طرز تهیه کوفته مرغ و زرشک

مواد لازم کوفته مرغ و زرشک:
چرخکرده مرغ ۳۰۰ گرم
پیاز ۲ عدد
زرشک ۳ قاشق غذاخوری
ترخون خشک(یا سبزی معطر دلخواه)
آلو خورشتی۳-۴ عدد
نمک،فلفل،پاپریکا،پودرسیر،آویشن،زردچوبه
زعفران
رب گوجه۱/۵ قاشق غداخوری سرخالی
پودرنان با سوخاری ۲ قاشق غذاخوری
آرد
سیب زمینی
طرز تهیه:
?ابتدا چرخکرده مرغ که ترکیبی از سینه و ران هست را در ظرف مناسبی میریزیم
?به ترتیب پیاز آبگرفته،ترخون خشک یا تازه یا سبزی معطر دلخواه،پودرنان،نمک،فلفل سیاه،پاپریکا،آویشن را اضافه کرده تمام مواد را ورز دهید تا یکدست شود
?سپس از مواد به اندازه کوچکتر از گردو برداشته و قلقلی کنید و در آرد غلطانده و در روغن سرخ کنید
?در این فاصله در قابلمه جداگانه پیاز خرد شده را با زردچوبه و رب تفت دهید تا رنگ رب باز شود
?سپس چند عدد آلو اضافه کنید
?بعد از آن زرشک را که با شکر تفت دادیم را به مواد اضافه میکنیم
?و زعفران پودر شده را با آب مخلوط کرده و به مواد اضافه میکنیم (طبق ویدیو)
?سپس قلقلی های مرغ سرخ شده را به سس اضافه کرده و روی شعله ملایم یکساعت تا کاملا جا بیفتد
?سیب زمینی هم سرخ کنید و و به همراه کته در کنار غذا سرو کنید
پ ن: برای چرخکرده مرغ از مخلوط ران و سینه مرغ فیله شده که با غذاساز میکس کردید استفاده کنید
پ ن:بجه ها قلقلی ها رو بزرگ درست نکنید مثه من کوچولو باشه خوش خوراکتره?