مواد لازم تارت سیب ۱۲۵ گرم کره به دمای محیط رسیده یا مارگارین ۱ عدد تخم مرغ نصف لیوان شکر نصف پاکت بکینگ پودر آرد به میزان لازم ( تقریبا ۲ لیوان و ۲ ق سوپخوری) ‌‌ برای مواد سیبی ۴ عدد سیب متوسط ( یا ۳ عدد بزرگ) ۲ ق غ شکر ۱ ق م دارچین ‌ برای روی تارت پودر قند ‌ طرز تهیه ابتدا مواد سیبی رو آماده میکنیم سیب ها رو پوست کنده و رنده میکنیم دارچین و شکر رو اضافه کرده و می پزیم سپس از روی اجاق برداشته و میذاریم خنک بشه سپس خمیر تارت رو آماده میکنیم داخل ظرفی تخم مرغ،کره و شکر رو خوب هم میزنیم بعد بکینگ پودر و آرد رو آروم آروم اضافه میکنیم خمیر بدست اومده باید مثل لاله گوش نرم باشه و به دست نچسبه. خمیر رو ۱۵ دقیقه استراحت میدیم .خمیر و مواد میانی شو داخل ظرف تارت پهن میکنیم. از این خمیر به انداره پرتقال بر میداریم بقیه خمیر رو داخل ظرف متوسط بورجام یا ظرف تارت پهن میکنیم روی خمیر مواد سیبی مون رو میریزیم و صاف میکنیم. خمیری که به اندازه پرتقال برداشته بودم رو باز میکنیم و برش میزنیم و روی تارت میذاریم ، سپس داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۵ درجه تا زمانیکه طلایی بشه میپزیم و بعد پخت روش پودر قند میپاشیم و سرو میکنیم. نوش جان❤

مواد لازم تارت فندقی ۱۵۰ گرم کره به دمای محیط رسیده ۴ ق غ پودرقند ۲عدد زرده تخم مرغ ۱ پاکت وانیل ۲ ق غ آب سرد ۲ لیوان آرد( ۲۰۰ میلی لیتر کنترل شده) ‌ برای گاناش ۱ بسته خامه ۱۶۰ گرم شکلات ۲ ق غ کره ‌ برای کناره های تارت ۱ لیوان فندق خرد شده ۸۰ گرم شکلات شیری ‌ طرز تهیه ابتدا گاناش رو آماده میکنیم خامه رو داخل قابلمه کوچکی ریخته و حرارت میدیم سپس شکلات و کره رو اضافه کرده و با میکسر خوب هم میزنیم برای اینکه خوب خودشو بگیره داخل یخچال میذاریم . برای خمیر به غیر از آرد همه مواد رو داخل ظرفی ریخته و هم میزنیم آرد رو کنترل شده میریزیم یه خمیری که به دست نچسبه درست میکنیم .خمیر رو به ۱۲ قسمت مساوی تقسیم کرده و گرد میکنیم قالب تارت رو چرب کرده و خمیر رو داخلش قرا میدیم با دست کمی فشار داده و شکل میدیم و داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه تا وقتی که سرخ بشن میپزیم .تارت پخته شده رو بعد از اینکه خنک شد از قالب درمیاریم .برای آغشته کردن شکلات رو به روش بن ماری ذوب میکنیم تارت هارو اول به شکلات بعد فندق خرد شده آغشته کرده و در آخر گاناش آماده شده رو داخل قیف ریخته و وسط تارت هامون میریزیم سپس داخل ظرف سرومون میچینیم. نوش جان ❤ ‌

مواد لازم تارت کرم بیسکوف (اندازه لیوان ۲۰۰ میلی لیتر) ۱۱۰ گرم کره (تو دمای محیط نرم شده) ۱ استکان شکر کمی نمک ۲ عدد تخم مرغ ۳ لیوان آرد نصف پاکت بکینگ پودر ‌ برای کرم ۵۰۰ گرم پنیر کوارک ۲ عدد تخم مرغ ۲ ق غ نشاسته ۱ استکان شکر ‌ برای روش کرم بیسکوف برای تزئین ۱۰عدد بیسکوییت لوتوس ‌ طرز تهیه مواد تارت رو داخل ظرفی ریخته و ورز می دیم بعد داخل یخچال به مدت ۱۰ دقیقه استراحت می دیم. قالب تارت رو با کره نرم شده روغن مالی می کنیم بعد به خمیر تو یخچال استراحت داده کمی آرد می پاشیم و به بزرگی قالبمون خمیر رو باز می کنیم و داخل قالب قرار می دیم سپس خمیر های اضافی کناریش رو می بریم و برمی داریم بعد قسمت پایه رو با چنگال تا جایی که می تونیم سوراخ می کنیم و کنار می ذاریم. برای قسمت کرم همه ی مواد مورد نیاز رو داخل ظرفی ریخته و با همزن دستی تا جایی که مخلوط بشن هم می زنیم بعد داخل قالب می ریزیم و روشو صاف می کنیم. داخل فر از قبل گرم شده همراهش ظرف آب می ذاریم و به مدت تقریبا ۴۰_۴۵ دقیقه می پزیم بعد پخت در فر رو نیمه باز می ذاریم و اجازه می دیم تارت توش کمی خنک بشه. درآخر کرم بیسکوف رو با شیشه توی مایکروویو با دمای پایین یا داخل آب جوش ذوب می کنیم و روی تارتی که پخته و خنک شده تا جایی که لازمه می ریزیم و روشو صاف می کنیم بعد داخل یخچال حداقل ۲_۳ ساعت استراحت می دیم و در نهایت روشو اونطور که دوست داشتیم تزئین می‌کنیم و سرو می‌کنیم. نوش جان ❣ ‌‌ ‌‌ ‌ نکته اگه کرم بیسکوف رو پیدا نکردین میتونین برای روش از هر مدل کرم دیگه یا سس های میوه ای استفاده کنین.

