کوفته کباب یکی از لذیذترین غذاهای ترکیه است که به روش های مختلفی طبخ می شود. برای آشنایی با دستور پخت این غذای لذیذ تا انتها با سایت رضیم همراه باشید. مواد لازم برای ۴ نفر گوشت چرخ کرده ۵۰۰ گرم سیر ۲ حبه پیاز ۱ عدد درشت جعفری ۲ قاشق غذاخوری سماق ۲ قاشق چایخوری نعنا ۱ قاشق غذاخوری زیره سبز ۱ قاشق چایخوری نمک و فلفل سیاه به مقدار کافی فلفل قرمز و روغن به مقدار کافی دستور پخت کوفته کباب ترکیه ای مرحله اول برای تهیه یک کوفته کباب لذیذ نخست پیاز را کاملاً ریز رنده نموده، و با دست فشار داده و آب آن را بگیرد. سپس پیاز رنده شده و گوشت چرخ‌کرده، سماق، نمک، فلفل سیاه و فلفل قرمز را در یک کاسه‌ی بزرگ بریزید. مرحله دوم در این مرحله سیر را با کمی نمک و زیره سبز بکوبید، تا حالت خمیری به خود بگیرد، سپس آن را به کاسه‌ی حاوی گوشت چرخ کرده اضافه نمایید. در مرحله بعد جعفری و نعنا را به صورت کاملاً ریز خرد کرده و به مواد دیگر اضافه کنید. مرحله سوم اکنون چند دقیقه با دست مواد را ورز دهید تا یکدست شوند و مایه کباب چسبناک گردد. حالا روی کاسه را سلفون بکشید و به مدت یک ساعت در یخچال نگه دارید تا مایه کباب استراحت کند. مرحله چهارم بعد از این مدت کاسه را از یخچال بیرون آورده، و سپس به اندازه یک نارنگی از سس مایه کباب برداشته و روی سیخ چوبی بچسبانید و با دست به آن فرم دهید. همه کباب ها را به همین صورت سیخ بزنید. مرحله پنجم در این مرحله گریل را با کمی روغن چرب نموده و سپس سیخ ها را در تابه بگذارید و هر طرف سیخ کباب‌ها را به مدت 4 تا 5 دقیقه کباب نمایید، توجه داشته باشید که چنانچه کباب ها را زود برگردانید به کف تابه خواهند چسبید. مرحله ششم در کنار کوفته کبابی می‌توانید از گوجه فرنگی و سایر سبزیجات کبابی استفاده کنید. سپس کوفته‌کباب‌ها و گوجه‌فرنگی‌های گریل‌شده را در ظرف مناسبی ریخته و با برنج یا نان میل کنید. نوش جانتان!

کوفته مرغ یکی از لذیذترین و محبوب‌ترین غذاهای بین‌المللی است که می توان آن را با دستور‌پخت‌ها و مواد مختلفی طبخ کرد. کوفته مرغ یکی از غذاهایی است که در هر کشوری با دستور پخت خاص خود را دارد و در تهیه آن از انواع سبزیجات استفاده می شود. این غذای لذیذ شباهت زیادی به کتلت مرغ دارد که بنا به ذائقه خود می توانید آن را با نان یا برنج سرو نمایید. در برخی از دستورپخت‌ها در این کوفته از برنج پخته نیز استفاده می شود که بافت کوفته را ترد و خوش طعم می کند. برای مشاهده دستور پخت این غذای لذیذ تا انتها با سایت رضیم همراه باشید. مواد لازم برای 4 نفر سینه و ران مرغ 600 گرم پیاز 1 عدد درشت فلفل دلمه ای 1 عدد جعفری 1 دسته کوچک تخم مرغ 1 عدد آرد سوخاری 1 یا 2 قاشق غذاخوری پودر سیر و زنجبیل به مقدار کافی پاپریکا و دارچین به مقدار کافی زنجبیل و فلفل قرمز به مقدار کافی نمک و فلفل سیاه به مقدار کافی زردچوبه و روغن به مقدار کافی دستور پخت کوفته مرغ مرحله اول برای تهیه کوفته مرغ لذیذ نخست سینه و ران را کاملاً چرخ نموده و در ظرفی بریزید. پیاز را پوست بگیرید، بشویید و کاملاً ریز کنید. سپس فلفل دلمه‌ای را بشویید، و کلاهک‌ها و دانه‌های را بردارید. مرحله دوم سپس آن را رنده کرده و به مرغ اضافه کنید. حالا جعفری را به صورت ورقه‌ای برش داده و با پیاز به مواد اضافه کنید. در ادامه در ظرفی تخم مرغ را بشکنید و در صورت سالم بودن آن را به مواد را اضافه کنید. مرحله سوم در این مرحله انواع ادویه ها از جمله زردچوبه، پاپریکا، پودر سیر، نمک، زنجبیل، فلفل و کمی دارچین را در صورت تمایل اضافه نمایید و همه مواد را با قاشق کاملاً ترکیب کنید، و سپس با دست ورز دهید تا مایه کوفته به طور کامل یکدست شود. مرحله چهارم بعد داخل تابه‌ای مقدار زیادی روغن سرخ کردنی بریزید و روی شعله ملایم قرار دهید تا به مرور زمان داغ شود، سپس یک تکه به اندازه یک گردو برداشته و به شکل لوله‌ای یا هر فرمی که دوست دارید در آورده و در روغن بیندازید تا کاملاً سرخ گردد. مرحله پنجم سپس کوفته ها را برگردانده تا طرف دیگر آن نیز سرخ شود. کوفته ها را در توری گذاشته تا روغن اضافی آن‌ها گرفته شود، در آخر در ظرف مناسبی چیده و با سس دلخواه‌تان میل نمایید. نوش‌جانتان!

