✔ مواد مورد نیاز : ۱) ۲۰۰ گرم کره ی به دمای اتاق رسیده یا مارگارین ۲) نصف لیوان شیر ولرم ۳) ۲ عدد تخم مرغ ( زرده ی یکی رو برای روش استفاده کنید ) ۴) نصف لیوان شکر ۵) یک ق.م مایه خمیر فوری ۶) نصف ق.چ نمک ۷) آرد به میزان لازم ✔ مواد میانی : ۱) ۳ لیوان کیک خرد شده ۲) یک لیوان چایخوری گردو ۳) نصف لیوان کشمش ۴) نصف لیوان شیر ۵) یک ق.غ کاکائو ۶) یک ق.غ شکر ۷) یک ق.م دارچین ✔ طرز تهیه : برای خمیر به غیر از آرد تمام مواد رو با هم مخلوط کنید سپس آرد رو کم کم اضافه کنید ورز بدید روش رو بپوشانید یک ساعت بزارید بمونه تا عمل بیاد . برای مواد داخلی از کیکهای مونده میتونید استفاده کنید تمام مواد میانی رو با هم مخلوط کنید تا حالت خمیر پیدا کنه از این مواد گوله های مساوی بردارید از خمیر هم گوله هایی درست کنید سپس گوله رو بصورت بیضی باز کنید از مواد کیک داخلش بریزید مثل فیلم بریزید و خمیر رو جمع کنید و شکل ماه بهش بدید روش زرده ی تخم مرغ بزنید و میتونید روش خلال بادام ، کنجد ، سیاه دانه و ... بریزید در فر از قبل گرم شده دمای ۱۸۰ درجه قرار بدید تا بپزه و برشته بشه . نوش جان

✔ مواد مورد نیاز برای خمیر : ۱) ۲ لیوان چایخوری شیر ۲) یک لیوان چایخوری آب ولرم ۳) یک لیوان چایخوری روغن مایع ۴) ۲ ق.غ شکر ۵) نصف ق.غ نمک ۶) ۲۲ گرم خمیر مایه ۷) ۶ الی ۷ لیوان چایخوری آرد ۸) یک عدد سفیده تخم مرغ ( زرده اش برای روش ) ✔ مواد روش : ۱) ۲ عدد سوسیس ۲) ۲ عدد فلفل تند ۳) گوجه ی خرد شده ۴) پنیر رنده شده ✔ طرز تهیه : داخل ظرفی آب ، شیر ، خمیر مایه رو بریزید ۵ دقیقه بزارید بمونه شکر ، نمک ، روغن مایع رو اضافه کنید آرد رو کم کم اضافه کنید ورز بدید خمیر نرمی درست کنید روش رو بپوشانید نیم ساعت بذارید بمونه تا عمل بیاد در این بین مواد روی خمیر رو درست کنید خرد کنید از خمیر گوله هایی به بزرگی تخم مرغ بردارید داخلش رو گود کنید میتونید زیر لیوانی رو روغنی کنید داخل خمیر فرو کنید و شکل بدید داخل زرده ی تخم مرغ یک ق.غ شیر بریزید مخلوط کنید روی خمیر بمالید داخل سینی کاغذروغنی بندازید خمیرها رو داخلش بچینید ابتدا پنیرپیتزا بریزید روش مواد خرد شده رو بریزید ده دقیقه ی دیگه بذارید تا استراحت کنه در فر از قبل گرم شده دمای ۱۷۰ درجه بپزید . نوش جان

️مواد مورد نیاز : ۱) ۳ لیوان پوره ی سیب زمینی ۲) ۱/۵ لیوان پنیر رنده شده ۳) ۳، ۴ عدد پیاز کوچک خرد شده ۴) یک عدد تخم مرغ ۵) یک لیوان آرد ۶) نمک ، فلفل سیاه ، پول بیبر ، فلفل قرمز ۷) برای سرخ کردن مقدار کم روغن ️طرز تهیه : تمام مواد رو داخل یک ظرف بریزید و خیلی خوب هم بزنید سپس مقدار کمی از مواد رو برداشته و داخل ماهیتابه پشت و رویش رو سرخ کنید . نوش جان

✔مواد مورد نیاز : ۱) ۵۰۰ گرم گوشت چرخ کرده ۲) یک عدد تخم مرغ ۳) ۳ ق.س آرد سوخاری ۴) ۳ حبه سیر ۵) یک عدد پیاز رنده شده ۶) یک ق.م نمک ۷) فلفل سیاه ، کاری ، آویشن ، پول بیبر ۸) یک ق.س رب فلفل ✔ مواد داخلش : ۱) یک عدد سیب زمینی ۲) یک لیوان چای خوری نخود سبز ۳) یک عدد هویج ۴) یک عدد فلفل چیلی ✔ طرز تهیه : به غیر از رب تمام مواد رو با هم مخلوط کنید و ورز بدید سپس روی کاغذ روغنی به شکل مربع باز کنید و مواد داخلش رو که آماده کردید داخلش بریزید و رل کنید داخل سینی رو کمی چرب کنید و رل رو داخلش قرار بدید ده دقیقه بزارید بپزه سپس از فر خارج کنید و یک لیوان آب داغ که رب رو داخلش حل کردید داخل سینی بریزید و روی سینی رو فویل بکشید ۲۵ الی ۳۰ دقیقه ی دیگه بزارید بپزه بعد از پخت فویل رو بردارید روش پنیر پیتزا بریزید بعد از اینکه پنیر آب شد و برشته شد از فر خارج کنید مواد داخل رل باید پخته باشه و مواد آبپز شده رو میتونید با مقدار کم روغن تفت بدید نمک و اودیه رو هم اضافه کنید . نوش جان

