دستور تهیه آش کرفس : سبزی مخصوص آش کرفس چیست ؟ (مرحله به مرحله)

سبزی آش کرفس

آش کرفس خوراکی بسیار مفیدی است و به دلیل مواد غذایی موجود در آن، می‌تواند به بهبود مشکلات مربوط به فشار خون کمک کند.

سبزی مخصوص آش کرفس چیست ؟

1. سبزی آش کرفس: جعفری

جعفری به عنوان یک گیاه دارویی در ترکیه برای درمان دیابت استفاده می‌شود. تحقیقات در دانشگاه مارماری استانبول نشان داده است که موش‌های دیابتی که جعفری مصرف کرده‌اند، در یک ماه میزان قند خونشان کاهش داشته است. این موضوع نشان می‌دهد که جعفری می‌تواند به کنترل بیماری دیابت کمک کند.

جعفری همچنین در درمان آرتروز موثر است. ترکیباتی مانند ویتامین C و بتاکاروتن که در جعفری وجود دارند، دارای خاصیت ضدالتهابی هستند و می‌توانند به کنترل این بیماری کمک کنند.

مصرف منظم جعفری همچنین می‌تواند در حذف اوریک اسید که باعث علائم آرتروز می‌شود، موثر باشد.

جعفری به پاکسازی خون کمک می‌کند و سطح کلسترول را کاهش می‌دهد، که این امر می‌تواند از بروز بیماری‌های قلبی جلوگیری کند. ویتامین B9 هم که در جعفری وجود دارد، نقش مهمی در حفظ سلامت قلب دارد.

بدن ما برای تبدیل هموسیستئین به سیستئین به ویتامین B9 نیاز دارد. هموسیستئین نوعی اسید آمینه است که در خون وجود دارد و بالا بودن آن می‌تواند خطر حملات قلبی و سکته مغزی را افزایش دهد.

کالری جعفری: 100 گرم جعفری پخته و خام چقدر کالری دارد؟

2. سبزی آش کرفس: کرفس

فشار خون یکی از مشکلات شایع امروزی است. فشار خون خود یک بیماری نیست، اما می‌تواند به سلامت آسیب بزند. تحقیقاتی نشان داده که مصرف کرفس به طرق مختلف می‌تواند از افزایش فشار خون جلوگیری کند.

ماده‌ای به نام فتالاید در کرفس وجود دارد که باعث می‌شود دیواره‌های شریان‌ها از خون به راحتی عبور کنند و فشار خون کاهش یابد. این امر به سلامت قلب کمک می‌کند.

فیتوکمیکال‌ها هم که در کرفس موجودند، شریان‌ها را تسکین داده و فشار خون را کم می‌کنند. کرفس سرشار از نیترات است که می‌تواند به کاهش فشار خون کمک کند.

عصاره تخم کرفس در تحقیقات نشان داده که می‌تواند فشار خون را به خوبی پایین بیاورد. در دوران باستان، در چین از کرفس به عنوان غذایی برای کاهش فشار خون یاد می‌شده است.

کاهش کلسترول با مصرف کرفس آسان است. کرفس کم کالری است و دارای موادی است که به کاهش چربی کمک می‌کنند.

زمانی که کرفس مصرف می‌کنید، فیبرهای آن به کاهش کلسترول مضر کمک می‌کند. ماده فتالاید نیز می‌تواند کلسترول را تا 7 درصد کاهش دهد. این موضوعات به‌طور علمی ثابت شده است.

تری گلیسیرید و کلسترول بالا دو عامل مهم در بیماری‌های قلبی هستند. اگر کرفس را به عادت روزانه‌تان تبدیل کنید، متوجه خواهید شد که سطح چربی خونتان کاهش می‌یابد و خطر بیماری قلبی کمتر می‌شود.

کالری کرفس: 100 گرم کرفس خام و پخته چقدر کالری دارد؟

3. سبزی آش کرفس: نعناع

نعناع دارای ماده‌ای به نام منتول است که احساس خنکی در دهان به وجود می‌آورد. میزان منتول در نعناع بسته به نوع آن، بین 35 تا 55 درصد متفاوت است.

برگ نعناع در درمان سردرد، تب، حالت تهوع و مشکلات گوارشی موثر است و به سیستم گوارشی آرامش می‌بخشد.

این گیاه خاصیت ادرارآور و ضد انقباض و ضد تهوع دارد. همچنین روغن طبیعی نعناع خاصیت ضدعفونی، ضدالتهابی و ضدویروسی دارد.

“““html

دارد.

4. سبزی آش کرفس: گشنیز

گشنیز برای بسیاری از بیماران به کاهش فشار خون کمک کرده است. یون‌های کلسیم و استیل کولین که در سیستم عصبی وجود دارند، با هم کار می‌کنند.

گشنیز می‌تواند اثرات مثبت این یون‌ها را افزایش دهد و فشار خون را در رگ‌ها کم کند و این موجب می‌شود احتمال بروز بیماری‌هایی مانند حمله قلبی و سکته مغزی کمتر شود.

کالری تخم گشنیز : 100 گرم گشنیز خام و پخته چه مقدار کالری دارد؟

دستور تهیه آش کرفس

دستور تهیه آش کرفس با فر

مواد لازم برای تهیه آش کرفس برای یک نفر:

• لوبیا سفید: 60 گرم
• روغن زیتون: یک قاشق غذاخوری
• کرفس خرد شده: یک پیمانه
• سیر خرد شده: 2 حبه
• رب‌ گوجه فرنگی: یک‌ دوم قاشق غذاخوری
• جعفری خرد شده: یک قاشق چایخوری
• نمک و آبلیمو: به مقدار دلخواه

دستور تهیه آش کرفس:

لوبیا را 6 ساعت قبل خیس کنید. سپس آب آن را خالی کرده و در قابلمه بگذارید و مقداری آب اضافه کنید تا روی لوبیا را بپوشاند. قابلمه را روی حرارت بگذارید تا آب به جوش بیاید و سپس شعله را کم کنید. کمی نمک به آن اضافه کنید و درب قابلمه را بگذارید.

45 دقیقه تا یک ساعت صبر کنید تا لوبیا خوب نرم شود.

در همین حین، روغن زیتون را در یک ماهیتابه گرم کنید. کرفس را به آن اضافه کرده و کمی نمک بزنید و 3 دقیقه تفت دهید. سپس سیر را اضافه کنید و چند دقیقه دیگر سرخ کنید و از روی حرارت بردارید.

فر را روی 350 درجه فارنهایت تنظیم کنید.

لوبیا را آبکشی کنید و به ماهیتابه اضافه کنید. کرفس، سیر و رب‌ گوجه فرنگی را نیز در آن بریزید و کمی تفت دهید. سپس همه مواد را در ظرف فر بریزید و مقداری از آب لوبیا که آبکش کردید روی آن بریزید تا خوب بپوشاند.

در ظرف را با فویل بپوشانید و در فر بگذارید.

پس از بیرون آوردن از فر، نمک و فلفل را چشیده و به مقدار دلخواه آبلیمو بزنید و با تزئین سرو کنید.

دستور تهیه آش گوشت و گوشت چرخ کرده خوشمزه و مفید

دستور تهیه آش آبادانی صبحانه ای دلپذیر و مقوی

سبزی آش کشک : دستور تهیه آش کشک خوشمزه و ساده

سبزی آش برگ مو چیست ؟ خواص آش برگ مو

دستور تهیه آش حبوبات جوانه دار خوشمزه و مقوی