه پر شود. سپس قابلمه را روی شعله پخش کن و یک حرارت ملایم قرار دهید تا به آرامی و در مدت زمان حدودا یک ساعت دم بکشد و جا بیوفتد. مرحله دوازدهم حال پس از گذشت زمان لازم و دم کشیدن برنج و عدس¬ها، غذای لذیذ و خوش طعم شما آماده است. غذا را درون دیس مخصوص بکشید و اجازه دهید کمی خنک شود و به همراه مقداری زعفران غذا را تزیین نمایید.

یکی از متنوع¬ترین و خوشمزه¬ترین غذاهای سنتی ایران برنجوش است که با دستور و متدهای متفاوتی طبخ و تهیه می¬شود. برنجوش یکی از غذاهای سنتی و قدیمی خوشمزه بوشهر محسوب می-شود. البته طرز تهیه این غذا متنوع است و به روش¬های متنوعی طبخ می¬گردد. در روش سنتی مردم بوشهر این غذا با رشته¬های دست ساز خانگی تهیه می¬شود. اما در روش امروزی¬تر که بیشتر رونق یافته در تهیه این غذای خوشمزه از برنج اشتفاده می¬شود تا دیگر استان¬ها نیز بتوانند به راحتی این غذای لذیذ را در منزل تهیه نمایند. این غذا در بوشهر به همراه نوعی از ماهی به نام ماهی شور آماده می¬شود. پیشنهاد می¬کنیم گر به بوشهر سفر کردید حتما در رستوران¬های سنتی شهر این غذا را امتحان کنید. برای آموزش تهیه این غذا با ما همراه باشید. مواد لازم برای 2 نفر برنج 2 پیمانه شیره 2 قاشق غذاخوری ماهی شوریده 2 تکه فیله شده نمک و فلفل سیاه به مقدار کافی ادویه ماهی به مقدار کافی زردچوبه و روغن به مقدار کافی دستور پخت برنجوش مرحله اول برای تهیه این غذای منحصر به فرد و ویژه، ابتدا برنج را بین نیم الی سه ساعت خیس کرده و کنار می¬گذاریم. پس از مدتی قابلمه را تا نصفه پر از آب کرده و روی حرارت قرار می¬دهیم. مرحله دوم سپس کمی روغن اضافه می¬کنیم و صبر می¬کنیم تا آب بجوشد. آب برنج اضافی را خالی کرده و برنج خیسانده شده را به آب جوش اضافه می¬کنیم و تا نیمه پز شدن برنج صبر می¬کنیم. مرحله سوم بعد از گذشت دقایقی برنج را آبکش کرده و شست و شو می¬دهیم. برای تهیه این غذا برنج باید کمی زنده¬تر از حالت دم کشیده باشد. شیره خرمای از قبل آماده شده را به برنج آبکش اضافه کرده و خوب با هم ترکیب می¬کنیم تا کاملاً یکدست و همگن شوند. مرحله چهارم حتماً به مقدار شیرینی غذا و مقدار شیره خرما توجه نمایید. برخی افراد ذائقه شیرین ندارند و غذای بیش از حد شیرین باعث ناراحتی و بی میلی آنها نسبت به غذا می¬شود. در ادامه قابلمه مناسبی انتخاب نموده و به آن روغن اضافه می¬کنیم. مرحله پنجم برنج آبکش را در این مرحله به داخل قابلمه ریخته و بقیه سیره خرما را روی برنج ریخته و در قابلمه را با دم¬کنی می¬بندیم. شعله زیر قابلمه را به حدی قرار بدهید که نه خمیر شود و نه بسوزد و با یک دمای متعادل دم بکشد. مرحله ششم باید توجه داشته باشید که به دلیل استفاده از شیره خرما ممکن است ته دیگ برنجوش خیلی زود بسوزد. پس به دمای قابلمه حتما توجه کنید. فیله ماهی را که از قبل یخ زدایی کرده¬اید را قطعه قطعه نموده و به همراه نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و ادویه ماهی طعم¬دار کنید و در نهایت دقایقی ماساژ دهید. مرحله هفتم به مدت 15 الی 30 دقیقه به ماهی زمان استراحت بدهید تا ماهی¬ها طعم¬دار شوند. سپس با انتخاب یک تابه مناسب و افزودن مقداری روغن ماهی¬ها را درون روغن در حال جوش قرار داده و سرخ می¬کنیم. مرحله هشتم در انتها روغن اضافی ماهی را با دستمال حوله¬ای گرفته و در ظرف مناسب نگهداری می¬کنیم. پس از دم کشیدن برنجوش، غذا را درون دیس کشیده و با قطعات ماهی تزیین می¬کنیم. در نهایت از این غذای بوشهری لذت ببرید.

