پلو ميگو شيرازي يه غذاي پر طرفداره كه اكثر شيرازيا درستش ميكنن،منم از اونجا كه اصالتا شيرازي ام از غذاهاي مورد علاقه م هست پلو ميگو شيرازي ميگو٢٥٠ گرم هويج ٢ عدد متوسط گردو ١٠٠ گرم كشمش ١٠٠ گرم پياز داغ ١ عدد متوسط برنج زعفراني ابتدا پياز داغ بگيريد وگردو رو خرد كنيد و با كشمش تفت بدين ،ميگو را هم بعد از مزه دار كردن تفت داده و هويج را هم رنده درشت بزنيد و تفت بدين همه مواد را مخلوط نمك و فلفل را اندازه كنيد ،براي سرو هم ابتدا برنج ساده و بعد مواد(ميگو،هويج،كشمش،گردو،پياز داغ) و بعد دوباره برنج ساده و بعد دوباره مواد ريختم،درست كنيد و از طعمش لذت ببريد پ ن : در شيراز اين پلو را با ميگو خشك شده درست ميكنن اينطوري كه ميگو هارو يه جوش ميدهند و در هواي آزاد خشك ميكنن و بعد طبق دستور بالا درست ميكنن

سلام اگه تاحالا هويج پلو درست نكردين پيشنهاد ميكنم حتما يه بار درست كنيد و از طعمش لذت ببرين(هماهنگيه مزه ها تو اين غذا معركست مواد لازم براي هويج پلو شيرازي: برنج ٣ پيمانه مرغ حدودا ٥٠٠ گرم پياز ١ عدد متوسط هويج متوسط ٤ عدد خلال بادام ١/٢ پيمانه زرشك ١/٣ پيمانه شكر ٤ قاشق غذاخوري كره براي سرخ كردن به ميزان لازم نمك و فلفل و زردچوبه و دارچين به ميزان لازم زعفران دم كرده مقداري و حالااااا طرز تهيه : ابتدا مرغ را من از ران مرغ استفاده كردم ،با پياز و نمك و فلفل و زعفران مرينيت كنيد(چند ساعت در يخچال)و بعد در تابه مقداري روغن بريزيد و مرغ ها را با همون موادي كه مرينيت كردين تفت بدين و بعد خدودا ١/٢ پيمانه آب اصافه كنيد و بزارين تا مرغ با حرارت ملايم و البته آب كم بپزه، در تابه اي ديگر كره را آب كرده و هويج ها را كه رنده درشت زديم به كره اضافه و تفت ميدهيم،و بعد شكر را اضافه ميكنيم تا هوبج حالت شيشه اي پيدا كنه(من خودم از شكر استفاده نكردم)و بعد زرشك كه با آب شسته و آبكش كرديم را به هويج اضافه ميكنيم و تفت ميدهيم و بعد خلال بادام را اضافه و فقط در حد مخلوط شدن هم زده و شعله را خاموش ميكنيم..حالا در قابلمه مقداري برنج آبكش شده را اضافه و روي آن را مخلوط هويج و زرشك و بادام ميريزيم و بعد مرغ هاي پخته شده و بعد از آن دوباره برنج و در آخر مقداري زعفران دم كرده و دارچين و دم ميكنيم..

صبح زيباتون بخير امروز صبح وقتي از خواب بلند شدم با اين هواي دلچسب بهاري، تصميم گرفتم يه شيريني كشمشي با يه كم ابتكار درست كنم كه البته نتيجش بد هم نشد مواد لازم آرد ١٥٠ گرم تخم مرغ ١ عدد پودر قند ١٢٠ گرم كره ٧٥ گرم شيره انگور ١ قاشق غذاخوري شكر قهوه اي ١ قاشق غذاخوري وانيل نصف قاشق چايخوري كشمش ٥٠ گرم طرز تهيه: ابتدا كره به دماي محيط رسيده را با پودر قند زده تا كرمي شود بعد شكر قهوه اي را اضافه كرده و دوباره بزنيد بعد از آن تخم مرغ را و خوب به هم بزنيد و بعد شيره و دوباره مخلوط كنيد بعد از آن وانيل و سپس آرد را اضافه كنيد و بعد كشمش كه در مقداري آرد غلطانده به مواد اصافه و اينجا فقط با ليسك مخلوط كنيد و بعد از مواد برداشته و كف سيني كه كاغذ روغني انداخته به اندازه هاي مساوي با قاشق برداشته و با فاصله از هم ميريزيد چون بعد از پخت پهن ميشه،و در آخر در فر از قبل گرم شده با حرارت ١٥٠ در طبقه وسط به مدت ١٢ دقيقه پخت ميديم ،فر من رو اين درجه جوابگوم هست شما هم طبق درجه فرتون درست كنيد .نوش جان

