رضیم
رضیم
خواص سیب زمینی (0 تا 100 نکات درمانی و تغذیه ای)

خواص سیب زمینی (0 تا 100 نکات درمانی و تغذیه ای)

خواص سیب زمینی

نکات درمانی و غذایی سیب زمینی

نکات درمانی و غذایی سیب زمینی

زمینی دارای ارزش بالای غذایی است بیشترین ماده موجود در سیب زمینی نشاسته است. سیب زمینی غنی از مواد پروتئینی و تمکهای قلیایی است و منبعی غنی از پتاس و ویتامینهای A و B محسوب میشود سیب زمینی خاصیت دارویی نیز دارد و یکی از غذاهای قلیایی محسوب میشود میتواند سبب ایجاد تعادل بدن شده و شدت اسیدیته بدن را کاهش دهد. سیب زمینی به رشد باکتریهای مفید در دستگاه گوارش کمک کرده و از ایجاد نفخ و تخمیر در روده ها جلوگیری میکنه از سیب زمینی در درمان برخی از اختلالات بدن مانند یبوست مزمن اسید اوریک ،بالا سنگ کلیه نیز می توان بهره برد از سیب زمینی برای درمان بیماری اسکوربوت نیز میتوانید استفاده کنید؛ بدین منظور میتوانید سیب زمینی را پخته و میل کنید برای درمان روماتیسم می توانید از آب سیب زمینی خام بهره بگیرید بدین منظور کافی است یک تا دو قاشق مرباخوری از آب سیب زمینی خام را قبل از غذا میل کنید آب سیب زمینی خام وضعیت اسیدی بدن را تغییر داده و سبب تسکین روماتیسم میشود مصرف پوست سیب زمینی نیز یکی از راههای درمان روماتیسم است؛ پوست سیب زمینی غنی از نمکهای معدنی کمیاب بوده و یکی از بهترین داروها برای درمان بیماریهای ناشی از اسیدی بودن بدن است.

هنگامی که سیب زمینی را آب پز میکنید میتوانید از آب باقی مانده در ظرف نیز بهره ببرید اما به خاطر داشته باشید قبل از آب پز کردن سیب زمینی پوست آنها را به خوبی بشویید اثرات شگفت آور آب سیب زمینی خام برای از بین بدن لکه های پوستی نیز به اثبات رسیده است؛ چون آب سیب زمینی خام غنی از پتاسیم، گوگرد، فسفر و کلر است میتواند به پاکسازی پوست کمک شایانی نماید آب سیب زمینی خام برای درمان تورم و سایر اختلالات مفصلها و عضلات نیز کاربرد دارد؛ پس از تهیه آب سیب زمینی باید آن را جوشانده تا حجم آن به یک پنجم برسد سپس کافی است در بخش های آسیب دیده و متورم این روغن را مالیده و سه بار در روز این کار را انجام دهید تا ورمها و سایر اختلالات مفاصل و عضلات درمان شوند.

متاسفانه اکثر مردم سیب زمینی را به شکل سیب زمینی سرخ شده چرب یا چیپس سیب زمینی مصرف نموده و حتی زمینی پخته را نیز معمولا با چربیهایی مانند کره خامه و انواع پنیرها مصرف میکنند چنین رفتاری سبب میشود که حتی سیب زمینی از عوامل بالقوه ایجاد حمله قلبی در بدن باشد اما سیب زمینی پخته آب) پز یا (بخارپز کالری کمی داشته و بسیار سالم و مغذی است و با توجه به فیبر بالای آن میتواند از قلب در برابر بیماریها و انواع سرطانها محافظت نماید سیب زمینی غنی از ویتامین B۶ است و ویتامین B در بیش از یک صد واکنش آنزیمی در بدن دخالت دارد.

در هنگام خرید سیب زمینی دقت کنید تا سیب زمینی محکم باشد و دارای شکلی مناسب بوده و نسبتا صاف ،باشد در هنگام خرید سیب زمینی باید دقت کنید سیب زمینیهای انتخاب شده فاقد پوسیدگی باشند؛ علاوه بر این باید عاری از جوانه یا رنگ سبز بر روی پوست خود باشند چون ممکن است محتوی آلکالوئید سمی سولانین باشند که سبب تغییر طعم غذا شده و ممکن است سبب بروز بیماریهای خونی در دستگاه تنفسی افسردگی سردرد و اسهال در فرد مصرف کننده شود یکی از راههای مناسب برای ذخیره و نگهداری سیب زمینی نگهداری آن در محلی خنک و تاریک و در دمایی بین هفت تا ده درجه سانتیگراد است چون در دماهای بالاتر سیب زمینی رطوبت محیط را به خود جذب کرده و شروع به جوانه زنی میکند و ممکن است سبب بروز مسمومیتهای حاصل از سولانین شود.

