چه موقع شنبلیله به خورشت سبزی اضافه کنیم؟
شنبلیله از جمله سبزی هایی است که در اکثر غذا های ایرانی مورد استفاده قرار می گیرد از جمله خورشت سبزی که باعث خوش طعم شدن آن می شود.
قورمه سبزی یکی از محبوب ترین غذا های ایرانی است که طبخ آن نیازمند به رعایت چندین فوت و فن است.
در قورمه سبزی از سبزی هایی همچون تره، جعفری، گشنیز و شنبلیله استفاده می کنیم. همچنین می توان برگ چغندر و یا اسفناج را به سبزی ها اضافه کرد برخی از شوید نیز استفاده می کنند.
روش پخت
ابتدا پیاز را با زردچوبه تفت می دهیم پس از اینکه پیازها طلایی شدند گوشت و مقداری فلفل سیاه را به آن ها اضافه می کنیم. وقتی گوشت ها خوب تفت داده شدند یک قاشق چای خوری شنبلیله خشک اضافه می کنیم سپس دو پارچ آب را به مواد درون قابلمه اضافه می کنیم و صبر می کنیم تا آب جوش بیاید. لوبیا ها را درون قابلمه ای جداگانه نیم پز می کنیم در مرحله بعد به خورشت اضافه می کنیم. پس از گذشت 1 ساعت سبزی را به همراه لیمو عمانی به خورشت اضافه می کنیم. صبرکنید تا خورشت جا بیفتد. نوش جان
رمز و راز پخت خورشت سبزی
شنبلیله از آن جهت در خورشت سبزی استفاده می شود که عطر و طعم خورشت را مطلوب می کند. اما استفاده بیش از حد آن باعث تلخی خورشت می شود.
در کنار شنبلیله تازه از شنبلیله خشک هم می توانید به اندازه یک قاشق چای خوری استفاده کنید تا غذای تان خوش عطر شود.
سعی کنید شنبلیله را زیاد تفت ندهید که باعث تلخی خورشت می شود برخی نیز آن را تفت نمی دهند تا خورشت تلخ نشود.
شنبلیله را 5 الی 10 دقیقه پایانی به خورشت اضافه می کنیم و در اضافه کردن آن دست و دلبازی به خرج ندهید زیرا غذا را تلخ می کند.
با رعایت نکاتی که درباره شنبلیله گفته شد می توانید یک خورشت قورمه سبزی لذیذ را طبخ کنید.
برخی از خواص شنبلیله
آهن
ویتامین D
ویتامین C
ویتامین A
ویتامین B
من یکی از کاربران دائمی سایت شما هستم😍
خیلی مطلب جالبی بود نکات خوبی گفتین????
بسیار خوب بود
شادکام و سلامت باشید????????
خسته نباشید مطالب مفیدی رو قرار میدین????
این موضوع یکی از موضوعات موردعلاقه منه