✔ مواد مورد نیاز : ۱) ۶ لیوان چایخوری بلغور ریز ۲) ۵ لیوان چایخوری آبجوش ۳) یک ق.غ رب گوجه ۴) یک ق.غ رب فلفل تند ۵) یک حبه سیر ۶) پیازچه ، کاهو ، شاهی ، خیار ، جعفری ، روغن زیتون ، سماق ، رب انار ، نعنا ، پول بیبر ، لیمو ✔ طرز تهیه : ابتدا بلغور رو داخل ظرفی ریخته آبجوش رو اضافه کنید سپس روش رو بپوشانید بزارید تا آب رو داخلش بکشه تمام سبزیجات رو بشورید و ریز خرد کنید بلغوری که آبش رو کشیده وقتی ولرم شد ربها رو اضافه کنید با دست خوب ورز بدید تا رب کامل پخش بشه سپس ادویه ها و نمک رو اضافه کنید و خوب ورز بدید سپس سبزیجات خرد شده رو اضافه کنید روغن زیتون ، رب انار ، آبلیمو ، پول بیبر ، نعنا و نمک رو اضافه کنید و خوب مخلوط کنید و سپس داخل ظرف سرو بریزید . نوش جان ✔ اگه بلغور ریز پیدا نکردید خودتون کمی با دستگاه آسیاب کنید بعد استفاده کنید .

✔ مواد مورد نیاز : ۳ یا ۴ عدد یوفکا اگه کوچک بود ۶ عدد ( اگه سینیتون کوچک هست ۳ تا یوفکا کافیه ) ✔ مواد سس : ۱) ۳ عدد تخم مرغ ۲) یک لیوان سودا ( آب گازدار ) ۳) ۲ لیوان شیر ۴) یک لیوان روغن مایع ۵) یک ق.م سرخالی نمک ۶) یک ق.چ شکر ✔ مواد میانی : ۱) ۳۰۰ گرم اسفناج ۲) یک عدد پیاز ۳) ۱۰۰ گرم پنیر ۴) یک چهارم لیوان چایخوری روغن زیتون ۵) پول بیبر / فلفل سیاه / نمک / پودر فلفل قرمز ۶) ۲۰۰ گرم پنیر سفید ۷) ۱۰۰ گرم پنیرپیتزا ✔ طرز تهیه : تمام یوفکاها رو با قیچی تکه تکه ببرید مواد بورک رو آماده کنید داخل سینی کاغذروغنی بندازید ابتدا از خمیرهای تکه شده ته سینی بریزید کامل پخش کنید روش از مواد میانی بریزید مابقی یوفکا رو روی مواد میانی بریزید با دست کمی فشار بدید کناره هاش رو صاف کنید از مواد سس روش بریزید ۱ الی ۲ ساعت اجازه بدید تا سس رو به خودش بکشه ( حتی میتونید شب قبل درست کنید داخل یخچال قرار بدید صبح بپزید ) در فر از قبل گرم شده دمای ۱۸۰ درجه بپزید ده دقیقه ی آخر دما رو روی ۲۰۰ درجه ببرید به مدت ۲۰ الی ۲۵ دقیقه ( شما دمای فر خودتون رو در نظر بگیرید ممکنه زمان کمتر یا بیشتری ببره ) از فر که در آوردید یک دستمال مرطوب روش قرار بدید نیم ساعت اجازه بدید تا استراحت کنه . نوش جان

✔ مواد مورد نیاز : ۱) ۱/۵ لیوان بلغور پلویی ۲) ۲ عدد فلفل تند ۳) ۲ عدد فلفل قرمز ۴) ۲ عدد پیاز ۵) ۲ ق.غ رب گوجه ۶) یک ق.م نمک ۷) یک لیوان آب گوشت یا آب مرغ ۸) یک ق.چ پود فلفل قرمز ۹) ۲ لیوان آب جوش ۱۰) ۲،۳ ق.غ روغن مایع و یا یک ق.غ کره ✔ طرز تهیه : ابتدا قابلمه رو روی اجاق میذارید روغن رو میریزی ، پیاز خرد شده رو اضافه کنید کمی تفت بدید سپس فلفلهای خرد شده رو اضافه کنید چند دقیقه تفت بدید و سپس رب رو اضافه کنید سپس بلغور ، نمک ، پودر فلفل قرمز رو اضافه کنید و در آخر آب گوشت یا مرغ رو اضافه کنید وقتی جوش اومد زیر قابلمه رو کم کنید و دم بزارید و تا آبش کشیده بشه و بپزه و بعد از پخت از روی اجاق برداشته و ده دقیقه فرصت بدید و سپس سرو کنید . نوش جان