سیب زمینی را نباید هرگز در مقابل نور خورشید نگهداری کنید سیب زمینی را نباید در یخچال نگهداری کنید چون نشاسته آن به قند تبدیل شده و طعمی نامطلوب به سیب زمینی میدهد در ضمن به خاطر داشته باشید بهتر است سیب زمینی را در کنار پیاز نگهداری نکنید چون به علت ساطع شدن گازهایی از هر دو گیاه زمینه تخریب هر دو گیاه ایجاد شده و بهتر است سیب زمینی را در کیسه های پارچه ای و یا کاغذی نگهداری ،کنید سیب زمینی را با شرایط گفته شده می توانید به مدت دو ماه سالم و تازه نگه دارید اما بهتر است سیب زمینیهای تازه را ظرف یک هفته مصرف کنید پوست سیب زمینی یک منبع متمرکز از فیبر رژیمی است پس بهتر است برای استفاده از این منبع غنی غذایی پوست سیب زمینی ها را به خوبی شسته و میل نمایید سیب زمینی را پس از پوست کندن به سرعت در تهیه غذاها یا کار ببرید چون سیب زمینی پوست کنده در معرض هوا به سرعت تغییر رنگ می دهد، اما به خاطر داشته باشید اگر نمی توانید به سرعت آنها را طبخ نمایید میتوانید سیب زمینیها را در ظرف محتوی آب سرد قرار داده و مقدار کمی نیز آب لیمو به این ظرف برای جلوگیری از تغییر رنگ سیب زمینی اضافه کنید سیب زمینی به برخی از ظروف پخت و پز که از جنس آهن و یا آلومینیم است حساس بوده و با این فلزات واکنش شیمیایی نشان میدهد پس بهتر است از ظروف دیگری برای طبخ سیب استفاده نمایید.

سیب زمینی سرخ شده حاوی یک ماده بالقوه سمی به نام آکریل آمید است که بر اثر واکنش نشاسته سیب زمینی در دمای بالا با روغن ایجاد میشود که این ماده سبب بروز سرطان در بدن میشود و بهتر است مصرف چیپس و سیب زمینی سرخ کرده را به منظور جلوگیری از ورود این ماده سمی به بدن خود کاهش داده و یا قطع نمایید. سیب زمینی منبع بسیار خوبی از ویتامین ث و منبع خوبی از ویتامین B ،مس ،پتاسیم، منگنز و فیبر غذایی است. سیب زمینی غنی از کربوهیدرات است و به همین علت غذایی مناسب در رژیم غذایی برای افراد لاغر است و وجود ویتامین هایی مانند ویتامین ث و B۶ نیز در جذب مناسب این کربوهیدرات به بدن کمک میکند؛ به علت این که سیب زمینی غنی از کربوهیدرات است غذایی سهل الهضم است و برای کودکان بیماران و کسانی که نمیتوانند غذاهای سنگین را هضم کنند غذایی مفید است فیبر موجود در سیب زمینی نقشی عمده در کاهش کلسترول و بهبود عملکرد ترشح انسولین در بدن ،دارد به علت این که ارتباط مستقیمی بین فشارخون و سطح گلوکز خون و انسولین موجود در بدن وجود دارد سیب زمینی سبب تنظیم سطح گلوکز خون شده و فشارخون را کاهش میدهد در درمان اسهالهای بدن سیب زمینی یکی از بهترین گیاهان است که به علت سریع الهضم بودن سبب درمان میشود؛ اما به خاطر داشته باشید مصرف زیاد سیب زمینی به علت داشتن نشاسته سبب بروز اسهال در بدن می شود به خاطر داشته باشید از نظر صرفه اقتصادی سیب زمینی غذایی مناسب است و به طور متوسط سه بار ارزان تر از ماکارونی و پنج بار ارزان تر از برنج براساس قیمت هر کیلوگرم است.

