گلت سيب آرد ١٧٠ گرم شكر ٣ قاشق غذاخوري نمك ١/٤ قاشق چايخوري آب يخ به مقداري كه خمير جمع شود كره ٩٠ گرم سيب پوست گرفته ٣ عدد اسلايس شده دارچين ٢ قاشق غذاخوري طرز تهيه : ابتدا فرتون رو با دماي ٢٠٠ درجه روشن و گرم كنيد،بعد يه ظرف برداشته كه عاري از هر بو باشه،آرد و با نمك مخلوط كنيد و بعد كره را مربع هاي كوچك كرده و با انگشت به خُرد آرد بدين(از كف دست استفاده نكنيد كه كره آب ميشود) بعد آب يخ را كم كم اضافه كرده تا خمير جمع شود خمير را در نايلون گذاشته(٣٠ دقه استراحت بدين) بعد از اون سيب و دارچين و شكر را مخلوط كنين و ٣-٥ دقه روي حرارت ملايم تا نيم پز بشه بعد بزارين تا سرد بشه.... حالااااا خمير و از يخچال در بيارين با وردنه باز كنين و توي يه ظرف نچسب پهن كنين و اول سيب ها را بچينين با يك سانت فاصله از اطراف و بعد سسي كه بدست آمده از سيب ها را ميريزم روش و گوشه هاي خمير را جمع كنيد و كمي شكر قهوه اي يا سفيد روي آن بپاشيد،،،بعد از ٢٠ دقه از زمان پخت مقداري كره و زعفران را با قلمو رومال كنيد و بزارين دوباره بپزه تا وقتي كه اطراف خمير طلايي بشه درست كنيد و از طعم بي نظيرش لذت ببرين

پسته پلو از اون غذاهاي خوشمزه ايه كه من به شخصه عاشقشم حالا ميريم سراغ طرز تهيه كه تا الان فصل پسته تازه هست درست كنيد و ازش لذت ببريد مواد لازم پسته پلو: پسته تازه بدون پوست نيم كيلو برنج ١ كيلو شويد ترجيحا تازه نيم كيلو ماهيچه يا گوشت يا مرغ نيم كيلو پياز ٢ عدد متوسط سير ١ حبه رب ١ قاشق مرباخوري كره به ميزان لازم دارچين زعفران و نمك و فلفل به ميزان لازم سيب زميني جهت تزيين طرز تهيه: ابتدا در ظرفي مناسب پياز را خرد كنيد پس از اينكه پياز سبك شد مقداري كره اضافه كرده و فلفل و سير رااضافه كرده و مقدار خيلي كم رب فقط براي خوشرنگ شدن،بعد از آن گوشت را اضافه و تفت ميدهيم تا تغيير رنگ پيدا كنه و بعد از آن دارچين را اضافه كرده و مقدار خيلي خيلي كم آب ريخته و اجازه ميدهيم روي شعله ملايم پخته شود آب خيلي اضافه نكنيد كيفيت گوشتتون مياد پايين و بي طعم ميشه،پياز خودش آب ميندازه و شعله ملايم گوشت پخته ميشه كاملا.، حالاااااا ميريم سراغ تهيه پلو،ابتداپسته هاي خام را با مقداري آب گرم خيس كنيد و پوست پسته را بگيريد و با چاقو از وسط نصف و اصطلاحا لپه كنيد،در ظرف ديگر برنج را طبق حالت معمول آبكشي كرده و سبزي را به آن اضافه كرده ،ته قابلمه روغن ريخته سيب زميني ها را ميچينيم و بعد مقداري برنج و گوشت هاي پخته را وسط برنج گذاشته و در آخر پسته را روي برنج ريخته يا ميتوانيم لابع لاي برنج بريزيم و دم ميكنيم،من خودم يه چوب دارچين هم ميزارم وسط برنجم عطرش تو كل خونتون ميپيچه