ايشون كه تو عكس ميبينين پنكيك پفكي اسمشون هست، فقط لازمه يه چيزي بگم راجع به تفاوت پنکیک با کرپ کرِپ یا کرِیپ یک نوع بسیار نازک پنکیک هست که معمولاً از آرد گندم یا آرد گندم سیاه تهیه ميشه،کلمه ی کرپ و پنکیک به اشتباه به جای هم استفاده می شود ولی در پنکیک از عامل پف دهنده که حالا یا جوش شیرین یا بیکینگ پودره استفاده میشه وبه همین دلیل پنکیک بیشتر بافت کیک مانند داره و پف دار تره ولی کرپ کاملاً نازکه و بافتش بیشتر شبیه نونه. کلمهٔ کرپ به فرانسوی از ریشهٔ لاتین crispa به معنی «پیچاندن» گرفته شده است. کرپ با ریختن خمیرابه رقیق بر روی یک ماهیتابهٔ داغ که معمولاً با کره چرب شده است، درست می‌شود. کرپ رو می تونید شیرین یا غیر شیرین درست کنید. و اما ميريم براي درست كردن پنكيك خوشمزمون مواد لازم: تخم مرغ ١ عدد شير ١ ليوان شكر ٢ قاشق غذاخوري نمك نصف قاشق چايخوري پيكينگ پودر ٢ قاشق چابخوري آرد ١ پيمانه روغن ٢ قاشق غذاخوري وانيل نصف قاشق چايخوري طرز تهيه:ابتدا تخم مرغ ،شكر،روغن،شير را با همزن دستي بهم ميزنيم،بعد مواد خشك شامل(آرد،نمك،پكينگ پودر)را كه الك كرديم رو به موادمون اضافه ميكنيم و هم ميزنيم ،كم كم اضافه كنيد تا آرد گلوله نشه،(موادمون بايد نه شل باشه و نه سفت)من براي يكدست دراومدن پنكيك هام از رينگ استفاده كردم كه هم اندازه بشن يا از تابه سايز كوچيك استفاده كنين و حتما نچسب باشه،دو ملاقه كوچيك از مواد داخل رينگ ريختم و اجازه دادم حباب بزنه بعد برگردوندم تا اون طرف پنكيكام هم خوب بپزه،چند دقه واسه هر پنكيك كفايت ميكنه و يه نكته اينكه اصلا نيازي به استفاده از روغن ندارين نوش جان

ناهار امروزمون (عرايس) عرايس يه ساندويچ گوشتي خيلي خوشمزه عربي هست كه گوشت ميره لاي نان پيتا و كبااااب ميشه براي درست كردن اين خوشمزه،نان پيتاي آماده بخرين (البته من خودم نونش رو جدا درست كردم)،بعد گوشت چرخ كرده ٢٠٠ گرم + پياز ١ عدد +گوجه ١عدد+نمك و فلفل و ادويه عربي(اگه ندارين ادويه هايي كه دوست دارين استفاده كنين)+جعفري ٢ قاشق غذا خوري خرد شده، همه اين مواد رو بريزين تو غذاساز دو سه پالس بزنين كه فقط قاطي شه ولي له نشه(ميتونين پياز و رنده كنين و بعد به موادتون اضافه كنين اگه دوست دارين ريز باشه)،بعد مايه خميريتون رو آب اضافشو بگيرين، فشار بدين آب اضافش خارج بشه(خمير آبدار نباشه)،بعد لاي نان پيتارو باز كنين مايه خمير گوشتي و بريزين لاي نان كل نان يه لايه نازك از گوشت باشه حتما (فقط نكته مهمي كه بايد رعايت كنين اينه كه خمير گوشتي آب نداشته باشه وگرنه نان له ميشه،پاره ميشه و برشته نميشه)بعد لبه هاي نان را با انگشت به هم بچسبانيد و با برس يا دست رو و زير نان رو به روغن زيتون آغشته كنيد بهد بزارين روي فويل آلومنيومي و بفرستينش توي فر ١٨٠ تا نيم ساعت تا روي نان طلايي و وسط كار نان را زيرو رو كنين،بعد عرايس خوشمزه مونو چهار قاچ كنين و با ليموي تازه نوش جان كنين

