چرا کوکو سیب زمینی شل میشود
کوکو سیب زمینی جزو غذا هایی است که علاوه بر این که پخت راحت و سریعی دارد عامه پسند است. از این رو هنگامی که وقت کافی برای پخت غذا های دیگر را ندارید این غذا می تواند شما را به خوبی سیر کند. ممکن است هنگام طبخ این غذا مایه کوکو تان شل شود. برای فهمیدن علت آن و رفع این مشکل مطلب زیر را با دقت مطالعه کنید.همراه سایت آموزش آشپزی رضیم باشید.
دلایل شل شدن کوکو سیب زمینی
علت شل شدن کوکو سیب زمینی ممکن است به دلایل مختلفی باشد که ممکن است شامل موارد زیر باشد:
- نوع سیب زمینی: انتخاب نوع سیب زمینی نیز در شل شدن کوکوی شما موثر است. برخی از نژادهای سیب زمینی به دلیل دارا بودن مقدار بیشتری نشاسته، ممکن است به شدت تخمیر شوند و در نتیجه کوکو نیز شل شود.
- رعایت نکات پخت: رعایت نکاتی مانند نگهداری سیب زمینی در یخچال، نرم شدن زیاد سیب زمینی در زمان پخت و یا پخت زیاد در درجه حرارت بالا ممکن است باعث شل شدن کوکو سیب زمینی شود.
- استفاده از مواد افزودنی: استفاده زیادی از مواد افزودنی مانند آرد یا نشاسته در کوکو سیب زمینی ممکن است باعث شل شدن آن شود.
- زمان پخت نامناسب: زمان پخت کوکو نیز ممکن است باعث شل شدن آن شود. برای پخت کوکو بهتر است در درجه حرارت متوسط و به مدت زمان کافی پخت داده شود تا داخل آن به طور کامل پخته شود و قسمت خام باقی نماند.
- رطوبت سیب زمینی: سیب زمینی به عنوان ماده اصلی کوکو، باید به میزان کافی خشک شود تا کوکو بتواند به خوبی سرخ شود و در عین حال شکل خود را حفظ کند. اگر سیب زمینی به میزان کافی خشک نشود، آب داخل آن به هنگام سرخ کردن بخار شده و باعث میشود کوکو شل شود. بهترین روش برای جلوگیری از این مشکل، خشک کردن و گرفتن آب سیب زمینی به مدت کافی قبل از تهیه کوکو است.
حرف پایانی
به طور کلی، برای جلوگیری از شل شدن کوکو سیب زمینی باید از سیب زمینی های مناسب و نگهداری صحیح آنها، رعایت نکات پخت و عدم استفاده از مواد افزودنی غیرضروری پرهیز کرد. همچنین می توانید آرد یا تخم مرغ به کوکو خود اضافه کنید تا در صورت لزوم به آن سفتی بیشتری بدهد.
