سبزی خورشتی چقدر باید سرخ شود
قورمه سبزی از غذاهای محبوب و اصیل ایرانی است که کمتر کسی پیدا می شود که این غذا را دوست نداشته باشد. برای تهیه این غذا با بهترین طعم رعایت برخی نکات ضروری است یکی از این نکات مهم سرخ کردن سبزی قورمه یا همان سبزی خورشتی است. همچنین استفاده از سبزی تازه باعث خوشمزگی غذای شما می شود پس سعی کنید آن را رعایت کنید.
نحوه سرخ کردن سبزی خورشتی
همانطور که پیش تر گفتیم سبزی خورشتی تازه مساوی است با خورشت خوشمزه. سبزی های تازه خود را به خوبی شستشو دهید و بگذارید کامل خشک شوند سپس آن ها را خوب خرد کنید. حال نوبت سرخ کردن سبزی ها است. توجه داشته باشید روغنی که برای سرخ کردن از آن استفاده می کنید حتما روغن مایع باشد.
سبزی خورشتی را تا زمانی که رنگ آن تیره بشود روی شعله ملایم تفت می دهیم. سعی کنید خیلی سبزی ها را هم نزنید. زمان لازم برای سرخ کردن سبزی ها حدود 15 دقیقه است. این نکته را فراموش نکنید.
وقتی سبزی های سرخ شده سرد شدند آن ها را با کیسه فریزر بسته بندی کنید. به مدت دو ماه می توان از این سبزی ها استفاده کرد.
سبزی خورشتی
نکاتی که باید رعایت شوند
در سبزی خورشتی از شنبلیله کمتر استفاده کنید زیرا تفت دادن زیادی آن باعث تندی و تلخی قورمه سبزی می شود.
از سبزی های له و رنگ و رو رفته استفاده نکنید.
سبزی ها را تا حدی خرد کنید که از سبزی آش و کوکو ریز تر و خرد تر شوند.
زیادی سرخ کردن سبزی ها باعث از بین رفتن خواص آن ها می شود پس از تفت دادن زیادی پرهیز کنید.
برای اینکه سبزی خوش عطر تر شود مقداری برگ کرفس را در آن ریز می کنیم.
هنگام تفت دادن سبزی ها نباید رنگ آن ها خیلی تیره شود و سبز بودن خود را از دست بدهند.
یادتان نرود قبل از بسته بندی کردن اجازه دهید سبزی ها به خوبی سرد شوند.
حرف پایانی
با رعایت تمامی نکات ذکر شده سبزی خورشتی شما به بهترین نحو آماده می شود و طعم غذای تان را عالی میکند.
منابع این مطلب کجاست؟🙏🏻🙏🏻👍🏻
این مطلب حرف نداشت????????
مرسی????
واینکه سبزی روسرخ کرده داخل فربزرنزاریم چون سرطان زاست من خودم سبزی روخوردمیکنم فریزمیکنم هروقت لازم داشتم بیرون میکنم ازیخچال یخش بازبشه بعدسرخ میکنم عالی میشه ????????
مطلبتون بسیار مفید بود????????????????
با اجازتون بازنشر شد????????