نظرتون راجع به چيزكيك توت فرنگي يخچالي چيه البته بگم كه ميتونيد اين چيز كيك و بدون توت فرنگي و يا هر ميوه اي كه دوست دارين و يا حتي ساده درست كنيد.اين نوع چيز كيك جز دسته دسرها محسوب ميشه مواد لازم براي تهيه چيز كيك سرد(بدون فر) بيسكويت دايجستيو ١٥٠ گرم كره ٧٥ گرم پنير خامه اي ٢٠٠ گرم خامه صبحانه ٢٠٠ گرم شكر دانه ريز نصف پيمانه ژله آلوئه ورا ١ بسته پودر ژله توت فرنگي ١ بسته توت فرنگي مقداري خرد شده آب جوش و يخ مقداري حالا ميريم سراغ طرز تهيه: ابتدا بيسكويت را در غذاساز ريخته و با كره چند پالس ميزنيم خوب كه خرد شد،كف قالب كمربندي فيكس و ميفرستيم داخل يخچال تا كراست خودشو بگيره (اگر قالب كمربندي ندارين ته هر ظرفي كه ميخواين چيز كيك تون رو حاضر كنيد پلاستيك فريزر يا كاغذ روغني يا محافظ غذا استفاده كنيد و دوبار روي هم اين كارو انجام بدين كه پاره نشه)و ميريم سراغ مواد اصلي ابتدا ژله آلوئه ورا را در ظرفي ريخته نصف ليوان آب جوش ريخته و به روش بن ماري آماده كرده و بعد از اينكه كاملا يكدست شد نصف ليوان آب سرد اضافه كرده و ميزاريم كنار بعد از آن پودر ژله سرد شده و پنير خامه اي و خامه وشكر را در مخلوط كن ريخته تا كاملا يكدست شود بعد از آن ظرف را از يخچال خارج كرده مواد پنيري را روي كراست ميريزيم و دوباره يخچال تا زماني كه ببندد(٢-٣ ساعت زمان ميخواد) و حالا مرحله سوم مايه پنيري كه سفت شد توت فرنگي را روي آن چيده(من خرد كردم شما ميتونيد برش طولي بدين و بچينيد) وبعد از آن ژله توت فرنگي را طبق روش معمول درست كرده و وقتي سرد شد روي توت فرنگي ريخته و دوباره بفرستين توي يخچال تا خودش و بگيره و بعد از اون با يه چاي داغ نوش جان كنيد،.

پيراشكي گوشت و اسفناج با پنير براي درست كردن خمير من با دستور خمير پيتزا كه تو پيجم هست استفاده كردم براي همين دوباره تايپ نكردم و اما مواد مياني.. گوشت چرخ كرده ٢٥٠ گرم پياز ١ عدد سير ٢ حبه قارچ ٢٠٠ گرم اسفناج ٢٠٠ گرم پنير خامه اي حدودا ١٠٠ گرم پنير پيتزا مقدار لازم زردچوبه،فلفل سياه و قرمز،اويشن،پودر سير،پودر پياز به ميزان لازم طرز تهيه: براي درست كردن مواد مياني ابتدا گوشت چرخ كرده و پياز و سير و ادويجات رامخلوط و تفت ميديم سپس قارچ را اضافه كرده و ميزاريم كنار تا سرد بشه،بعد خمير را توسط كاسه به اندازه كف دست برش زده و حالا اول مقداري پنير خامه اي روي يك طرف خمير ميكشيم بعد روي پنير خامه اي مقداري اسفناج خرد شده (خام) ميريزيم بعد روي اسفناج ها گوشت چرخ كرده و بعد پنير پيتزا بعد نصف خمير را روي مواد مياريم و ميپيچيم يا با سر چنگال مدل ميديم و خمير را محكم ميكنيم و در روغن سرخ يا در فر البته اگر در فر ميزاريم روشو مقداري با روغن چرب ميكنيم وبعد گريل ميكنيم من خودم از فر استفاده كردم ورژن رژيمي درست كنيد و لذت ببريد از طعمش عاليهههه