سیب زمینی را میتوان آب پز ،پخته بخارپز و همراه با سبزیهای دیگر پخته شده مصرف نمود؛ شاخص گلیسمی محتوای) انرژی) یا (قند سیب زمینی بسیار بالا است بالای ۸۰) (است و به همین علت افراد چاق دیابتی و کسانی که در حال وزن کم کردن هستند باید سیب زمینی را کمتر میل کنند سنگ کلیه عمدتا به دلیل بالا رفتن سطح اسید اوریک در خون ایجاد میشود در چنین مواردی باید از مصرف غذاهای حاوی پروتئین بالا باید اجتناب کرد به ویژه پروتئین حیوانی مانند ،گوشت میگو ماهی های دریایی تخم مرغ و شیر و گیاهانی مانند اسفناج و موز که به شدت باعث افزایش سطح اسید اوریک در خون میشوند و آهن و کلسیم نیز به تشکیل سنگ کمک میکند سیب زمینی غنی از آهن و کلسیم است و به طور معمول به نظر میرسد غذایی مناسب برای این افراد نیست اما سیب زمینی بسیار غنی از منیزیم است که سبب مقاومت در برابر تجمع یا رسوب کلسیم کلسیفیکاسیون در کلیه ها و سایر بافتها در بدن میشود و در نتیجه برای درمان سنگ کلیه مفید است.

به غیر از ویتامینهای B کمپلکس، ث)، مواد معدنی و فیبر، سیب زمینی حاوی موادی مانند لوتئین زناکسانتین هستند که برای قلب و سایر اندامهای داخلی بدن مفید هستند؛ آب سیب زمینی خام در درمان اختلالات معده و روده مفید است آب سیب زمینی ورم معده را تسکین می دهد، نشاسته سیب زمینی به عنوان ضد التهاب برای بیماریهای دستگاه گوارش و سموم مصرف میشود؛ بهتر است یک ساعت قبل از مصرف غذای اصلی به اندازه یک سوم لیوان آب سیب زمینی خام را برای درمان ورم معده میل کنید فیتوکمیکالها در سیب زمینی شامل فلاووتوئیدها و یک ترکیب که اخیرا شناسایی شده به نام کیوکوآمین است که سبب کاهش فشارخون در فرد مصرف کننده سیب زمینی می شود.

سولائین

مهمترین ماده سمی و مضر در سیب زمینی سولانین است که مقدار سولانین به طور طبیعی در سیب زمینی کم است ولی تحت شرایط ،تولید نگهداری و قرار گرفتن در معرض نور افزایش می یابد سولانین از ترکیب یک گلوکز با یک آلدئید به وجود می آید که در مجاری هاضمه تحت تاثیر اسید معده به اجزای سازنده خود تجزیه می شود و دارای اثرات زیر است

الف- پس از جذب شدن گلبولهای قرمز خون را همولیز می کند ب موجب ضعف عمومی و ضعف مراکز حرکتی و تنفسی می شود -ج کلیه و مثانه پر خون شده و ادرار قرمز رنگ می شود -د در موارد شدید قوت افراد را سبب می شود مسمومیت خفیف معمولا در عرض ۲۴ ساعت بهبود می یابد اما در مسمومیتهای شدید باید معده شست و شو شود؛ در حیوانات تانن یا پوست بلوط خورانده می شود.

در سیب زمینی معمولی مقدار سولانین سه تا شش میلی گرم در هر ۱۰۰ گرم است بنابراین مصرف نیم کیلوگرم سیب زمینی سبب ورود ۱۵ تا ۳۰ گرم سولانین به بدن میشود مصرف این میزان سیب زمینی خطری نداشته و با ادرار دفع میشود.

