چرا قارچ سوخاری نرم میشه ؟
یکی از مهمترین مشکلاتی که برای تهیه قارچ سوخاری شاید تجربه کنید نرم شدن این غذا می باشد. به طور کلی اگر این غذا ترد نشود خوشمزه نخواهد شد. بر همین اساس دلایلی که موجب نرم شدن این غذا می گردد را باید بشناسید و از آنها جلوگیری کنید. غذاهایی که باید به خوبی سرخ شوند نیاز است که درون روغن داغ قرار بگیرند. بر همین اساس برای جلوگیری از نرم شدن غذاهای سوخاری باید حرارت را تا حدودی زیاد کنید.همراه سایت آموزش آشپزی رضیم باشید.
استفاده از بهترین روغن برای تهیه قارچ سوخاری
توجه داشته باشید که برای آماده سازی قارچ سوخاری باید بهترین روغن را مورد استفاده قرار دهید. امروزه بسیاری از افراد در منزل خود این غذا را آماده می کنند. برای آماده سازی این غذا باید از روغن های مخصوص سرخ کردن استفاده نمایید. پس از اینکه روغن به خوبی داغ شد می توانید قارچ ها را درون روغن بیندازید. توجه داشته باشید که تا زمان داغ نشدن روغن به هیچ عنوان نباید قارچ ها را درون روغن قرار دهید. اگر روغن به طور کامل داغ شود شما می توانید در کمترین بازه زمانی غذای خود را آماده کنید.
زمان آماده سازی قارچ سوخاری به هیچ عنوان حرارت زیر ماهیتابه را کم نکنید. با کم کردن حرارت زیر ماهیتابه قارچ ها نرم می شوند و حالت آبکی پیدا می کنند. بر همین اساس برای اینکه این غذا را ترد و خوشمزه کنید به هیچ عنوان نباید حرارت زیر ماهیتابه را کم نمایید. توجه داشته باشید که برای آماده سازی قارچ های سوخاری خوشمزه باید نکات لازم را یاد بگیرید.
نکاتی برای جلوگیری از نرم شدن قارچ سوخاری
یکی از مهمترین نکات برای جلوگیری از نرم شدن قارچ سوخاری استفاده از آرد سوخاری مناسب می باشد. شما قبل از اینکه قارچ ها را درون روغن بیندازید باید قارچ ها را به آرد سوخاری آغشته نمایید. برای اینکه آرد سوخاری به خوبی به خورد قارچ ها برود نیاز است که از تخم مرغ و آرد سفید استفاده شودو مراحل تهیه و آماده سازی قارچ های سوخاری را به صورت اصولی طی کنید تا بتوانید این غذا را در ماهیتابه سرخ نمایید. توجه داشته باشید که برای آماده سازی قارچ های سوخاری باید از قارچ های کوچک یا متوسط استفاده نمایید. اگر قارچ هایی که اندازه شان بزرگ می باشد را استفاده کنید شاید بعد از سرخ شدن متوجه حالت آبکی قارچ ها شوید.