ماهی دوپیازه یک غذای سنتی اصیل جنوبی از ماهی پخته شده و شوید در لا به لای آن پاشیده شده است. این غذا طعم ماهی متفاوتی دارد و برای کسانی که طعم ماهی را دوست ندارند می تواند غذای مناسبی باشد. همچنین این غذا را می توان با ترشی و زیتون سرو کرد. با توجه به آن که وجود برگ بو و چوب دارچین باعث از بین رفتن بوی نامطبوع ماهی می شود. به علاوه برای این غذا می توان از هر ماهی استفاده کرد، اما چون باید بدون هر گونه تیغه ماهی در روش پخت غذا استفاده شود، بهتر است از ماهی هایی با تیغه های کمتر یا استخوان های بزرگتر مانند شیرماهی استفاده شود. مواد لازم برای ۴ نفر ماهی شیر ۴۰۰ گرم پیاز ۲ عدد درشت سیر سبز خرد شده ۱ قاشق غذاخوری شنبلیله و گشنیز ۲ قاشق غذاخوری پودر لیمو عمانی ۱ قاشق چایخوری شوید خرد شده ½ لیوان برنج ۴ پیمانه کشمش (اختیاری) ۲ قاشق غذاخوری چوب دارچین و برگ بو به مقدار کافی نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به مقدار کافی دستور العمل دو پیاز ماهی مرحله اول برای تهیه سس ماهی لذیذ ابتدا ماهی را چرخ کرده و زردچوبه، برگ بو، فلفل، نمک، پیاز، چوب دارچین و کمی آب به ماهیتابه اضافه کنید تا طعم آن بهتر شود. سپس ماهی را تکه تکه کرده و تیغه آن را جدا می کنیم. مرحله دوم در این مرحله تابه ای را برداشته و با کمی روغن حرارت می دهیم. وقتی روغن داغ شد پیازها را تمیز و پوست می کنیم و به قطعات کوچک خرد می کنیم و در روغن تفت می دهیم تا رنگ آنها روشن و طلایی شود. مرحله سوم پیاز سرخ شده، سیر سبز خرد شده، شنبلیله و گشنیز را اضافه می کنیم. کمی سرخ کنیم. نمک و پودر لیمو عمانی را هم اضافه می کنیم. ماهی کبابی را به آن اضافه می کنیم و تفت می دهیم. مرحله چهارم کشمش ها را بشویید و در آبکش آبکش کنید. کشمش ها را در تابه بریزید و تفت دهید. وقتی کشمش کمی برشته شد، از روی آتش برمی داریم. برنج را از قبل شسته و از شب قبل با آب و نمک خیس می کنیم. مرحله پنجم یک قابلمه برمی داریم و 4 برابر برنج آب می ریزیم. سپس روی آتش می گذاریم تا بجوشد. به برنج نمک اضافه کنید و در آب جوش بپزید تا برنج نیم پز شود. وقتی برنج نیم پز شد، در این مرحله می بایست آن را در یک آبکش مناسب آبکشی کنید. مرحله ششم سپس شوید را به آب در حال جوش اضافه کرده و 5 دقیقه دیگر تفت می دهیم. سپس آن را در آبکش بریزید و بگذارید کاملا آبکش شود. تابه ای برمی داریم و با کمی روغن حرارت می دهیم تا روغن داغ شود. مرحله هفتم پایه مورد نظر را کف تابه می گذاریم. شوید پلو را کف قابلمه بریزید. سپس ماهی و پیاز سرخ شده را روی برنج می ریزیم. سپس یک لایه برنج می آید و این کار را ادامه می دهیم تا برنج و ماهی تمام شود. در نهایت در دمای پایین شوید پلو را دم می کنیم.