تاریخچه سیب زمینی

تاریخچه سیب زمینی

باستان شناسان در خرابههای باستانی پرو و شیلی که قدمتی بیش از پنج قرن قبل از میلاد مسیح دارد بقایای سیب زمینی را یافته اند طبق تحقیقات انجام شده مردم شیلی سرخپوستان اینکا در کشور پرو اولین قومی هستند که از سیب زمینی به شکل خوراکی استفاده می کردند و این گیاه را در حدود شش قرن قبل از میلاد حضرت مسیح کشت میکردند این قوم به همراه مردگان خود سیب زمینی را دفن میکردند و به منظور اتبار کردن آنها را در سطل ها پنهان و به شکل خشک شده نگهداری می کردند تا در مواقع قحطی یا جنگ بتوانند خود را سیر کنند فاتحان اسپانیایی تبار در هنگام جستجو در قرن شانزدهم سال) (۱۵۳۲ میلادی در کشور پرو برای یافتن معدنهای طلا با سیب زمینی آشنا شدند و این گیاه را به کشتیهای خود منتقل کردند این دریانوردان متوجه سیب زمینی به عنوان غذای روزانه خود استفاده میکنند دچار بیماری اسکوربوت نمی شوند سیب زمینی در سال ۱۵۸۵ به ایتالیا و انگلستان منتقل شد؛ سیب زمینی به مردم هر کشوری معرفی شد در ابتدا آن را گیاهی عجیب و غریب سمی و بسیار خطرناک می دانستند در کشور فرانسه سیب زمینی را عامل بیماریهای مختلف مانند جذام میدانستند و معتقد بودند که مصرف سیب زمینی سبب مرگ زودرس میشود و در یکی از شهرهای فرانسه کشت سیب زمینی ممنوع اعلام شد.

آنتوان شدند که ملوانانی که از آگوستین پارمنتیر شیمیدان) ارتش و (گیاه شناس در سال ۱۷۷۱ که به دنبال غذایی ارزان و مناسب برای مبارزه و کاهش فجایع حاصل از قحطی غذا بود با مطالعاتی که بر روی سیب زمینی انجام داد و به علت زندانی شدن و تحمل رژیم غذایی تهیه شده از زمینی به این نتیجه رسید که سیب زمینی غذای مطلوبی است و در سال ۱۷۸۵ لویی شانزدهم پادشاه فرانسه را متقاعد نمود که باید در سراسر فرانسه سیب زمینی را کشت نموده و در اختیار مردم قرار داد و زمینی بایر به مساحت صد هکتار برای این منظور در نظر گرفته شد و کشت سیب زمینی در فرانسه رواج یافت این مطلب تنها گوشه ای از تاریخ پرفراز و نشیب کشت سیب زمینی است امروزه مصرف سیب زمینی در سراسر جهان متداول است و مردم سراسر جهان از این گیاه مفید استفاده می کنند.

سیب زمینی امروزه چهارمین غذای پر مصرف جهان پس از برنج گندم و ذرت ست .دانشمندان معتقدند منشاء اولیه سیب زمینی جنوب کشور پرو در رشته کوههای آند است و از این نقطه به سراسر جهان منتقل شده است امروزه در سراسر جهان بیش از هزار نوع سیب زمینی وجود دارد. سرانه مصرف سالانه سیب زمینی در سراسر جهان برای هر فرد بالغ بر ۳۳ کیلوگرم است. چین در حال حاضر بزرگترین کشور تولید کننده سیب زمینی در جهان است و نزدیک به یک سوم از سیب زمینی جهان در چین و هند برداشت می شود.

کلمه سیب زمینی در زبان اسپانیایی به عنوان patata شناخته شده است و از کلمه Batata مشتق شده است جالب است بدانید در اکتبر سال ۱۹۵۵ سیب زمینی به عنوان گیاهی که باید در فضا رشد کند و نیازهای غذایی فضانوردان را تامین نماید و برای انجام آزمایشات اولیه به فضا ارسال شد ،امروزه سیب زمینی در بیش از ۱۹۵۰۰۰۰۰ هکتار از زمینهای سراسر جهان تکثیر و رشد مییابد در قاره آسیا و اروپا بیش از ۸۰٪ نیاز جهانی به سیب زمینی تولید میشود انگلیسیها بزرگترین مصرف کنندگان سیب زمینی در جهان هستند و سرانه مصرف هر انگلیسی بیش از ۹۴ کیلوگرم سیب زمینی در سال است جالب است بدانید سازمان ملل متحد سال ۲۰۰۸ را سال سیب زمینی (گنج پنهان نامگذاری کرده است در اروپا سیب زمینی را به خورشتهای سبزی اضافه می کنند و یا به شکل کبابی و یا آب پز در کنار غذاهای اصلی خود مصرف می کنند در ایرلند و سیب زمینی آب پز شده جزء غذاهای اصلی روزانه مردم است در اروپای شرقی و روسیه سیب زمینی آب پز یا سرخ شده مصرف میشود و از آرد تهیه شده از سیب زمینی به همراه آرد گندم در تهیه انواع ماکارونیها و شیرینیها بهره میبرند در فرانسه سیب زمینی سرخ کرده یکی از محبوب ترین غذاها است و در هنگام تهیه سوپها از سیب زمینی نیز استفاده میکنند در انگلستان و شمال آمریکا ماهی و چیپس و گوشت و سیب زمینی به عنوان غذاهای حاوی سیب زمینی محبوبیت بالایی دارد و در رژیم غذایی روزانه مردم استفاده می شود از زمان پایان جنگ جهانی دوم محصولات فرآوری شده سیب زمینی تسلط ۷۵ درصدی بر بازار دارند و به عنوان غذاهای منجمد یا میان وعده مانند چیپس مصرف می شوند.