اين كوكي خيلي سبكه و مناسب يه عصرانه با چاي كوكي شكر قهوه اي با بادام مواد لازم: آرد جو ١/٥ پيمانه شكر قهوه اي ٢ پيمانه كره ١ پيمانه تخم مرغ ٢ عدد جوز هندي ١/٢قاشق چايخوري سر خالي(رنده شده) بيكينگ پودر ١/٢ قاشق چايخوري وانيل ١/٢قاشق چايخوري نمك ١/٢ قاشق چايخوري بادام خلالي براي تزيين طرز تهيه: اول از همه فر را با درجه ١٨٠ روشن كنيد تا گرم شود، كره را در دماي اشپزخانه گذاشته تا نرم شود ،در ظرف گودي كره وشكر را با همزن زده(حدودا ١ دقيقه) تا شكر حل شود،كمي كره و شكر به خورد هم رفت وانيل و جوز را اصافه ميكنيم،بعد تخم مرغ ها را يكي يكي اضافه كرده و هر كدام را حدودا ٢٠ ثانيه ميزنيم،و بعد از آن حدودا ٢-٣ دقيقه ميزنيم،آرد را با بيكينگ پودر و نمك مخلوط ميكنيم و طي سه مرحله به مواد اصافه ميكنيم تا خمير كوكي حاضر بشه،به همين سادگي،حالا كف سيني كاغذ روغني انداخته و كمي چرب ميكنيم،مقداري از مواد را با قاشق يا اسكوپ برداشته و در سيني ميريزيم و روشو با بادام خلالي ديزاين ميكنيم(حتما فاصله از هم داشته باشه چون بعد از پخت پهن ميشه)،به مدت ١٠-١٢ دقيقه با درجه ١٨٠ بزارين،(درجه حرارت فرها باهم متفاوته پس طبق درجه حرارت هميشگي بزارين) بعد از انكه كمي از كف تغيير رنگ پيدا كرده كوكي حاضره،توي فر خيلي نگه نداريد چون كوكي خشك ميشه،...(شكر سفيد را جايگزين نكنيد چون كاملا متفاوته و ميشه يه چيز ديگه)نوش جان

جوجه تندوري مواد لازم: جوجه كوچك و كامل ١ عدد ماست ٢٠٠ گرم زنجبيل تازه رنده شده ١ ق غ زيره سياه ٢ ق چ تخم گشنيز ٢ ق چ سير له شده ١ ق غ گرام ماسالا ١ ق چ پودر پاپريكا ١/٢ ق چ زعفران دم كرده ٣ ق غ نمك و فلفل به ميزان لازم فلفل سبز تند ١ ق چ پياز ١ عدد متوسط رنگ خوراكي قرمز به ميزان لازم طرز تهيه: اول از همه مرغ را كاملا تميز كرده و در آب يخ و نمك به مدت يه رب ميزاريم كنار،بعد ميريم سراغ تهيه سس به اين صورت كه داخل غذاساز (ماست،پياز،تمام ادويه ها به غيراز زعفران و رنگ خوراكي،فلفل سبز تند)همه را با چند پالس مخلوط كرده،و كنار ميزاريم و بعد بهش رنگ خوراكي قرمز و زعفران اصافه كرده و مرغ و كامل ميزاريم توي مواد كه سس كاملا روي مرغ رو بگيره(ميتونيد از تكه هاي مرغ هم استفاده كنيد)و ٢٤ ساعت در يخچال گذاشته تا همه مواد خوب با مرغ مزه دار بشه،و روز بعد داخل سيني فر گذاشته و با درجه ١٨٠ پخت ميديم و نيم ساعت آخر گريل و روشن ميكنيم تا روي مرغ برشته بشه و بعد نوش جان ميكنيم،در كنارش هم سيب زميني آكاردئوني و لوبيا سبز ،هويج،مزه دار شده گذاشتم و جاي همه رو خالي كردم پ ن:اگر مرغ كامل در دسترستون نبود ميتونيد از تكه هاي مرغ هم استفاده كنيد،