مواد لازم دلمه کادایف برای شربت ۳ لیوان شکر ۲ لیوان آب نیم کیلو کادایف گردو درشت خرد شده ‌ شکر و آب را ۱۰ دقیقه می جوشانیم، چند قطره لیمو رو به شربتمون اضافه و یکم دیگه می جوشانیم. رشته کادایف رو مثل تو فیلم جدا کرده و توش گردو میذاریم و نه خیلی سفت و نه خیلی شل می بندیم. ‌ ‌برای ۶ عدد دلمه کادایف ۱ عدد تخم مرغ ۱ ق م شکر ۱ ق م ماست ‌ این مواد رو توی بلندر خیلی کم مخلوط میکنیم( زیاد کف نکنه) بعد کادایف هارو تو این مواد میخیسونیم و تو روغنی که زیاد داغ نباشه سرخشون میکنیم بع اینکه سرخ شدن تو شربت سرد میندازیمشون و سریع برمیداریم. نوش جان ❤

مواد لازم سارمای بادمجان کوفته ای برای کوفته ۵۰۰ گرم گوشت چرخ کرده ۱ عدد پیاز متوسط ۱ کاسه نان پودر شده یا آرد سوخاری ۱ دسته جعفری ۲ حبه سیر نمک ،فلفل سیاه ،آویشن،زیره ‌ ۴ عدد بادمجان بلند ‌ برای سس ۲ ق غ رب گوجه فرنگی نمک ،فلفل سیاه ۳۵۰ میلی لیتر آب ‌ برای رومالی روغن مایع ‌ طرز تهیه ابتدا بادمجون ها رو پوست کنده و ۳۰ دقیقه داخل آب نمک میذاریم تا تلخیش گرفته بشه . تو این فاصله کوفته ها رو آماده میکنیم پیاز و سیر و میکس کرده و همه مواد کوفته رو اضافه کرده و مخلوط میکنیم و داخل یخچال استراحت میدیم .بعد اینکه بادمجون ها رو خشک کردیم داخل سینی فر که کاغذ روغنی توش پهن شده میچینیم پشت و روشونو با لیسک روغن مایع میمالیم بعد روش نمک پاشیده و داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه تا وقتی که سرخ بشن میپزیم. کوفته ها رو از یخچال در آورده و به اندازه گردو گرد میکنیم سپس داخل بادمجون های سرخ شده میذاریم و رول میکنیم و این کارو تا همه مواد تموم بشه ادامه میدیم. سپس سس رو آماده میکنیم و روش میریزیم و داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۲۰۰ درجه بمدت ۴۰ _۴۵ دقیقه میپزیم .البته دمای فر ها متفاوته شما کنترل شده تا زمانی که روش سرخ بشه و کوفته ها پخته بشه بپزین و داغ میل کنین . نوش جان❤

