چطور کباب کوبیده بدون سیخ درست کنیم
بسیاری از افراد در منزل خود بساط منقل و ذغال ندارند تا بوسیله آن ها کباب کوبیده تهیه کنند. بدون نیاز به منقل هم می توان کوبیده رستورانی تهیه کرد. در ادامه با ما همراه باشید تا برای شما دستور پخت کوبیده بدون نیاز به سیخ و منقل را برای شما توضیح دهیم.همراه سایت آموزش آشپزی رضیم باشید.
مواد لازم برای تهیه کباب کوبیده در فر بدون نیاز به سیخ
گوشت چرخ کرده ۶۰۰ گرم
پیاز ۳ عدد متوسط
نمک و فلفل سیاه به مقدار کافی
زعفران دم کرده ۲ قاشق غذاخوری
کره ۲۵ گرم
فویل آلومینیومی به مقدار کافی
طرز تهیه کباب کوبیده در فر
در اولین قدم پیاز را رنده کرده و آب پیاز را خوب بگیرید، سپس به همراه گوشت، نمک و فلفل در یک کاسه بزرگ مواد را با هم ترکیب کنید.
دقت کنید گوشتی که استفاده می کنید بهتر است از ترکیب گوشت گوساله و گوسفند باشد. تقریبا 100 گرم چربی گوسفند هم باید به گوشت اضافه کنید و تمامی آن ها را باهم چرخ کنید.
در مرحله بعدی باید به مدت 15 دقیقه مواد کوبیده را ورز دهید تا انسجام لازم بین مواد شکل بگیرد.
در این مرحله روی کاسه را با سلفون بپوشانید و به مدت یک ساعت داخل یخچال قرار دهید.
حال در این قسمت یک فویل به دور سیخ بکشید و به روی فویل به اندازه یک نارنگی از مواد را بردارید و به روی فویلی که به دور سیخ پیچیده اید، قرار دهید. سپس مواد کباب کوبیده را با انگشت شکل دهید و به روی فویل پخش کنید. بعد از اینکه مواد کاملا و به خوبی به روی فویل پخش شد، سپس به آرامی فویل را از سیخ خارج کنید و آن را داخل سینی فری که از قبل کف آن را به خوبی با کره چرب کرده اید، قرار دهید. این کار را تا زمانی که تمامی مواد تمام شود تکرار کنید.
سپس در کنار کباب ها گوجه فرنگی و فلفل دلمه قرار دهید و سینی را داخل فر قرار دهید. وقتی یک طرف کباب ها برشته شد سپس کباب کوبیده را برگردونید تا طرف دیگر آن برشته شود.
بعد از آماه شدن کوبیده ها آن ها را به آرامی از فویل خارج کنید و نوش جان کنید.
سخن آخر
کسانی که بساط منقل و ذغال ندارند می توانند از دستور کباب کوبیده در فر استفاده کنند. در قسمت بالا مرحله به مرحله این دستور را توضیح داده ایم می توانید تهیه کنید و نوش جان کنید.
