چه چیزی جوجه کباب را خوشمزه میکند؟
شما با رعایت تنها، چند نکته مهم و ساده میتوانید یک جوجه کباب لذیذ و خوشمزه طبخ نمایید. امروز میخواهیم در این مطلب روش ها و نکته هایی که به خوشمزه شدن جوجه کمک میکند را به شما آموزش دهیم. پس با ما همراه باشید.
مرینیت جوجه کباب
یکی از مهم ترین دلایل خوش طعم بودن جوجه کباب، مرینیت کردن آن یا همان مزه دار کردن مرغ است. این کار را میتوان بر اساس ذائقه به روش و طعم های مختلف انجام داد.
در ادامه چند روش مرینیت کردن را به شما آموزش میدهیم.
مرینیت ساده (سنتی)
روش سنتی و همیشگی پخت جوجه کباب که مرغ ها را با پیاز، زعفران، آبلیمو و غیره، مزه دار میکنید. در مطلب قبلی سایت این روش را به طور کامل به شما توضیح دادیم. برای جزئیات بیشتر میتوانید به مطلب قبل مراجعه نمایید
مرینیت تندوری یا تند
زعفران،پیاز و فلفل سبز تند رنده شده را با مرغ ترکیب میکنیم سپس یک پیمانه ماست به همراه آب لیمو تازه، کره، زنجبیل و سایر ادویه های دلخواه را نیز اضافه میکنیم و چند ساعت در یخچال استراحت میدهیم.
مرینیت جوجه کباب ترش
اول باید روغن و زعفران را به مرغ اضافه کرد، سپس پیاز، ماست و سبزی های معطر(گشنیز، خالواش و چوچاق) را ترکیب میکنیم حال نوبت به رب انار به همراه گردو آسیاب شده است که پس از اضافه کردن آن آبلیمو، نمک و فلفل را نیز به مواد می افزاییم. پس از کمی استراحت جوجه های شما آماده طبخ هستند.
مرینیت جوجه کباب مکزیکی
برای تهیه جوجه مکزیکی به سس سالسا نیاز داریم. برای تهیه این سس، یک عدد گوجه پوست کنده به اضافه فلفل دلمه ای، پیاز، سبزی معطر(گشنیز)، سیر، آب لیمو ترش تازه، یک قاشق عسل، نمک و فلفل را داخل مخلوط کن ریخته و کامل میکس میکنیم. مرغ ها را داخل سس قرار داده و اجازه میدهیم مزه دار شوند.
نکات پایانی
برای خوشمزه تر شدن جوجه کباب ترجیحا از روغن زیتون استفاده کنید.
اضافه کردن یک الی دو قاشق سس مایونز به خوشمزه تر شدن جوجه ها نیز کمک میکند.
توجه داشته باشید که ادویه ها را باید با توجه به ذائقه خودتان به مواد اضافه کنید.
خیلی ممنون از توضیحاتون خوبتون🙏🏻😊
سپاس از شما
واقعا عالی بود، ممنونم
بسیار عالی و کامل، ممنونم
خیلی هم عالی .دستور پخت ها سطح معلومات مارا در هنر اشپزی بالا میبرد
ممنون عالی بود
لطفا توضیحات را کامل ارائه بدهید موقع کباب کردن ایا اون مواد ک برای طعم دار شدن زدیم رو همراه گوشت ها روی زغال بزاریم یانه
ممنون خیلی خوب
خیلی عالی بود????????
عالی ممنون