برای چسبندگی همبرگر چه کنیم ؟
بسیاری از افراد برای پخت همبرگر مایل هستند که چسبندگی این غذا را افزایش دهند. در صورتی که چسبندگی گوشت این غذا بیشتر شود بدون شک غذایتان خوشمزه تر خواهد شد. بسیاری از ترفند هایی که مربوط به پخت این غذا هستند را باید یاد بگیرید تا بتوانید در منزل این غذا را آماده کرده و از طعم آن لذت ببرید.همراه سایت آموزش آشپزی رضیم باشید.
نکاتی برای چسبندگی همبرگر
یکی از مهمترین نکاتی که برای چسبندگی همبرگر اهمیت دارد این است که از گوشت گوسفندی استفاده نمایید. گوشت گوسفندی به عنوان بهترین گوشتی شناخته می شود که برای پخت این غذا مورد استفاده قرار خواهد گرفت. برای چسبندگی بیشتر گوشت می توانید از یک یا دو تخم مرغ استفاده کنید. تخم مرغ ها را به گوشت اضافه نمایید و مواد را ورز دهید. ورز دادن گوشت باید تا اندازه ای باشد که مواد یکدست گردند. پس از اینکه به خوبی مواد با یکدیگر ترکیب شدند می توانید پودر سوخاری را اضافه نمایید. بعد از اضافه کردن پودر سوخاری باید یک بار دیگر مواد را به خوبی ورز دهید.
در صورتی که از سبزیجات برای پخت این غذا استفاده می کنید باید بگوییم که چسبندگی سبزیجات بیشتر است و به هیچ عنوان مواد به ظرف نمی چسبند. یکی از مهمترین نکاتی که برای پخت همبرگر اهمیت دارد این است که افزودنی های زیادی را مورد استفاده قرار ندهید. اگر از ادویه بیش از اندازه برای پخت این غذا استفاده کنید امکان دارد چسبندگی آن کاهش پیدا کند. بر همین اساس برای حفظ چسبندگی این غذا باید ادویه های مناسبی را به کار بگیرید. در استفاده از ادویه افراط نداشته باشید.
راهکارهای مهم چسبندگی همبرگر
بسیاری از افراد برای آماده سازی همبرگر، گوشت این غذا را بیش از اندازه ورز می دهند. ورز دادن بیش از اندازه گوشت غذا، موجب عدم چسبندگی آن خواهد شد. گوشت چرخ شده را باید با دست ورز دهید و تا اندازه ای ورز دادن را ادامه دهید که مواد با یکدیگر ترکیب شوند. در صورتی که گوشت را بیش از حد لازم فشرده نمایید امکان دارد مواد پخت مناسبی نداشته باشند. بنابراین باید به صورت اصولی گوشت این غذا آماده کنید و سپس آن را بپزید.