مصرف سیب زمینی در اکثر نقاط جهان در حال افزایش است. از سیب زمینی همچنین به عنوان مواد خام برای تهیه نشاسته و علوفه دام به خصوص در اروپا استفاده می شود سطح زیر کشت سیب زمینی در ایران در سال ۱۳۶۱ حدود ۸۵ هزار هکتار با میانگین عملکرد حدود ده تن در هکتار تخمین زده شده است سطح کشت آن در سال ۸۱ در ۱۶۶هزار هکتار بوده که شش استان ،همدان ،اصفهان ،کرمان فارس و کردستان حدود ۶۰ درصد آن را دارا می باشند میزان تولید آن در کشور نیز حدود چهار میلیون تن برآورد شده است که متوسط عملکرد آن ۲۳ تن در هکتار بوده است و پتانسیل عملکرد آن به ۱۰۰ تن در هکتار می رسد.

گیاه شناسی سیب زمینی

سیب زمینی گیاهی یک ساله از خانواده تاجریزی است و نام علمی آن tuberosum Solanum است که برای استفاده از غده زیر زمینی آن پرورش می یابد سیب زمینی گیاهی سرمادوست است و از نظر گلدهی بلند روز و طول دوره رشد آن سه تا شش ماه می باشد. تکثیر این گیاه مفید به وسیله غده یا با استفاده از بذر انجام میگیرد.

بوتهای علقی و ایستاده به ارتفاع ۳۰ تا ۶۰ و گاهی تا ۱۲۰ سانتیمتر با ساقه های منشعب و کرک دار از گره های پایینی ساقه های هوایی ساقههای خزنده زیرزمینی منشاء میگیرند که دارای برگهای کوچک فلس مانند میباشند انتهای هر ساقه زیر زمینی متورم شده و به یک غده سیب زمینی تبدیل میگردد که بر روی آنها جوانه های ساقه یا به صورت فرو رفته به نام چشم دیده میشود و در شرایط مساعد از آنها یک ساقه هوایی به وجود می آید برگهای سیب زمینی کمی کرک دار بوده و به صورت متناوب و مرکب بر روی گیاه قرار گرفته اند دو نوع ساقه در سیب زمینی وجود دارد یکی ساقه هوایی و دیگری ساقه زیر زمینی (استولن است قسمت خوراکی سیب زمینی غده است که ساقه تغییر شکل یافته ای است که با ذخیره نمودن مقدار زیادی نشاسته به صورت غده درآمده و اشکال مختلفی پیدا میکند گلهای سیب زمینی منظم و دارای رنگ سفید مایل به قرمز یا ارغوانی است که به صورت گل آذین پنج تایی میباشند. سیب زمینی گیاهی مخصوص مناطق معتدل و متمایل به سرد با هوای مرطوب میباشد به همین علت در تمام نقاط اروپای مرکزی کشت میشود در ایران در مناطق گرم آن را در پائیز و در مناطق سرد در بهار می کارند.

نیازهای اکولوژیکی سیب زمینی

سیب زمینی محصول نواحی معتدل و نسبتا مرطوب می باشد؛ رطوبت هوا و خاک به خصوص در زمان گل دادن گیاه که همزمان با ایجاد غده ها میباشد در ازدیاد محصول موثر است؛ به منظور کشت سیب زمینی از غدههای گیاه استفاده می شود.