✔ مواد مورد نیاز : ۱) ۴ عدد تخم مرغ ۲) یک لیوان پودرشکر ۳) یک لیوان روغن مایع ۴) یک لیوان ماست ۵) ۲/۵ لیوان آرد سمولینا ۶) نوک ق.چ وانیل ۷) یک ق.م بکینگ پودر ✔ برای رویش : ۱) ۳/۵ لیوان پودرشکر ۲) ۴ لیوان آب ۳) ۲_۳ قطره آبلیمو ✔ طرز تهیه : ابتدا در یک ظرف تخم مرغها و پودرشکر رو بریزید و هم بزنید تا به حالت یک کرم دربیاد سپس مابقی مواد رو اضافه کنید و به کمک لیسک هم بزنید روی مواد رو بپوشانید و در یخچال دو ساعت فرصت استراحت بدید و در این دو ساعت هم هر چند وقت یکبار هم بزنید مواد که استراحت کردند داخل ظرف مناسب بریزید اگر نازک دوست دارید داخل ظرف پهن تر بریزید و اگر کلفت دوست دارید در ظرف کوچکتر بریزید ظرف رو هم چرب کنید و داخل ظرف بطوریکه همه جا یک اندازه باشه پهن کنید در فر از قبل گرم شده دمای ۱۷۰ درجه قرار بدید تا بپزه تا شیرینی میپزه شربتش رو آماده کنید هم شربت هم شیرینی هر دو باید داغ باشه داخل قابلمه ای شکر و آب رو بریزید وقتی جوش اومد آبلیمو رو اضافه کنید و شعله رو کم کنید و ۱۵ دقیقه اجازه میدید بپزه شیرینی رو که از فر درآوردید و داغ هست شربت رو داغ بریزیدکمی که از داغی افتاد در یخچال اجازه ی استراحت بدید و سپس سرو کنید . نوش جان

مواد مورد نیاز : ۱) ۶ لیوان آرد ۲) ۲ لیوان شیر ۳) ۳ ق.غ ماست ۴) ۱۰ گرم بکینگ پودر ۵) ۱/۵ ق.م نمک ✔ مواد میانی : ۱) ۱۳۰ گرم کره ۲) نزدیک یک لیوان چایخوری روغن مایع ✔ برای روش : ۲ عدد تخم مرغ ✔ طرز تهیه : ابتدا خمیر رو ورز بدید و خمیر نرمی که به دست نچسبه درست کنید خمیر رو ۸ قسمت کنید خمیرها رو کمی از بشقاب بزرگتر باز کنید سپس مخلوط کره و روغن مایع رو روش بمالید چهارتا خمیر رو به همین ترتیب روی هم بچینید ۴ تا خمیر دیگه رو هم به همین ترتیب باز کنید و روی هم بچینید ابتدا اولین خمیریهایی که درست کردید و روی هم چیدید دوباره با وردنه تا جاییکه میتونید باز کنید دوباره روغن بمالید و رول کنید برای خمیر بعدی هم همین کار رو انجام بدید داخل نایلون بزارید و به مدت ۳۰ الی ۴۵ دقیقه داخل یخچال قرار بدید و سپس مثل ویدیو خمیر رو باز کنید و روش یک تخم مرغ بشکونید به همه جاش بمالید و با چنگال روش شکل بدید و در فر از قبل گرم شده دمای ۲۰۰ درجه بپزید . نوش جان

من دو عدد سیب زمینی استفاده کردم شما هر چقدر دلتون بخواد میتونید استفاده کنید برای سس میزان دقیق رو نمیگم . ✔ مواد مورد نیاز برای سس : ۱) کمی روغن زیتون برای داخلش ۲) یک ق.چ فلفل قرمز ( سر صاف ) ۳) یک ق.چ پول بیبر ( سر صاف ) ۴) یک ق.چ آویشن ( سر صاف ) ۵) یک ق.چ نمک ( سر صاف ) ✔ طرز تهیه : سیب زمینی ها را خوب میشورید و نازک نازک برش میدید بطوریکه تا نیمه ی سیب زمینی و کمی بیشتر سپس سس رو به سیب زمینی می مالید و در فر ۲۰۰ درجه از قبل گرم شده قرار میدید بعد از اینکه سیب زمینی ها پخت مابین برشها پنیرپیتزا میریزید و دوباره داخل فر میزارید و وقتی پنیرها آب شد و برشته شد از فر درمیارید و سرو کنید . نوش جان