ناهار قيمه نجفي عراق مواد لازم:گوشت گوسفند 200 گرم . نخود 100 گرم . پیاز 2 عدد . رب گوجه فرنگی 4 قاشق غذاخوری زعفران دم کرده 4 قاشق غذاخوری . پودر دارچین 2 قاشق چایخوری . کره 2 قاشق غذاخوری و حالا طرز تهيه اين غذاي خوشمزه : نخودها را از شب قبل خیس كنيد و تا روز بعد چند بار آب آن را عوض ًکنید ؛ 1 پیاز را خرد کنید و در مقداری روغن تفت دهید تا نرم شود سپس گوشت گوسفند خرد شده ، نخودهای خیس خورده و کمی زردچوبه اضافه کنید. چند دقیقه تقت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند سپس 8 لیوان آب به مواد اضافه کنید و قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید ، در قابلمه را ببندید و بگذارید تا نخود و گوشت به آرامی بپزند. پس از اینکه گوشت و نخود پختند آب را از مواد جدا کنید سپس مخلوط گوشت و نخود را با گوشتکوب بکوبید تا نرم و یکدست شوند.1 پیاز باقی مانده را خرد کنید و با مقداری روغن تفت دهید تا نرم شود سپس رب گوجه فرنگی ، نمک و فلفل را به پیاز سرخ شده اضافه کنید و تفت دهید تا رب خوشرنگ شود.در این مرحله گوشت کوبیده شده ، آب گوشت ، زعفران دم کرده و پودر دارچین را به مخلوط رب و پیاز اضافه کنید و مخلوط کنید تا خورش به جوش بیاید. پس از به جوش آمدن حرارت را ملایم کنید واجازه دهید طعم مواد به خورد هم برود، کره را روی خورش بریزید و با برنج سرو کنید،نكته ١ من براي خوشمزه تر شدن خورشتم معمولا از گوشت گردن استفاده ميكنم كه خورشت حالت كشدار پيدا كنه و مقداري هم از چربي استفاده ميكنم كه خورشتم چرب و چيلي بشه نكته ٢ مقداري آبليمو و شكر (ميزان بستگي به ذائقه تون داره)مخلوط و به غذا اضافه كنيد،عالي ميكنه طعمشو پي نوشت: اين خورشت رو با شويد پلو هم ميخورن كه خيليم خوشمزست

براي درست كردن ناهار امروزمون من از لازانيا نيم پخت استفاده كردم يعني لازانيا رو اصلا نجوشندم، ظرف ١ در یک تابه بزرگ؛ قارچ، فلفل سبز و سیر را در روغن هم بزنید و بپزید. مخلوط را به سس پاستا (گوشت و پياز رب كه از قبل حاضر كردم)و ریحان اضافه و بگذارید بجوشد. حرارت را کم كنيد و بگذارید برای 15 دقیقه بپزد. ظرف ٢ سس بشامل(تركيبي از كره،آرد،شير و خامه وسير نمك و فلفل) و بعد پنيرها شامل(پنير خامه اي،پارمزان و موزارلا)را به سس بشامل اضافه كنين ميتونين فقط از يه نوع پنير استفاده كنين و حالااااا ميريم سراغ اصل مطلب فر را از قبل تا دمای ٢٠٠درجه گرم کنید. ظرف مورد نظر را چرب کرده و كف ظرف را با 1 فنجان سس گوجه فرنگی بپوشانید. يك لایه لازانیا بچينين بعد يك لايه سس بشامل(ظرف ٢)بعد يه لايه از مواد گوشت و سبزيجات(ظرف ١)رو مواد گوشتي مقداري پنير دوباره كه لايه ها به هم بچسبه،. به همين ترتيب تا آخر ادامه بدين معمولا سه لايه لازانيا اصيل رو تشكيل ميده،بيشتر بسته به سليقه خودتون داره نكته چون لازانيا نيم پخته مواد و رقيق تر ميگيريم اگر لازانيا رو جوشاندين مواد غليظ تر باشه نكته اگه پنير رو به سس بشامل اضافه كنين ميتونين از مقدار پنير كمتري استفاده كنين نكته لازانيا وقتي داغ هست برش خوردنش خيلي سخته و باعث ميشه از هم بپاشه،براي همين بزارين سرد بشه بعد با چاقوي تيز برش بدين و بعد دوباره گرم كنين