سلام كيا دلمه دوست دارن ؟البته نه برگ مو كه محبوب دلهاست.. اگر از طرفداراي دلمه كلم هستيد حتما دلمه كاهو چيني هم ذائقه شمارو تحريك ميكنه ،از امتحان كردن نترسيد ولي هميشه براي تست غذا به مقدار كم درست كنيد. خلاصه كه دلمه كاهو چيني اي درست كردم بياااا و ببين دلمه كاهو چيني مواد لازم: گوشت چرخكرده ٢٥٠ گرم پياز ١ عدد متوسط سبزي مخصوص دلمه ٢٠٠ گرم برنج آبكش شده ٢ پيمانه پلوپزي لپه ١ پيمانه پلوپزي رب گوجه ٣ قاشق غذاخوري كاهو چيني و كلم برگ به ميزان لازم نمك و فلفل به ميزان لازم مواد سس روي دلمه (رب گوجه،آبغوره،رب انار،نمك و فلفل) طرز تهيه: ابتدا گوشت را با پياز تفت بدين بعد بهش زردچوبه و فلفل اضافه كنيد ،بعد از اون لپه پخته شده و سبزي ساطوري شده و برنج آبكش شده را اضافه كنيد همه مواد را مخلوط كنيدو حدودا يه رب روي شعله بزاريد سپس گاز را خاموش كنيد و حالا در قابلمه اي مقداري آب ريخته و ميزاريم بجوش بياد بعد بهش زردچوبه و نمك اضافه كنيد و بعد از اون كاهو هارا برگ برگ كرده كاملا شسته(از برگ هاي كوچكتر كه ظريف تر هستن استفاده كنيد) و بعد در قابلمه جوشانده تا نرم و آماده پيچيدن بشن،بعد طبق حالت معمول كه دلمه ميپيچيد مقداري از مواد برنج را وسط كاهو گذاشته و رول ميكنيم دلمه هاي كلم هم همينطور آماده كنيد و همه را در قابلمه بچينيد و در آخر مواد سس را مخلوط كرده چند دقيقه حرارت بدين و بعد روي مواد بريزد مثل استوري و در قابلمه را گذاشته روي شعله ملايم و خدودا ٢ ساعت زمان ميديم تا كاملا پخته بشه من اينجا فراموش كردم ولي اگر مقداري پياز داغ و نعنا داغ هم درست كنيد و روي مواد بدين عالي ميشه ،نوش جان

دلمه کلم دلمه کلم دلمه کلم دلمه کلم دلمه کلم دلمه کلم دلمه کلم دلمه کلم دلمه کلم دلمه کلم

دلمه با سس گوجهدلمه با سس گوجهدلمه با سس گوجهدلمه با سس گوجهدلمه با سس گوجهدلمه با سس گوجهدلمه با سس گوجهدلمه با سس گوجهدلمه با سس گوجهدلمه با سس گوجهدلمه با سس گوجهدلمه با سس گوجهدلمه با سس گوجهر

دلمه بادمجاندلمه بادمجاندلمه بادمجاندلمه بادمجاندلمه بادمجاندلمه بادمجاندلمه بادمجاندلمه بادمجاندلمه بادمجاندلمه بادمجاندلمه بادمجاندلمه بادمجاندلمه بادمجاندلمه بادمجاندلمه بادمجان

دلمه از اون غذاهاي خوشمزست كه همتون بلدين درستش كنين ولي خب براي اينكه خالي از لطف نباشه من اينجا يه دستور ميزارم اگر كسي خواست استفاده كنه ابتدا لپه حدودا ١/٣ پيمانه و برنج نصف پيمانه رو از قبل خیس كنيم ، پیازها رو نگینی خرد میکنیم و در مقداری روغن به همراه زردچوبه تفت میدیم. کمی که سبک شد گوشت حدودا ١٥٠ گرم رو اضافه میکنیم. برنج و لپه ها رو هم جداگونه میپزیم (برنج دون بر ميداريم) سبزی هاي معطر ((پنج قاشق خرد شده ( گشنیز، جعفری، و ترخون) به یک نسبت (البته پیازچه ،شويد و تره هم میتونين اضافه كنين)) به گوشت در حال تفت اضافه میکنیم و نمک و فلفل هم میزنیم. در نهایت لپه و برنج رو هم اضافه میکنیم و از روی شعله بر میداریم. و سرد كه شد شروع ميكنيم به پيچيدن ،من رولي پيچيدم،اگه برگ ها نازك بود احتياجي به جوشاندن نداره براي چاشنی دلمه هم از نصف لیوان آب و نصف لیوان آبغوره و کمی شکر و رب استفاده کردم. این مخلوط رو روی حرارت گذاشتم و بهش کره اضافه کردم. وقتی همه مواد با هم مخلوط شدن و به جوش اومد، اون رو روی دلمه ها ریختم. پ ن:گوجه ها و فلفل براي تزيين گذاشته شدن