موارد لازم + طرز تهیه
مواد لازم جوجه کباب عربی:
سینه یا ران مرغ ۲۵۰ گرم
پیاز ۱ عدد
سیر ۲ حبه
ماست
پودرسیر،پاپریکا،فلفل سیاه،نمک
آبلیموی تازه
رب گوجه
روغن زیتون
ارده
جعفری
زعفران و کره برای براش روی کباب
طرز تهیه:
ابتدا مرغ را خرد کرده به اندازه جوجه کبابی سپس با پیاز،ماست،نمک و فلفل و پودر سیر و پاپریکا،پوره سیر و ارده و روغن زیتون مخلوط کرده چند ساعت استراحت میدهیم بعد از آن رب گوجه را با روغن زیتون تفت داده تا رنگ باز کند و با نمک و فلفل و پوره سیر مخلوط میکنیم و بعد از اینکه خنک شده به مواد جوجه کباب مزه دار شده اضافه میکنیم و بعد دوباره مقداری ارده اضافه میکنیم و در نهایت جعفری ساطوری شده (سعی کنید جعفری ها را خیلی ریز خرد کنید ) و با مواد مرغ محلوط کرده و همه مواد رو دوباره حداقل ۱ ساعت استراحت دهید و بعد به سیخ کشیده و روی شعله ملایم گاز یا زغال کباب کنید، و در نهایت از مخلوط زعفران و کره روی جوجه ها داده و با برنج زعفرانی نوش جان کنید .
حوروش (خریدار محصول) –
ایولا????????????????????