مواد لازم تارت گوشت: نان تست یک بسته گوشت چرخکرده ۲۵۰ گرم پیاز ۱ عدد فلفل دلمه رنگی ۱/۳ هر عدد قارچ۴-۵ عدد نمک و فلفل،زردچوبه،پاپریکا،پول بیبر شیر مقداری بادمجان ۱ عدد کدو ۱ عدد طرز تهیه: ابتدا پیاز را نگینی خرد کنید و با زردچوبه تفت دهید سپس گوشت چرخکرده را اضافه کرده و حسابی سرخ کنید،سپس فلفل دلمه های رنگی رو هم نگینی خرد کنید و با گوشت چرخکرده حسابی سرخ کنید، بعد از آن قارچ را هم خرد و اضافه کنید و دوباره تفت بدیدتا کاملا مواد پخته شود،نکته:(به هیچ وجه موادمون نباید آبدار باشه و اینکه روغن زیادی استفاده نکنید) سپس اجازه بدید مواد خنک بشه ،کدو و بادمجان ها را هم جداگانه اسلایس گرد کنید و سرخ کنید و روغنی اضافی را بگیرید و حالا برای خمیر ما نیاز داریم به نان تست و شیر دورتادور نان تست را بگیرید و نان های تست رو همراه با شیر نرم کنید تا به شکل خمیر در بیاید،اگر نمیتونید با دست خمیر یکدستی دربیاورید با غذاساز این کار رو انجام بدید،حالا قالب کمربندی رو بیاورید حتما چرب کنید یا اسپری جداکننده استفاده کنید از مواد خمیری کف و به ارتفاع یک سانتی متر از اطراف بالا بیاورید و کاملا فیکس کنید و از مواد گوشتیه سرد روی خمیر بریزید و یک لایه بادمجان و یک لایه کدویی که به صورت اسلایس های گرد برش زدیم و سرخ کردیم را روی گوشت میریزیم و با یک لایه پنیر پیتزا روی مواد را میپوشانیم و در فر از قبل گرم شده با خرارت ۱۸۰ تا زمانی که زیر و اطراف نان طلایی و کرانچی شود

✔ مواد مورد نیاز : ۱) ۱/۵ لیوان آرد ۲) ۱/۲ لیوان چایخوری آب ۳) ۱/۲ لیوان چایخوری روغن مایع ۴) یک ق.م نمک ✔ مواد داخلی : ۱) یک عدد بادمجان کوچک ۲) یک عدد کدو کوچک ۳) ۲ عدد گوجه ۴) یک ق.چ سیر رنده شده ۵) نمک ، فلفل سیاه ، کنجد ✔ طرز تهیه : داخل ظرفی آرد ، نمک رو بریزید داخل ظرفی آب و روغن رو گرم کنید داخل آرد ریخته و سریع مخلوط کنید ورز بدید داخل نایلونی بزارید و نیم ساعت داخل یخچال قرار بدید بادمجانها رو راه راه پوستش رو بکنید نازک نازک حلقه کنید کمی تفت بدید کدو رو هم پوست بکنید نازک نازک حلقه کنید و تفت بدید گوجه رو نازک حلقه کنید پشت و روش رو سرخ کنید خمیر رو روی سطحی به شکل بیضی باز کنید از کناره ها سه سانت فاصله بزارید داخلش سبزیجات رو به ردیف بچینید اگه دوست داشته باشید میتونید پنیرپیتزا هم بریزید سپس کناره ها رو به سمت داخل جمع کنید و روش روغن بمالید و کنجد بریزید و روی سبزیجات نمک و فلفل سیاه بپاشید و در فر از قبل گرم شده دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۲۵ دقیقه بپزید . نوش جان

طرز تهيه تارت هلو آرد ١ و ١/٣ پيمانه كره ١/٢ پيمانه (نرم شده) پودر قند ٣ قاشق غذاخوري نمك ١ پينچ زرده تخم مرغ ١ عدد آب خيلي سرد ١/٤ پيمانه مواد مياني تارت هلو ٢ عدد شكر ١/٣ پيمانه آب مقداري طرز تهيه: اول از همه آرد و نمك را قاطي كرده و داخل يه كاسه مناسب بريزيد بعد از اون پودر قند و سپس كره را بهش اضافه كرده و بعد زرده تخم مرغ و آب سرد،مخلوط كرده تا خمير جمع شود و به مدت ٢-٣ ساعت در بخچال نگهداري كنيد و بعد از زمان استراحت خمير را با وردنه باز كنيد و در قالب تارت فيكس كنيد و نصف خمير را براي تزيين روي تارت نگه داريد و هر جور دوست داريد مدل بدين،و امااا موادداخل تارت،هلو را كمپوت كرده(اينطوري كه هلوها را يك دقيقه درون آب جوش قرار دهيد و سپس در آب سرد تا پوست ها راحت جدا شود و برش ميزنيم بعد از آن آب و شكر را درون قابلمه ريخته روي حرارت ملايم تا قوام بياد و بعد از آن تكه هاي هلو را در قابلمه ريخته فقط حواستون باشه له نشن )ووقتي خنك شد داخل تارت ميچينيم و بعد ادامه خمير تارت را برش داده و تزيين ميكنيم و در فر با حرارت ١٨٠ درجه به مدت ٤٥ دقيقه پخت ميكنيم.نوش جان