موارد لازم + طرز تهیه
وقتي يه شيرازي هوس كلم پلو كنه هيچي جلودارش نيست????
كلم پلو شيرازي
مواد لازم:
كلم قمري ١ عدد متوسط
(گوشت چرخكرده ٢٠٠ گرم،پياز ١عدد متوسط،نمك،فلفل،زردچوبه،آردنخودچي ١قاشق غذاخوري و آرد گندم ١ قاشق غذاخوري)
سبزي معطر(ترخون،تره،شويد،ريحان) حدودا٥ قاشق غذاخوري(خشك يا تازه)
برنج ايراني ٤ پيمانه پلوپزي
طرز تهيه:ابتدا كلم هارا به صورت خلالي برش داده و بعد در روغني كه مقداري زردچوبه ريختين تفت ميدهيم و ميزاريم كنار،گوشت قلقلي ها رو هم با موادي كه بالا در پرانتز نوشتم مخلوط كرده و اندازه بزرگتر از فندق قلقلي ميكنيم و وقتي سرخ كرديم ميزاريم كنار،حالا برنج را طبق معمول آبكش كرده(در آبي كه برنج را ريختيم مقدار كمي زردچوبه بريزيد) ، كف قابلمه سيب زميني يا نان ميزاريم و مقداري برنج سفيد بعد روش مقداري كلم سرخ شده ،مقداري گوشت قلقلي سرخ شده و بعد هم مقداري سبزي معطر ريخته و دوباره همين مرحله را تكرار ميكنيم تا موادمون تموم بشه،در آخر هم مقداري روغن حيواني را داغ كرده با زعفران دم كشيده قاطي كرده و روي برنج ريخته و دم ميكنيم.
و كنارشم يه سالاد شيرازي با نعنا خشك و آبغوره درست كنيد اون وقته كه شكمتون ازتون راضي ميشه ?
پ ن:ميتونيد به جاي كلم قمري از كلم برگ استفاده كنيد كه اونم خوب ميشه ولي اصل اين غذا با همين كلم هست كه الانم فصلشه و خيلي هم خوشمزه تره.
پ ن:فوت كوزه گري اين غذا هم اينه كه بعد از تفت دادن و سرخ كردن كلم ها چون كلم قمري به نسبت كلم برگ شيرينه بهش مقدار كمي آبغوره يا آيليمو اضافه كنيد..
پ ن:نسبت سبزي كلم پلو رو در استوري گذاشتم براتون،ببينيد?
نظر خود را بیان کنید
4 دیدگاه برای طرز تهیه كلم پلو شيرازي
دستور پخت های مشابه
سُرنا –
سلام من اشپزی رو دوست دارم بخاطر همین میخوام از تجربه های شما استفاده کنم???
رُزا –
مزه اش خوبه ؟???
فراتاگون (خریدار محصول) –
ممنونم از اطلاعات خوبتون، عالی بود??
فروغبانو –
بنظیره????????????