آماده سازی زمین سیب زمینی

برای کشت این گیاه ابتدا زمین را شخم میزنند و از کلوخ و سنگ پاک می کنند؛ وجین کردن زمین در طول رشد گیاه و خارج کردن علفهای هرز از کنار بوته ها در برداشت محصول خوب اثر مستقیم خواهد داشت. با توجه به شرایط زمین محل کشت باید کود لازم به خاک داده شود و کود ازت یکی از کودهای مورد نیاز سیب زمینی میباشد کودهای دیگر مورد مصرف در کشت این گیاه عبارت از پتاس و فسفر که مصرف آنها برای تقویت و رشد غده ها ضرورت دارد در ایران کشت سیب زمینی در مناطق جنوبی از اواسط بهمن ماه تا اواخر اسفندماه و در مناطق معتدل شمالی مانند اطراف ،قزوین کرج دماوند منطقه آذربایجان و شمال خراسان از اوایل فروردین ماه پس از سپری شدن خطر سرمای بهاره شروع و تا اواخر فروردین ماه انجام خواهد گرفت.

کاشت سیب زمینی

زمینی که عاری از هرگونه ریشه علف هرز ،باشد به عنوان زمینی ایده آل برای کشت سیب زمینی محسوب میشود؛ قبل از کاشت سیب زمینی بهتر است زمین را دو تا سه بار شخم عمیقی زده و سپس به کمک غلطک زمین را صاف کرده و گودال هایی برای کشت سیب زمینی تعبیه نمایید سپس درون این گودالها را با کود پر کرده و قطعات سیب زمینی را درون این گودالها قرار دهید سپس سطح گودالها را صاف کنید زمینی که سیب زمینی را در آن می کارند بهتر است به عمق ۲۰ سانتیمتر گود شود؛ برای کشت سیب زمینی یک عدد سیب زمینی بزرگ را به سه قسمت تقسیم میکنند به طوری که هر بخش حداقل یک چشم سیب زمینی داشته باشد این بخشها را به فاصله ۱۸ تا ۲۰ سانتیمتری از یکدیگر در خاک قرار میدهند؛ برخی استفاده از کود پوسیده را به جای کود تازه ترجیح میدهند توصیه میشود که همواره سیب زمینی را بر روی کود کشت کنید پس از جوانه زدن گیاه باید اقدام به پخش گل بر روی زمین و در کناره گودالها کرد این امر سبب محافظت از جوانه ها در برابر سرما می شود غده های آماده شده برای کاشت را به فاصله ۳۰ تا ۴۰ سانتیمتر از یکدیگر روی ردیفهایی که فاصله آنها از یکدیگر ۵۰ تا ۷۰ سانتیمتر باشد زیر خاک قرار می دهند.

داشت سیب زمینی

قبل از کاشت این گیاه زمین را آبیاری میکنند و زمانی که زمین خیس شده و گاورو گردید سیب زمینیها را می کارند و نوبت دوم آبیاری به دو هفته بعد موکول می گردد به طور کلی مزرعه سیب زمینی را تا زمان گل دادن بوته ها هفته ای یک نوبت آبیاری میکنند و پس از به گل نشستن گیاه آبیاری را کاهش می دهند.

برداشت سیب زمینی

حداکثر برداشت محصول در هکتار ۲۵ تن میباشد؛ برداشت سیب زمینی باید پس از آنکه کاملا برگها خشک شدند و ساقه ها زرد شد انجام میگیرد؛ سیب زمینی را با استفاده از چنگک از خاک بیرون می آورند؛ زمانی که هوا خشک است زمین را شخم می زنند که بهترین راهکار برای برداشت سیب زمینی محسوب میشود؛ پس از انجام این عمل شیارهای حاصل از شخم زدن را باز نموده و محصول را جمع آوری می کنند؛ جمع کردن محصول با این روش بسیار راحت تر از استفاده از چنگک می باشد، سپس سیب زمینی را برای مصارف زمستانی و بهاری اتبار میکنند؛ در زمینهای وسیع از دستگاه برداشت کار سیب زمینی برای برداشت بهره برده می شود.

 

اشتراک گذاری

مطالب مرتبط

نظر خود را بیان کنید

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *