طرز تهیه کباب چوکرتمه ترکی

?مواد لازم کباب چوکرتمه ترکی??
۱ کیلو گوشت بریده شده
۱ ق غ سرپر کره
روغن مایع
نمک، فلفل سیاه
‌‌‌
?برای سس ماست??
۱ کاسه بزرگ ماست
۱ حبه سیر
‌
?برای سس گوجه فرنگی??
۱ ق غ کره
۳_۴ ق غ سس گوجه فرنگی یا ۲ عدد گوجه فرنگی رنده شده
۱ ق غ رب گوجه فرنگی
نصف استکان آب
۱ حبه سیر
نمک، فلفل سیاه
‌‌
۴_۵ عدد سیب زمینی
‌‌
?طرز تهیه??
سیب زمینی ها رو پوست کنده و به صورت خلالی برش می زنیم بعد برای اینکه نشاسته اش رو پس بده توی آب یخ می ریزیمشون.
برای گوشت: کره و روغن مایع رو داخل قابلمه ای ریخته و ذوب می کنیم سپس گوشت ها رو اضافه کرده و تا وقتی همه جاش رنگ بگیره تفت می دیم و در قابلمه رو می بندیم. بعد از اینکه به جوش اومد زیر اجاق رو کم می کنیم و ۲۰ دقیقه می پزیم. بعد از پخت اگه آب داشت به صورتی که در قابلمه باز باشه، شعله رو زیاد می کنیم تا آبشو بکشه. نمک و فلفل سیاه رو اضافه کرده و کمی سرخ می کنیم بعد زیر اجاق رو خاموش میکنیم.
برای سس گوجه: کره، سس گوجه فرنگی، رب گوجه، سیر، نمک و فلفل سیاه رو به قابلمه اضافه کرده و می پزیم.
سیب زمینی ها رو از آب در آورده و خشک کرده و با روغن داغ فراوان سرخ می کنیم.
داخل ظرف سرو ابتدا سیب زمینی ها روش ماست سیری رو می ریزیم بعد سس گوجه ریخته و گوشت ها رو روش قرار می دیم.
نوش جون ❤??